全 文 ：2009 NO.2. CHINA FRUIT & VEGETABLE6
栽培技术
CULTIVATION TECHNOLOGY
*作者单位：河北省武安市职教中心
*撰文/尹军德
随着人民生活水平的不断提高，鲜切花和盆花与日俱增，正成为各地扩大内需和
发展经济的新增长点。观赏蔬菜以其独特的新、
奇、希越来越赢得人们的青睐，呈迅速发展之
势，必将成为观赏园艺的重要组成部分。
指天椒是观赏蔬菜的优良品种，其特点是：
长势中，分杈多，盆栽开展度30cm左右，株高
20cm左右。果实圆锥形，直立向上，极辣，果
实前期乳白色，后期红色，具有很强的观赏性。
发芽和生长适温20-30℃，全年均可栽培。现将
其盆栽管理技术总结如下：
一、茬口选择
早春茬可在12月下旬播种，苗龄65天左右，
播种后100天左右坐果，到次年五一前果实开始
转色，正好可赶上五一和六一两个节日。
秋冬茬在7月下8月初育苗，苗龄45天左
右，10月底11月初坐果，元旦前可开始转色。
此茬口对销售较好，因为此时北方地区室内已
供有暖气，指天椒对元旦市场供应和美好居室
环境将起到很好的作用。
冬春茬9月初播种，苗龄50天左右，播种
后90天左右开始坐果，次年春节前后果实开始
转色。此茬口是生产效益和社会效益最好的，对
我国的传统节日春节的市场供应将起到积极作
用。
二、育苗
1、种子处理和浸种催芽:为防炭疽病和细
菌性斑点病，可在清水浸种5-6小时后捞出种
子，加入到1%硫酸铜中泡5分钟，捞出洗净后
催芽，或用福尔马林150倍液浸种15分钟；为
防病毒病，可在预浸4小时后捞出放入到10%磷
酸三钠溶液中20-30分钟。
温水浸种可有效地杀死疮痂病和菌核病。
其具体操作如下：2份开水兑1份凉水，用水量
为种子的5倍左右，加入开水后立即搅拌，种子
在55℃热水中浸泡15分钟后加凉水降到30℃，
最后浸种8小时，捞出洗净，沥干水后可进行催
芽。
催芽可用潮湿的纱布包上种子或按2份净
细沙拌1份种子的比例拌种后置于盆中盖湿布
催芽，保持25-30℃，每天清洗种子1-2次，一
般4-6天可出齐芽。
2、营养钵和营养土的准备:指天椒育苗最
好用8cm口径，高10cm的营养钵，提前装好2/3
的营养土，浇足水。营养土用草炭、蛭石和一特
牌有机肥按2：1：1的比例进行配制。
3、播种方法：每个营养钵挖穴播2粒籽，尽
量播在花盆中央，播种后及时盖0.5-1cm厚的
营养土。
4、播种后管理：播种后在营养钵上盖一层
塑料地膜以提高温度和保持水分，土壤相对湿
度保持80%以上，土温20℃以上，气温28-30℃，
拱土后降到27-28℃。大多出土后撤去薄膜，白
天适温25-28℃，夜间适温为15-17℃。幼苗期
土壤相对湿度保持在65%左右（见干见湿），空
气相对湿度为50-60%为宜，如需补水应在晴天
上午，以防降低土温。定植前7-10天，逐渐降
温至白天20℃，夜间12℃。加强通风，大温差
育苗可培育出较强壮的苗。出苗后每个营养钵
留一株健壮苗,其余剪除。
二、定植
1、基质:采用草炭、蛭石和一特牌有机肥
2:1:1的比例进行配制。
2、花盆的准备：一般可选用塑料或陶瓷花
盆，花盆口径20cm，高25-30cm即可。
3、定植的时间和方法：当苗高6cm左右，
叶片数10片左右时进行定植。定植的前天对秧
苗进行浇水，定植最好选在晴天上午。定植的方
法是将指天椒苗从营养钵中整体取出，放置到
铺有2/5左右厚基质的花盆中，用基质及时填满
苗坨搂平，并及时浇定植水。
三、定植后管理
1、温度管理：定植后2-3天内提高温度以
利缓苗，白天气温35℃内不放风。以后靠通风
调节温度，保持白天气温26-28℃，夜间温度
15-18℃，放风时防止闪苗。
2、肥水管理：缓苗后及时浇缓苗水，在门
椒坐果前可适当控制水分。门椒坐果后要保证
足够的肥水，结合浇水每2-4次追一肥，用一
特牌有机肥按每公斤兑水20kg或1kg尿素兑
8 0 k g左右的水进行追肥，注意浇水后加强放
风。夏季浇水应在早晨或傍晚，指天椒的浇水原
则是小水勤浇。
3、病虫害防治：指天椒的栽培要注重综合
防止，以防为主，选用无病种子，进行温水浸种，
调节好温度和光照，加强肥、水和放风管理，控
制好空气和土壤湿度时，病虫害极少。但大面积
种植时，主要应防止以下侵染性病害：
（1）疫病：变温浸种，排灌分开，提高地
温，控制浇水量能有效地控制疫病。药防可用
50%甲霜灵可湿性粉剂600倍液进行灌根，每株
灌250ml，并局部控制浇水，封锁病区。其余未
发病区结合浇水普施7 0 %敌克松可湿性粉剂，
最好和甲基托布津、甲霜铜等交替使用。
（2）病毒病：种子用10%磷酸三钠溶液浸
种20-30分钟；彻底治蚜，减少传毒；在苗期、
定植后和开花期喷0.1-0.2%硫酸锌或1.5%病
毒灵1000倍液等。
（3）灰霉病：加强田间管理，加强通风，忌
过量浇水；摘除病果病叶后用10%速客灵或45%
百菌清烟剂连熏2-3次，或用50%多菌灵可湿
性粉剂1000倍液或50%速克灵或50%扑海因可
湿性粉剂2000倍液喷施防治。
（4）白粉病：可喷20%三 铜乳油2000倍
液。
四、观赏期及上市时期
指天椒可观赏也可食用，播种后90左右坐
果，一直到拉秧都由较强的观赏价值，果实从乳
白色变成红色，整个观赏期160天左右。其上市
时间长，可从开始坐果到果实转色后均可供应
市场。
盆栽观赏蔬菜——指天椒的栽培技术