全 文 ：耕作与栽培 2 ) 0 (5年 第 5期
生姜与敢菜间套种技术
王志华
(贵州省关岭县果蔬站 5 63 10) 0
生姜是贵州的主要蔬菜品种 ,或菜是贵州的特色蔬菜品
种 。 生姜间套种取菜可以充分合理的利用姜叶的遮荫为敢
菜创造了适宜的生长环境条件 ,同时也利用了姜收获后的空
闲时间 ,提高了姜地的利用率。 在实施 “ 名特优蔬菜无公害
栽培综合增产技术 ” 项 目中 , 积极地推广应用了生姜套种敢
菜技术 ,并取得了较好的效益 。
1 生姜套种或菜的优势
据试验示范 , 生姜一般 3 月初播种 , 10 月下旬收获 , 而间
套种的既菜可以延迟到次年 3 月 20 日前后进行收获 。 生姜
与取莱间套作合理的利用姜叶的遮荫创造适宜取菜生长的
环境条件 ,有效的提高了姜地的综合利用率 。
从产量上看 ,采用生姜间套作敢菜技术 , 虽然生姜的产
量比净作略减 ,但增收了或菜 ,生姜与取菜间套作平均总产
量在 36 . 4 6 t z五m Z ,比对照多收人 4 . 25 t 。 从效益上看 , 虽然
生姜与藕菜间套种劳力投人方面比单作生姜每公顷多投人 l
个牛工和 7 个人工 ,但间套作的纯收人为 4 . 犯 万元乃山早, 比
对照多收人 0 . 80 万元 (附表 ) 。
附表 生姜与班菜间套作产 t 与效益
项 目 面积
( 1
1n 12
)
总产量
(
t )
2
.
0 5 4
0
.
8 5 1
2
.
4 4 8
产量
( t 乃m 12
总收人
(万元 )
纯收人
(万元小m Z
0
.
06 8
0
.
0 7 6
0
.
4 3
0
.
3 9
4
.
3 2
3
.
5 2
20261
2 生姜间套作或菜栽培技术
2
.
1 播前准备及方法
2
.
1
.
1 播前准备
生姜间套作敢菜宜选用排灌方便 ,耕层深厚 ,理化性状
良好的沙壤土 。 生姜播前多进行姜 ,实质上是对姜种进行选
和芽选 ,种姜块以 50 一 7 0 9 为宜 ,过小养分不足 , 过大增加用
种量不经济 。 敢菜播种前需要用消毒好的刀具把种茎切成 8
一 IOmr 长 ,保证每段 3一 4 个节 。
2
.
1
.
2 播种方法
蔑菜播种 :一种是在整地前将准备好的种茎均匀撤在土
上 ,然后进行深翻整地 ;另一种是深翻姜沟 ,底层撤播准备好
的种茎 。 播种期一般为 3 月初一 4 月初。
生姜播种 :在开好的姜沟或播好鼓菜的沟内施腐熟有机
肥 45 00 吨乃川尹作基肥 ,随后将姜块水平放在沟内 ,使幼苗
方向保持一致 ;若东西向沟 ,姜芽一律向南 ; 南北向沟 ,姜芽
一律向西 。 放好姜块后用手轻轻按人泥中 , 而后随手扒下部
分湿土盖住姜块。 播种期一般为 3 月初一 4 月初 。
2
.
2 合理密植
合理密植是实现增产增收的主要措施。 生姜与藕菜间
套种一般用敢菜种 1 50 一 2 2 50 吨丹叨 2 , 生姜种 3 0 0一 3 7 50
吨乃如2 。 或菜均匀撒播即可 ; 生姜采用行距 50 cln ,株距 17
收稿日期 : 2加 5~ 09 一 9
第一作者 :王志华 ( l矢 5一 ) ,男 ,农艺师 ,从事果树蔬菜技术推广工作
一 19 rm ,种植 9 7 5 00一 112 500 株月加 2 。
.2 3 田间管理
2
.
3
.
