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作 者 ：高海生

期 刊 ：西部粮油科技 1996年 03期 页码：4

关键词：毛樱桃；食品；加工工艺；产品质量；

摘 要 ：介绍了以野生毛樱桃果实为原料，加工成果汁、发酵酒、果露酒、果酱、可乐饮料等系列产品的配方、工艺流程、加工要点及产品质量要求。

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