全 文 ：第 16卷　第 3期
2007年 9月
青　海　草　业
QINGHAIPRATACULTURE
　　　　　　Vol.16.No.3
　　　　　　Scp.2007
收稿日期:2006-11-20;修回日期:2007-05-22
文章编号:1008-1445(2007)03-0037-04
青海微孔草经济价值及开发利用前景
马寿福 ,刁治民 ,邓　君 ,谢红民 ,雷青娟 ,曹玲珍
(青海省祁连县草原监理站 ,青海 八宝 810400;青海师范大学生物技术系 ,青海 西宁 810008)
摘要:微孔草是一种野生珍稀油料植物。本文通过对青海微孔草生物学特性及分布 、生态学特性及经济
价值的分析 ,指出微孔草富含 r-亚麻酸 ,具有较高的营养价值和保健价值 ,并对微孔草的开发利用前景
进行了分析 。
关键词:微孔草;γ-亚麻酸;经济价值;资源开发;青海省
中图分类号:S54　　文献标识码:A
　　微孔草 [ Microulasikkimensis(clarke)Hemsl]是
一种广布于青藏高原的野生珍稀油料植物 ,系紫
草科(Boraginaceae)微孔草属(MicroulaBenth.)二
年生草本[ 1] 。别称锡金微孔草 ,藏民称西顺 ,青海
当地人称野菠菜 、猫眼。主要分布于青藏高原海
拔 2000 ～ 5000m的高寒草甸 、农田 、荒地等 。微孔
草为中等抗寒植物 [ 2] ,适应性强 ,长势良好 ,常形
成大片的纯群落 ,加之花多 ,也是一种很好的蜜源
植物。近年来的研究发现 ,微孔草种子油中富含
γ-亚麻酸 、a-亚麻酸及亚油酸等不饱和脂肪
酸 [ 3-5] ,其中 a-亚麻酸为月见草所不含有的多不
饱和脂肪酸 。微孔草油经药理试验证明可明显降
低血清胆固醇 、甘油三脂及血清丙二醛的含量 ,提
高血清高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的比值 ,
具有防止血脂沉积 、动脉粥样硬化 、维持生物膜和
血管内膜结构完整以及降低高脂血症等功能 [ 6, 7] ,
而且经动物急性毒性试验证明无毒。在青海省海
北自治州的一些地区还有食用含微孔草油的混合
菜籽油的历史。
1　微孔草资源分布
现知全世界共有微孔草属(MicroulaBenth)植
物 30余种 ,在我国均有分布 ,其中只有 4种自西
藏高原分布到不丹 、锡金 、尼泊尔 、克什米尔地区 ,
其它 26个种为我国特有种 ,皆为二年生草本植
物 [ 1, 8] ,主要分布在青藏高原及邻近的川 、陕 、甘 、
云 、贵等 8省区海拔 2200 ～ 4200m紫外线较强的
高寒草甸 ,也混生在该区域农田之中 。经我们多
年野外考察发现 , 青海微孔草主要分布在海拔
2800 ～ 4200m之间的草甸 、草原 、林边及耕地中 ,
格尔木 、泽库 、玛多 、曲麻莱 、甘德 、治多 、祁连 、天
峻 、共和(江西沟)、贵南 、同德 、兴海(河卡)、玉
树 、杂多 、海晏 、刚察 、门源 、互助 、大通 、湟中等地 。
据抽样调查 [ 9] ,在互助县南门峡乡的近 600多万
公顷耕地和撂荒地中均有分布 ,在作物田中的混
生量达 10% ～ 20%。在贵德县一山坡的 6.67多
万公顷油菜地中 ,微孔草的覆盖度达 20% ～ 30%,
局部地段达 50%以上 ,形成 “兰盖”(微孔草的兰
色花压盖农作物的现象)浩门农场农田同北山坡
的交界线边 ,于夏秋开花季节 ,常可看到一条兰色
花带 ,与油菜田的金黄菜花形成鲜明对比 。
2　微孔草的营养价值
2.1　微孔草种子油成分的测定 [ 17, 18]
经中国科学院植物所及中国肉类食品综合研
究中心进行规范性成分测定 ,证明微孔草种子含
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油量高达 40% ～ 45%,油中含 GLA达 8.33%,共
有 13 种脂肪酸成分 , 其中不饱和脂肪酸达
86.58%,必需脂肪酸占 44%,并且含有常见草油
中所没有的十八碳四烯酸 , 其含量为 1.21% ～
