全 文 ：保健蔬菜 萎篙及其栽培技术
云南农业大学园艺系(6 0 20 5 1)蔡克华
篓篇别名黎篙 ,是一种古老的野生蔬菜 。它的嫩
茎经软化后 ,炒食或凉拌 ,清香而脆嫩 ,具有一种特
殊风味 。 其营养十分丰富 ,据分析 ,每 10 克可食部
分含有蛋白质 3 . 6 克 ,灰分 1 . 5 克 ,钙 7 30 毫克 ,磷
102 毫克 ,铁 2 . 9 毫克 , 胡萝 卜素 13 . 9 毫克 ,抗坏血
酸 47 毫克 。 此外 ,篓篙还具有清凉 、平抑肝火 、预防
牙病 、喉痛和便结等功效 。 近年来 , 由于消费量不断
增加 ,野生的供不应求 。 因此昆明 、大理等地区已开
发出较大面积的人工栽培 , 并初步总结出一套栽培
经验 ,改善了品质 ,提高了产量 , 且能提前于元旦前
后供应市场 ; 云南省外贸部门亦已将其外销 。篓篙的
适应性广 ,繁殖和再生力强 ,我国东北 、 华北和中南
地区 , 以及苏联的西伯利亚和朝鲜等东北亚地区都
有分布 。 由此看来 ,在我国多数地区可以推广栽培
(江苏省常州市已引种试栽 ) 。
一 、主要性状 萎篙为菊科的多年生植物 ,现作
为一年生蔬菜栽培 。 根系发达 , 须根着生于地下茎
上 ,须根上密生根毛 ,故吸收水肥力极强 。 地上茎从
地下茎上抽出 , 直立 ,成株高 60 ~ 15 0 厘米 ,是采收
嫩茎的主要部分 。 地下茎根状 ,色白而粗壮 ,是营养
物质的主要贮藏器官 。 叶片羽状深裂 ,裂片边缘有粗
钝锯齿 , 币面绿色无毛 ,背面粉绿色 ,有白色短茸毛 。
立秋前后 , 顶端和叶腋抽出花序 , 数多而密集 ,形成
狭长的复总状花序 。 花黄色 。 瘦果细小 , 无毛 ,老熟
后极易脱落 。
二 、对环境条件的要求 篓篙在日均温 10 ℃上
下即能缓慢生长 , 而在 15 ℃ 以上时生长加快 。 昆明 、
大理等地区 , 冬季地上部虽不枯死 ,但生长濒于停
滞 。 如用塑料小拱棚覆盖保温 ,则可继续生长 ,提早
上市 。 野生的篓篙 ,大都滋生于低洼潮湿的沟边 、 井
旁和田埂两侧 , 这是它性喜湿润不耐干旱的表现 。对
土壤要求不严 , 一般土壤都能生长 ,但要获得优质高
产 ,必须选用保水力强而肥沃的壤土或沙质壤土栽
培 。 对光照要求较严格 , 如栽种在背阴处 , 不仅生长
受影响 ,而且在雨季温度大而通风不良的条件下易
染白粉病 。 萎篙在周密管理下生长旺盛 ,抗逆力强 ,
很少发生病虫害 ,故不需喷药 ,是一种无污染的保健
蔬菜。
三 、 栽培和 , 理 篓篙的繁殖方法 ,可分为扦插
繁殖 、 分株繁殖和育苗移栽 3 种 。 这 3 种方法各有
其特点 ,各地可视具体情况选择采用 。现简要介绍于
下 :
(一 )扦播繁技 这是 目前栽培篓篙的主要繁殖
方法 , 简单易行是其特点 ,但有一定的局限性 。 因萎
篙要求密植 ,藉以提高产量 ,并使其 自然软化 , 提高
品质 ,可是进行密植 ,就需要大量插条 ,按行株距 10
x s 厘米的密度扦插 ,每平方米就需插条 2 0 根 。 进
行大面积生产 , 不仅要大面积的采条圃 , 而且剪取插
条所投劳力量亦很大 。因此只适用于小规模生产 。 目
前扦插繁殖的做法 ,各地不尽相同 , 综合起来可分为
下列几个操作过程 。
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、 大田的选择和整地 萎篙要选择四周空旷 。
能灌能排 、 土壤肥沃的田地 。应先深耕 , 细致整地 。为
