全 文 ：第 卷 福建热作科技28 Vol.28 No.4
第 期4 Fujian Science & Technology of Tropical Crops 2003
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银 丝 草 菇 [Volvariella bombycina (
，是亚热带到温带地区的一Schaeff.exfr.)Sing.]
种野生食用菌[1]目前已人工栽培成功。其质地细,
嫩、味鲜美，抗逆性强，适应性广，同草菇相比其
菌丝体耐低温，出菇温度宽，且不易开伞[2]，便于
长途运输，是一种有开发前景的食用菌。目前，有
关银丝草菇的资料报道较少。为了探索银丝草菇优
质高产的栽培方法，我们进行了不同培养料栽培银
丝草菇的试验研究。
材料与方法1
供试菌株1.1
银丝草菇，引自福建省三明市真菌研究所。
供试培养料1.2
本试验设置以下五组配方： ：棉籽壳 ，A 88%
麸皮 ，石灰 ； ：棉籽壳 ，稻草 ，麸10% 2% B 42% 40%
皮 ，石灰 ； ：棉籽壳 ，玉米秸 ，麸16% 2% C 42% 40%
皮 ，石灰 ； ：棉籽壳 ，大豆秆 ，麸16% 2% D 44% 44%
皮 ，石灰 ； ：与 培养料相同。其中 、10% 2% E A A
、 、 四组配方的培养料先预湿，堆积发酵B C D 7
天，期间各翻堆两次， 配方不发酵。各组均按常E
规熟料栽培方法制菌袋。
试验方法1.3
菌丝生长情况观察1.3.1
接种后置于 ℃培养，当菌丝封满袋面，并25
已开始向下走菌后，分别作起始标记，隔日划线，
测菌丝生长速度，每个处理 个重复。10
子实体生长情况观察1.3.2
菌丝满袋后开袋，采用袋面出菇，每个处理设
个重复，每个重复 袋，观察出菇生长情况，分3 3
别记录产量，统计生物学效率。
不同培养料的出菇性状比较1.3.3
采菇参照生产上采收草菇的标准，各组分别测
产，计算其总朵数，分别求平均值，观察比较其开
伞难易程度和出菇快慢。
结果与分析2
不同培养料配方对菌丝生长的影响2.1
在不同培养料上银丝草菇菌丝生长速度和长势
存在差异，结果见表 。从表 可以看出： 组配1 1 C
方菌丝长速最快，菌丝生长较浓密，且均匀一致，
组配方菌丝长速最慢，与 、 、 、 四组配方E A B C D
差异极显著。
不同培养料对银丝草菇产量的影响2.2
由表 可知各组配方各重复的生物学效率都在2
以下，经反正弦转换，对 组不同培养料的产30% 5
量经 测验表明， 培养料产量最高，与 培养LSR B A
料差异显著，与 、 、 培养料差异极显著，第E C D
一、二潮菇平均袋产量达 ，生物学效率达135.33g
％。 培养料与 、 培养料之间产量差异不29.81 A E C
显著，生物学效率都在 ％ ％之间，但21.0 -24.5
与 培养料的产量差异都极显著。D
不同培养料的出菇性状比较 下转第 页2.3 ( 6 )
不同培养料栽培银丝草菇试验研究
高珠清
（三明市梅列区农业局 ）365000
摘要：银丝草菇的不同培养料的比较试验结果表明，在稻草、棉籽壳、玉米秆、大豆秆的培养料上菌丝均可生长
并出菇，其中以经过发酵的棉籽壳 稻草为主料的配方产量最高，出菇快，朵形大，不易开伞；以经过发酵的棉+
籽壳为主料的配方产量位居第二，出菇较快，朵形最大，不易开伞；以经过发酵的棉籽壳 豆秆为主料的配方产+
量最低，出菇慢，质量差。
关键词：银丝草菇 培养料 生长速度 生物学效率
中图分类号： 文献标识码： 文章编号：S646.134.7 A － － － －1006 2327 (2003)04 0013 02
培养基
配方
各重复产量
Ⅰ Ⅱ Ⅲ
每袋
干重
(g)
袋平均
产量 (
g)
平均生
物学效
率 (%)
LRS
0.05 0.01
B 401 450 367 454 135.33 29.81 a A
A 326 347 361 454 114.89 24.31 b AB
E 243 234 230 357 78.55 22.01 b B
C 286 215 335 435 92.89 21.35 b B
D 214 213 165 500 65.78 13.16 c C
表 不同配方对银丝草菇产量的影响2
备注：每个重复为三袋，采收两潮菇。
处
理
平均菌丝生长速
度 (mm/d)
LSR
0.05 0.01 菌丝长势
袋面有无
生成菌皮
C 11.3 a A 菌丝较浓密 ,均匀一致 有
D 10.85 ab AB 菌丝浓密 均,匀一致
无明显菌
皮
B 9.91 b AB 菌丝较浓密 ,均匀一致 有
A 8.14 c C 袋面菌丝浓密 下部稀, 有
E 4.90 d D 菌丝长势均匀 但较稀, 有
表 不同培养1 料对银丝草菇菌丝生长的影响
培养基
配方
平均单朵重
(g)
LRS
0.05 0.01
开伞
难易
开袋至始收菇
天数 天( )
A 13.6 a A 难 5
B 11.3 ab AB 难 4
C 10.9 ab AB 难 4
D 8.7 bc BC 易 9
E 7.7 c C 易 9
表 不同培养料的出菇性状比较3
