全 文 ：第 26卷 ,第 4期 光　谱　实　验　室 Vol . 2 6 , No . 4
2 0 0 9年 7月 Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory July , 2 0 0 9
白 叶总皂苷提取工艺和含量测定研究①
① 四川省教育厅重点项目 ( 2006A078) ,四川省重点学科项目 ( SZD0420)资助
② 联系人 ,手机: ( 0) 13990711941; 13281952481; E-mail: yx li@ 263. net
作者简介:高侠 ( 1980— ) ,女 ,山东省荷泽市人 ,硕士 ,主要从事天然产物研究。
收稿日期: 2008-09-01;接受日期: 2008-12-17
高 侠a　黎云祥② a　蔡凌云a ,b
a (西华师范大学生命科学学院　四川省高校环境科学与生物多样性保护重点实验室　四川省南充市师大路 1号　 637002)
b(凯里学院化学系　贵州省凯里市文化北路 22号　 556003)
摘　要　采用微波辅助法提取白 叶中的皂苷类化合物 ,通过正交实验确定了最佳提取工艺。以齐墩
果酸为对照 ,采用紫外分光光度法在 500nm处测定白 叶中的总皂苷。 最佳工艺条件 :乙醇浓度 70% ,微
波辐射 30s,微波功率 160W ,固液比 1∶ 10,间歇提取 2次。按最佳工艺条件提取总皂苷含量为 84. 36mg /g。
回归方程为: y= 1. 0167C+ 0. 0006,相关系数 r= 0. 9998,精密度和稳定性试验 RSD分别为 0. 033%和
0. 034% (n≥ 6) ,平均加标回收率为 99% , RSD= 1. 76% (n= 6)。用齐墩果酸标准品 ,采用紫外分光光度法 ,
操作简便 ,结果准确 ,灵敏度高 ,重复性好 ,为白 叶中总皂苷含量测定的一种切实可行的方法。
关键词　白 叶 ;总皂苷 ;微波辅助提取 ;紫外分光光度法 ;正交实验
中图分类号: O657. 32　　　文献标识码: B　　　文章编号: 1004-8138( 2009) 04-0814-08
1　前言
白 ( Acanthopanan tri foliatus ( L. ) Merr. ) ,又称鹅掌 、三加皮、刺三加等。 为五加科
( Araliaceae)五加属 ( Acanthopanan)攀援状灌木。 白 味苦、辛、凉 ,气微香。具有疏风、消肿、止痒 ,
治肋间神经痛、风湿性关节肿痛功效、腰腿疼痛、跌打损伤、胃痛、胆囊炎、咯血、肠炎腹泻、感冒、疮
疡痈肿、疥疮、青竹蛇咬伤、异物入肉等功效。白 还具有多种食疗功效 ,人们把白 作为蔬菜和药
材有着悠久的历史 ,李时珍曰: “五加治风湿痿庳 ,壮筋骨 ,其功良深。”明· 《食物本草》中记有“五
加 ,叶作蔬食 ,去皮肤风湿。”说明当时人们已将白 这种野生植物作为蔬菜 ,并熟悉其药用价值。现
在的分析表明每 l00g鲜白 叶中含: Vc为 121mg,是番茄的 5— 6倍 ,水分为 78. 87g,叶绿素含量
为 107mg。 100g干重粗蛋白质含 25. 01g ,可溶性糖含量为 5. 12g[1, 2 ] ,可见白 是一种营养和保健
价值都很高的野生蔬菜。除此之外 ,本课题组的前期研究表明白 叶中含皂苷、黄酮、强心苷、多糖、
香豆素等药用成分。目前国外学者对白 叶中三萜皂苷有所研究 [3— 7 ] ,但国内学者对白 叶中皂苷
成分的研究少见报道 ,而现代药理研究表明皂苷具有多种生物活性 [8, 9 ] ,主要表现在抗排导作用、抗
应激作用、抗炎作用、免疫激活、抗氧化、防治糖尿病及其并发症和对心血管系统的显著疗效等。 因
此本文以白 为研究对象 ,首次探讨白 叶中总皂苷的提取工艺和含量测定方法 ,为进一步提取分
离、鉴定白 皂苷成分、探讨其药理作用提供理论基础 ,并为白 这种野生保健蔬菜的综合利用和
开发提供依据。
2　材料与仪器
2. 1　材料
白 2008年 4月采集于四川省南充市西山 ,经西华师范大学生命科学学院秦自生教授鉴定为
五加属植物白 。 标本保存于西华师范大学生命科学学院标本室。
2. 2　仪器与试剂
R-200旋转蒸发仪 (瑞士 Buchi公司 ) ; Eppendo rf Research移液枪 (德国 Eppendo rf公司 ) ;
UV -2401PC型紫外 -可见光分光光度计 (日本岛津公司 ) ; G8023CSL-K3微波炉 (格兰仕微波炉电器