了管理方便 ,作成连沟 1 . 2 米宽的高畦 , 以利沟灌和
排水 。
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、扦插适期 在云南滇中地区 , 除冬季和早春
温度低的时期外 ,其它季节都可扦插 , 而一般多在雨
季的 7 月扦插 。 因那时可剪取健壮的插条 , 又经常
下雨 , 既省工 , 又易成活 。
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、插条准备 萎篙的插条 ,都从地上茎上剪取 。
首先割下地上茎 ,按长短和粗细略加分级 ;继而掐去
嫩尖 ,抹掉中下部叶子 ;最后剪成 10 ~ 15 厘米长的
插条 。 用作剪取插条的大田 ,要加强肥水管理 ,促使
植株茁壮生长 ,为获得健壮插条奠定基础 。
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、扦插方法 一般采取开沟扦插 ,按行距 10 厘
米 ,株距 5 厘米 ,将插条沿沟的一边擂入沟中 ,深度
以插条的 2 3/ 入土为度 。 如荃肥不足 , 可在擂前施
适量的复合肥或腐熟细碎的农家肥于沟中 ,并与沟
土充分拌和后再扦插 。 扦插后如土干可浇 1 次透
水 。
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、 田间管理 扦擂后 ,早季要经常灌水 ,保持土
壤湿润 。插条生根后 , 要定期追肥 ,使植株旺盛生长 ,
多积累养分 , 为下年产量打好墓础 。 入冬后 ,贴地割
掉全部地上部 , 施重肥 ,灌足水 ,并即覆盖地膜 ,保温
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苏州地区白菜白斑病的发生和防治
苏州市硫莱研究所 2(1 5 0 0) 8谢贻格
属们屠
臼 菜白斑病是苏州地区 日菜苗期的主要病害 。 3~ 04%。
近几年为害较重 , 19 8 5 年病害流行 ,许多白菜遭为 3 、 发病与十宇花科作物套种关系 : 凡是白菜田
害而毁灭 ; 1 98 7 年偏重发生 ; 1 9 8 9 年又是重发生 ,少 套种十字花科蔬菜比未套种白菜田发病重 . 1 98 8 年
数白菜田 ,由于防治不及时为害较重以至失收 。我们 9 月 8 日调查 ,所内种植的早白菜 , 同块田内一部分
从 1 9 8 6 年对该病发生规律和防治进行研究 。 套种小青菜的发病率 10 0% 、 病情指数 85 , 另一部分
一 、 发病亲件 r、 未套种的发病率 81 肠 ,病情指数 34 · 37 轻 60 纬 。
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、 发病与白菜品种关系 : 不同品种的白菜对白 4 、 发病与土坡中病残株和种籽带菌关系 : 将多
斑病抗性不一样 。 1 9 8 7 年 8 月 15 日播种的 83 一 1 、 菌灵拌种的白菜种籽分别播在消毒土坡 、 有病残株
城杂 8 号 、 青杂 3 号 、 莲丰等四个品种 。 9 月 19 日调 土 、 菜园土中与未处理种籽播种在菜园土作对照等
查 ,莲丰发病率 98 % ,病情指数 23 . 47 ,其次城杂 8 4 个处理 。 经 1 9 87 、 1 9 8 8 两年的试验结果一致 ,有病
号发病率 10 % ,病情指数 2 5 , 8 3一 l 发病最重 , 发 残株土发病最重 ,多菌灵拌种播在消毒土比对照发
