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作 者 ：董然;文连奎;李丹茹;姚玉霞;陈丹Organ-单位: 吉林农业大学;吉林农业大学;吉林农业大学;吉林农业大学;吉林农业大学 长春130118;长春130118;长春130118;长春130118;长春130118

期 刊 ：中国林副特产 1996年 04期 页码：24-25

关键词：山野菜；营养保健；开发利用；

摘 要 ：对东北地区广泛分布的广东菜、歪头菜、螫麻子菜的蛋白质、氨基酸、无机元素进行了分析测试。并对3种野菜的营养价值及保健作用进行了探讨,指出了开发利用的方向。

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