全 文 ：适于松茸发生的温度 、水分条件
李维国
(吉林师范大学环境工程学院 ,吉林四平　136000)
摘　要　就适于松茸发生的温度 、水分条件进行了比较详细的阐述 , 同时简要介绍了根据气象条件预测松茸
丰欠的方法及有关丰欠预测的民间传述。
关键词　松茸;温度;水分;预测丰欠
中图分类号　Q939.9　　　文献标识码　A　　　文章编号　1005-7021(2005)03-0070-03
1　松茸圈成长与夏季的温度上升
　　由春至夏 ,菌丝和菌根的生长及秋季子实体
的发生和生长是松茸发生所必需的 ,为此 ,赤松林
内的气象条件所产生的影响是极大的。松茸生长
的地下温度比地上温度变化小 , 夏季不超过
30 ℃,冬季也不会冻结 。从冬至春 ,赤松根系因
地下温度低几乎不生长 ,但松茸菌丝即使 5 ℃左
右也能生长。于是 ,松茸圈的前端及深部只能形
成菌丝层。一到春季 ,赤松根系便生长伸入菌丝
层 ,开始形成菌根。由春至梅雨期 ,当地下温度上
升时 ,松茸菌丝和赤松根都迅速生长 ,菌根量增
加。尽管夏季气温超过 30 ℃,有松茸菌丝和菌
根存在的地下 10 cm 处不过 22 ℃左右 ,仍然适
合松茸的生长 ,不会出现松茸菌丝死亡的情况。
相反 ,在出现冷夏的情况下 ,菌丝就不会生长 ,菌
根也不会形成 ,于是秋季子实体发生量便会减少。
作为松茸发生基础的菌丝量是松茸发生的必要条
件 ,如果入秋以前蓄积的菌丝量少 ,则松茸的发生
量也将很少。
2　子实体形成与秋季的低温
　　秋季 ,地温开始下降 ,当降到 20 ℃左右时 ,
松茸菌丝在近地表处扩展成毛毯状 ,为子实体的
发生作准备 。当地下温度降到 19 ℃以下时便形
成子实体原基(图 1)。不过 ,此原基成熟为子实
体 ,需要适宜的温度条件 ,比如 ,如果原基形成后
地下温度再度上升 ,原基的生长便停止并腐烂 ,造
成减产。如果原基形成后 ,地下温度马上降至
15 ℃以下 ,仍然不会成熟为子实体而减产 。松茸
形成的子实体原基经 1 周左右便露出地表 ,之后
的生长受气温和湿度的影响 ,需经 7 ～ 10 d成熟。
3　维持松茸生长的适度湿度
　　对松茸的生长来说 ,雨是非常重要的 。不过
松茸和赤松所吸收的并非降雨本身 ,而是吸收渗
入并蓄积于土中的水分而生活 ,因此 ,与其说单纯
的降雨量倒不如说土壤的水分状况更确切。降雨
则土壤水分增加 , 持续干旱则土壤水分减少。
5 mm 以下的少量降雨几乎完全被堆积的腐植质
层所吸收 ,不会增加土壤水分。而超过 100 mm
的暴雨则多半流失掉了。因此 ,适于松茸发生的
降雨条件是使土层适当湿润的 、10 ～ 50 mm 左右
的 、每隔 4 ～ 5 d 1 次的降雨。就年降雨量而言 ,
如果冬季雨多 ,则积雪和融雪期间地温不上升 ,根
系生长缓慢 ,因此对松茸而言不能算是很好的条
件。不过从春至梅雨期的降雨对菌丝和菌根的增
殖才是不可缺少的 。如果这一时期降雨量不足 ,
菌丝量便不会增加 ,往往造成减产。夏季是菌根
和菌丝增殖的盛期 ,降雨是不可缺少的 ,但若降雨
过多 ,则地温不能上升 ,仍旧得不到足够的菌丝
量。然而 ,秋季的降雨却对诱导松茸原基的形成
很有用 。松茸子实体的 90%是水分 ,为获得大而
成熟的子实体必须吸收相当多的水分 。因此 ,若
子实体发生期间雨量不足 ,则只能形成瘦而小的
松茸子实体。但若秋雨过多 ,则不仅子实体品质
不好 ,而且易造成腐烂和虫食 。
　收稿日期:2004-06-20
　作者简介:李维国　男 ,硕士,副教授。现从事环境保护及微生物的教学与科研工作。