病率 10 0 % ,病情指数 3 . 69 比莲丰重 30 . 34 % , 可 病迟 2~ 3 天 , 一周后发病接近 . 可见未处理的种籽
见 8 3一 l 较感病 , 莲丰抗病 , 发病后病情发展亦较 没有象病残株土对病害发生密切 ,这与连作田发病
慢 。 重相一致 。
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、 发病与十字花科蔬菜连作关系 : 1 9 8 7 年 8 至 5 、 发病与白菜播期关系 : 从 1 987 、 1 9 88 两年的
9 月进行不同茬口试验 。 凡是前茬是甘兰 、 花椰菜 、 不同播期试验 。 凡是在 7 月底至 8 月上旬播种的白
萝 卜、 小青菜等十字花科作物 , 白斑病的发生要比前 菜白斑病发病最重 , 比 8 月 15 日播种的白菜重 50
茬是豆类 、 茄果类 、 瓜类发病早 5~ 7 天 ,病情重 28 . ~ 60 % (品种 83 一 l ) 。
丈炎e 七x多欧获拭弓乏延找汉多以弓日e范念乡3范定眨烤乞粗眨沦纯冷眨趁绝仓范双范义稣汉炎 X多以鱿汉鱿灭长汇炎贬眨冷绝退绝 e 范e 甸e 勿3 公岁称多以多以乡双梦灭找灭绮灭晚朋保墒 ,促其加速生长 ,提早上市 。覆膜要适当放宽 ,使 剪成短段 ,每一短段必须有 2 ~ 3 个节 ,体可在节上
其能随篓篙长高而上抬 。 萌发新根和新株 ,继而开浅沟 ,每隔 10 厘米把短段
(二 )分株繁技 这一方法可与扦插繁殖同时进 平播在沟内 ;最后极盖适量的碎肥和细土 , 并即浇灌
行 ,亦较简单易行 。 首先离地面 5一 6 厘米处剪去插 透水 。
条 ,继而将植株连根挖起 , 最后分割成单株 , 即可栽 四 、 采收和采种 萎篙的采收期 ,在云南的立体
植 。因每一分株上都带有一定的根系 ,栽植后较扦插 气候条件下 , 最早的 1 月份即有少量上市 ,而以 3一
繁殖更易成活 。 ` 4 月为盛收期 。 当篓篙生长高达 20 厘米以上 ,顶端
( 三 )育苗移栽 上述两种方法的繁殖系数都较 心叶尚未展开时即可采收 。 一般用锐利的刀把地上
低 ,较适于小面积生产 , 大面积生产应采取育苗移 茎贴地割下 ,除保留顶端少数心叶外 ,其余叶片全部
栽 。 萎篙的育苗较简单 ,可用一般的蔬菜苗床播种 。 抹去 ,并剪去不能食用的木质化部分 。 由于嫩茎长短
因种子微细 ,除严格控制播种量外 ,出苗后还要及时 粗细不一致 ,要适当分级 ,并按一定重量捆把 , 冲洗
间苗 ,使幼苗有一定的营养面积 ,培育成健壮的秧 干净后 ,码放在清洁的阴晾处 , 上砚湿布 ,约经半天
苗 。 雨水 、惊蛰之间播种 ,十来天即可出苗 。 出苗后 时间的软化 ,即可运销市场 . 一般每年收割 3 次 ,亩
生长迅速 ,清明 、 谷雨期间 , 当苗高 10 ~ 15 厘米时即 产毛重在 3 00 0 公斤上下 。
可定植 。 如适当延迟播期 , 至雨季开始后定植 ,成活 准备采收种子的萎禽 ,要另辟地稀植 , 并随时拔
快 ,并可减少管理工作 。 秧苗因有较发达的根系 , 缓 除分策 ,使植株有足够的营养面积 。 花茎较纤长 , 要
苗期短 ,成活率高 。 插立支柱 , 防风吹折 ,影响种子产量 。 种子成熟有先
除上述方法外 ,还可剪取地下茎繁殖 , 只是萦殖 后 ,可分批采收 。
系数更低 。 首先把分株繁殖分割后留下来的地下茎
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