全 文 ：微波及保鲜剂对碧桃切枝保鲜效果的研究
杨 淮，夏晶晖* (重庆文理学院林学与生命科学院，重庆 402160)
摘要 ［目的］探讨微波及保鲜剂对碧桃切枝的保鲜效果。［方法］以微波和保鲜剂的处理组合来研究碧桃切枝采后衰老的进程，测定
了其形态和生理指标来考察微波火力和时间以及保鲜剂配方的组合对碧桃切枝保鲜效果的影响。［结果］试验表明，处理 4
( A2B1C2D3 )，即蔗糖 50 g /L +硝酸银 68 mg /L +8-羟基喹咛 150 mg /L +微波火力 10%，处理时间 70 s的微波及保鲜剂组合对碧桃切枝
的保鲜效果最好，提高了碧桃切枝瓶插寿命 2． 0 d;提高了花枝鲜重、开花率、蛋白质含量;降低了脱落萎蔫率和丙二醛含量，提高了其观
赏品质。［结论］研究可为碧桃切枝的保鲜技术提供参考依据。
关键词 碧桃切枝;保鲜效果; 微波
中图分类号 S681 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611( 2013) 27 －11119 －02
Preservation Effect of Microwave and Fresh － keeping Agent on Peach Branches
YANG Huai et al ( Collage of Forestry and Life Science，Chongqing University of Arts and Sciences，Chongqing 402160)
Abstract ［Objective］To discuss the preservation effect of microwave and fresh － keeping agent on peach branches． ［Method］The morphologi-
cal and physiological indexes of peach branches were determined to investigate effects of microwave power，time and fresh － keeping agent on
preservation effect of peach branches． ［Ｒesult］The results showed that treatment 4( A2B1C2D3 )，namely sucrose 50 g /L + silver nitrate 68
mg /L +8-hydroxyquinoline enjoin 150 mg /L + microwave power 10%，70 s on peach branches preservation works best． The vase life of cut
branches was improved 2． 0 d; the fresh weight，flowering rate，protein content increased; shedding wilting rate and MDA content reduced and
the ornamental quality was improved． ［Conclusion］The study can provide reference basis for preservation technology of peach branches．
Key words Peach branches; Preservation effect; Microwave
碧桃(Prunus perica)为蔷薇科、李属桃亚属的落叶小乔
木，花色艳丽，花多重瓣，是公园、居住区、校园等春季观花最
佳品种之一［1］。微波是指频率为 300 ～300 000 MHz电磁波，
具有杀菌作用，常用于食品保鲜，但在切花保鲜上的应用少
见［2］。夏晶晖等研究了微波在非洲菊、蜡梅切花保鲜上的应
用［2 －4］，还未见其对碧桃切枝保鲜的研究，笔者对此进行研究。
1 材料与方法
1． 1 材料 供试碧桃品种采摘于重庆文理学院桃花岛。采
切松蕾期，具有 10 个以上花蕾、枝长 50 ～ 60 cm，粗细一致，
生长健壮无病虫枝条，运回实验室后立即复水 1 h，于去离子
水中剪切至 25 ～30 cm，具有 6 ～ 8 个花蕾的碧桃切枝备用。
每处理用 500 ml 贮液瓶装入保鲜液 250 ml，每瓶插 10 支。
