全 文 ：　2010 年　第 4 期 耕作与栽培 · 51　·
　
平塘县法国细刀豆高产优质栽培技术
索绍霞 , 曾义玲 , 向占群 , 田洪梅 , 石玉林 , 李玉顺
(平塘县农业局 , 贵州 平塘　558300)
　　法国细刀豆 ,又名法国青细刀豆 , 引进我国栽培已有十
多年时间 ,分布在福建 、河南 、广西 、云南 、贵州等省区。法国
细刀豆除了以常规蔬菜食用外 ,主要用于出口罐头的加工原
料。平塘县地处云贵高原 , 气候温凉 , 自然条件好 , 土地肥
沃 ,适宜细刀豆的生长 , 2002 年引进试种 , 目前已发展到
5 336 km2 , 平均单产达到 612 kg/667 m2 , 产值达 1 468.8 元/
667 m2 ,较常规蔬菜增收 456元/ 667m2 。平塘产法国细刀豆
鲜豆质量良好 ,深受加工厂商的青睐 ,其产品主要销往法国 、
德国 、比利时和荷兰等欧美发达国家。通过多年的摸索 ,平
塘县农业局已总结出一整套法国细刀豆高产优质主要栽培
技术 ,现将法国细刀豆的特性和优质栽培技术简介如下:
1　法国细刀豆的特征特性
法国细刀豆属豆科植物 , 矮生性 , 直根系 , 分枝强 , 植株
生长旺盛 ,株高 0.6 m 左右 , 叶色浓绿 ,紫红花 , 蝶形花冠 ,豆
荚绿色 , 肉厚质嫩 , 豆径横切面近圆型 , 豆荚蛋白质含量高 ,
豆荚长 10 cm 以上。种子黑色 , 种皮较簿 , 发芽快 , 百粒重
25 ～ 31 g。播种至第 1 次采收约 45d ,全生育期 90 d。
2　法国细刀豆对环境条件的要求
法国细刀豆要求土质肥沃 、pH 6.7 ～ 7 , 能排能灌的土
壤。缺水或含水量过高土壤均影响植株的生长发育 , 造成豆
荚产量低 、质量下降。故种豆田块不能淹水和缺水。植株在
淹水条件下 2d 将会死亡。法国细刀豆属短日照植物 , 喜温
凉湿润气候。生长期最适气温 20 ～ 27℃, 小于 15℃或大于
30℃都对植株生长不利 , 影响开花 、授粉 、结荚和产生畸形
豆。法国细刀豆生育期短 、根瘤菌一般不发达 , 又以采收鲜
豆荚为主 , 因此在施足磷 、钾肥的基础上 , 仍需多施氮肥 ,确
保植株健壮生长 ,提高结荚率。
3　栽培要点
3.1　田块选择
根据细刀豆对环境条件的要求及其生长特性 , 要求选择
土质肥沃 、pH 6.7 ～ 7、能排能灌的稻田作种豆田。
3.2　种子处理
播前晒种 1～ 2 d , 能促进发芽整齐 、苗壮。因其种皮极
簿 、颗粒大 , 因此不能浸种。
3.3　精心整地 , 规格取垄 ,施足底肥
播种前 ,对田块深犁后 , 整细耙平 , 捡净杂草 , 按 1.2 m
拉绳划线开厢 ,厢面宽 80cm , 沟宽 40 cm ,沟深 30 cm , 在厢面
中间掏深20cm 施粪沟 , 将农家肥和复合肥施入沟中 ,施腐熟
圈肥 1500 kg/ 667 m2 以上 、复合肥 75 kg以上作底肥。
收稿日期:2010-08-03
第一作者:索绍霞(1975-),女 ,农艺师 ,从事果树蔬菜工作。
3.4　均匀播种
春季适宜播种时期为 3 月上旬 , 秋季适宜播种时期为 8
月上旬。播种时 ,在厢面上中央两侧 30 cm 处开两条深 5 cm
的平行播种小沟 ,备 2 m 长的竹杆 , 每 16.5 cm 标一记号 ,在
播种小沟内按 16.5cm 的等距播一粒精选饱满的种子(注:留
1 m2/667 m2 左右的苗床采取营养袋播一些种子 , 供补苗时
用), 然后均匀盖上细土整平厢面 ,播种子 7 000 粒/667 m2 左
右(播种量 2.25～ 2.5 kg/667 m2), 盖种后酌情浇水以促进种
子早发芽早出苗。
3.5　栽培管理
3.5.1　春季地膜覆盖栽培管理
3.5.1.1　地膜覆盖
种子盖好后 ,整平厢面 , 用宽度为 1 m 的地膜将厢面覆
盖 ,地膜四周用泥土盖实 , 在厢面的中间每隔一定的距离盖
上一小铲泥土 ,防止大风吹揭地膜。
3.5.1.2　出苗期的管理
播种 3～ 4 d 后 , 种子开始出芽 , 此期在每天上午 10 h 左
右到田间进行破膜将幼苗破出簿膜 , 并用泥土将破口处盖