有限公司 ) ; SHZ-Ⅲ循环水真空泵 (上海亚荣生化仪器厂 ) ; BT124S型电子天平 (北京赛多利斯场 ) ;
DZF真空干燥箱 (上海医用恒温设备厂 )。 齐墩果酸标准品 (中国药品生物制品鉴定所 ,编号:
0709-9803) ;无水乙醇、 5%的香草醛 -冰醋酸、乙酸乙酯、甲醇、 正丁醇均为分析纯 ;实验用水为蒸
馏水。
3　结果与讨论
3. 1　最大波长的测定
3. 1. 1　样品处理和提取液制备
称取自然干燥的白 叶粉末 ,过 60目筛 ,置索氏提取器中 ,用石油醚 ( b. p. 30— 60℃ )连续回流
脱脂、脱色 20h ,样品置于通风处干燥备用。
3. 1. 2　对照品溶液的制备
准确称取 10. 0000mg齐墩果酸标准品 ( 120℃减压干燥至恒重 ) ,用甲醇溶解后 ,定容于 25mL
容量瓶中 ,即得齐墩果酸对照品液 ( 0. 4mg /mL)。
3. 1. 3　样品溶液的制备
取得到的乙醇浓缩液 ,用水饱和的正丁醇溶液萃取 4次 ,合并正丁醇萃取液 ,减压浓缩至干 ,用
甲醇溶解并定容至一定体积 ,作为供试品溶液。
3. 1. 4　最大吸收波长的确定
准确量取标准溶液和供试样品各 0. 1mL置于 10mL的具塞试管中 , 于 70℃水浴上挥发除去
溶剂 ; 加入新配制的浓度为 5%香草醛 -冰乙酸溶液 0. 2mL,高氯酸 0. 8mL, 摇匀 ; 60℃水浴加热
15 min, 取出后立即用流水冷却数分钟 ,摇匀 , 加入 4mL乙酸乙酯稀释 [8— 11 ] ,以不加标准品溶液的
平行样为空白 ,在 400— 800nm处进行紫外扫描 , 结果对照溶液与供试品溶液的较大吸收均在
500nm处。
3. 1. 5　校准曲线的绘制
准确吸取齐墩果酸标准溶液 0. 00、 0. 10、 0. 20、 0. 30、 0. 40、 0. 50、 0. 60、 0. 70、 0. 80mL分别放入
1— 9号 10mL容量瓶中 (稀释后的浓度分别为 0. 000、 0. 040、 0. 080、 0. 120、 0. 160、 0. 200、 0. 240、
0. 280, 0. 320 mg /mL) ,于 70℃水浴中挥去甲醇 , 按 3. 1. 4项下的方法操作 ,在 500nm处测定吸光
值 ( A)。每个浓度平行测定 3次 ,以 A值 3次的平均值纵坐标 ,齐墩果酸浓度 C为横坐标绘制校准
曲线 ,计算其回归方程为: y= 1. 0167C+ 0. 0006, r= 0. 9998。 表明齐墩果酸在 0. 040— 0. 320
mg /mL范围内呈良好的线性关系 (图 1)。
3. 1. 6　精密度试验
准确吸取齐墩果酸对照品溶液 1m L,按 3. 1. 4项下处理 ,重复测定 6次 ,计算 RSD。
815第 4期 高 侠等:白 叶总皂苷提取工艺和含量测定研究
3. 1. 7　稳定性试验
准确吸取 3. 1. 3制备的提取溶液和上述标准液各 0. 5mL,按 3. 1. 4项下分别处理 ,每 5min测
定 1次吸光度 ,考察 ( 40min) ,计算 RSD。
3. 1. 8　回收率测定
准确吸取 3. 1. 3制备的提取液 6份 ,分别置于 10mL容量瓶中 ,加入一定量齐墩果酸对照品 ,
按测定波长项下处理 ,计算平均回收率和 RSD。
3. 2　单因素考察
3. 2. 1　乙醇浓度的考察
准确称取白 叶粉末 4. 000g数份 ,分别加入水及 10% , 20% , 30% , 40% , 50% , 60% , 70% ,
80% , 90%乙醇溶剂下提取两次 ,每次 30s,合并两次提取液 ,真空抽滤 ,将滤液定容在 100mL,分别
取出 1mL,在 70℃水浴下挥干溶剂 ,按 3. 1. 4项下的方法操作 ,并按照对照品方法显色 ,于 500nm
的波长处测定 A值 ,代入校准曲线方程 ,计算皂苷含量和提取率。具体结果见表 1。表中结果表明 ,
在其他条件固定下以 50%乙醇为提取溶剂 ,样品的 A值最大 ,而且提取率也最高 ,因此选择 50%
乙醇为溶剂的微波辅助提取法为最佳提取方法。
表 1　乙醇浓度对皂苷提取的影响
乙醇浓度 (% ) 原料重 ( g) A值 皂苷重量 ( mg) 提取率 (% )
0 4. 000 1. 236 121. 511 3. 038
10 4. 000 1. 073 105. 479 2. 637
20 4. 000 1. 315 129. 281 3. 232
