全 文 ：2016年第 4期
云 南 农 业 科 技
Yunnan Nongye Keji
间，并加强水肥管理及病虫害防治等综合技术措施，
糯橄榄成林早、挂果早、丰产性优，能达到早实、优
质、丰产的种植目的。随着糯橄榄丰产栽培技术的推
广，形成的糯橄榄产业，对改变龙陵县以木材生产为
主的林业产业格局，发展多功能、多目标、多效益的
现代林业具有极其重要的意义。
参考文献：
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佛手瓜（Sechium edule Swartz），又名丰收瓜、洋
瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科多年生宿根蔓生植
物。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛热带地区，
喜温、耐热、不耐寒。佛手瓜营养丰富，生长 20 d的
嫩瓜钙含量比黄瓜、冬瓜和西葫芦高 2倍多，铁含量
是南瓜的 4倍、黄瓜的 12倍。该瓜果型优美，适合庭
园种植，可供观赏和遮荫绿化。佛手瓜的食用方法有
切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、
优质饺子馅等，还可加工成腌制品或罐头。佛手瓜瓜
形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜是目前河口县冬季蔬菜生产的主要品种，
为了利用河口县独特的气候条件，调整农业产业结
构，发展冬季蔬菜生产，2014 年河口县在坝洒、河
口、南溪、蚂蝗堡 4个农场，以订单形式冬季种植佛
手瓜，面积达 66.7 hm2，主要栽培品种为绿皮佛手瓜，
采用大田露地栽培，搭盖棚架进行生产，于 9-10月种
植，12月中旬即可上市，采摘期持续到翌年 4月。产
量达 75～120 t/hm2，产值 9～14.4万元/hm2，取得了明显
的经济效益和社会效益。现将其栽培技术介绍如下：
1 土壤选择与整地
佛手瓜在河口县为 1年 1栽蔬菜作物，当年栽当
年收获，因此园地选择和整理十分重要。最适宜于土
壤肥沃、避风向阳、排灌方便的缓坡地种植。种植穴
要大而深，以利于根系生长。山地种植，穴深 70～80
cm，长、宽各 1 m；平地种植，穴深 30～40 cm，长、
宽各 1 m，每穴施入腐熟有机肥 4～6 kg、钙镁磷肥 1
kg，石灰 1 kg，填入表土后，加填山地新土，厚约 20
cm，避免种瓜与肥料直接接触，造成烂种、烂根，回
土后土墩略高出地表 20～30 cm。园地周围要开设排水
沟，同时畦面要平坦，以防积水。
2 品种选择
因绿皮佛手瓜生长势强，蔓粗壮而长，结瓜多，
丰产，其产量较高。另外，该瓜瓜形较长而大，上有
硬刺，皮色深。所以本地农户偏爱种植绿皮佛手瓜。
3 播种时间
作为冬季种植，必须考虑佛手瓜生长所需的温
度，尤其要有利于佛手瓜开花结果。因此，不论是直
播或育苗移栽，都应掌握在 9月中下旬、10月初播种
为宜。
刘金明
（河口县农产品质量安全检测站，云南 河口 661300）
河口县佛手瓜冬季栽培技术
收稿日期：2015－09－03
作者简介：刘金明（1974-），男，农艺师，主要从事农业
科技推广工作，E-mail：hkljm@163.com。
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4 棚架搭盖
佛手瓜单株结果多，侧蔓繁多，且又以子孙蔓结
瓜为主，故采用搭棚架栽培较为理想，按棚高度而分
高棚架和低棚架 2种。一般采用高棚架栽培，在河口
县最佳棚架高度为 1.7 m，方便工人采收及农事操作；
高棚架立柱所需架材较粗长，一般长 2.1 m（入地约
40 cm），直径粗 10～15 cm，每隔 2～2.5 m 立 1 个支
柱，可用松、杉、竹作柱材，使用期 2年，若选用水
