全 文 ：中图分类号：S647 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2015）14-0072-03
特色野生蔬菜海州常山的开发利用
宋婷 1，李翔 1，张颖 1，张应华 1，许俊强 1，吴金花 2
（1.云南农业大学/云南省滇台特色农业产业化工程研究中心，昆明，650201；
2.云南澄江县农业技术推广站）
海州常山（Clerodendrum trichotomum Thuhb）属
马鞭草科（Verbenaceae）大青属（Clerodendrum）落叶
灌木或小乔木，别名斑鸠菜、泡花树，因叶大有特殊
臭气，又叫臭梧桐。海州常山广泛分布于我国华北、
华东、中南至西南各省，在日本、朝鲜和菲律宾也有
分布， 多生于海拔 2400 m 以下的山坡、 路旁和溪
边、村旁[1]。 海州常山耐荫、耐旱、抗有害气体、病虫
害少、养护管理容易，集生态造林、园林绿化、常用
良药、风味野菜于一身，具有很高的开发利用价值。
1 生物学特性
为落叶灌木或小乔木，高可达 5 m，单叶对生，
叶阔卵形。聚伞花序顶生及生于枝顶叶腋，两性花，
花萼绿白色，近于钟状，花冠细长筒状，白色或粉红
色。果实近球状，成熟时呈蓝紫色，包藏于增大的宿
萼内。 开花通常在 6~9月，9~11月果实成熟。
喜光耐荫，对土壤要求不严，在肥水条件好的
土壤上生长旺盛而迅速，适应性强，栽培管理容易。
具有一定抗旱、耐淹、耐涝和抗污染的能力，对重金
属砷的耐受性和富集能力都较强，是砷污染地的理
想修复树种 [2，3]，除此之外，还有抗寒、耐盐碱、耐瘠
薄、抗高温等特性，可抗 40℃以下高温[4，5]。
2 开发利用价值
2.1 食用价值
海州常山风味独特，作为野生绿色蔬菜，受到
广大消费者的喜爱。 我国云南、四川、山东、湖北等
地都有把海州常山嫩叶当蔬菜食用的习惯，其口感
鲜香，有微回甜味。采摘嫩叶、嫩尖，用腊肉汤煮，或
者煮清汤打蘸水。 其采收期较长，以 2~6 月采摘品
质最好，集中上市时正值蔬菜供应淡季，可弥补蔬
菜市场空缺[6]。
2.2 药用价值
海州常山的叶、花、根、茎均可入药，主治风湿
痹痛、半身不遂、高血压、偏头痛、疟疾、痢疾、痔疮
等[7]，在我国民间有着悠久而广泛的应用历史。其含
有能降低血清胆固醇的十八碳三烯酸酯及十八碳
三烯醇 [8]，能降血压，同时有抗菌、抗病毒和镇静作
用[9]；有抑制表皮癌细胞增殖的效果 [10]；其茎皮中的
抗肿瘤活性成分含量高达 4.6%[11]。
2.3 观赏价值
海州常山树冠伞状，且花穗大、花果期长，花开
时节红白相间，观赏性好，观赏期长，适宜多种形式
的园林应用 [12]。 花期自 6 月中旬开始，可持续 4 个
月；肉质花萼宿存，色彩艳丽，可保持 3 个月左右。
开花时，由于花与果实同时存在一棵树上，花冠、花
托、果实呈现白色、紫色、蓝紫色，使整个植株呈现
丰富色彩。
摘 要：综述了珍稀的野生蔬菜资源海州常山的分布区域、植物学特性、应用现状及栽培技术，论述了海州常山在药
用及园林绿化方面的功用，并展望了其未来的发展趋势，提出作为一种食药同源的木本野生蔬菜，海州常山开发利
用市场发展空间巨大。
关键词：海州常山；野生蔬菜；利用现状；食药兼用
基金项目：云南省级财政发展生物产业专项资金项目
资助（[2013]-313）
宋婷（1992-），女，硕士，研究方向为蔬菜高效栽培，
电话：18788559069，E-mail：1551410834@qq.com
张应华，电话：0871-65220912，
E-mail：zhangyh9519@163.com
收稿日期：2015-05-12
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2015.14.012
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2.4 生态价值
海州常山对土壤、水分及光照的适应性较强[12]，
耐荫，也耐干旱和瘠薄，植株萌蘖力极强，能在较短
时期内形成良好植被，是绿化荒山，工矿废弃地、破
坏山体和城市建筑废弃物堆置地等恢复与重建植
被的理想树种。 该树种根系发达，容易与其他植物
形成多物种群落，对水土保持具有良好的作用。
3 繁殖及管理
3.1 繁殖
①播种育苗 海州常山果实秋天成熟，果实采
收后除去果皮、果肉等，因新种子发芽困难，可进行
低温层积处理，即将种子与细湿沙按 1∶3比例混合，
放入密封袋中，在 0~5℃条件下层积处理 40~60 d。
春季播种，宜选用砂壤土，整平耙细，条播或撒播，
土壤墒情差时先浇水，水渗下后播种，覆土 1.5 cm
后稍加按压，保持土壤潮湿，播后约 15 d 出苗，出
苗率通常达 80%以上。 苗期适当施肥，通常施肥与
浇水结合进行，夏秋季防止田间积水，植株生长期
间视土壤情况进行松土除草，并注意防虫。
邓绍勇等 [13]采用非线性回归拟合方式对海州
常山一年生播种苗的生长曲线进行了 Logstic 模型
拟合，得出苗高和地径生长曲线的拟合相关性极显
著，并将生长期划分为 4 个时期：出苗期、生长初
期、速生期、生长后期，用数学模型确定海州常山苗
木生长的速生期为 8~9 月，亦对其他繁育技术研究
进行了综述，提出了实际生产中以播种育苗为海州
常山繁育方法的首选。
②扦插育苗 选取当年生的长 10~15 cm 的半
木质化、腋芽饱满、生长健壮的枝条，除去插穗下部
2/3处的叶片。插穗的切口分别在叶或腋芽上、下部