30 4. 000 1. 212 119. 150 2. 979
40 4. 000 1. 776 174. 624 4. 366
50 4. 000 1. 808 177. 771 4. 444
60 4. 000 1. 802 177. 181 4. 430
70 4. 000 1. 782 175. 214 4. 380
80 4. 000 1. 688 165. 968 4. 149
90 4. 000 1. 575 154. 854 3. 871
3. 2. 2　提取功率的考察
准确称取白 叶粉末 4. 000g ,加入 10倍量 70%乙醇 ,分别于 160, 320, 480, 640W下提取两
次 ,每次 30s,合并两次提取液 ,真空抽滤 ,将滤液定容在 100mL,分别取出 1mL,在 70℃水浴下挥
干溶剂 ,按 3. 1. 4项下的方法操作 ,并按对照品方法显色 ,于 500nm波长处测定 A值 ,代入校准曲
线方程 ,计算提取率和皂苷含量。结果见表 2。表中结果表明在其他条件固定下微波功率为 480W
时提取所得样品的 A值最大 ,而且提取率也最高 ,因此选择功率为 480W的微波辅助提取法为最
佳提取方法。
表 2　不同提取功率对白 叶中皂苷提取的影响
功率 ( W ) 原料重 ( g) A值 皂苷重量 ( mg) 提取率 (% )
160 4. 000 1. 806 177. 575 4. 439
320 4. 000 1. 752 172. 263 4. 307
480 4. 000 1. 831 180. 033 4. 501
640 4. 000 1. 806 177. 575 4. 439
3. 2. 3　提取时间的考察
准确称取 4. 000g白 叶粉末 5份 ,加入 10倍量 70%乙醇 ,提取次数固定为 2次 ,分别提取
30, 40, 50, 60, 70s,将两次提取液合并 ,真空抽滤 ,将滤液定容在 100mL,分别取出 1mL,在 70℃水
816 光谱实验室 第 26卷
浴下挥干溶剂 ,按 3. 1. 4项下的方法操作 ,按对照品方法显色 ,于 500nm波长处测定 A值 ,代入校
准曲线方程 ,计算提取率和皂苷含量 ,考察提取时间对总皂苷的影响 ,具体结果见表 3。
表 3　不同提取时间对白 叶中皂苷提取的影响
时间 ( s) 原料重 ( g) A值 皂苷重量 ( mg) 提取率 (% )
30 4. 000 1. 780 175. 017 4. 375
40 4. 000 1. 624 159. 673 3. 992
50 4. 000 1. 755 172. 558 4. 314
60 4. 000 1. 702 167. 345 4. 184
70 4. 000 1. 742 171. 280 4. 282
3. 2. 4　固液比的考察
准确称取 4. 000g白 叶粉末 6份 ,将提取次数固定为 2次 ,提取时间固定为 60s,不浸泡 ,分别
以 1∶ 6, 1∶ 8, 1∶ 10, 1∶ 12, 1∶ 14, 1∶ 16的料液比用 70%的乙醇提取 ,将两次提取液合并 ,真空
抽滤 ,将滤液定容在 100mL,分别取出 1mL,在 70℃水浴下挥干溶剂 ,按 3. 1. 4项下的方法操作 ,按
对照品方法显色 ,于 500nm波长处测定 A值 ,代入校准曲线方程 ,测定含量 ,计算提取率 ,考察提取
固液比对总皂苷的影响 ,具体结果见表 4。 表中结果表明 ,在其他条件固定下以固液比为 1∶ 8时 ,
样品的 A值最大 ,而且提取率也最高 ,因此选择固液比为 1∶ 8时的微波辅助提取法为最佳提取方
法。
表 4　不同固液比对白 叶中皂苷提取的影响
固液比 原料重 ( g) A值 皂苷重量 ( mg) 提取率 (% )
1∶ 6 4. 000 1. 703 167. 444 4. 186
1∶ 8 4. 000 1. 801 177. 083 4. 427
1∶ 10 4. 000 1. 790 176. 001 4. 400
1∶ 12 4. 000 1. 659 163. 116 4. 078
1∶ 14 4. 000 1. 601 157. 411 3. 935
1∶ 16 4. 000 1. 764 173. 443 4. 336
1∶ 18 4. 000 1. 643 161. 542 4. 039
3. 2. 5　提取次数的考察
