全 文 ：　　收稿日期:2010-09-02
　　作者简介:林大铨 , 男 , 1965年生 , 农艺师。
佛手瓜早产高效栽培技术
林大铨 , 吴光明 , 陈登云
(福建省尤溪县农科所　365100)
　　尤溪县八字桥乡平均海拔 600多 m, 年平均气
温 16℃, 非常适合发展佛手瓜生产 。其生产基地所
产的福建 “活水” 牌佛手瓜为福建省的名牌 “绿
色 ” 蔬菜农产品 。由于品种和栽培技术的差异严重
影响了前期瓜的产量 , 直接影响瓜农的种植效益 ,
多年来 , 8月上旬前上市的瓜产地收购价多为 1.6
元 /kg, 秋后产地收购价 0.2 ～ 0.4元 /kg。经多年
的试验观察结果 , 采用综合配套栽培措施可以使 8
月上旬前上市的佛手瓜从原来不到全年总产的 20%
提高到 40%, 产量增加 10%, 从而提高种植效益。
现将佛手瓜的特征特性及高效栽培措施介绍如下。
1　特征特性
　　佛手瓜为葫芦科攀缘性草本植物。根系极发
达 , 长可达数米;浅根性 , 根系多分布在表层 30
cm土层内 。茎蔓生 , 分枝力强 , 卷须大 。叶掌状
互生 、 浓绿色。花雌雄同株 , 雌花单生 , 雄花为总
状花序 。果实梨形 , 具 5条纵沟 , 果肉白色 。单果
重夏瓜 (9月下旬前产的瓜)一般为 180 ～ 305 g;
秋后瓜 (9月下旬后产的瓜)一般为 250 ～ 400 g,
成熟种瓜可达 500 g以上。结果能力极强 , 一般单
株结瓜 200 ～ 700个 , 多的可结千余个 。佛手瓜性
喜温暖 , 18℃以上生长良好 , 高于 30℃植株生长受
到抑制 , 结瓜期温度要求较低 。发芽最低温度
12℃, 最适温度 18 ～ 25℃;幼苗生长最适温度 20
～ 30℃。耐荫蔽 , 适宜在肥沃和保水力良好的壤土
种植。瓜在 5 ～ 10℃可长时间存放 。
2　早产高效栽培技术
2.1　建园
2.1.1　园地选择　选择在海拔 600 ～ 800 m、 土壤
肥沃 、 水源丰富的地段建园。
2.1.2　整地挖穴　垄畦栽种 , 畦面宽 2 ～ 3 m、 畦
沟深 30 ～ 40cm。穴要大而深 , 约 1 m见方 、 0.5 ～
0.7m深。将挖出的土 1 /3填回穴内 , 每穴施腐熟
优质农家肥 50 ～ 100kg, 与穴土充分混合均匀 , 上
盖 20cm的土壤 。每 667 m2建 3 ～ 4个能贮约 3 m3
水的蓄水池 , 以利夏秋高温旺长季节浇灌水 。
2.2　选留种瓜
2.2.1　选择留种母株 　佛手瓜主要是以整瓜作为
播种材料 , 首先要选择几年来开花结果都比较早且
产量高的植株。
2.2.2　采用人工授粉　在所选的留种母株上 , 选
用本株花粉进行人工授粉 、 套袋保护 , 选留瓜种 ,
提高良种纯度。
2.2.3　选留大瓜　留瓜种一般在 8月份和 11月份
各留 1批 , 选生长健壮的大瓜做种 , 8月份留的瓜
种单瓜重 300 g以上 , 11月份留的瓜种单瓜重 500
g以上为宜 。要求种瓜表皮光滑 、 蜡质多 、 微黄色 、
茸毛不明显 、芽眼微微突起 、 无伤疤破损 、 充分成
熟。
2.2.4　瓜种贮存 　8月份留的瓜种要直接播种育
苗;11月份留的瓜种于 12月上中旬入窖贮藏 (本
地多用地瓜窖), 翌年 3月中下旬自然出苗 , 而后
选择苗好的种瓜直接播种 。
2.3　定植
　　主要有 3种方法:直接播种 、 育苗移植 、 分株
移植。
2.3.1　播种定植　一般都采取直播方法种植 。于 3
月上中旬 (多用于新植园)和 8月份 (多用于老瓜
园更新)定植 , 播种时将种瓜平放或瓜柄端朝下 ,
覆土将种瓜埋入土内 , 瓜芽微露土面。 3月份种植
的种瓜周围盖上约 10 cm厚的干草 , 畦面盖上地膜
以保温保湿 , 待苗长出应及时破膜引苗 , 引苗时若
气温较低应覆盖保苗 。新鲜的佛手瓜含有较多的水
分 , 自身能保证种子发芽对水分的要求 , 故不用浇
水 , 如播种后大量浇水 , 还易造成种瓜霉烂 。佛手
瓜的幼苗对人粪尿特别敏感 , 如果施用 , 容易导致
瓜苗枯萎而死。
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DOI :10.13651/j.cnki.f jnykj.2010.06.034
2.3.2　育苗移植　为了提高当年夏季产瓜量 , 促
进瓜蔓早发快长是关键。春播时可以利用简易的保
护地设施 , 即在温床或温室中提早育苗 , 选较大的
塑料袋 (直径 20 ～ 30 cm), 装入培养土 , 每袋栽
瓜 1个 , 土壤要湿润 , 温度应保持在 20 ～ 30℃, 就