实 ,保护幼苗健康成活。
3.5.1.3　幼苗期的管理
出苗后 10 d , 苗高 10～ 16cm ,真叶 3 ～ 4 片 , 子叶开始萎
蔫 ,豆苗自养结束 , 这时要及时追肥 , 追肥可用 1∶1 的沼液
或稀释后的清粪水 , 或者用复合肥 0.5 kg 加尿素 0.15 kg 用
水溶化后再兑水 50 kg 淋在离根 6 cm 左右的地方。灌施方
法为:先用一根直径为 6cm 左右的木棒将一头削尖插进土壤
深 15 cm , 后用一竹杆将中间横隔打通 , 顶端用一废弃可乐瓶
将瓶口对准绑牢 ,将可乐瓶底割掉 , 灌肥液时从可乐瓶处溉
入顺着竹杆流入土壤 ,灌肥液 2 000kg/ 667m2 ,此后追肥均可
采用此法。也可在防治病虫害时每15kg 水加磷酸二氢钾50
g进行喷施 , 以维持植株长势和促进花芽分化。
3.5.1.4　开花结荚期管理
出苗 30 d 左右 ,植株开始现蕾开花。当第一朵花蕾出现
时 ,进行第 2 次追肥 ,即用清沼液或清粪水 300 ～ 500 kg/ 667
m2 或 25 kg复混肥或尿素 10 kg 施在离豆根 6 cm 左右的地
方。
3.5.2　秋季栽培管理
苗期管理(从出苗至采豆前 ,约 40d左右):出苗后 7～ 10d
及时进行中耕和追施提苗肥, 用清沼液或清粪水200～ 500kg/
667m2 或 25kg复混肥或尿素 10 kg施在离豆根 6cm 左右的地
方, 然后再进行浅中耕。出苗后 25 ～ 30d 结合中耕培土重施
促花肥 ,再用锄头壅根培土 ,加厚根系土层 ,防止植株倒伏。
3.6　采豆期管理
豆荚长至10cm 以上 ,豆荚横径5.8 ～ 6.3mm 时 ,要及时
采摘 ,延至第 2 天采摘将超标无商品价值。天天摘豆 , 可刺
　·52　· 耕作与栽培 2010年　第 4期
激花蕾 、新花 、新荚的形成 , 保持土壤湿润和肥料充足 , 可防
止落花落荚和畸形豆的出现 ,提高豆荚产量和质量。开始摘
豆 7d 左右 , 要补施肥料 , 以后每 10 d 进行一次追肥;天旱时
要灌水保湿 ,水分过多时要及时排渍。
4　病虫害防治
4.1　虫害防治
4.1.1　小地老虎的防治
小地老虎又名土蚕 、地蚕。幼虫将幼苗近地面的茎部咬
断 ,使整株死亡 , 造成缺苗断垄 , 严重的甚至毁种。可选用
2.5%敌杀死 2 500倍液进行喷雾或灌根 ,可有效控制小地老
虎为害。
4.1.2　豆杆潜蝇的防治
幼虫长 2～ 3 mm ,一般在秋季豆苗长至 3 叶 1 心时易发
生;由于秋季气温高 , 久旱无雨时极易导致豆苗僵化衰老 ,此
期是豆杆潜蝇产卵孵化幼虫蛀入根茎为害时期。 可选用
80%的敌敌畏乳油 800 倍液或 2.5%敌杀死 2500 倍液进行
喷雾 ,可有效防治豆杆潜蝇为害。
4.1.3　潜叶蝇的防治
主要在春季发生为害 , 潜叶蝇幼虫潜在叶内取食叶肉 ,
仅留下表皮 ,呈白色弯曲隧道。幼虫虫体白色 , 长 2 mm 左
右。严重时 ,影响豆株光合作用 , 从而影响豆荚的产量和质
量。可选用 80%敌敌畏 800 倍液或 10%绿菜宝 1 500 液喷
施 ,可有效防治潜叶蝇为害。
4.1.4　豆荚螟的防治
豆荚螟是严重为害细刀豆产量和品质的主要病虫害 ,豆
荚螟目前探明主要寄主植物为细刀豆和豇豆。常见成虫产
卵于花萼内 、叶柄上 , 幼虫孵化出来就可以蛀入荚内取食幼
嫩的种粒和嫩荚 , 荚内及蛀孔外堆积粪粒。受害豆荚味苦 ,
不堪食用。严重受害时 , 蛀荚率达 70%以上。防治方法:一
是及时清除田间落花 、落荚 , 并摘除被害的卷叶和豆荚 ,以减
少虫源;二是药剂防治 , 现蕾开花期 667 m2 用 80%敌敌畏乳
油 500倍液进行喷雾 ,防此成虫的产卵孵化为害。
4.2　病害防治
4.2.1　根腐病
土壤含水量大 , 土质粘重 , 土壤及粪肥带菌 ,则易发病。
一般出苗 7 d 后开始发病 , 20 ～ 30 d 进入高峰期。发病时下
部叶片变黄 ,病部产生褐色或黑色斑点 , 多由支根蔓延至主
根 ,致使整个根系腐烂或坏死。防治方法:实行轮作做好开
