作 者 ：朱季红Organ-单位: 华中农业大学
期 刊 ：华中农业大学 2015年 02期 页码：60
关键词：银耳；二型态；群体效应因子；GC-MS；LC-MS；法尼醇；干酪醇；
摘 要 ：银耳(Tremella fuciformis)是一种食药两用真菌,在我国有着久远的种植食用历史。它是一种二型态真菌,有孢子-假菌丝、假菌丝-孢子、极性配对孢子-菌丝多种形态转换模式。目前对银耳二型态的研究主要集中在环境因素与细胞差异性上,没有进行更为深入的探索。群体效应(Quorum sensing)是细菌与真菌中广泛存在的一种现象,是指细胞在生长的过程中分泌某些化学物质,当达到一定的菌群浓度时细胞感受到已达作用阈值的这些化学物质,通过改变基因表达达到调控细胞群体行为的现象。群体效应已在多种细菌中进行了深入研究,在真菌中的研究则较少,仅白色念珠菌(Candida albicans)进行了相对全...