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Vegetables 2015.9土壤肥料
摘要：为实现大头菜最佳减量施肥与高产高
效，进行了有机肥安全施用与有机无机肥料优化
配比试验。在大头菜地施用10种不同肥料，比较
不同处理对大头菜产量的影响。结果表明：9个处
理的产量与对照相比存在显著差异，在基础配方
上增施钾肥、菌渣和磷肥的大头菜产量较对照提
高。其中，增施钾肥，折合667 m2产量9 380 kg，
较对照增产8.5%，且差异显著；其次为菌渣处
理，增产5.8%；增施磷肥的处理增产4.9%。结果
筛选出了大头菜施肥最适配方，即每667 m2的N、
P、K用量分别为300、200、450 kg。
关键词：大头菜；肥料配比，减量施肥；高
产；高效
大头菜是四川特有的地方品种 [1]，又名根用
芥菜，是成都市近年来大力发展的特色加工型蔬
菜之一，龙泉驿区、青白江区、金堂县等为主产
区，仅金堂县的种植面积就达400 hm2，是当地农
民增收的主要产业之一。目前，肥料的过度施用
已经对土壤环境造成严重影响，食品安全问题日
益凸显[1-2]。为解决这一难题，成都市农林科学院
园艺所与西南农业大学联合对成都地区菜田土壤
养分丰缺状况进行评价，并将其纳入国家大宗蔬
菜产业体系成都综合试验站试验项目。
近10年来，鲜见有大头菜肥效研究的相关报
道，其他十字花科蔬菜研究相对较多。张宜昌 [3]
对芥菜施用腐殖酸有机无机复混肥，结果表明施
用该肥的产量比不施肥（C K）极显著增产，比
等养分的单质肥处理显著增产；曾瑞琴 [4]在芥菜
上进行喷施农作富有机液肥试验，结果表明喷施
农作富有机液肥的芥菜农艺性状有所改善，产
量增加9.3%；宁建凤等 [5]利用田间小区试验研究
不同氮用量水平对芥菜产量、养分吸收利用的影
响，结果表明，施氮显著增加芥菜产量，促进
芥菜植株对氮磷钾养分的吸收，且随氮用量增
加，芥菜产量和养分吸收量呈增加趋势；黄展育
的 [6]“3414”试验表明，增施有机肥可以提高包
心芥菜的产量。该试验旨在筛选一种优化的施肥
方案，实现大头菜高产高效，并填补大头菜肥
效研究的空白。通过在大头菜地施用不同的肥
料，测定大头菜产量，推广有机肥安全施用与有
机无机肥料优化配比技术，形成一套大头菜减
量施肥高产高效栽培新技术，推动成都地区大
头菜产业健康发展，为促进农民增产增收奠定
基础。
1
材料和方法
1.1 试验时间与地点
田间试验于2013年在金堂县赵家镇三烈社区
进行，试验地土壤为河边沙壤土。因大头菜是根
菜类蔬菜，既不耐旱也不耐湿，故选择土层深
厚、肥沃、排灌良好的沙壤土 [7-10]，种植方式采
用水旱轮作。
1.2 试验材料
1.2.1 大头菜品种
当地常年栽植的没有根肿病发生的二马桩
品种。
1.2.2 基肥
肥料均从当地购买，尿素（N，46%）、过
磷酸钙（P2O5，12%）、氯化钾（K2O，60%）、
菜饼和菌渣经过充分腐熟。10种施肥方案具体
见表1。
成都地区菜田土壤养分丰缺状况评价
—大头菜肥效试验初报
苏秀梅1，潘绍坤2
（1.双流县农村发展局，四川 双流 610200；2.成都市农林科学院园艺所，四川 成都 610072）
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Vegetables 2015.9 土壤肥料
表1 大头菜肥效试验基肥施用方案
编号 处理
1 CK（不施肥）
2 FP（农民习惯施肥）
3 OPT（基础施肥）
4 OPT＋N 300 kg
5 OPT＋P 200 kg
6 OPT＋K 225 kg
7 OPT＋B（硼）0.9 kg
8 OPT＋石灰2 250 kg
9 OPT＋菜饼2 250 kg
10 OPT＋菌渣2 250 kg
注：OPT：NPK用量分别为300、200、225 kg；FP：NPK用
量分别为50、30、20 g。以上肥料用量均为每667 m2用量。
1.3 试验方法
1.3.1 田间试验设计
每个小区采用统一施肥、栽培管理方式。9月16
日播种，10月20日定植。按田间试验设计施入不同基
肥，采用随机区组试验，3次重复。每个小区8 m2。
1.3.2 调查项目
主要调查大头菜产量、植株生长情况、叶色
和根肿病发生情况。其中大头菜产量分2次测定。
1.3.3 统计分析
对原始数据进行标准化处理，用方差分
析[11-12]各个处理平均数之间差异，比较不同基肥
处理对大头菜产量的影响。
2
结果与分析
2.1 不同施肥处理对大头菜生长和病害的影响
调查结果显示（表2），各处理大头菜在
叶色、长势上有一定差异，植株高度在 5 2～
60 cm，开展度范围62～70 cm，10个处理均没有
根肿病害发生。总体来说，添加K肥和P肥组的生
长情况较其他组好。
2.2 不同施肥处理对大头菜产量的影响
大头菜不同施肥处理小区试验的产量结果显
示（表3），在基础配方上增施钾肥、菌渣和磷
肥的处理，大头菜产量较对照高。其中，增施钾
肥，即N、P、K用量分别为300、200、450 kg，
