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云南农业 2002年第 9期 ○种子园地○
珍 稀 野 菜 守 宫 木
◆重庆市九龙坡区农业局 410051 刘 荣
◆云南农业大学园艺系 650201 许 彬 张应华
守宫木(Sauropus androgymus(L.)Merr.)又名越南
菜 、泰国枸杞 、天绿香 ,在云南各地均称小甜菜 ,属大戟
科守宫木属常绿直立灌木 , 是一种重要的木本野生蔬
菜 。主要分布在东南亚及拉丁美洲的波多黎各等热带
地区 ,我国主产于云南 、海南 、广东 、台湾 、福建 、四川等
地 ,尤其云南省 ,靠近中缅 、中越边境的版纳 、德宏 、河
口等地资源丰富 , 在石屏 、元江 、双柏等低热河谷地区
亦有分布 。
目前在世界各地以野生分布为主 , 人工栽培以印
度 、马来西亚最普遍 , 美国的夏威夷 、佛罗里达等州亦
引种成功 。印度从马来西亚引进栽种后 , 广泛研究其
营养成分 、有害物质 、组培快繁及大田栽培技术 。在马
来西亚 , 当地农民早已采用促成栽培 、合理施肥 、灌水
和遮阴来加速生长 , 提高产量 。国内人工栽培以广东
面积较大 ,北京等地也少量引种栽培 。
1 形态特征
守宫木为直立灌木 , 野生状态下可长至 3 ～ 4m , 人
工栽培的较矮 ,一般 1～ 1.5m。幼梢 、叶绿色 ,光滑无毛。
单叶披针形或卵形 , 两列互生 , 长 3 ～ 10cm , 宽1.5 ～
3.5cm ,全缘。花单性 ,雌雄同株 ,蒴果扁球形 ,淡黄色 ,长
1.2cm ,宽 1.5～ 1.7cm ,种子黑色 ,棱状 ,长 7mm。
2 生长环境
守宫木属热带植物 ,适应性强 ,在无霜的南亚热带
亦生长良好 , 在云南年均温 19℃以上 , 最冷月 12℃以
上的低热河谷地区均能正常生长 。耐热 、耐干旱 , 40℃
下仍生长旺盛 ,极耐瘠薄 ,不耐低温 ,低于 10℃停止生
长 。野生常见于陡峭的石质悬崖上 ,或生长于常绿林 、
荒山坡地 。多年生常绿灌木 ,可作为绿篱栽培 ,对光照
适应性很强 ,耐荫 ,但充足的光照及肥沃的土壤条件下
生长较好 。无病虫害 ,可生产出无公害的蔬菜产品 。冷
凉季节植株停止生长 , 如遇霜冻 , 则地上部分冻死 , 温
度升高后可从基部萌发健壮新枝 。
3 利用价值
嫩茎叶含水约 75%, 碳水化合物 11.6%, 灰分
3.5%,粗蛋白 6.8%,脂肪 2.6%,富含维生素及各种矿
物质 , 每 100g嫩叶含 VC247mg , β -胡萝卜素 5.5mg ,
VB10.3mg , VB20.4mg ,烟碱酸 2.5mg , 钙 370mg ,磷 64mg ,
并富含锌等微量元素 。在我国边疆少数民族地区 , 很早
就有人将其用于妇女产后催奶及恢复的保健食品 , 据马
来西亚等地研究 , 守宫木的确能刺激妇女乳汁分泌 。此
外守宫木还具有减肥的作用 , 在台湾作为一种减肥蔬菜
而受到消费者青睐 。根和叶均可入药 , 其水煎液可治肠
炎 、喉炎 、发烧及泌尿困难等症 , 同时具很强抗线虫活
性 。种子含油量达 21.5%, 且 80%为不饱和脂肪酸 ,含
α-亚麻酸 51.4%,具抗血栓 、降血压等保健作用 。
4 栽培技术
可进行种子繁殖 、扦插繁殖 , 当果皮变成乳白色
时种子开始成熟 , 便可采收果实 , 湿沙贮藏或及时播
种 ,一旦失水干燥 ,种子便完全丧失生活力 。扦插繁殖
除温度较低的冬季外均可进行 , 为便于管理 , 一般先
扦插在苗圃地中 ,选择排水良好的砂壤土 , 截取带 1 ～
2个节 , 长约 20cm的粗壮枝 , 行株距 5～ 10cm , 遮荫或
覆盖保湿 , 1.5 ～ 2月后形成较多根系即可移栽到大田
中 。印度在 20世纪 90年代初进行了组培微繁殖技术
的研究 , 采用不同培养基及附加不同激素 , 比较分生
组织 、幼叶 、带节茎段及节间茎段作外植体的差异 , 幼
叶及节间茎段在MS附加 BA 、KT及GA3培养基上均能
形成愈伤组织 ,但幼叶形成较快些 ,转移到MS+BA的
再生培养基上能形成小植株 , 但再生率低 (只有
20%)。而带节外植体效果明显好于前两者 ,培养后节
间伸长 ,并从节上形成丛生小植株 。继代培养 , 3个月
后形成具完整根系的小苗 , 移栽到营养钵上进行练
苗 ,定植成活率达到 100%。
大田栽培、管理均较简单 , 施足腐熟有机肥 , 按
30cm株距、40～ 60cm行距栽植 ,兼作绿篱的可适当缩小
株距 。成活后追肥 ,以后植株长到一定高度后修剪 ,保持
1m左右 , 随植株长大 , 追肥量也要增加 , 盛产期可半个
月追一次尿素 。基本上没病虫为害 ,可不用农药 ,嫩梢长
到 15cm时即可采收 。守宫木怕霜冻 ,冬季寒冷地区要采
用薄膜保护其越冬 , 不过地下部分较耐寒 , 地上部冻死
后 ,第二年可从基部萌发新枝 。
5 开发利用前景
守宫木在东南亚许多地区已有悠久的利用历史 ,
在马来西亚已作为一种具潜力的出口蔬菜来开发 , 在
波多黎各亦作为一种热带地区高蛋白的绿叶蔬菜 。我
国一般炒食或煮汤 , 在国外也有用作色拉的 , 炒食和
煮汤味道都非常鲜美 ,口感极佳 , 采收期很长 ,从 3月
份开始一直采收到 9月份 。因基本是从野生采集 ,数量
较少 ,无法满足市场需求 。守宫木不仅味美 ,而且维生
素 、矿物质含量远高于栽培蔬菜 , 加之适应性强 , 栽培
容易 , 无病虫为害 , 可生产出无公害的高档蔬菜 , 开发
利用前景十分看好 。需要说明的是 , 守宫木中含罂粟
碱 , 大量食用会引起暂时性失眠 、食欲下降、乏力等身
体不适 ,因此不宜连续大量食用 。