0.5~1.0 cm 处，上部保留 2 片叶，将叶片剪小，切口
平滑，可保留顶芽，下剪口斜剪。 周修任等[14]研究表
明， 海州常山扦插宜采用当年生硬
枝，叶可全部除去，或仅保留不多于
1/3的叶面积，用 400 mg/L的 ABT处
理 40 min，扦插效果较好。 李应华 [15]
的试验表明 ， 浓度为 100 mg/L 的
ABT 1 号生根粉处理插穗的生根效
果最好，生根率达 94.4%，比对照提
高 77.7%，且用蛭石基质扦插嫩枝的
生根率最高，生根率为 82.3%；扦插
密度 10 cm×10 cm，插穗处理后立即
扦插，疏松基质表层 6 cm 左右，将插穗插入基质
3 cm左右，轻压基质，使插穗与基质紧密接触。
③分株繁殖 海州常山根系再生力强，容易形
成不定根，分株繁殖容易成活。南方温暖地区 12月
至翌年 2 月均可分株，将根蘖小苗从植株根茎处挖
出， 尽可能保持分出来的根蘖苗有良好的根系，根
据其长势，对枝条进行适当修剪，按一定株行距栽
植于圃地。冬春温度较低地区在春季植株发芽前进
行分株，在植株周围挖 30~40 cm 深的环形沟，切断
小根，在沟中填上松散湿土，使断根处长出新苗。以
后可根据生长情况适当间苗， 促进苗木健壮生长，
第二年春季将根蘖苗移至苗圃培育。
3.2 栽培管理
①肥水管理 海州常山适应性强，有一定的耐
盐碱力，可适应各种类型土壤，但以肥沃、通透性好
的砂壤土最好。其生长迅速，栽培管理较为简单。一
般春季栽植，栽植前将有机肥与栽植土充分拌匀后
填入栽植坑底部，覆土后浇水。 以后为促进植株萌
芽、扩大株丛，春季在根际处沟施适量的磷、钾肥或
腐熟有机肥，以保证植株旺盛生长，促进多开花。 3~
5 月视降水情况和土壤墒情浇 1~2 次透水，秋季也
可适当浇水，浇水量适当小一些，以免植株徒长，长
到 3~4 a 后，只要不是太干就不用浇水。 雨季要及
时排水，防止水多烂根。 北方 11 月底 12 月初浇足
防冻水，翌年 3月初及时浇解冻水。
②修剪整形 当幼树的主干长至 1.5~2.0 m
时，根据需要截干，选若干健壮枝作保留主枝，疏除
其余全部枝条，当枝条延长到一定程度，对保留主
枝进行短截，新生枝条长至 50 cm 左右时再次进行
短截，再选留强分枝作侧枝培养。 经多次短截形成
基本树形后，按正常管理，及时疏除过密枝、病虫枝
和徒长枝[16]。
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4 展望
海州常山繁殖容易，生长迅速，集食用、药用、
生态造林、园林绿化等功能于一身，在西南地区食
用人群广泛。 国内虽对海州常山的利用较早，但海
州常山作为药食兼用特色蔬菜的优势与广阔的市
场前景尚未得到足够重视，以采摘野生资源或家庭
零星栽植为主， 仅在山东跟江苏等地有少量种植，
未形成一定的规模，且大部分是作为药用或绿化树
种栽培，未得到充分开发利用。
尽管我国对海州常山的研究开展较早，但是后
续跟踪研究少且面窄。今后，还需加强引种驯化、有
效成分的分离和活性鉴定以及毒理安全性研究。在
此基础上， 开发出具有更高附加值的天然药物、健
康食品、植物农药等产品。
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Exploitation and Utilization of Specialty Wild Vegetable Clerodendrum trichotomum
SONG Ting1, LI Xiang1, ZHANG Ying1, ZHANG Yinghua1, XU Junqiang1, WU Jinhua2
( 1.Diantai Engineering Research Center for Characteristic Agricultural Industrialization of Yunnan Province, Yunnan
Agricultural University, Kunming 650201; 2.Chengjiang Agricultural Technology Extension Station in Yunnan )
Abstract: We summarized the distribution, botanical characteristics, application situation and cultivation technology of the
rare wild resource C. trichotomum in China, and discussed its function in medicine and landscaping. We prospected the
future development trend of C. trichotomum, and pointed out that as a woody wild vegetable combined with edible and
medicinal value, C. trichotomum had enormous market development space.
Key words: Clerodendrum trichotomum; Wild vegetables; Utilization situation; Both food and medicine
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