全 文 ：欧 当 归 种 植 技 术
○董天昌 (南塔大药房有限公司 沈阳 110015)
○孙 伟 (沈阳药科大学中药学院 110016)
○唐学军 (南塔大药房有限公司 沈阳 110015)
欧当归(Levisticum officinale koch)系伞形科欧当
归属多年生草本植物 , 以干燥的根入药 , 性甘 、味微
辛 ,具有活血 、调经的功效 ,常用于治疗月经量少 、闭
经 、痛经及偏头痛等症。原产于亚洲的西南部 , 我国
的华北地区栽培此种(本属有 3 种)。 据中国医学科
学院药物研究所报道:该植物有效成分为挥发油 、藁
本内酯 、正丁烯基酉夫内酯。
1 形态特征
植株高达150cm 以上。 主根粗长 ,常具多个茎 ,
直立 , 光滑 , 浅灰绿色;叶为 2 ～ 3 回羽状复叶 , 叶柄
长达 22cm , 基部成鞘状;小叶片呈卵形或卵状披针
形 ,裂片边缘有缺刻。 花黄色或黄绿色 , 花瓣椭圆
形 ,圆钝 , 顶部短而内折。复伞形花序顶生 , 伞幅多
达15 个以上 , 小伞形花伞达30 个以上。果实背腹扁
压 ,果棱有窄翅 , 翅近相等。 双悬果 , 褐黄色或暗褐
黄色。
种背面略拱起 ,具 3 条隆起的肋线 , 两侧延伸成
薄翅状 ,腹部则弯曲成弧形 , 中间常存一条细线状悬
果柄 ,与果实顶端相连 , 种子长 5～ 6mm 、宽 2～ 4mm 、
中心厚 0.7 ～ 0.8mm , 千粒重 2.55g 。
2 生物学特性
根系发达 , 主根长 30cm 以上有分枝 , 对土壤要
求不十分严格 , 喜温暖 、湿润性气候 , 怕涝 , 较耐干
旱 ,耐寒力较强。北方地区清明前后开始返青 , 6 月
初开花 ,花期长达 30 天;7 月中旬种子陆续成熟。成
熟的种子落地后 , 在适宜的条件下可发育成植株。
茎较基生叶早枯萎 ,年生长期 180 ～ 200天。
种子寿命 2 年 , 适宜的发芽温度为 15 ～ 30℃,
30℃以上对发芽有抑制作用。 新成熟的种子至秋播
阶段发芽率最高 ,达 75%以上。在自然条件下 , 连续
贮存 18 个月以上 , 发芽率几乎为零 , 故种子不宜长
时间贮存。
3 栽培技术
3.1 选地与整地
以富含腐殖土的壤土 、沙壤土为佳 , 低洼易涝 、
易旱的粘土地 、贫瘠的山坡地不宜种植。 种植地确
定后 ,将其深翻 25～ 30cm ,耙细 、耙平 ,做成宽 50cm 、
高 30cm 的畦备用。
3.2 播种
距畦边 10cm 处顺畦开沟 , 每畦播种 2 行 , 行距
25～ 30cm , 沟深 3～ 4cm ,踩平底格 ,施入充分腐熟 、过
筛的厩肥 750～ 1 000kg 做底肥 , 或使用 50 ～ 75kg 有
机生物肥做底肥。为了使播种密度趋于均匀 , 把少
量的细沙拌入种子中 , 然后再播种 , 覆土 2 ～ 3cm , 稍
加镇压。每亩用种量 1 ～ 1.5kg 。播种时间分为秋播
(寒露至土壤结冻前)和春播(北方地区 4 月 、下旬或
土壤温度 1 周内稳定在 5℃以上。播种时 , 干藏的种
子用清水泡 12 ～ 24 小时 , 能提高 10%左右的出芽
率)。有的产区还采用伏播(即种子成熟后马上播
种 , 适宜的条件下 10～ 15 天出苗)。
播种的方法还有穴播 , 每穴 5～ 10 粒。此外 , 有
些地区采用春季育苗 、秋季移栽的方法来繁殖。
3.3 田间管理
无论采取那种播种方法 ,清明过后 ,要及时清除
杂草。当株高 10cm 时开始间苗 ,去弱留强 , 株距 8 ～
10cm ,断苗处应及时补栽 , 间下来的小苗若用于移
栽 , 应使用小型工具挖出 , 切莫硬性拔出 , 否则会损
伤根系 , 不利于移栽后的生长发育。连雨季节要注
意防涝 , 雨天过后应及时松土 , 增加土壤的通透性 ,
使土壤中过量的水分尽快蒸发掉 , 降低根腐病等根
部病害的发生机率和危害程度。当年的植株不抽
薹 , 只有簇生的基生叶。 7 月中旬进行 1 次叶面喷
肥 , 以磷 、钾肥为主 , 浓度为 0.3%～ 0.5%,提高植株
的抗性。霜降后将地上枯叶割下来 , 清理田园 ,并覆
盖 2 ～ 3cm 的薄土做为防寒土 ,以利顶芽越冬。
翌年春季返青前将防寒土搂下来, 顺便把整个畦
面搂一下 ,既可提高地温, 又能防止春旱造成的土壤
板结。2 年生的植株基本上都能抽薹开花, 因此, 开花
前要将花茎割下来 ,使营养成分完全集中于根部 , 能
极大地提高产量和质量。地上的花茎割下后应立即
进行1 次根部追肥 , 如生物肥 、有机肥, 单株计算以
10g为宜, 雨季前进行 1 次根部培土 , 8 月初再进行 1
次叶面喷肥 , 应以磷 、钾肥为主。除草和松土是一项
经常性的工作 ,整个生长周期不应少于 4～ 6 次。