70 微生物学杂志　 2005 年 5 月第 25卷第 3期　JOURNAL OF MICROBIOLOGY May 2005 Vol.25 No.3
图 1　松茸圈的成长与季节变化
4　由气象条件预测丰欠
　　如前所述 ,松茸的发生与气象条件有密切关
系 ,不过 ,尽管查明了最适于松茸的气象条件 ,似
乎也不可能人工控制松茸山的气象 。对松茸的发
生而言 ,不仅仅是发生期 ,全年的气象条件都非常
重要 。近年来 ,所谓“异常气候”居多 ,与以往的丰
年比较 ,因全球变暖所导致的气候变化造成了巨
大的不良影响 ,气象条件适合于松茸的年景极少。
因此 ,仅从气象条件便可看出 ,年年都欠收。松茸
山的环境对松茸丰欠也具有很大影响 ,不管气象
条件多么好 ,如果松茸山的环境条件不好也不会
有大量松茸发生 。因此 ,丰收的标准已与过去不
同 ,进行与以往相同的丰欠预测已毫无意义 。各
地区林业部门所做出的丰欠预测是否可信全凭个
人的判断 ,但毫无疑问 ,松茸的发生量每年都在减
少。下面介绍一下日本一些地区的简易丰欠预测
法(表 1)。以气温作为经验尺度分低 、较低 、平
年 、较多 、多 5 个等级;以降雨作为尺度也同样分
少 、较少 、平年 、较多 、多 5 个等级 。按表 1 计算
得分 ,便可预测当年丰欠 。不过 ,丰欠预测通常在
松茸发生期之前进行 ,而松茸的发生量受发生期
间气象因子的影响较大 ,因此 ,发生期的气象因子
也已包含于表 1 中。比如 ,若发生期雨多则预测
为丰 ,雨少则预测为欠。
表 1　不同地区预测丰欠得分表
山阴地区
等级
气象因子
少(低)较少(较低) 平年 较多(较高)多(高)
5月气温 -2.0 +6.0 +8.0 +6.0 -2.0
6月气温 -11.0 -5.5 0 +5.5 +11.0
7月气温 +7.0 +3.5 0 -3.5 -7.0
8月降雨 -3.0 -1.5 0 +1.5 +3.0
8月气温 -2.0 +5.5 +7.5 +5.5 -2.0
9月降雨 -3.5 -8.5 -9.0 -4.5 +4.0
9月气温 -12.0 -6.0 0 +6.0 +12.0
10月气温 +10.5 +2.5 -3.5 -8.0 -10.5
丰欠及得分 欠 较欠 平年 较丰 丰
～ 34.0 -33.5～ -11.0～ 13.0～ 38.0～
-11.5 12.5 37.5
713 期　　　　　　　　　　　　　　李维国:适于松茸发生的温度 、水分条件　　　　　
续表
濑户内地区
5月气温 -6.0 -3.0 0 +3.0 6.0
6月气温 +4.0 +5.0 +3.5 +0.5 -4.5
7月气温 +9.0 +4.5 0 -4.5 -9.0
8月降雨 -1.0 +4.5 +6.0 +4.5 -1.0
9月降雨 -7.0 +1.5 +6.5 +8.0 +6.5
9月气温 0 -4.0 -5.5 -4.0 0
丰欠及得分 欠 较欠 平年 较丰 丰
～ -17.0 -16.5～ -5.5～ 7.0～ 20.5～
-6.0 6.5 20.0
长野县地区
6月降雨 +5.0 +2.5 0 -2.5 -5.0
8月降雨 -7.0 -3.5 0 +3.5 +7.0
9月降雨 -9.0 -4.5 0 +4.5 9.0
10月气温 +5.0 +2.5 0 -2.0 -5.0
10月降雨 +7.0 -3.0 -7.0 -9.5 -6.5
丰欠及得分 欠 较欠 平年 较丰 丰
～ -21.5 -21.0～ -7.5～ 7.0～ 20.0～
-7.5 6.0 19.5
德岛县地区
5月降雨 -7.0 -3.5 0 +3.5 +7.0
6月降雨 +10.0 +5.0 0 -5.0 -10.0