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及 、 、 、 处理，随着留叶数的增加，D E F G C3、F B2F
烟叶的烟碱含量递减；相同留叶数的 、 、 、B E G
、 处理，不同氮用量处理的H I C3 烟叶则以 处理F B
的烟碱含量最低，为 ，其余处理烟碱均在2.08%
之间，相差不大；2.62%-2.83% B2 烟叶也以 处F B
理的烟碱含量最低（ ），其余处理的烟碱均在3.03%
之间，并随总氮用量的增加烟碱含量3.11%-3.53%
递增。
结论3
在同一施氮水平下，以每株烟的留叶数 片20
处理的产量、产值最高，且随留叶数的增加，烟叶
的烟碱含量递减。化肥配施有机肥处理的烟株早生
快发，田间长势好，产量、产值明显优于未使用有
机肥的处理，以亩施用 化肥氮加上 有机6kg 2.5kg
肥氮即总氮为 的 处理产量和品质均达到最8.5kg B
佳 且烟碱含量较低。施用过多的肥料对烟叶产,
量、品质有一定程度的影响，且烟碱含量偏高。因
此，在施肥过程中一定要注意合理平衡施肥，提高
经济效益。
参考文献
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．-91
处理 等级 总氮 还原糖 烟碱 磷 钾 氯
A C F
3 1.44 21.20 2.21 0.30 2.67 0.43
B C F
3 1.55 21.88 2.08 0.33 3.43 0.26
C C F
3 1.76 24.00 1.94 0.27 3.19 0.29
D C F
3 1.66 19.33 2.88 0.29 2.32 0.34
E C F
3 1.66 19.01 2.72 0.31 3.68 0.60
F C F
3 1.60 22.05 2.64 0.33 3.80 0.32
G C F
3 1.69 19.12 2.62 0.00 3.18 0.38
H C F
3 1.59 20.49 2.83 0.24 3.47 0.40
I C F
3 1.69 19.70 2.78 0.22 3.83 0.31
A B F
2 1.86 17.44 3.21 0.51 2.74 0.64
B B F
2 1.88 15.92 3.03 0.31 2.34 0.63
C B F
2 1.82 18.93 2.95 0.36 2.32 0.40
D B F
2 1.94 15.57 3.59 0.32 2.98 0.54
E B F
2 1.97 16.60 3.54 0.27 2.70 0.58
F B F
2 1.60 18.41 2.82 0.25 2.94 0.44
G B F
2 1.94 15.74 3.18 0.23 1.53 0.54
H B F
2 2.00 14.40 3.11 0.21 2.96 0.64
I B F
2 1.91 14.58 3.53 0.21 3.17 0.66
表 不同处理对烟叶化学成分的影响 单位：5 %
上接第 页 ( 13 )
不同培养料栽培的银丝草菇，其菇形基本上为
卵形或棒槌形，菇体均为淡黄色，但其出菇性状不
同，见表 。由表 可知， 配方出菇较快，朵形3 3 A
最大，不容易开伞；与 、 配方差异不显著，与B C
、 配方差异极显著； 、 配方出菇最快，从开D E B C
袋至始收菇只需 天，菇朵形较大，不容易开伞，4
与 配方差异不显著，与 配方差异极显著。 、D E D E
培养基出菇最慢，朵形小，易开伞。
结论与讨论3
试验结果表明，在五组配方中，银丝草菇菌3.1
丝均可生长，在棉籽壳为主料栽培的 、 组中，A E
其中以经过堆积发酵的培养料 为好，生长速度是A
培养基 组的 倍，表现差异极显著。在经过E 1.66
堆积发酵的不同培养料上，银丝草菇菌丝在 组培C
养基上生长最快，均匀一致，且较浓密，因此，在
生产上宜采用发酵料栽培，有利于缩短栽培周期，
提高菇的质量。
在 组不同培养料配方中，以 配方产量最3.2 5 B
高，平均生物学效率为 ，且出菇快，朵形29.81%
较大，平均单朵重为 ，不易开伞； 配方平11.3g A
均生物学效率为 产量位居第二，出菇较24.28%,
快，但朵形最大，平均单朵重达 ，不易开13.6g
伞； 配方产量位居第三，但出菇慢，朵形小，易E
开伞； 配方产量最低，出菇慢，朵形最小，易开D
伞。试验结果表明，在生产上可选用 、 两个配A B
方，（ 、 两组的差异可能与培养料的疏松度有A B
关）但以 配方（棉籽壳 稻草）成本较低，更有B +
推广应用价值。
在本试验中菌丝生长速度快慢与产量不成正3.3
相关。在 培养料上虽然菌丝生长缓慢，但其生物E
学效率达 ％，而在 培养料上虽然菌丝生长22.01 D
较快，但其生物学效率只有 ％。这是否与材13.16
料、含氮量不同等因素有关，还有待进一步验证。
不同培养料栽培的银丝草菇，其营养成分、3.4
氨基酸含量是否有差异，尚有待进一步探讨。
本试验中的银丝草菇只计算二潮菇的产量，3.5
表现生物学效率不高，如何进一步提高产量，还有
待试验研究。
参考文献
、黄年来 自修食用菌学 南京大学出版社，1 . . 1987.
、李志超，杨珊珊等 草菇栽培新法 种 中国农业出2 . 30 .
版社，2000.