能很快出苗生长 , 育成大苗 , 待终霜后再移栽于露
地即可 。定植时将育苗塑料袋取下 , 带土入穴 , 土
与地面齐 , 然后埋土 , 定植后浇水 , 促其缓苗。每
667m2可定植 20 ～ 30棵。
2.3.3　分株定植　于 4月中下旬进行 , 等到 2 ～ 4
年生的宿根新蔓长到 30 cm后进行 , 在离头部 15
cm处挖开 , 用利器切下部分 , 带土移植 。
2.4　搭架引蔓与整枝
　　佛手瓜生长迅速 , 叶蔓茂密 , 任其生长易发生
枯萎和落花落果现象 。因此要在植株抽蔓时 , 及时
设立支架扶蔓上架 , 搭架高 1.6 ～ 1.8 m, 支架要牢
固 , 不易被吹倒或压垮 , 便于整蔓和打侧枝等操
作 。佛手瓜侧枝分生能力强 , 茎基部易成丛生状 ,
影响茎蔓延长和上架 , 前期要及时抹除茎基部的侧
芽 , 每株只保留 1 ～ 2个子蔓上架 , 上架后不再打
侧枝 , 任其生长 , 但应注意调整茎蔓伸展方向 , 使
其分布均匀 , 通风透光。
2.5　水肥管理
2.5.1　覆膜　春季定植后 1个月内主要做好幼苗
的覆盖增温 , 不追肥 , 一般也不浇水 , 若遇干旱只
能浇小水。
2.5.2　松土　注意深翻松土 , 特别是 2年生以上
的佛手瓜 , 每年春季要结合施基肥进行全园深翻 ,
促进根系发育 , 为植株的旺盛生长奠定基础 。
2.5.3　施肥　佛手瓜需肥量大 , 播种或定植前要
施足基肥 , 2年生以上植株春季发芽前期要施足基
肥 , 以有机肥为主。生长期应及时追肥 , 特别是旺
盛生长期 , 每采 1 ～ 2批瓜就要浇 1次肥 , 肥料以
尿素和复合肥为主。
2.5.4　浇水　秋后瓜喜潮湿环境 , 要常保持土壤
湿润 , 越夏期勤浇水 , 增加空气湿度 , 使佛手瓜安
全越夏 , 提高产量和品质 。
2.6　越冬管理
　　佛手瓜采瓜时间一般在 11月下旬至 12月上
旬 , 接着就进入宿根越冬期。在管理上应采取覆盖
防冻措施 , 为来年丰产优质打好基础 , 即 12月中
旬在瓜头部插上 2 ～ 3根小竹弓 , 弓高 20 ～ 30 cm,
再盖上 10 ～ 20cm稻草 。
2.7　主要病虫害防治
　　佛手瓜很少发生对其产量和质量产生较大影响
的病虫害 , 只要在拉秧后 、种植前彻底清除病残落
叶 , 及时清除病花 、 病果 、 病叶等就可以 , 一般不
用药剂防治 。
3　采收
　　佛手瓜开花结果较集中 , 生长量大 , 要及时采
摘 , 有利于后茬瓜的生长发育 , 以提高产量和品
质 , 一般每 2 ～ 3 d采收 1次 。
(责任编辑:杨小萍)
蜂蜜贮藏须知
　　蜂蜜有吸收异味 、 吸湿及发酵等特性 , 如果贮藏不善 ,
极易变质。为了保证蜂蜜在贮藏中的质量 , 在贮藏时应注意
下列事项。
1.按不同蜜源分别贮藏:不同蜜源的蜂蜜 , 其颜色 、
香味 、 滋味都不相同 , 因此最好能分装贮藏 , 以防蜂蜜混杂
而降低质量。
2.保持蜂蜜的洁净:生产中 , 蜂蜜中常有花粉块 、 蜡
片 、 蜂翅 、 蜂脚 、 灰砂 、 蜂尸等杂质 , 可将该蜂蜜盛入较高
的大桶内 , 在温度较高 、 干燥的室内静置沉淀。沉淀所需时
间视具体温度而定 , 一般在 20℃时需 3 d, 35℃时只需 10h,
除去杂质后再贮存。
3.避免发酵:蜂蜜内常有酵母菌存在 , 当温度 、 湿度
适宜时 , 酵母菌便会生长繁殖 , 导致蜂蜜变酸 , 影响品质。
水分含量较大的蜂蜜 , 在贮存前须加以处理。其方法是将蜜
盛入大口容器内 , 敞开放在干燥 、 通风 、 温度在 25℃以上
的室内 , 静置数天 , 蒸发多余的水分 , 完成后熟后再行贮
存。
4.防吸收水分和异味:据试验 , 将蜂蜜露置于相对湿
度为 81%的室内 , 3个月后水分能增加到 82%。因此 , 即
使是成熟蜜 , 如不注意 , 也会吸湿而发酵。蜂蜜最好用密封
性好的瓷器盛装 , 置于于燥 、 通风的室内。贮藏最适温度是
5 ～ 10℃或 27℃以上。若容器不能密封 , 贮藏室内绝不可同
时存放带有强烈气味的物品 , 以防蜂蜜吸收异味。
5.防蜂蜜结晶:瓶袋包装的蜂蜜 , 要保持外观透明 ,
流质 , 须防止结晶 , 可用双层锅加热处理。 处理时外层装
水 , 内层装蜜 , 待蜜蜂温度达 71℃时 , 保持数分钟 , 然后
去火 , 静置 1 d, 撇去表面泡沫 , 装入经过消毒的玻璃瓶中 ,
严密封盖即可阻止结晶。
(信息来源:泉州农业信息网 [ 2010-10-11] )
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