全 文 ：JIANGXI JOURNAL OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
栀子花为茜草科栀子属植物栀子 (Gardenia
Jasminoides Ellis)的干燥花朵,栀子又名黄栀子、山
枝子,主产于江南各省,全国大部分地区有栽培。栀
子花性寒、味苦，具有清肺凉血功能，主治肺热咳
嗽、鼻衄[1、2]，栀子花含有强烈甜味的水果香挥发油,
具有令人愉快的清香,其挥发油可用于多种香型化
妆品、香皂香精以及高级香水香精,并含多种黄酮类
成分[3-5],栀子鲜花主要用于加工浸膏或净油,属名贵
香料之一,也可用于食品,因此栀子花具有重要的研
究和利用价值。由于人类健康与防治疾病的需要，
近年来对中药、药食同源食品的维生素和微量元素
的研究日渐深入,但有关栀子花中维生素和微量元
素成分的研究未见报道。为了开发栀子花的食用
价值,对栀子花维生素和微量元素成分进行了检测
分析,现报告其结果。
1 材料与方法
1.1 原料：栀子花采自江西省丰城市隍城镇,经晒
干或烘干,色黑,气微香。
1.2 试剂：乙醚、乙醇（均为无水），Na2SO4、KOH、
KCIHNO3、H2SO4、HCl（均为分析纯），抗坏血酸（上
海索莱宝生物科技有限公司）,无机元素标准溶液
(国家标准物质研究中心)。试验用水为去离子水。
1.3 仪器：高效液相色谱仪（Waters-515型双泵,美
国），荧光分光光度计（970CRT型，上海）。原子吸
收分光光度计（P-E3030型，美国）。
1.4 样品溶液的制备
1.4.1 VA、VE待测溶液
将干燥的栀子花粉碎。精密称取栀子花粉末
2.000 g,置皂化瓶中,加无水乙醇30 mL、10 %抗坏血
酸溶液5 mL和氢氧化钾溶液10 mL,混匀,于沸水浴
中回流30分钟后放冷。将溶液滤入分液漏斗中,用
100 mL乙醚洗涤皂化瓶及残渣,合并,轻摇萃取2分
钟,静置分层后弃去水层，用50 mL水分多次洗涤醚
层,至水层不显碱性为止,减压回收乙醚至约剩2 mL
取出,吹干,加 2 mL乙醇使之溶解,离心,取上清液待
测VA及VE。
1.4.2 VB1、VB2待测溶液
准确称取栀子花干粉2.000 g，置100 mL三角烧
瓶中，加50 mL 0.1 mol•L-1盐酸,20 mg淀粉酶、40 mg
蛋白酶,于 40 ℃保温 6小时取出,过滤。准确吸取
50 mL滤液通过人造浮石交换柱，用水冲洗 3次,继
用20 mL氯化钾溶液冲洗并定容至25 mL,作为VB1、
VB2的待测样品溶液。
1.4.3 微量元素待测溶液
精密称取经 80℃恒温干燥的栀子花粉末2.000
g,高温灰化后于硝化瓶中以混合酸硝化至无色透明
的液体,用去离子水定容至 25 mL,即为微量元素待
测样品溶液。
2 结果与分析
2.1 维生素标准溶液与样品测定
栀子花中维生素和微量元素的分析测定*
★ 李开泉 1，2** 曾晓敏 3 陶华蕾 2（1.江西省天然药物活性成分研究重点实验室；2.宜春学院化学与生物工程
学院；3.宜春学院教育科技园 宜春 336000）
摘要：目的：研究栀子花中维生素和微量元素的种类及含量，为栀子花的开发利用提供科学依据。方法：采集栀子花样品,采用
RP-HPLC法测定VA、VE含量；荧光分光光度法测定VB1、VB2的含量；火焰及石墨无焰原子吸收光谱法测定微量元素的含量。
结果：确定了栀子花维生素和微量元素的种类及含量。结论：栀子花中维生素、微量元素含量丰富，是一种很有开发价值的药食
两用植物资源。
关键词：栀子花；维生素；微量元素；分析测定
中图分类号： Q819 文献标识码：A
*基金项目：江西省教育厅赣教技字[2011]605号。
**作者简介：李开泉(1954～),男,江西丰城市人,研究员、教授、硕导。主要研究方向：天然药物化学与新药研究开发。Email：lkq541024@163.com
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江西中医药2012年5月第5期总43卷第353期
参照国家标准GB/T5009.124-2003进行制备和
测定,结果见表1。
表1 维生素的种类及含量
名称