1 水分管理
生姜和奄菜都是喜湿润而不耐干旱 , 根系较浅 , 吸水能
力弱的植物 , 必须合理浇水才能满足生长的需要 。 播种时必
须浇透底水 ,第 1次浇水在生姜出苗达 70 %左右。 3 d 后浇
第 2 次水并进行第 1 次中耕除草保墒。 立秋后土壤相对湿
度保持在 75 % 左右 ;生姜收获前 3一 4 d ,再浇 1 次水 . 以便收
获时姜块上可带潮湿泥土 ,有利于下窖储藏。
2
.
3
.
2 追肥与培土
以生姜为主进行 ,苗期施硫酸按 225 一 30 掩几加 2 或尿
素 150 一 2 5吨乃切尹。 立秋前后进行第 2 次追肥 , 又称 “ 大追
肥 ” , 可施油枯 3 750 吨乃皿2 ,另加复合肥 30 掩 ;9 月上旬 ,当
姜羁具 6一 8 个分枝时 ,可施复合肥或硫酸按 30 掩乃川产,对
土壤肥力较好 ,植株生长旺盛的可不施 ,免茎叶徒长。
2
.
3
.
3 羲菜的除草 、 摘心 、摘蓄
间套种的藕菜除草工作在浇水后及时进行 ,起到保墒作用 ;
对于成菜地上部生长过盛的植株 ,需及时进行摘心 , 抑制长高而
发生侧枝 ,高度不能超过生姜植株的 1乃 ,超过影响生姜产量 。
为使养分集中在根茎的生长上 ,在花蓄出现时 , 随时摘除。
2
.
4 病虫害防治
2
.
4
.
1 生姜病虫害防治
姜螟的防治 :以幼虫危害地上部分为主 , 还可转株危害。
叶面喷撤 1% 天王星乳油 1佣 O倍液 , 7 d l 次连防 2一 3 次 。
姜腐烂病防治 :轮作换茬是切断土壤传播病菌的重要途
径 ;及时摘除中心病株 ,在病穴内撒施石灰或草木灰 ;在发病
前 ,用福尔马林 10 倍液或代森按 6 0 倍液 ,或 72 %农用链
霉素可湿性粉剖 4 00 倍液 。
姜叶枯病防治 : 用 1 : 1 : 20 0倍的波尔多液喷洒姜株 。
斑点病防治 :避免连作和偏施 P 、 K 肥 。 发病初喷施 7 %
甲基硫菌灵可湿性粉剖 1 0 0倍液 ,或 75 %的百菌清可湿性
粉剖 1 0 00 倍液 7一 10 d l 次 。
姜炭疽病防治 : 避免连作 ,收获时彻底清除病残物。 发
病初及时喷撒甲基硫菌灵可湿性粉制 1创洲)倍液 ,或 75 % 的
百菌清可湿性粉剖 1 000 倍液 , 10 一 巧 d l 次 ,防治 2一 3 次 。
2
.
.4 2 羲菜病虫害防治
白娟病的防治 :实行轮作 ,雨后排涝 ,增施 P、 K 肥 ,提高植
株抗病力 ,及时清除病株。 发病初可用三锉酮 ,井冈霉素防治。
紫斑病的防治 :采用摘除病叶集中烧毁 ,不提倡用药。
2
.
5 采 收
生姜采收在关岭一般以收老姜为主 ,在 10 月上旬初箱
来临之前都可收获。 植株大部分茎叶开始枯萎 ,地下根茎已
充分成熟时采收 。 收获时可采用手将生姜整株拔出 ,轻轻除
去生姜块上的泥土 ,剪去地上部分茎叶 ,保留 2助 左右地上
残茎 ,随采随用姜叶遮荫 , 以免晒后表皮发皱。
敢菜在生姜收获后就不需什么特别管理 ,一般在次年开
春以前采挖经济价值最高 ,采挖时 ,先割去地上部分茎叶 ,再
用宽锄挖取或用牛翻犁。
30氏2生姜与藕菜 生姜间套作 敢菜
对 照 生姜
DOI : 10. 13605 /j . cnki . 52 -1065 /s. 2005. 05. 030