7%,该物质为 a-亚麻酸生物转化为 EPA和 DHA
的中间体。其种子含油 40%左右 ,不饱和脂肪酸
占油样总量的 86.40%,且油中亚油酸含量高达
35.10%, r-亚麻酸含量为 6.37%。
2.2　微孔草草籽中氨基酸含量
微孔草草籽中氨基酸的含量如表 1所示。由
表 1可以看出 ,微孔草草籽中 18种氨基酸的总
量 [ 19]为 15.30%,含必需氨基酸 6.08%,占氨基
酸总量的 39.74%;含鲜味氨基酸 4.28%,占氨基
酸总量的 27.97%;含甜味氨基酸 2.97%,占氨基
酸总量的 19.4%。 10种必需氨基酸的排序为:亮
氨酸 >赖氨酸 >缬氨酸 >苯丙氯酸 >异亮氨酸 >
苏氨酸 >酪氨酸 >组氨酸 >色氨酸 >蛋氨酸。在
全部的氨基酸中谷氨酸含量最高 ,其次为天门冬
氨酸 、精氨酸 ,蛋氨酸的含量最低 。
表 1 微孔草草籽中氨基酸含量
苏氨酸 Thr 0.65 酪氨酸 Tyr 0.47 甘氨酸 Gly 0.76
缬氨酸 Val 0.81 赖氨酸 Lys 0.81 丝氨酸 Ser 0.82
蛋氨酸 Met 0.24 组氨酸 His 0.37 丙氨酸 Ala 0.71
亮氨酸 Leu 1.07 色氨酸 Trp 0.26 脯氨酸 PrO 0.68
苯丙氨酸 Phe 0.71 天门冬氨酸 Asp 1.32 精氨酸 Arg 1.32
异亮氨酸 Ile 0.69 谷氨酸 Gly 2.96 胱氨酸 Cly 0.65
3.3　微孔草种子矿物质元素及热值的含量
种子中营养元素的缺乏会降低种子活力和后
代生存的潜力 ,同时也会降低种子的品质 。目前
已知有 16种营养元素是高等植物生长所必需的
元素。除碳 、氢 、氧和氮以外 ,其余元素在微孔草
种子中的含量测定结果 [ 19]见表 2。
表 2 微孔草种籽中矿物质元素含量
微量元素 N P K Ca Mg S
含量(%) 2.30% 0.61% 0.98% 0.75% 0.45% 0.24%
微量元素 Fe Mn Zn Cu Mo B
含量(ug/g) 963.8 51.96 33.97 43.96 7.99 39.97
　　从表 2可知 ,微孔草种籽中大量营养元素含
量排序为氮 >钾 >钙 >磷 >镁 >硫 。微量元素的
排序为铁 >锰 >铜 >硼 >锌 >钼。热值分析结
果 ,微孔草种子含热值 24.45MJ/kg。
3　微孔草的药效功能和保健作用
微孔草油富含 EFA,特别是含有 W-6系列
的 γ-LA和 W-3系列的 a-LA,近年来的研究
证实 γ-LA直接参与人体代谢和生物合成过程 ,
在前列腺素衍生物的生成中 ,占有特殊地位 。当
人体摄取过量饱和脂肪酸或出现代谢紊乱时 ,体
内■6-脱氢酶受到抑制 ,从而影响亚油酸向 γ-
LA的转化 ,造成前列腺素缺乏 ,导致疾病的产生 。
此时如能及时补充 γ-LA,便可保证体内前列腺
素的正常代谢 ,从而消除疾病。因此 , γ-LA是治
疗体内酶系统存在严重缺陷的重要药物 。初生婴
儿 ,其体内各种酶系统尚未发育完全 ,老年人由于
体内各种酶系统衰弱 ,补充一定的 γ-LA是十分
必要的 。γ-LA还有明显的降血脂作用和抗失效
果 。
据陈志国等[ 21]进行的微孔草种籽油对小白
鼠血脂水平的影响的试验结果 ,微孔草种籽油对
动物体内脂代谢有明显的作用 ,对小白鼠血清总
胆固醇 、甘油三脂有显著降低作用 ,而血清低密及
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青海草业　　2007年　　第 16卷　　第 3期
高密脂蛋白水平无明显变化 。因此 ,微孔草种籽
油在治疗高血脂症和防治心血管疾病方面可能成
为一个有前景的药物 。
4　微孔草资源开发利用前景
据有关单位初步估算 ,混杂在青海省农田中
的微孔草种子每年约有 4×104t。近年来 ,在青海
省的海北 、西宁等地进行的栽培试验表明 ,微孔草
适应性强 ,可在高山地区种植 ,每公顷产量可达
450 ～ 750kg。开发利用野生植物 ,首先想到的往往
