全 文 ：1998年 4月
第 13卷第 2期　　　　　　　
中国粮油学报
Journal o f the Chinese Cereals and Oils Associa tion
　　　　　　 Vo l. 13, No. 2
Apr. 1998
微孔草—一种待开发的
富含γ-亚麻酸的新油源
高有为 1　　樊　铁2
(国内贸易部老干部局 1 ,北京市月坛北街 25号　 100834;
国内贸易部粮油食品研究中心 2 ,北京市阜外百万庄大街 11号　 100037)
摘　要　微孔草是一种富含γ—亚麻酸的新油源。本文介绍国内有关微孔草的开发、成分、医疗保健功能等
研究工作的进展。
关键词　微孔草　月见草　γ—亚麻酸　新油源
Microula— A New Resources of
V egetable Oil Rich inγ- Linolenic Acid
Gao Youw ei　 Fan Tie
( Ministry of Internal Trade
1 , No. 25 Yue Tan Beijing ,　 100834;
Science Research Insti tute of Minist ry o f Internal Trade
2 , No. 1 Bai Wan Zhuang Street ,　 100037)
Abstract　 Microula is a new kind of oi l resources rich inγ- linolenic acid dist ributing in China. This paper
int roduces the history of microula resea rch and development, chemical composi tion, medical and nutritional
functions and the future of microula uti li zation.
Key Words　microula, oeno thera,γ- linoleic acid, new oi l resources
0　前言
γ—亚麻酸的生理功能和在医疗保健等方面的应
用前景目前已得到普遍的认同和广泛的关注。 对富含
γ—亚麻酸的天然植物油的研究、开发和应用也引了各
方面的重视〔1〕起。 近年来 ,已开发出了月见草
(Oenothera Biennis )油 ,并形成了商品 ,广泛用于各类
医疗品、营养保健食品及化妆品中。 此外 ,也相继发现
一些野生植物富含γ—亚麻酸 ,如琉璃苣 (Borago Of-
f icinalis )、黑穗醋栗 (Ribe Nigrum )等〔 2〕。
近年来 ,中国学者发现一种生长在我国西部高山
收稿日期: 1997- 12- 29
高有为:男 , 72岁 ,工程师 ,野生油料专业
草甸上的野生植物微孔草中含有丰富的 γ—亚麻酸 ,
引起了有关部门和广大科学工作者的重视并开展了一
些研究工作。 本文就国内近年来有关微孔草的开发研
究的情况作一简介。
1　微孔草的生物形态和特性
微孔草 (Microula Sikkimensis Hemsli ) ,紫草科
( Boraginaceae )微孔草属〔 3〕。别名“野菠菜” ,藏语名
“牙结”。微孔草为两年生草本植物。 第一年种子萌生
小叶及块根 ,第二年由根生枝、开花、结籽。株高约 1m。
主根圆柱及不定形块状。茎直立自下部或近基部分枝 ,
被白色刚毛。叶片卵形或椭卵形 ,长 4. 5～ 8. 5cm,宽 2
～ 3cm,两面被糙毛 ,椭圆状卵形 ,茎生叶有柄。茎杆棱
形 ,被刚毛 ,中空 ;花期 7～ 8月 ,聚伞状花序 ,顶生或腋
生 ,苞片卵形 ,花冠兰色 ,长 5～ 7mm具有浓厚的香
味。 果期 8～ 9月 ,小坚果 4,三棱状卵珠形 ,长 2～
3mm ,宽 2mm ,褐色。 微孔草耐寒、耐旱、抗风 ,生态适
应能力极强。 可通过有性或无性繁殖。微孔草生长在
海拔 2500～ 4000m,年平均温度为 0℃左右的高寒草
甸地带 ,混生于上述地区的农田中。主要分布于我国青
藏高原及邻近的川、陕、甘、云、贵、新、蒙等省、区。微孔
草全属 30余种 ,共中 26种为我国所独有。国外分布极
少 ,仅见于锡金、不丹、尼泊尔、巴基斯坦 ,尚未见有研
究报告〔 4～ 5〕。
八十年代后 ,一些科研单位在笔者的建议下 ,开展
了对微孔草的栽培和微孔草化学成分和营养价值的研
究 ,发现其 γ—亚麻酸的含量较高 ,并有一些药理功
能 ,从而确定其具有很高的经济价值 ,引起人们的重
视。
2　微孔草种子及油的化学成分
微孔草种子含油率为 40～ 45% ,经压榨而得的毛
油 ,色泽深黄褐 ,具有一般油脂气味 ,其理化常数及脂
肪酸组成见表 1和表 2〔 8～ 10〕。
表 1　微孔草油的理化常数
种子含油 色泽 密度 酸价 碘价 皂化价 不皂化物
40～ 50% 深黄褐 0. 916 4. 95 147. 5 200. 4 0. 6
表 2　微孔草油的脂肪酸组成
脂肪酸 16: 0 18: 0 18: 1 18: 2 18: 3 18: 3 18: 4 21: 1 22: 1 24: 1
(γ) (α) ( 6, 9, 12, 15)
含量 (% ) 7. 5 1. 8 31. 8 21. 4 8. 1 13. 6 7. 3 5. 5 1. 6 1. 2
　　由上表可知 ,微孔草油不饱和脂肪酸含量达 90.