准确称取 4. 000g白 叶粉末 5份 ,加入 10倍量 70%乙醇 ,提取时间固定为 60s,不浸泡 ,分别
按照 1, 2, 3, 4, 5次进行提取 ,将提取液真空抽滤 ,定容 100mL,分别取出 1mL,在 70℃水浴下挥干
溶剂 ,按 3. 1. 4项下的方法操作 ,按对照品方法显色 ,于 500nm波长处测定 A值 ,代入校准曲线方
程 ,测定含量 ,计算提取率 ,考察提取次数对总皂苷的影响 ,具体结果见表 5。
表 5　不同提取次数对白 叶中皂苷提取的影响
提取次数 原料重 ( g) A值 皂苷重量 ( mg) 提取率 (% )
1 4. 000 1. 898 186. 623 4. 666
2 4. 000 1. 963 193. 017 4. 825
3 4. 000 1. 643 161. 542 4. 039
4 4. 000 1. 823 179. 247 4. 481
5 4. 000 1. 623 159. 575 3. 989
3. 3　正交实验考察提取工艺
3. 3. 1　正交实验设计
用正交实验优选最佳提取工艺。 根据预实验结果 ,选用影响提取效果的 4个主要因素:
固液比 ( A )、乙醇浓度 (B )、辐射时间 (C )和微波功率 (D )。每一个因素各选 3个水平 ,制定因素水平
表 ,见表 6。按正交设计表 L 9 ( 34 )安排实验 ,准确称取 2. 000g白 叶粉末 ,按正交表的设计进行提
817第 4期 高 侠等:白 叶总皂苷提取工艺和含量测定研究
取 ,将提取液真空抽滤 ,定容 100mL,分别取出 1mL,在 70℃水浴下挥干溶剂 ,按 3. 1. 4项下的方法
操作 ,按对照品方法显色 ,于 500nm波长处测定 A值 ,代入校准曲线方程 ,测定含量 ( mg ) ,计算提
取率 (% ) ,结果见表 7。 方差分析表见表 8。
表 6　实验因素及水平
水平 因　素
A固液比 B乙醇浓度 (% ) C辐射时间 ( s) D微波功率 ( W )
1 1∶ 8 50 30 160
2 1∶ 10 60 50 480
3 1∶ 16 70 60 640
表 7　L9 ( 34 )正交试验结果
序号 A B C D 总皂苷含量 ( mg /g) 提取率 (% )
1 1 1 1 1 81. 87 8. 19
2 1 2 2 2 69. 12 6. 91
3 1 3 3 3 80. 38 8. 04
4 2 1 2 3 69. 07 6. 91
5 2 2 3 1 80. 75 8. 08
6 2 3 1 2 84. 36 8. 44
7 3 1 3 2 66. 46 6. 65
8 3 2 1 3 80. 39 8. 04
9 3 3 2 1 81. 02 8. 10
K 1 77. 123 72. 467 82. 207 81. 213
K 2 78. 060 76. 753 73. 070 73. 313
K 3 75. 957 81. 920 75. 863 76. 613
r 2. 103 9. 453 9. 137 7. 900
表 8　方差分析
因素 偏差平方和 自由度 F比 F临界值 显著性
固液比 (误差 ) 6. 662 2 1. 000 19. 000
乙醇浓度 134. 435 2 20. 179 19. 000 显著
辐射时间 131. 519 2 19. 742 19. 000 显著
微波功率 94. 460 2 14. 179 19. 000
　注: F0. 05 ( 2, 2)= 19. 000。
图 1　齐墩果酸对照品标准曲线示意图
从级差和方差分析可知 ,辐射时间和乙醇浓度对白
叶总皂苷提取具有极显著的影响 , 4种因素影响的主
次顺序是:辐射时间> 乙醇浓度> 微波功率> 固液比。白
叶提取总皂苷的最佳工艺为 B3C1D1A2 ,即微波辐射
30s,固液比采用 1∶ 10,在功率 160W时选用 70%乙醇 ,
间歇提取 2次。
3. 3. 2　最佳工艺条件的验证
按 B3C1D1 A2组合进行三次平行实验 ,总皂苷平均含
量为 84. 36mg /g,所选取的工艺确为最佳工艺。
3. 4　结果与讨论
3. 4. 1　波长确定和校准曲线绘制
3. 4. 1. 1　波长确定
经测定 ,在波长 500nm处齐墩果酸有较大吸收 ,样品也有较大吸收 ,确定测定波长为 500nm。
818 光谱实验室 第 26卷
3. 4. 1. 2　校准曲线绘制
经计算得到标准曲线的回归方程为 y = 1. 0167C+ 0. 0006,相关系数 r = 0. 9999,在
