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作 者 ：刘(王乐)善;Organ-单位: 华中农业大学;

期 刊 ：农业科技通讯 1989年 08期 页码：15

关键词：白花菜科；特产蔬菜；名特蔬菜；白花菜属；风湿性关节炎；辛味；菜食；西印度；散寒止痛；蔬菜栽培；

摘 要 ：<正> 白花菜为白花菜科白花菜属,原产西印度,我国栽培历史悠久,分布广泛。作蔬菜栽培主要分布在湖北省,其中安陆市年种植面积达万亩,产商品腌菜达10万吨。白花菜又名香菜,具浓郁的特殊香辛味,用其嫩茎叶制作腌菜,有独特的清香风味,是湖北的重要名特产蔬菜。除作菜食用外,全草入药,有散寒止痛,治疗风湿性关节炎的作用。

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