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作 者 ：刘龙燕Organ-单位: 福建农林大学

期 刊 ：福建农林大学 2010年 08期 页码：83

关键词：乌饭树果实；花色苷；提取；抗氧化；抑菌；

摘 要 ：乌饭树(Vaccnium bracteatum Thunb.)为杜鹃花科(Erioaoeae)越橘属(Vaccnium)植物,是一种传统的中草药,其果实、树叶及花中含有丰富的多酚类物质,具有抗氧化、防衰老、预防和改善眼疾、抗菌、抗癌防癌等功效。为更好地利用野生乌饭树资源,本文以野生乌饭树果实为材料,采用不同提取方法结合试验设计优化乌饭树果实花色苷提取工艺,并对提取的花色苷进行极性分部,研究各极性分部的体外抗氧化作用和抑菌效果。主要结果如下： 1、在单因素试验的基础上,采用正交试验设计法优化乌饭树果实花色苷提取工艺,并比较各正交试验提取条件下花色苷类物质的总抗氧化能力。结果表明：最佳乙醇提...

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