VA
VB1
含量
3.8 μg•g-1
0.14 mg•g-1
名称
VB2
VE
含量
0.65 mg•g-1
1.98 mg•g-1
2.2 微量元素标准溶液与样品测定
各元素的浓度均为1.000 0 g•L-1,贮存于聚乙烯
瓶内,使用时以去离子水稀释至所需浓度。
采用美国 P-E3030型原子吸收分光光度计测
定。以火焰原子吸收光谱法测定 Zn、Cu、Fe、Mn、
Mo的含量；以石墨无焰原子吸收光谱法测定 Mo、
Co、Ge、Se的含量；用比色法测定 P的含量。将以
上待测样品液稀释至 100倍,仍以火焰原子吸收光
谱法测定 K、Na、Ca、Mg的含量,结果见表2。
表2 微量元素的种类及含量
名称
K
Na
Ca
P
Mg
Fe
Zn
Mn
含量(mg•g-1)
0.380
0.033
3.880
1.400
1.320
0.170
0.017
0.016
名称
Cu
Mo
Co
Se
Ge
含量(mg•g-1)
5.780
0.170
0.047
0.032
0.006
3 讨论
3.1研究结果表明,栀子花中维生素含量依次为
E>B2>B1>A,其中VE及VB的含量相对较高。VE是人
体内不可或缺的营养元素,它与神经系统的发育和
正常功能的维持具有密切的关系。实验证明,富含
VE的饮食可降低帕金森病患病风险[6]。VB2是机体各
种黄素酶的辅酶部分,参与体内生物氧化(递氢)作用
和机体三大生热营养素的代谢过程,是与热能代谢
直接相关的重要营养物质。VB2缺乏可引起舌、唇、
口角、生殖器的综合征,临床表现为舌炎、唇炎、口角
炎、睑缘炎、阴囊炎、阴道干涩症、脂溢性皮炎,也可
诱发心脑血管疾病和癌症,特别是食管癌[7].人体内
的VB1几乎完全依赖外源供给,在糖代谢中起重要作
用,缺乏时可引起心肌、骨骼肌、神经代谢障碍、变性
及周围神经损伤的疾病[8]。
3.2栀子花中含有人体必需的多种微量元素，
其含量依次为铁>锌>锰>铜>钼>钴>硒>锗，而宏量
元素含量依次为钙>磷>镁>钾>钠。微量元素对人
体的细胞代谢、生物合成及生理功能起着重要作
用。Zn与机体发育生长、免疫机能、性发育及其功
能等密切相关，锌缺乏时可使免疫功能下降,从而产
生多种疾病。Cu参与许多酶的代谢,机体的生物转
化、电子传递氧化还原反应和组织呼吸都离不开
铜; Mn则参与蛋白质的合成、遗传信息的传递及甲
状腺和性腺的分泌,可激活 100多种酶,在能量与蛋
白质代谢、黏多糖形成中起着重要作用[9]。Fe参与
造血和合成血红蛋白、肌红蛋白,发挥运输及贮存氧
的功能。Se能促进损伤心脑血管的修复和再生作
用,在维持心脑血管结构及功能方面有着非常重要
的作用,人的心血管疾病、糖尿病、肝病、克山病、白
内障和甲状腺等疾病均与缺乏硒元素有关[10]。钼构
成多种生物酶,参与糖及脂肪的代谢,促进生长发育
[11]，缺钼地区食管癌的发病率较高 [12]。有机锗可提
高人体免疫力,诱导干扰素生成,有抗衰老抗肿瘤的
作用,其对运动的影响也日益引起医学界的关注
[13]。钴是VB12的组成部分,它通过VB12参与核糖核酸
及造血有关物质的代谢,缺钴则红细胞生长发育受
阻,引起贫血、心血管病、脊髓炎、气喘和青光眼等病
变[14]。
3.3 栀子花是中药栀子生产过程中的一种副
产品,长期以来，人们对它的性质和用途缺乏研究和
认识,因而极少为人所关注。本文首次对栀子花进
行维生素的研究,同时测定了其微量元素的种类与
含量,结果表明,栀子花富含多种维生素和人体必需
的微量元素,且微量元素含量高于生栀子[15],是一种
很有价值的药食两用植物资源。目前,栀子花在药
用和食用方面,尚未推出供人们应用的相关产品,有
待进一步探索,本研究为栀子花产品的开发应用提
供了科学依据。
参考文献
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JIANGXI JOURNAL OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
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杂志，2008，43（7）：424-425.