7月气温 +20.0 -3.5 0 +3.5 +7.0
8月降雨 -8.0 +10.0 0 -10.0 -20.0
9月降雨 -0.5 -4.0 0 +4.0 +8.0
9月气温 -12.5 +12.0 +16.0 +12.0 -0.5
-9.0 -2.5 +5.0 +14.0
丰欠及得分 欠 较欠 平年 较丰 丰
～ -39.5 -39.0～ -13.0～ 16.5～ 49.5～
-13.5 16.0 49.0
近畿地区
5～ 6月 0 +2.0 +3.0 +2.0 0
降雨
7月气温 +5.0 +4.0 +2.5 -0.5 -0.5
8月降雨 -4.0 -2.0 0 +2.0 +4.0
8月气温 -11.0 -5.5 0 +5.5 +11.0
9～ 10月 -14.5 -4.0 +4.5 +10.5 +14.5
降雨
丰欠及得分 欠 较欠 平年 较丰 丰
～ -21.0 -20.5～ -6.5～ 8.0～ 23.0～
-7.0 7.5 22.5
北陆地区
5月降雨 0 +2.0 +3.0 +2.0 0
6月降雨 -4.5 -6.5 -6.0 -2.0 +5.0
7月气温 0 +2.0 +3.0 +2.0 0
8月降雨 -9.5 -0.5 +6.0 +9.0 +8.5
8月气温 -6.5 -0.5 +3.5 +6.0 +6.5
续表
9月降雨 0 +4.5 +6.5 +4.5 0
9月气温 -6.0 -3.0 0 +3.0 +6.0
丰欠及得分 欠 较欠 平年 较丰 丰
～ 17.5 -17.0～ -5.5～ 8.0～ 23.5～
-6.0 7.5 23.0
5　有关丰欠预测的传述(表 2)
表 2　有关预测松茸丰欠 、发生的传述
关于丰收(气象)
初春多雨/梅雨期多雨 ,夏季晴朗/雷阵雨多/从夏至秋多雨/
三伏天有降雨/夏季山干旱 ,九月台风至/台风多
关于丰收(植物)
　荷芽多/樱花少 ,桃花少/柿子欠收/粟丰收/梅丰收/无花
果丰收/日本扁柏种子丰收/松针叶色正/九月松叶带黄色/
杂蘑菇多
关于欠收
梅雨期无雨之年/三伏天持续晴天/松茸发生期临近 ,仍蚊虫
未绝/九月闻雷声/九月下旬至十月闻雷鸣则松茸必腐/八 、
九月有降雨则品质劣 、虫害重/九月残暑酷热/竹笋丰收
关于发生
清晨呼气一白 ,松茸发生开始/西山坡发生早 ,东山坡发生迟/
爪花花变白 ,松茸开始发生/金木犀(丹桂)花开 ,松茸发生/
大波斯菊花一开,松茸则开始发生/无花果可食之时 ,松茸
发生之时
　　除前述的丰欠预测法之外 ,有时也利用自古
流传于各地区的有关丰欠预测的传述。不同地区
有不同的传述 ,下面例举一些主要传述供参考。
　　几乎所有的传述均与前述的内容相对应 ,表
明松茸圈菌丝旺盛生长时期的夏季高温与松茸发
生时期的秋季适度降雨是松茸丰产的必要条件。
参考文献:
[ 1] 　森林微生物研究会.マッタヶ人工增殖の试み[ M] .日本:农
文协出版社 , 1979 , 42-78.
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筑地书馆出版社 , 1998 , 9 , 22:56-97.
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学出版社 , 1992 , 33-96.
[ 4] 　王振堂.松茸半人工栽培生物学及生态学基础研究[ M ] .长
春:东北师范大学出版社 , 1992 , 12 , 43-88.
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