形态指标每天测定 1次，生理指标 2 d测定 1次，试验期间的
温度(22 ±3)℃，空气相对湿度 85%。当花朵失水萎蔫或发
生花瓣脱落时，即作为瓶插寿命结束的标志。
1． 2 方法 该试验采用 4 因素 3 水平正交试验设计，各处
理组合的保鲜剂配方及微波处理见表 1。
1． 3 测定及分析数据方法 碧桃切枝鲜重变化(花枝第1
表 1 碧桃切枝的微波及保鲜剂配方 L9(3
4)设计
试验号 处理组合
因素
蔗糖(A)∥g /L 硝酸银(B)∥mg /L 8-羟基喹咛(C)∥mg /L 微波处理时间(D)∥s
1 A1B1C1D1 1(30) 1(68) 1(100) 1(30)
2 A1B2C2D2 1(30) 2(136) 2(150) 2(50)
3 A1B3C3D3 1(30) 3(204) 3(200) 3(70)
4 A2B1C2D3 2(50) 1(68) 2(150) 3(70)
5 A2B2C3D1 2(50) 2(136) 3(200) 1(30)
6 A2B3C1D2 2(50) 3(204) 1(100) 2(50)
7 A3B1C3D2 3(70) 1(68) 3(200) 2(50)
8 A3B2C1D3 3(70) 2(136) 1(100) 3(70)
9 A3B3C2D1 3(70) 3(204) 2(150) 1(30)
注:因素 D微波处理时间不同，但微波火力均为 10%。
天鲜重与花枝第 2天鲜重的差值)、水分平衡值(花枝吸水量
与失水量的差值［5 －9］)、开花率、萎蔫脱落率每天测定 1次，
基金项目 重庆文理学院学生科研项目( XY20110056) ;重庆市教育委员
会科学技术研究项目( KJ071121)。
作者简介 杨淮( 1990 － )，男，重庆人，本科生，专业: 园林。* 通讯作
者，副教授，从事花卉保鲜生理研究，E-mail: 525442816@ qq．
com。
收稿日期 2013-07-18
蛋白质、丙二醛含量每 2 d测定 1次。鲜重变化及水分平衡
值用称量法测定;蛋白质含量用考马斯亮蓝比色法测定;丙
二醛含量用硫代巴比妥酸比色法测定［10］。当花瓣脱落或
萎焉时，即作为瓶插寿命的结束。试验数据用 SPSS软件进
行统计分析。
2 结果与分析
2． 1 不同处理对碧桃切枝瓶插寿命的影响 瓶插寿命是
碧桃切枝保鲜效果重要标志，寿命越长，表明保鲜效果越
好［1］。试验得出，处理 1、4瓶插寿命最长，为 6． 0 d;处理 2、
7为 5． 2 d;处理 3、6为 4． 8 d;处理 9 为 4． 4 d;处理 5、8 最
短，为 4． 0 d。处理 1、4 比处理 8 延长碧桃切枝瓶插寿命
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2013，41(27):11119 － 11120，11168 责任编辑 李菲菲 责任校对 李岩
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.27.098
2. 0 d，延长率达 33． 33%，效果明显。
2． 2 4个因素对碧桃切枝鲜重变化的影响 在处理的 4个
因素中，蔗糖浓度、8-羟基喹啉浓度、微波处理时间 3 个因
素各水平间无差异。从表 2可知，低浓度硝酸银(1 水平 68
mg /L)与中、高浓度有显著差异，即低浓度时碧桃切枝鲜重
变化最小，保鲜效果好。
表 2 不同处理碧桃切枝鲜重变化量多重比较
处理
水平
因素
蔗糖 硝酸银 8-羟基喹啉
微波处理
时间
1 － 0． 391 a － 0． 256 a － 0． 319 a － 0． 350 a
2 － 0． 331 a － 0． 412 b － 0． 386 a － 0． 387 a
3 － 0． 364 a － 0． 419 b － 0． 381 a － 0． 349 a
注:表中数据为采后 7 d的平均变化值，用 SPPS软件进行分析，采用
Ducan’s新复极差法检验，P ＜ 0． 05。
2． 3 不同处理对碧桃切枝开花率的影响 从试验结果来
看，处理 1、4、5 在试验初期的开花率是较高的，到中后期处
理 5开花率最低，而处理 4 居中，处理 1 开花率最高，这说
明处理 1 开花持续时间长且稳定。从整体来看，处理 4在第 6
天开花率还在上升，其余处理均在第 6天达最高，说明处理 4
保持开花状态最长，但开花率较低;花期越长且稳定，说明该处
理花枝的观赏品质越高，处理 1、4是最佳处理组合。