大头菜增产效果最好，折合667 m2产量为9 380 kg，
较对照不施肥处理增产8.5%；其次为菌渣，增产
5.8%；第三为增施磷肥，增产4.9%。
产量方差分析与F测验分析结果表明，试验各
处理间的F＝3.39＞F0.05（F0.05＝2.94），因此处理
间存在显著差异。表3结果表明，处理6的667 m2产
量显著高于其他处理，处理4显著低于对照处理。
3
讨论
3.1 试验结果显示，在基础配方上增施钾肥，大
头菜增产效果最好，这与根用芥菜整个生育期叶
面喷施0.2%～0.5%磷酸二氢钾水溶液2～3次，有
显著的增产效果[13]结果相似，说明增施钾肥确实
可以提高大头菜产量。
3.2 试验10种方案处理下，增施氮肥产量仅为
8 446 kg，而不施肥产量却高达8 646 kg，原因可
能是试验地土壤肥力较高，反而不利于氮肥的吸
收，这也可能是10个处理大头菜667 m2产量均远
远高于成都青白江区667 m2产量5 000 kg的水平[14]
的原因，说明试验地的土壤养分较其他地区更均
表2 大头菜肥效试验田间调查结果
编号 处理 植株长势 叶色 植株高度/cm 开展度/cm 根肿病发生情况
1 CK（不施肥） 好 黄叶较多 58 69 无
2 FP（农民习惯施肥） 好 黄叶中等 52 64 无
3 OPT（基础施肥） 好 黄叶较少 54 64 无
4 OPT＋N（2NPK） 好 黄叶较少 55 64 无
5 OPT＋P（N2PK） 好 黄叶较少 60 70 无
6 OPT＋K（NP2K） 好 黄叶较少 60 70 无
7 OPT＋B（硼）0.9 kg 好 黄叶较少 52 62 无
8 OPT＋石灰2 250 kg 好 黄叶中等 55 66 无
9 OPT＋菜饼2 250 kg 较好 黄叶较多 55 64 无
10 OPT＋菌渣2 250 kg 好 黄叶较多 58 68 无
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Vegetables 2015.9土壤肥料
衡，更适合大头菜生长。
3.3 在实际生产中，大头菜的施肥多采用有机、无
机肥料相结合的方式，以有机肥为主、化学肥料为
辅[15]。该试验处理10（OPT+菌渣）则同时施用了有
机肥和无机肥，较对照增产5.8%，说明有机、无机肥
相结合的方式对大头菜产量的提高确有明显影响。
4
结论
4.1 试验各处理667 m2产量间的F＝3.39＞F0.05
（F0.05＝2.94），因此，各处理间存在显著差异。
并且通过田间目测得出，添加K肥和P肥组的生长
情况较其他组好。说明本试验的处理，对金堂赵
家镇三烈社区大头菜种植产量增产影响明显。
4.2 大头菜不同施肥处理小区试验的产量结果
显示，在基础配方上增施钾肥、菌渣和磷肥的处
理，大头菜产量较对照增高。其中，增施钾肥处
理折合667 m2产量为9 380 kg，较对照增产8.5%，
达显著差异；其次为菌渣，增产5.8%，但差异不
显著；第三为增施磷肥，增产4.9%，差异不显
著。故筛选出金堂地区大头菜增产最适配方为增
施钾肥的配方，即每667 m2的N、P、K用量分别
为300、200、450 kg，大头菜增产效果最好。该
试验地点仅为成都市金堂县的一个社区，有一定
局限性，有必要在大头菜主产区开展进一步的研
究，以推荐更合理的施肥量。
参考文献
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表3 不同施肥处理大头菜产量比较
编号 处理
各重复小区产量/kg 小区总产
量/kg
小区平均产量/
kg
折合667 m2产量/
kg
较对照
增加/%
位次
Ⅰ Ⅱ Ⅲ
1 CK（不施肥） 111.5 99.5 100.0 311.0 103.7 8 646b 4
2 FP（农民习惯施肥） 99.5 90.5 104.0 294.0 98.0 8 171bc －5.5 9
3 OPT（基础施肥） 97.0 95.5 102.5 295.0 98.3 8 196bc －5.2 7
4 OPT＋N（2NPK） 100.0 102.0 102.0 304.0 101.3 8 446bc －2.3 5
5 OPT＋P（N2PK） 110.5 104.5 97.5 312.5 104.2 8 688b 4.9 3
6 OPT＋K（NP2K） 112.5 115.0 110.0 337.5 112.5 9 380a 8.5 1
7 OPT＋B（硼）0.9 kg 80.0 102.5 97.5 280.0 93.3 7 779c －10.0 10
8 OPT＋石灰2 250 kg 100.0 95.0 103.5 298.5 99.5 8 296bc －4.0 6
9 OPT＋菜饼2 250 kg 82.5 110.0 102.5 295.0 98.3 8 196bc －5.2 7
10 OPT＋菌渣2 250 kg 105.0 110.5 97.5 313.0 104.3 8 696b 5.8 2
注：表中同列不同小写字母表示达显著差异水平。