作 者 ：王芳
期 刊 ：中国农业科学院 2004年 04期 页码：104
关键词：籼米；生产；消费；贸易；
摘 要 ：稻谷是世界农业中最重要的粮食作物之一，养育着世界一半以上的人口，全球以水稻为生存基础的农户有两亿。因而水稻生产状况的好坏，将直接影响到全球经济的发展和整个社会的安定。全球水稻生产大国基本以籼稻种植为主，世界十大籼稻主产国籼稻播种面积约占全球水稻播种面积的80％，生产籼稻约占全球水稻总产量的77％，消费籼米约占全球大米消费量的75％。目前大米的国际市场中，籼米市场占80％～90％，南亚和东南亚等国家主要食用的大米品种是籼米。中国虽然籼稻播种面积居世界第二位，但由于单产较高，总产量排名世界第一，也是全球籼米消费第一大国。国内市场中，我国人口65％以上的南方地区口粮中的80％是大米，而南方居民消费的...