泥柱、角钢或白铁管作主立柱，使用寿命可长达 5~6
年，棚面横放架材，通常用竹、木或铁丝；高棚架栽
培佛手瓜，由于棚面宽，引蔓工作较省工，摘瓜方
便，棚架下又可间种低矮的阴生作物，如小葱、芜荽
和花卉等，但所需架材成本较高、不耐大风。
5 种子催芽
佛手瓜种植前先将种瓜进行药剂处理，杀灭病菌，
把无病无伤的种瓜浸入 50％可湿性多菌灵 500～800倍
液或 70％甲基托布津 800倍液中，5 min后捞出，晾干
水分进行催芽。9-10月河口县气温较高，苗床上需要
搭盖黑色遮阳网。苗床采用细沙作畦，宽 1 m，长度视
种瓜数量而定。直接将种瓜瓜柄朝上排列在干净的沙
床上，沙的相对持水量保持在 75%左右，温度控制在
15～20 ℃，在催芽过程中，先发芽长根的要先移栽，苗
高控制在 5~10 cm为宜。
6 合理密植
大田栽培要适当密植。行距 3～4 m，株距 2 m；
河口县多数农户每穴种植 2 株，两株间距为 50 ㎝，
种植密度约 2 250 株/hm2，定植后浇水，促其缓苗；
下种时若以整个种瓜作繁殖材料，应选择瓜大（单瓜
重 150～200 g）、形正、无虫口、瓜皮硬化（指甲捏不
入） 达到生理成熟的佛手瓜作为种苗，沙床育苗 10～
15 d进行移栽。
7 田间管理
7.1 前期管理
在 10月以前佛手瓜生长缓慢，平均蔓长 2～3 m，
不影响棚下其它作物的生长发育。此阶段浇水追肥无
需太多，一般 5～7 d 浇水 1 次，10～20 d 追肥 1 次，
以氮肥为主，每次每株用复合肥或尿素 100～150 g，
也可施用配方冲施肥、复合氨基酸肥等，前期还应中
耕松土，促进根系发育。
7.2 爬架期管理
进入 10月后佛手瓜生长速度显著加快，此时需
加大浇水量和浇水次数，2～3 d浇水 1次，经常保持
土壤湿润；遇大雨应及时排水防涝，此期间植株生
长旺盛，需肥量较大，应及时追肥，一般 15 d 追施
1次，每次每株用复合肥 0.5 kg，后期应施磷肥和钾
肥；追肥时可将肥料撒施在植株周围，亦可在离植
株 50 ㎝远的地方挖环状沟施入，追肥后立即浇水并
及时中耕除草，此时可用绳子牵引，让瓜蔓上架，
留蔓 2～4条，其余瓜蔓尽早去除，要经常调整瓜蔓，
使其在支架上分布均匀；植株架以下主蔓旁的侧蔓
应尽早摘除，在植株茎叶过密的时候，除去部分过
密的侧蔓、老叶、病虫叶及病虫残枝，保持合理的
群体结构；佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早，主蔓应
及时早摘心，子蔓亦要适当摘心，促使早生子蔓和
孙蔓，提早结瓜，提高产量。
7.3 结果期管理
进入 11月，天气转凉，雨量减少，佛手瓜进入
开花结瓜期。日蒸腾量大，需要充足的水肥，这一时
期要经常浇水，一般 2 d浇水 1次，保持佛手瓜棚架
下泥土湿润，充分满足开花结果需要；每 20 d追肥 1
次，以速效氮肥为主，每次用尿素 75~105 kg/hm2加
水溶解后施入；如遇小雨天气，尿素可以干施畦面，
无需溶解，但不可触及蔓叶；开花后多施磷钾肥，每
次每株用量 0.5 kg，可显著提高产量和品质。或施用
腐熟的人畜肥，促进其生长发育。
8 病虫害防治
佛手瓜抗病能力很强，目前在河口地区很少发现
病虫害，只有少量蚜虫、瓜实蝇、红蜘蛛、螨类、金
龟子等危害，主要危害叶片、花、果、根。防治方法
主要以挂粘虫板、性诱剂、杀虫灯为主，并撒施石
灰、河沙或新鲜锯屑，防止成虫产卵，整个生长过程
中农药使用量很少。
9 采收
12 月中下旬开始采收。佛手瓜开花后 15～20 d
采收嫩果。佛手瓜开花结瓜期十分集中，一定要及
时采摘已成熟的瓜果，以免影响未熟瓜果的生长发
育。一般在瓜重 250 g左右时采收上市，有利于提高
质量和产量。采收时不要损伤果皮，以免影响运输
和贮藏。一般 5～7 d采收 1次，翌年 5月前全部采收
完毕。
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