5% ,微孔草油中γ- 亚麻酸的含量达 8. 1%。与一些富
含γ- 亚麻酸的植物相比 ,其含量相当于月见草油。表
3为微孔草油和其它植物油γ- 亚麻酸含量的比较。
表 3　微孔草和其它植物油的γ-亚麻酸的含量比较
油品 月见草油 琉璃苣油 黑穗醋栗油 微孔草油
种子含油率% 20 30 30 40～ 45
γ-亚麻酸含量% 8～ 10 19～ 25 11～ 13 8. 1
十八碳四烯酸% - 7. 3
　　由表 3可知 ,除 γ- 亚麻酸外 ,微孔草油还含有月
见草油中未见的十八碳四烯酸 ( 6、 9、 12、 15) ,这种酸是
γ-亚麻酸生物转化为二十二碳六烯酸 ( DHA)的中间
体 ,也是十分重要的脂肪酸〔 1〕。微孔草油中α- 亚麻酸
的含量为 13. 6% ;亚油酸含量为 21. 4% ,作为必需脂
肪酸 ,其含量也是十分可观的。 此外 ,微孔草中还含有
一些其它成分 ,如三萜醇、甾醇等〔12〕。 总之 ,以上数据
说明 ,微孔草油是一种十分难得的营养保健油脂。
3　微孔草油毒性试验、临床及其它应用
的初步试验
微孔草含有多达 8. 1%的γ-亚麻酸 ,和月见草油
相近。因此 ,微孔草油也应具有和月见草油相同的降低
血脂、防治心血管疾病的功能。
微孔草一直被视为野草 ,中医文献中未见有作为
药用的报道 ,但在藏医中 ,微孔草称为“兰布裙” ,常用
于治疗慢性肠道疾病、眼病、豆疹和恶疮等病症〔13〕。
在对微孔草的成分进行研究的同时 ,一些医疗卫
生部门也对其毒性、和药理特性进行了一些初步的研
究。
1984年 ,中国医学科学院药物研究所进行了微孔
草油对小鼠的急性毒性试验〔14〕。 18～ 21g雄性小鼠口
服 0. 5ml微孔草油 /只· 天 ,连续 2天 (总累积量为
45g /kg小鼠体重 )喂饲后 ,未见有任何急性毒性反应。
这一结果和青海省们源县和西宁市 20多年来人民广
泛食用的情况相印证。当然 ,对于微孔草全面的成分分
析和毒性评价 ,还需作更深入的研究。
1987年 ,辽宁中医学院药理实验证明 ,微孔草油
具有明显的降血脂作用 ,效果和月见草油相同〔15〕。 中
国医学科学院药理室的试验也证明 ,微孔草油不仅有
降脂作用 ,而且有消炎、抗溃散作用。
1996〔16〕年 ,中国人民解放军第四军医大学病理教
研室实验证明 ,微孔草油对 A549细胞 (肺癌细胞 )具
有直接的杀伤作用。
1987
〔17〕年 ,北京中医学院实验证明 ,微孔草油有
减弱过氧化损伤作用。 此结果对抗衰老的研究有重要
意义。
以上只是一些初步的试验研究结果 ,但是 ,微孔草
油具有一定的药理功能是可以肯定的。相信 ,随着进一
步研究和开发 ,微孔草油的药理功能和在医疗卫生保
健方面的作用将会得到进一步的肯定。
23第 13卷第 2期　　　　　　　　高有为等　微孔草—一种待开发的富含 γ-亚麻酸的新油源
4　微孔草的研究和开发前景
微孔草生长在我国西部广阔的高海拔寒冷地区 ,
分布面积很广 ,因而潜在的资源也极为丰富。据估计 ,
青海省农田中混生被作为杂草的微孔草籽约有 4万 t。
四川省野生微孔草分布面积约 50万亩 ,每年约产微孔
草籽 1. 5万 t。其中 ,仅阿坝州草地微孔草分布面积就
有 2400公顷 ,占阿坝州牧业用地的 0. 06%。 每年 7～
8月 ,微孔草开花季节 ,草原上可以见到大片的开满兰
色花朵的地带。由此可见 ,微孔草的自然聚集量是十分
可观的〔 18〕。
青海省海北州农科所进行了将微孔草由野生驯化
