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作 者 ：邓浩;张容鹄;梁振益;冯建成;窦志浩;晁增燕;

期 刊 ：食品研究与开发 2016年 21期 页码：32-36

关键词：木奶果；花色苷；提取；抗氧化活性；

摘 要 ：采用溶剂提取法提取木奶果果肉中的花色苷,得到最佳提取工艺条件为:提取溶剂为用1%HCl酸化过的乙醇溶液,溶剂浓度为60%,料液比为1∶20(g/mL),提取时间为45min,提取温度为50℃;采用大孔树脂法分离和纯化提取物中的花色苷,5种大孔树脂静态吸附率大小顺序为:AB-8(92.80%)>D101(91.90%)>NKA-Ⅱ(90.80%)>X-S(90.50%)>D-151(88.20%)>D-280(83.40%);选用D-101和AB-8两种对花色苷吸附率较高的树脂进行解吸率实验,选择乙醇为洗脱液,当乙醇浓度为60%时,D-101和AB-8的洗脱率分别为82.06%和84.32%;采...

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