作 者 ：彭诚
期 刊 ：华中师范大学 2006年 09期 页码：60
关键词：堇叶碎米荠；野生蔬菜；生物学特性；营养成分；硒；生理指标；抗氧化酶；
摘 要 ：堇叶碎米荠系十字花科碎米荠属，为多年生草本植物。原产地其分布较窄，含硒量极为丰富，是一种珍贵的野菜资源。本文对堇叶碎米荠的形态学特征及其种群大小作初步调查，对其在原生地的生境及其繁殖特性作研究，并对其营养成分以及硒与营养成分之间的关系进行分析，以探讨该植物的营养价值与保健价值。同时，以堇叶碎米荠实生苗为研究材料，以Na_2SeO_3为硒源，探讨不同浓度硒处理对堇叶碎米荠幼苗保护酶活性以及其它生理特性的影响。旨在为开发利用这一野菜资源提供科学依据和理论支持。主要结果如下： 1．堇叶碎米荠的生物学特性 高50～95cm，茎直立，圆柱形，粗壮，无毛，地下根状茎明显；叶两形心...