0. 04— 0. 32mg /mL范围内呈良好的线性关系 (图 1)。
3. 4. 1. 3　准确度、稳定性、回收率试验结果
表 9　准确度实验结果
测定序号 1 2 3 4 5 6 RSD(% )
吸光度 (齐墩果酸 ) 0. 402 0. 403 0. 401 0. 403 0. 403 0. 402 0. 033
表 10　稳定性实验结果
时间 ( min) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 RSD(% )
吸光度 (齐墩果酸 ) 0. 207 0. 206 0. 207 0. 207 0. 208 0. 207 0. 206 0. 205 0. 205 0. 034
吸光度 (样品 ) 1. 465 1. 465 1. 465 1. 465 1. 464 1. 465 1. 464 1. 462 1. 462 0. 042
表 11　加标回收率实验结果
样品 总皂苷含量
( mg)
加标量
( mg)
加标后总皂苷含量
( mg)
回收率
(% )
平均回收率
(% )
RSD
(% )
1 2. 019 2. 000 3. 9584 97 99 1. 76
2 2. 019 2. 000 3. 9988 99
3 2. 019 2. 000 4. 0392 101
4 2. 019 2. 000 4. 0594 102
5 2. 019 2. 000 3. 9988 99
6 2. 019 2. 000 3. 9988 99
　　以齐墩果酸为标准品时 ,准确度和稳定性试验的 RSD分别为 0. 033% (见表 9)和 0. 034% (见
表 10) ,平均回收率为 99. 5% , RSD为 1. 76% (见表 11)。以上结果表明测定方法的准确度、稳定性
良好 ,经回收率试验证明都具有良好的准确度和重现性。
3. 4. 2　讨论
( 1) 目前国内尚无白 皂苷类成分的法定对照品 ,故选用结构与白 皂苷类成分接近的齐墩
果酸作对照 , 采用比色法测定并计算总皂昔含量。 虽然测定结果有一定差距 , 但由于它们的显色
原理一致 , 故在暂无法定标准品的情况下仍不失为一种较佳的选择。
香草醛 -冰醋酸试剂与白 皂苷的显色反应极为灵敏 , 温度、时间对实验结果影响较大。因此
显色时间和温度应严格控制 , 加入醋酸和测定吸收值前 ,试管一定要置冰水浴中 , 并及时测定。另
外 , 加热显色前一定要充分振摇 , 否则实验误差较大。通过单因素试验 , 对提取工艺进行了筛选。
正交试验结果虽以 B3C1D1 A2为最佳 , 但从试剂、节省能源等方面考虑 , 选择乙醇提取 2次 , 每次
为实际应用的工艺条件。最后验证试验结果表明 , 优化后的工艺稳定可靠。
( 2) 总皂苷含量的测定方式一般有分光光度法和高效液相色谱法 [8— 10 ] ,高效液相色谱法虽然
重现性、稳定性等指标均较好 ,但仪器设备昂贵 ,操作复杂 ,费用较高。分光光度法测定皂苷含量 ,不
但操作简单方便 ,而且结果准确可靠。
本实验以齐墩果酸作标准品 ,在 500nm处测定吸光度 ,所得校准曲线线性良好 ,回归方程为: y
= 1. 0167C+ 0. 0006, r= 0. 9998;稳定性良好 , RSD为 0. 033% ;准确度良好 , RSD为 0. 034% ;加样
回收率 99% , RSD为 1. 76% (n= 6)。以上结果表明:紫外分光光度法 (以齐墩果酸作标准品 ) ,操作
简便 ,结果准确 ,重复性好 ,为白 叶中总皂苷含量测定的一种简便可行的方法。
( 3)本文用石油醚除脂除色素 ,以乙醇为提取剂 ,利用微波法首次提取白 叶中的皂苷类化合
物。通过 L 9 ( 34 )正交试验确定了提取的最佳工艺条件 ,方差分析表明微波法提取白 叶总皂苷的
最佳工艺条件为: 70%乙醇 ,微波辐射 30s,微波功率 160W,固液比 1∶ 10,间歇提取 2次。按最佳工
819第 4期 高 侠等:白 叶总皂苷提取工艺和含量测定研究
艺条件提取总黄酮含量为 84. 36mg /g。该提取工艺具有稳定性好 ,操作简便 ,生产成本较低的优点。
目前白 中总黄酮的提取研究未见报道 ,本研究为开发白 叶黄酮资源提供了理论参考。
( 4)我们用石油醚 ( b. p. 30— 60℃ )除去白 叶中叶绿素时 ,无论采用浸泡还是回流 ,都较其他
