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作 者 ：牟艳红Organ-单位: 四川农业大学

期 刊 ：四川农业大学 2012年 06期 页码：50

关键词：银耳；伴生菌；卩-tubulin；生物学特性；菌丝生长；

摘 要 ：银耳(Tremella fuciformis Berk.)又名白木耳、雪耳,是一种珍贵的食药两用真菌。中医认为,银耳性平,味甘,无毒,具有“补肾、润肺、生津、止咳”的功效。现代医学研究证实,银耳具有提高人体免疫力,保肝解毒,抗肿瘤,延缓衰老等功效。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,银耳的消费市场潜力巨大。 与大多数生产栽培的食用菌不同,银耳生活史的完成必须要有伴生菌香灰菌的协同作用。已有研究表明,银耳菌分解纤维素和木质素的能力较弱,在人工银耳栽培出菇的过程中,香灰菌分解培养料,为银耳生长提供营养,因此,香灰菌的活力与银耳产量直接相关。但目前对于香灰菌的认识十分欠缺,对香灰菌分类地位...

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