沟排水 ,发病初期可选用 70%甲基托布津可湿性粉剂 500 倍
液或 70%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液交替喷施。 7 d 左右
喷施 1 次 ,连续防治 3 次。也可兼防枯萎等其他病害。
4.2.2　菜豆炭疽病
菜豆炭疽病主要为害细刀豆植株的叶 、茎及豆荚 , 叶片
发病始于叶背 ,叶脉初呈红褐条斑 , 后变黑褐色或黑色;豆荚
受害时呈褐色凹陷圆形或椭圆形病斑 , 严重影响了豆荚的商
品性 ,造成细刀豆产量减少。传播途径和发病条件:主要以
潜伏在种子内和附在种子上的菌丝体越冬 , 播种带菌种子 ,
幼苗染病 , 在子叶或幼茎上产出分生孢子 , 借雨水 、昆虫传
播;也可以菌丝体在病残体内越冬 , 翌春产生分生孢子 , 通过
雨水飞溅进行初侵染 , 分生孢子萌发后产生芽管 , 从伤口或
直接侵入 ,经 4 ～ 7 d 潜育出现症状 , 并进行再侵染。 温度
17℃相对湿度 100%利于发病;高于 27℃, 相对湿度低于
92%,则少发生;低于 13℃病情停止发展。炭疽病在多雨 、多
露 、多雾冷凉多湿地区 , 或种植过密 , 土壤粘重下湿地发病
重。防治方法:一是及时采摘标准合格 、无病斑的细刀豆交
售;二是及时采摘植株上的病荚 , 采摘下的病荚不能乱丢在
田间地角 ,集中挖坑深埋或烧毁;三是及时清理田间杂草 ,降
低田间湿度;四是及时用药防治 , 在当天摘豆结束后 667 m2
用 77%可杀得可湿性粉剂 500 倍液或 70%甲基托布津可湿
性粉剂 500倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液喷施防
治 ,隔 3d 后再用药喷施一次防治。
(上接第 50 页)除非出现台风等恶劣天气。控制手段主要是
在 11 叶至 13叶期排水搁田。
3.6　促控效应的实时诊断
通过观察比较水稻的叶片与叶鞘颜色深浅 , 可以诊断出
促控措施的作用程度。当叶鞘色浓 、叶片色淡时 , 表示肥效
已经发挥 ,“促”的作用开始显露;当叶鞘 、叶片均显浓绿色
时 ,表示“促”的作用已经达到高峰;当叶鞘色淡 、叶片色浓
时 ,表示供肥水平下降 , “控”的作用开始显露;当叶鞘 、叶片
均呈现淡绿色时 ,表示“控”的作用已达到高峰。
4　定量促控技术
4.1　定量施肥技术
应用水稻精确定栽培理论与技术[ 3] , 各地可运用斯坦福
公式计算出施用总量。 氮 、磷 、钾的合理施用比例 , 可通过
“ 3414”法加以明确。随着测土配方施肥技术的普及 , 广大农
民可直接选用县级农业部门推荐的施肥方案。阜宁县精确
定量施肥方案为:基肥中氮肥占总用量的 40%, 磷肥全量施
用 ,钾肥占总用量的 50%。 蘖肥中氮肥占总用量的 15%。
促花肥中氮肥占总用量的 30%, 钾肥占总用量的 50%。保
花肥氮肥占总用量的 15%。微肥适量基施 , 也可叶面喷施。
阜宁县在总施氮量 300 kg/ hm2(化肥折纯 225 kg/ hm2 、有机
肥折纯 75 kg/ hm2)、施磷量 65kg/ hm2 、施钾量 75 kg/hm2 情
况下 ,按此方案施用 , 连续三年大面积获得丰收 , 高产田块达
11250 kg/ hm2 。
4.2　定量控苗技术
适时适度搁田是调节肥效 、控制群体的主要手段 , 是提
高成穗率 、强根壮秆的关键措施。所谓适时 , 就是当群体总
苗达预定穗数的 80%就开展搁田 ,最晚不迟于有效分蘖临界
叶龄期(12 叶),结束于 15 叶。所谓适度 , 就是断水轻搁 3-
4 次 , 切忌一次重搁过头造成有效分蘖死亡 ,导致穗数不足 ,
每次断水后 ,达到土壤沉实硬板 、地表不起裂缝 、行走不陷脚
时就要复水一次。
参　考　文　献
[ 1] 　高立民主编作物栽培学(南方本)、上海科技出版社 1984:18～
139.
[ 2] 　凌启鸿 、张洪程 、丁艳锋 ,等.水稻丰产高效技术及理论中国农
业出版社 2005:1～ 21.
[ 3] 　凌启鸿 、张洪程 、丁艳锋 ,等.水稻精确栽培理论与技术研讨会
论文集 2006:1～ 16.