是采集利用野生资源 。但对于微孔草这类植物来
说 ,它们生长在高海拔地区 ,人烟稀少 ,采集收购
都很困难。如能进行人工栽培研究 ,培育新的栽
培品种 ,适当降低海拔种植 ,完全有可能使之成为
一种新的经济植物。
4.1　微孔草种子油富含 γ-亚麻酸 ,开发利用前
景好
微孔草是一种尚待开发的优质高效植物油料
来源 ,是获取纯天然 、高营养 、多不饱和脂肪酸的
又一条新途径 ,研究和开发微孔草油 ,将为我国优
质高效油料资源的发展 ,为系列高营养保健食品 、
保健乳制品 、保健食用油以及特种医药品 、新型化
妆品等新产品的生产提供充足的原料。微孔草油
中所含的 γ-亚麻酸是一种多功能的珍稀油脂成
分 ,是人体必需的脂肪酸 ,为治疗心血管疾病的特
种医药品 ,在传统的藏医药中 ,普遍用于外治 “无
名疮鄂眼疾 ,内治肠道疾病 ”等 。
微孔草种子极易脱落 ,而且是陆续成熟 ,陆续
脱落 ,采集十分困难 ,这是多年来影响微孔草资源
开发的主要原因之一 ,目前这一难题已基本解决 。
据统计资料 ,青海省脑山地区有耕地面积 1.8×
10
5hm2 ,若用 5%的耕地种植微孔草 ,每公顷收籽
375kg,出油率以 30%计 ,每年可生产微孔草油 4
×104kg,总产值可达亿元以上 ,经济效益十分可
观 。如将油中的 γ-LA以进一步分离提纯供应
国际商场 ,将产生更大的经济效益。
4.2　微孔草作饲料的利用前景
微孔草的花期是一种优质蜜源植物 ,在成熟
期刈割加工草粉或青贮 ,做冬春补饲(牦牛 、绵羊)
饲料。微孔草草籽油不但有较高的食用 、药用价
值 ,其籽饼也是富含蛋白质 、矿物质的精饲料 ,可
用于家畜补饲。据报道 [ 22] ,采用调制后的微孔草
秸秆在冬春季节对藏系绵羊进行补饲 ,观察其体
重变化(主要是冬季减少掉膘情况)、健康状况 、经
济效益 。结果表明 ,经调制后的微孔草秸秆是藏
系绵羊冬季补饲的一种较好的粗饲料 ,适口性较
好 ,采食率达 85.67%,减少掉膘率 16.48%,整个
试验期无一只羊因采食微孔草生病 ,从而为微孔
草的综合利用提供了依据。
开发利用微孔草对满足人们对 γ-LA日益
增长的需求 ,增加我国保健营养油品种 ,开发天然
新药源 ,以及增加高寒地区家畜饲料来源渠道 ,发
展民族地区经济 ,保护生态环境等有重要意义 。
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STUDYONTHEECONOMICVALUESANDDEVELOPMENTAL
PROSPECTSOFMICROULASIKKIMENSISINQINGHAIPROVINCE
MAShou-fuetal
(QilianCountyGrasslandSuperviseStationofQinghaiProvince,
QilianQinghaiChina, 810400)
Abstract:Microulasikkimensisisoneofthewildpreciousoilplants.Basedontheanalyzingofthebiological
characteristics, distributionandeconomicvalues, thepaperpointsoutthatMicroulasikkimensisisrichinr-
linolenicacidandisofhighernutritionandhealth-protectionvalues.Thedevelopmentalandutilizingpros-
pectsofMicroulasikkimensisarealsoanalyzed.
Keywords:Microulasikkimensis;r-linolenicacid(r-LA);Economicvalues;Resourcedevelopment;Qinghai
Province.
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