2． 4 不同处理对碧桃切枝萎蔫脱落率的影响 从试验结果
可知，在试验第 4 天处理 3 萎焉脱落率最高，处理 1、4、5 居
中;处理 2、6、7、8、9均无萎焉脱落。在试验中后期，处理 1、4
萎焉脱落率最低的，与处理 9相比低 40%左右，与处理 2、3、7
相比也低出 10 个百分点，萎焉脱落率值越低，保鲜效果越
好，处理 1、4为最佳。
2． 5 不同处理对碧桃切枝水分平衡值及蛋白质、丙二醛含
量变化的影响 从图 1可知，处理 4水分平衡值在第 4 天以
前，均为正值，说明该处理保水效果好;处理 1、5、6 在第 3 天
以前为正值，保水效果次之;其余均在第 3天时为负值，其保
水效果最差。从图 2 可知，随着时间加长，碧桃切枝蛋白质
含量呈下降趋势，处理 1、4 蛋白质含量高且下降趋势平缓，
其余处理则急剧下降，说明处理 1、4 是最佳的。图 3 表明，
处理 8的碧桃切枝丙二醛含量最高，说明其细胞膜受到伤害
最大;而处理 1、4 丙二醛含量最低，说明其细胞膜受到的伤
害最小;这与吴中军等、夏晶晖、郭维明等研究结果是一致
的［1，5 －6］;处理 1、4为最佳。
图 1 水分平衡值变化
图 2 蛋白质含量变化
图 3 丙二醛含量变化
3 结论与讨论
该试验的碧桃切枝鲜重变化在蔗糖、8-羟基喹啉 2 个因
素各水平上均无差异，分析原因可能是浓度设置不合理;在
微波处理各水平上也无差异，分析原因可能是火力和时间设
置不合理，还需要进一步的研究摸索。
水分失调是导致鲜花衰老主要原因之一，当失水量大于
吸水量时造成花枝水分胁迫，促进切枝的衰老。处理组合出
现负值时间越晚说明其保鲜效果越好，反之则越差。蛋白质
含量越高，下降幅度越低，说明其衰老进程越慢，保鲜效果
好。试验中第 7天，由于花瓣材料不够，瓶插最后一天未测
定出蛋白质含量，在以后试验中有待改进。丙二醛是膜过氧
化物作用后分解的产物，其含量越低，膜受到的伤害越小，反
之则越大。开花率和萎焉脱落率能直观表现出各处理保鲜
效果，试验中因为选材问题，处理 4 在试验第 2 天开花率已
达 20． 14%，过高，造成了花材选择的一致较差，有待改进。
综上所述，通过对瓶插寿命、开花率、萎焉脱落率、鲜重、
水分平衡值、蛋白质和丙二醛的含量这 7个因素综合分析得
出，处理 4(A2B1C2D3)即蔗糖 50 g /L，硝酸银 68 mg /L，8-羟
基喹咛 150 mg /L，微波处理火力 10%、时间 70 s的处理组合
对碧桃切枝的保鲜效果最好。
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02111 安徽农业科学 2013 年
进行组合搭配。同时湿地公园内要特别注意招鸟、引鸟植物
的设计，为鸟类提供栖息地和食物来源。
3． 6． 1 主入口区域植物规划。主入口区的植物规划兼顾空
间的开放和围合性，以丛植、群植的形式为主，增加观叶、观
花品种，营造热烈的迎宾氛围。雨水花园内种植湿生植物和
水生花卉，成为户外科普展示点。
3． 6． 2 游览活动区植物规划。游览活动区以乔灌草复合多
层立体绿化为主，结合大面积疏林草地，营造大面积浓荫林
茂、苍翠浓郁的景观效果。湖岸以耐水湿植物和水生花卉为
主调，如千屈菜、鸢尾、菖蒲、花叶芦竹等;湖内种植旱伞草、
睡莲、荷花等。
3． 6． 3 湿地展示区植物规划。湿地展示区以观赏性强的湿
地植物为主进行设计，蝴蝶园种植蝴蝶喜爱的蜜源植物，如
假连翘、翅荚决明、蓖麻等;漂浮花园种植各色观赏草，如白
茅、血草、梭鱼草等;沉水廊道种植沉水植物，如苦草、黑藻、
黄花狸藻等。
3． 6． 4 湿地保护区植物规划。湿地保护区重点营造适合各
种生物生存栖息的植物环境，在岛屿上以自然式的植物群落
进行规划设计，密植乔灌木，间植乡土引鸟植物，如香樟、小
叶榕、无患子、苦楝等。
3． 7 其他景观设施设计 公园内其他景观设施主要包括人
工鸟巢、标识标牌、休息坐凳、垃圾桶等。设计遵循与自然环
境相协调的原则，景观设施设计采用木材、石材等天然材料，
造型古朴自然(图 9)。
图 9 标识标牌
4 结语
城市湿地是一个城市重要的生态资源和景观资源，对于
城市的可持续发展具有重要的意义。城市湿地公园的规划
设计应在生态保护、公共游憩上追求平衡点，在营建适宜动
植物生存栖息的环境的同时，为市民创造优美舒适的游憩
空间。
参考文献
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