文献的时间长几倍到十几倍 [12, 13 ] ,连续回流要 18— 24h。这应该是物种的差异引起的 ,也进一步说
明了白 叶中叶绿素含量丰富 (每 l00g鲜白 叶中含 107mg ) [ 2] ,而叶绿素被广泛应用于食品、饮
料、日用化工、医药和饲料行业 ,是纯天然的着色剂和添加剂 ,并对人体具有良好的保健作用。叶绿
素在上个世纪就用于加速伤口的愈合和促进增血功能。现代医学发现 ,叶绿素可促进溃疡伤口肉芽
新生加速伤口愈合 ,特别是久治难愈的胃溃疡 ,叶绿素的作用比传统的抗溃疡胃药还要好。 叶绿素
还有良好的除臭作用 ,其作用机理在于叶绿素可抑制代谢过程中产生硫化物 [12— 14 ]。 所以我们认为
开发白 药用价值的同时 ,可以考虑提取叶绿素 ,有效地利用资源 ,为白 的综合利用再开新途径。
从古至今 ,白 一直是我国部分地区人们日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和营养保健食品。通过
对白 叶药用成分的分析 ,可以为白 这种野生蔬菜的进一步开发和综合利用提供理论依据。我们
相信 ,白 不论是作为野生保健蔬菜还是药用植物 ,都具有较高的经济价值和广泛的开发前景。
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Extracting Technology and Determination of Total Saponins
in Leaves of Acanthopanan Trifoliatus
GAO Xia
a　 LI Yun-Xianga　 CAI Ling-Yuna ,b
a(China West Normal University College o f Life Sciences on the 1st Nanchong City , Key Laboratory of Environmenta Science and
Biodiversity Conservation o f Sichuan Higher Education , Ch ina W est Normal University, N anchong 637002,P . R.Ch ina )
b( Depar tment of Chemist ry ,Kaili University , Kail i, Guizhou 556003, P. R. China)
820 光谱实验室 第 26卷
Abstract　 The to tal saponins in leaves of A. tri foliatus ( L. ) Merr w as ex tracted by Microwave-
Assisted method under the ex traction condition: 70% ethanol as solvent, M AE time 30s, applied pow er
160W, and solid / liquid ratio 1∶ 10, and intermit tent time w as 2. The content of to tal saponins w as
determined as 84. 36mg /g wi th the reg ression equation of y= 1. 0167C+ 0. 0006, r= 0. 9998, the RSD
= 0. 034% (n≥ 6) , the average recovery of saponins was 99% , RSD= 1. 76% (n= 6) . This preparation
is the best technological condi tions. To tal saponins content w as w ith standard oleanolic acid solution by
ultraviolet spect rophotometry, this optimized process w as easy to operate with accurate result, high
sensitivi ty and good reproducibility and can be used as a quantitative analysis method for total saponins
in leaves of A. tri foliatus.