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·药用植物· 特种经济动植物 2005年第 4期
3.4 留种技术
做为种子田 , 种植时要增大株 、行距 , 即株距 25
～ 30cm 、行距 30 ～ 40cm , 开花前 10 ～ 15 天进行根部
追肥。最好对花期的小侧花枝进行修剪 , 不但使根
部提供的营养完全供于顶生花序 , 而且种子成熟时
间也基本趋于一致 ,籽粒也更加饱满。
当有 85%以上的果实成熟时 ,即果实由绿色渐
变成黄褐色方可收割 ,收割下来的果实置于阴凉 、通
风处 , 5 ～ 7 天后脱粒 , 除净小果柄等杂质 , 再晾晒 5
～ 7 天 , 最后装入布袋中置于阴凉 、通风 、干燥处保
存。其它的田间管理与大田管理相同。
4 病虫害防治
4.1 根腐病
症状:茎叶萎蔫 、根系腐烂。病因:主要是雨季
排水不畅 、土壤透气性差所造成的。
防治措施:①注意选地;②雨季注意排水和雨后
及时松土;③用 75%的多菌灵 800～ 1 200 倍液灌根;
④如果需要再次灌根 , 应间隔 7 ～ 10 天;⑤拔出病
株 ,根穴灌药;⑥病株集中销毁 ,秋季清理田园。
4.2 蚜虫
有时见黄色或黄绿色的蚜虫危害茎 、叶 、花序等
软嫩的部位。用敌百虫 、乐果等杀虫剂按说明杀之 ,
1 次即可见效。禁止使用高毒 、高残留的有机磷类杀
虫剂。
5 采收与加工
种子播种的欧当归 2 年后可采收 , 当地上的茎
叶枯萎后 , 将其割下 , 用铁锹或机械从一端开挖 , 要
挖全根系 ,减少断根 , 抖净泥土 , 修去直径 0.5cm 以
下的小根 , 将残存的芦头剪去 , 头尾一致 , 在阳光下
晾晒 , 每天翻动 1～ 2次 , 并敲打残存的泥土 , 3 ～ 4 天
后根条发软。晚上堆放在一起发汗 , 表面用麻袋或
其它物品覆盖 , 白天继续晾晒 , 如次反复 3 ～ 4 次 , 当
九成干时 , 根据根条的粗细 、长短分成 3 个等级 , 并
扎成小把 , 每把的重量以 1kg 为宜。 最后至完全干
燥 , 即加工成药材。还有其它的干燥方法 , 如干燥室
法 、炕干法等。加工场所卫生标准应符合 GAP的有
关规定。
外观性状以根条粗壮 、芳香浓郁 、无残留芦头者
为佳。
6 包装贮运
干燥好的原药材用洁净 、无毒的物品来包装。
如纸箱 、麻袋等 , 可以包装成几个规格 , 同时要注名
产地 、日期 、等级 、重量等。最大的包装重量以不超
过 25kg 为宜 ,这样利于搬运。 贮存的环境和运输要
求符合 GAP的有关规定 , 以确保药材的质量。
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2.3 定植
10cm 深的土层温度稳定在 10℃以上(一般在 3
月下旬至 4月上旬)时定植 ,苦瓜苗定植在大棚两边
的畦和正中间的畦上。在畦中间挖穴 , 施入少许复
合肥。整枝的株距为 50cm , 不整枝的为 100cm。 定
植时根部不宜与复合肥直接接触 ,子叶要露出地面 ,
定植后浇定根水。
2.4 田间管理
2.4.1 中耕 浇定根水后 4 ～ 5 天第 1次中耕 ,
深7 ～ 10cm , 2周后进行第 2 次中耕 , 深 3 ～ 5cm。 搭
架后不再中耕。
2.4.2 肥水管理 定植时浇透水 ,缓苗后顺沟
再浇 1 次透水 , 以后适时中耕锄草 ,提高地温 , 促进
根系发展。结果前控制肥水 , 促苗稳长快长。一般
是在雄花开放时追第 1次肥 , 结果后追第 2 次肥 , 以
后逐渐加大肥水用量。盛瓜期 3 ～ 4 天浇 1 次水 , 7
～ 8 天追 1 次肥。
2.4.3 清除草莓 在苦瓜定植 1 周后 ,定植畦
上可根据需要适当保留草莓 ,拔除苦瓜边上的草莓
苗。4 月下旬 ,可把畦上的草莓全部拔除 , 以免草莓
根系与苦瓜根系争夺养分。进入 5 月 , 把所有草莓
拔除 ,节省管理时间。
2.4.4 搭架引蔓 以大棚为结构搭拱形架 , 把
两边的苦瓜往中间引蔓 , 蔓长 30cm 时绑蔓 , 以后每
隔 4～ 5节绑一道。
2.4.5 整枝疏花 摘除基部侧蔓。主蔓长 1m
后选留两条粗壮的侧蔓 , 并引向主蔓生长方向。雌
花多的植株 , 可适当摘除部分雌花 , 控制单株结果
量 ,防止化瓜和畸形瓜。雄花太多时 , 摘除未开放的
雄花。
2.5 采收
白色品种果瘤迅速膨大并明显突起 、有光泽时
即可采收。收瓜宜在太阳出来之前进行 , 中午或下
午采收的易转黄 ,不耐贮运。
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特种经济动植物 2005年第 4期 ·药用植物·