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芝麻菜因其具有浓郁的
芝麻香气而得名,又叫德国
芥菜、臭菜。原产欧洲南部。
在我国西北、华北、华东、四
川、甘肃及新疆有野生,有些地方采其种子供药用。
芝麻菜为十字花科瓢尔菜属一年生的低矮草本植
物。有明显的主根,根系入土深,成株高 30厘米 ~40
厘米,茎圆形,上有细茸毛,茎粗 0.2厘米 ~0.4厘
米,叶羽状,深裂,叶缘波状,叶长 10厘米 ~15厘
米,宽 5厘米 ~8厘米,叶柄长 5厘米 ~7厘米,成长
叶片味苦。夏季开花,花黄色,花瓣上有黑色纵条
纹,角果。种子近球形,褐色,千粒重1.8克左右。
芝麻菜喜温暖、凉爽和湿润的气候,但较耐热、
耐寒和耐旱,对土壤的适应性强,喜光,在长江以南
均可全年播种,但以春季 3月 ~5月和秋季 8月 ~10
月为佳。在 15℃~18℃条件下,从播种至收获幼苗菜,
只需 30天左右。芝麻菜最喜疏松肥沃的土壤,播种
前要施足基肥,精细整地,做到畦平土细。播种时宜
与适量的细土或细沙拌匀,然后进行撒播或按行距15
厘米开沟条播。播后稍镇压,并盖一层薄细土,浇透
水,4天 ~6天后齐苗。播种后最好在畦面覆盖稻草保
湿,幼苗出土后揭去覆盖物。小苗三四片真叶时,可
结合收幼苗拔去过密苗,定苗时株距 20厘米。种植
期间,除了雨天外,要天天浇水,才能保持叶片柔
嫩,其气味不会过浓。若在夏季和初秋栽培,在阳光
强烈时,可用遮阳网覆盖,或与玉米、高粱等高秆作
物进行间作套种,并经常喷叶面水,冬季早春栽培在
气温低于 10℃时,进行小拱棚或大棚保温,可以提高
产量和品质。
芝麻菜在播种后 30天 ~40天,苗高 20厘米即可
分批采收。采收幼苗的,采收时连根拔起,也可割取
外叶,留下正叶继续生长,陆续采收嫩叶。
芝麻菜主要以幼苗供作蔬菜食用,也可在株上采
摘柔嫩的茎叶和花蕾供食用,可炒食、煮汤或凉拌。
在国外,主要生吃。芝麻菜含有各种维生素和矿物
质,有降血压、预防中风、抗衰老和防癌等作用。
一、梅雨灾害特点
初夏时节,长江中下游一带经常出现持续的阴雨
天气,雨期长,雨量较大,此时空气温度高、湿度
大,人们称之为“梅雨”。在湖南省,梅雨影响作物
的生长发育和正常收获,常导致作物发育不良和籽粒
发芽霉变,同时也可能导致洪涝灾害。
二、梅雨灾害对农业生产的影响
1.对水稻生产的影响 水稻是沼泽作物,耐涝能
力较强,但遇梅雨天气仍可能使水稻遭受较大危害。
梅雨天气一般历时 1个多月,此时降雨量大,地面积
水,空气湿度大,太阳辐射弱。双季早稻正处于生长
中后期的孕穗成熟期,植株茂盛,透气性差,易发生
纹枯病等病害。另外,如造成涝灾则危害更大。孕穗
期受涝,部分稻穗会死亡,有的虽然抽出穗,但多畸
形稻、稻穗发育不全或空瘪粒的穗;抽穗期受淹,植
株缺氧,致使根系早衰甚至腐烂,不能吸收足够的养
分,造成叶片早衰,因此会产生白穗、畸形穗,多秕
谷,对产量影响大;水稻成熟期如遇连续阴雨,会因
田间湿度过大,造成稻穗发芽。
2.对蔬菜生产的影响 大部分蔬菜都属旱生作物,
抗涝能力较弱。梅雨天气过长,会因土壤水分含量过
高使蔬菜种子缺氧而霉变
或使根系周围缺氧,能量
转换效率降低,不能提供
足够的能量供给根系吸收
水肥的需要,造成植株生长减慢,甚至整个植株死
亡。如果天气晴朗,温度急剧上升时,蒸腾作用加
强,叶片很快发生萎蔫,蔬菜植株一般会死亡。
3.对水产养殖的影响 梅雨季节多阴雨,少太阳,
空气闷热潮湿,大量雨水形成地表水夹带着多种物质
流入养殖水体,使养殖环境变化较大,各种病害微生
物活跃,养殖水体水质容易恶化缺氧,鱼病容易发
生,养殖对象更易发生缺氧浮头,产生病害。
三、梅雨灾害的防御
1.修好田间排水沟 在梅雨天气严重的地区,在
雨季来临之前修好排水沟是非常重要的防湿害措施,
可排出土壤表层的水分,又能降低地下水位。
2.改良土壤结构 通过合理的耕作栽培措施,改
良土壤结构,增强土壤通透性,减弱土壤保水力,是
减轻涝害的有效措施。增施有机肥或用绿肥直接沤
肥,能疏松土壤,改善土壤通透性,从而减轻湿害。
同时,适时中耕松土,也能改善土壤物理性状。
3.改进栽培方法 一是选择抗涝的作物品种;二
是调整播期和栽期,使最怕涝作物的生育期避开梅雨
期;三是旱作物实行垄作;四是加强田间管理,施肥
壮苗,雨季前锄净杂草;五是水体增氧。
雾 当地面层的空气温度降到露点以下时,空气中的水汽凝结成水滴,悬浮在大气中,使水平能见
度降低的现象叫雾。雾出现与天气、季节有关,如“春雾雨绵绵”。
气象
知识
经
济
作
物
农
业
防
灾
保健新蔬—芝麻菜
娄底职业技术学院南校区(417000) 林蒲田
梅雨灾害对农业生产的影响
湖南农业大学农学院(410128) 王 华
蒲 田 园 地
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