Key words　 A. t rifoliatus; Total Saponins; Microwave-Assisted Ex traction; Ultraviolet
Spect rophotometry; Orthogonal Experiment
穷酸的西南联大与 3位诺贝尔奖得主
——真正意义上的世界一流大学
西南联大的历史 ,前后不过 8年半 ( 1937年 9月至 1946年 5月 )。当年的物质条件可够穷酸的: 学生宿舍
无一砖一瓦 ,全是夯黄土为墙 ,堆茅草为顶 ,窗户没有一块玻璃 ,仅有几根树枝聊以象征。 绝大多数师生经常
是食不果腹 ,衣不蔽体 ,不时还要在敌机轰炸下逃生。在校学生不超过 2000。可是当年的西南联大 ,在三不管
的地方 ,坚守大学理想 ,主张“教授是大学的灵魂” ,实行“不妄用一钱 ,不妄用一人” ,教师为爱国而教 ,学生为
救国而学 ,吃红薯干 ,点桐油灯 ,以苦为乐 ,励精图治 ,弦歌不辍 ,为人师表 ,一身正气 ,人格独立 ,不党不官 ,沉
潜专注 ,甘于寂寞。一言以蔽之 ,“五· 四”运动所倡导的“科学和民主”精神之传承与发扬光大也!因此 ,培养出
3位诺贝尔奖得主—— 杨振宁和李政道 ,另一位则是朱棣文 (其父朱汝瑾是联大助教 ,其姑朱汝华是教授——
曾昭抡的得意门生 )。
拥有一流的教授阵容 ;运行一套科学高效的学校管理制度 ;推行一种通才教育的培养目标 ;有一位深孚众
望的校长—— 这些因素奠立了西南联大堪称世界一流大学的基础。
西南联大身后的三校 (北大、清华和南开 ) ,当今在校学生总数当在 60000— 70000之间 ,相当于当年的 30
多倍 ,三校校园内高楼大厦林立 ,与当年西南联大的茅屋草舍相比 ,真是天壤之别。 所耗费的资金当在西南联
大的数百倍以上。三校的年寿 ,从 1950年算起 ,已有 59年 ,若从改革开放算起 ,亦有 30年 ,为当年西南联大寿
命的 4倍至 5倍。以人力、财力和时间来看 ,都是当年西南联大无法望其项背的。以如此优越的条件和实力 ,却
又无 1人获得诺贝尔奖 ,其故安在! ?
清华大学 1位教授在美国访问时发现 ,世界一流的哈佛大学大门 ,却是十分古旧俭朴的: 拱型的门洞是用
红砖砌的 ,中间是铁制的大门 ,门框上面是三角形的尖顶。 两边的围墙也是红砖砌的 ,中间是陈旧的铁制护
栏。但是而今中国学校的大门 ,甭说大学 ,就是一些重点中学的校门 ,也比哈佛大学的壮观。在一些国人看来 ,
似乎要成为世界一流大学、一流中学就在于校门以及办公大楼的气派和壮观! ?
我国是世界最大的发展中国家 (最大的穷国 ) ,美国是世界最大的发达国家 (最大的富国 )。 这位清华大学
教授还看到在这世界最大的富国中 ,名牌大学的办公大楼和办公家具仍是俭朴的:楼房大多是 3层的 ,上个世
纪的转盘电话和用过多年的木制家具还在使用。 而在我们这个世界最大的穷国中的某些名牌大学 ,转盘电话
和古朴的木制家具早已 (淘汰 )不见踪影! 仿佛这些“过时”的东西 ,与名牌大学的“身份”太不相称了吧!。
清华大学前校长梅贻琦说过: “大学者 ,非谓有大楼之谓也 ,有大师之谓也”。 靠浮华的“形象工程”能建成
世界一流名牌大学吗?
(本刊摘编自《随笔》杂志 2008年第 2期何兆武《关于诺贝尔奖情节》等文 )
821第 4期 高 侠等:白 叶总皂苷提取工艺和含量测定研究