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Ｎａｎｊｉｎｇ２１００３７，Ｃｈｉｎａ；２ＣｏｌｅｇｅｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙ，ＪｉａｎｇｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ３３００４５，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆＰｉｃｈｉａｓｔｉｐｉｔｉｓＮＬＰ３１ｏｎｔｈｒｅｅｔｙｐｅｓｏｆｍｅｄｉａｃｏｍｐｏｓｅｄｏｆｓｕｇａｒｓｏｆ４５ｇ／Ｌｘｙ
ｌｏｓｅｏｒｍｉｘｔｕｒｅｓｕｇａｒｓ（ｇｌｕｃｏｓｅ３０ｇ／Ｌ，ｘｙｌｏｓｅ１５ｇ／Ｌ）ｉｎ３ｂａｔｃｈｅｓｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓ
ｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｅｔｈａｎｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｗｅｒｅｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｖａｌｕｅｓｂｙ（１７２９±０１５）ｇ／Ｌａｎｄｙｉｅｌｄｏｆ
（８４６５±０５８）％ ｏｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｍｅｄｉｕｍＩＩ．Ｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｃｏｕｒｓｅｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｉｍｅ
ｏｆｍｉｘｔｕｒｅｓｕｇａｒｒｅａｃｈｅｄｉｔｓｈｉｇｈｅｓｔｅｔｈａｎｏｌｌｅｖｅｌｂｙ１２ｈ，ｗｈｉｃｈｗａｓ８ｈｌｅｓｓｔｈａｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｔｉｍｅｗｉｔｈ
ｘｙｌｏｓｅａｌｏｎｅ．ＴｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＰｉｃｈｉａｓｔｉｐｉｔｉｓＮＬＰ３１ｗａｓｈｉｇｈｔｏｎｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｍｅｄｉｕｍｗｉｔｈｌｅｓｓ
ｅｘｐｅｎｓｉｖｅｉｎｏｒｇａｎｉｃｎｉｔｒｏｇｅｎｓｏｕｒｃｅ，ｔｈｕｓｒｅｄｕｃｉｎｇｔｈｅｃｏｓｔｏｆｔｈｅｆｕｅｌｅｔｈａｎｏｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｅｔｈａｎｏｌ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ；ｐｅｎｔｏｓｅ；Ｐｉｃｈｉａｓｔｉｐｉｔｉｓ
　　
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