为栽培作物的试验〔19〕 ,在 20m2面积的土地上收获了
0. 8kg的微孔草籽。折合亩产为 26. 7kg。按单株产量
折算 ,则可达 94kg /亩。 按此估计 ,栽培微孔草的产量
达到 30～ 50kg /亩 ,而种子含油则分别为 20%和 40～
45% ,两者的γ-亚麻酸的含量都约为 8% ,由此可见 ,
人工栽培微孔草的潜力是巨大的。
微孔草可作为牧草 ,其干的茎杆可作为冬储饲料 ;
微孔草花味芳香 ,是当地的主要蜜源之一 ;微孔草种子
除含有较高的油脂外 ,还含有蛋白质、淀粉、纤维素 ;微
孔草的块根含有淀粉和糖类 ,是可以充分利用的自然
资源。
众所周知 ,我国西部广阔的高海拔寒冷地区是一
个比较穷困的地区 ,开发微孔草不仅可以生产出珍贵
的营养保健食品和医疗品 ,而且还能直接使这些地区
的人民获得可观的经济效益。
综上所述 ,微孔草含有较高的γ- 亚麻酸和其它
不饱和脂肪酸 ,具有较强的卫生保健功能和广阔的应
用前景 ,开发和利用微孔草一定可以产生可观的社会
效益和经济效益。
参　考　文　献
1　王惠芳 .中国油脂 , 1992, 17( 3, 4): 8～ 13, 19～ 25
2　中国油脂植物编写委员会 .中国油脂植物 .北京科
学出版社 , 1987, 570～ 575
3　云南植物志 .昆明: 云南人民出版社 , 715
4　青海经济植物志 .西宁 ,青海人民出版社 , 1987, 648
5　高有为 .我国珍贵野生油料微孔草调查报告 (内部
资料 ) . 1984
6　高有为 .植物通报 , 1980( 5): 8～ 10
7　高有为 .青海农林科技 , 1980( 10): 4～ 36
8　李京民 ,王静苹 ,于凤兰 .植物学报 , 1989, 31( 1): 13
～ 15
9　房其年等 .营养学报 , 1989, 11( 1): 13～ 15
10　安永熙等 .中国油脂 , 1996, 21( 4): 46～ 47
11　田正科 .微孔草的开发前景 . (未发表 ) 1993
12　王静苹 ,于凤兰 ,李京民 .中国油脂 (增刊 ) , 1992,
243～ 245
13　西藏常用中草药 .西藏人民出版社 , 1989
14　胡甲禄 .微孔草油的急性毒性实验初报小结 (内部
资料 ) . 1984
15　辽宁中医学院药理教研室 (内部资料 ) . 1987
16　第四军医大学病理室 .微孔草油抑制肿瘤细胞生
长实验 (内部资料 ) . 1996
17　北京中医学院 (内部资料 ) . 1987
18　张健琛 ,王元富 .四川草原 , 1995( 1): 11～ 16
19　青海海北州农科所 . 1996年微孔草移栽种植试验
小结 (内部资料 ) . 1996
98′中国国际储藏加工现代化技术备展览会将在京举办
第七届国际储藏产品保护工作会议暨′98中国国际储藏加工现代化技术设备展览会于 1998年 10月 15
日至 19日将在北京国际会议中心举办。 该展览会由中国粮油学会、中国国际贸易促进委员会粮食行业分会
主办。 该工作会议暨展览会是一次民办各国专家、学者、企业家、科技工作者、商界进行学术交流、技术产流、
产品设备展览、贸易洽谈的一次国际盛会。 现已报名参会、参展的有 50多个国家 ,外国专家、企业家 300多
人 ,国内专家企业家 200多人。 本届展览会全球储藏领域世界了解中国、中国了解世界的一次极好的机会。
24 中国粮油学报　　　　　　　　　　　　 1998年第 2期