（收稿日期：2012-01-27 责任编辑：曾文雪）
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UV法测定罗银胶囊中总黄酮的含量
★ 董绍雯（江西东风药业股份有限公司 乐平 333300）
摘要：目的：研究罗银胶囊制剂中总黄酮的含量测定。方法：紫外分光光度法，于200-700nm处测定。结果：线性范围为
6.63-66.30μg，r=0.9998。结论：该方法简便、准确，可用于罗银胶囊中总黄酮制剂的质量控制。
关键词：罗银胶囊；紫外分光光度法；总黄酮
中图分类号：R284 文献标识码：B
罗布麻是植物中药中的一种，属于夹竹桃科，
生长在河滩、沼泽地、盐碱沙荒地带，是一种天然野
生植物，因主要生长在中国新疆罗布泊地区而得
名。罗布麻是著名的中草药，在2000多年前就被广
泛应用于临床。《本草纲目》和《中医药大词典》对其
均有记载，公元 220年“三国”时代，《三国志华佗列
传》中记述，著名神医华佗延年益寿的中药方剂主
要药味就是罗布麻。之后，在三国后期魏时的《名
医别录》、唐朝的《崔氏撰药方》、宋朝的《胡恰百病
方》等中国古代医术中都对罗布麻重要临床价值作
了记述。罗布麻可全草入药，即它的根、茎、叶、花
都可用于制药。
1 样品与试剂
样品：罗银胶囊（自制）。对照品：芦丁对照
品。试剂：甲醇、乙醇、亚硝酸钠、氢氧化钠、硝酸铝
等试剂，均为分析纯。仪器：岛津UV-2550紫外分
光光度计。
2 溶液制备方法
芦丁对照品：称取 5.37mg芦丁，加甲醇溶解并
定容至 50mL，从中精密吸取 1mL置 10mL量瓶中，
用甲醇稀释至刻度，即得浓度为0.01074mg/mL的对
照品溶液。
样品溶液制备：取本品制粒粉末1g，精密称定，
置烧瓶中，精密加入甲醇 25mL，称定重量，分别加
热回流45分钟，放冷，称定重量，用甲醇补足减失的
重量，过滤，分别取续滤液 2mL，置蒸发皿中，水浴
蒸干，残渣用 10mL水微热溶解，置分液漏斗中，用
石油醚（60～90℃）萃取 3次，每次 10mL，萃取液弃
去，水层蒸干，残渣用甲醇溶解至 25mL量瓶中，即
得。
标准曲线的绘制：分别吸取浓度为 0.1326mg/
mL的芦丁对照品溶液 0.5、1、2、3、4、5mL，置 10mL
量瓶中，分别加入甲醇至 5mL，然后分别加 5%亚硝
酸钠 0.3mL，摇匀，静置 6 分钟；加 10%硝酸铝
0.3mL，摇匀，静置6分钟；加4%氢氧化钠4mL，加水
稀释至刻度，摇匀，静置15分钟，以相应的试剂为空
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