全 文 ：植　　　物　　　研　　　究
BULLETIN OF BOTANICAL RESEARCH
第 18 卷　第 1 期 1998 年　1月
Vol.18　No.1 Jan., 　1998
莴苣及其变种果实的电镜观察
沈显生1　鲁润龙2
(1.安徽教育学院生物系 ,合肥　230061)　(2.中国科学技术大学生物系 , 合肥　230026)
摘　要　利用扫描电镜对安徽省栽培的莴苣 Lactuca sativa 及其变种的果实进行观
察 ,结果发现涡阳县义门镇特产的苔菜既不同于莴笋 L .sativa var.angustata , 也
不同于莴苣 ,应将其建立在莴苣种下作为新变种苔菜 L .sat iva L.var.yemensis
X.S.Shen et R.L.Lu var.nov.更为合适 。
关键词　莴苣;瘦果;扫描电镜;苔菜
OBSERVATION OF THE FRUITS OF LACTUCA
SATIVA AND ITS VARIETIESWITH
AN ELECTRON MICROSCOPE
Shen Xian-sheng1　Lu Run-long 2
(1.Department of Biolo gy , Anhui College of Education , Hefei , 230061)
(2.Department of Biolo gy , Science and Technological University of China , Hefei , 230026)
Abstract　The scanning elect ron microscope observation w as given for the achenes of
Lactuca sativa , L .sat iva var.angustata , L .sat iva var.romana and L .sat iva L.
var.yemensis X.S.Shen et R.L.Lu which w as reported as a new variety in this pa-
per.The stem and leaves of the new variety are covered with w hite w ax powder.It s
vascular tissue is not developed very well.The stem is even from base to top.The
structure of the leaf is isobilateral.The obovate-elliptic achene possesses sparsely 8-
12 rhaphes , and part of them are disappear in the top of the achene.
Key words　Lactuca sativa ;Achene;Scanning electron microscope;L .sativa var.
yemensis
莴苣属(Lactuca)由 Linnaeus 于 1753年在 Species P lant 中建立的 ,是一个广义的莴苣
收稿日期:1996-10-16
属。石铸于 1988 年将莴苣属重新订正〔2 , 3〕 , 把乳苣属(Mulgedium Cass.)和山莴苣属
(Lagedium Sojak .)从莴苣属中分离出去 ,并且又建立了翅果菊属(Pterocypsela Shih)和假福
王草属(Paraprenanthes Chang)两个新属 ,使得莴苣属的范围大大缩小 ,我国只有 7种 。
莴苣(L .sat iva L.Sp.Pl.795 , 1753)世界各地广泛栽培 ,原产地不详。安徽各地除了
栽培莴苣外 ,还栽培有其变种莴笋(L .sativa var.angustata)和生菜(L .sativa var.ro-
mana)以及涡阳县义门镇特产的苔菜。虽然苔菜的栽培历史千余年 ,产品驰名中外 ,但其分
类学地位至今尚未确定〔1〕 ,仅对其营养器官组织进行过解剖观察〔4〕 。本文借助于扫描电镜
对莴苣及其变种的果实进行观察 ,以便为苔菜分类地位的确定提供形态学依据 。
1.材料和方法
莴苣的果实取自霍邱县叶集镇 ,莴笋的果实购于合肥市种子公司 ,生菜的果实由省农科
院蔬菜研究所提供 ,苔菜的果实来自涡阳县义门镇 。所有果实经育苗栽培后压制凭证标本 ,
存放安徽教育学院植物标本室(ACE)。
在中国科学技术大学结构分析中心 ,每种植物均取有代表性的瘦果 5粒 ,置于扫描电镜
(日立 H-800)下观察 ,选择有代表性部位分别在 25X 、200X和 1000X下进行拍照 。
2.观察结果
上述 4种植物的瘦果无背腹之分 ,果身均为长椭圆形或倒卵状长椭圆形 ,并且都具有纤
细的果喙。莴苣和莴笋的瘦果为灰褐色 ,生菜的瘦果为深褐色 ,而苔菜的瘦果有两种颜色 ,
一种为灰褐色 ,另一种为黄褐色。莴苣和莴笋瘦果最宽处位于果身中部近 1/2处 ,而生菜和
苔菜瘦果最宽处位于果身上部 1/3处。4种植物的瘦果具 8-12条脊棱 ,莴苣和莴笋瘦果的
脊棱较密且较粗 ,10-12条 ,并且自瘦果基部直达果身顶端;而生菜和苔菜瘦果的脊棱较稀
且较细 ,尤其是果身上部脊棱稀疏 ,有一部分脊棱自瘦果基部仅达到果身中上部便变细渐渐
消失 。但是 ,在 200倍和 1000倍下观察瘦果的脊棱和棱槽结构 ,则 4种植物表现出较大的
相似性 ,说明它们之间有着密切的亲缘关系 ,参见图版 I和图版Ⅱ 。
3.讨　论
3.1　通过扫描电镜观察 ,尤其是在 25倍下观察 4种植物的瘦果结构 ,发现苔菜的瘦果更接
近于生菜的瘦果 ,而与莴苣和莴笋的瘦果有一定的区别 。此外 ,苔菜瘦果基部较粗壮 ,有其
独特性。
3.2　苔菜的营养体与莴苣和莴笋有些相似 ,而与生菜的营养体差别较大。但通过苔菜营养
体组织解剖观察〔4〕 ,发现苔菜除体表被白色蜡粉外 ,叶肉为等面叶结构 ,茎干上下粗细均匀 ,
维管组织不太发达 ,又可与莴苣和莴笋区别开来。因此 ,我们将安徽省涡阳县义门镇特产的
苔菜作为莴苣的新变种处理 ,与莴笋和生菜并列。
苔菜　　(新变种)
Lactuca sativa L.var.yemensis X.S.Shen et R.L.Lu var.nov.
A typo differt caulis et foliis pulvibus albis;Fructus obovato-ellipt ica.
Anhui:Guoyang , Yimen , Shen Xian-sheng 93066 , Oct.20 , 1993(Typus !Herbarium
of Anhui College of Education).
32 植　　物　　研　　究　　　　　　　　　　　　　　　18 卷
本变种与原变种区别在于茎和叶被白粉;果实倒卵状椭圆形 。
安徽:涡阳 ,义门 ,沈显生 93066号 ,1993 ,10 , 20(模式 ,存安徽教育学院标本室)。
3.3　苔菜早在清朝作为贡品纳入宫中佳肴 ,视为珍品 。近些年来国内外市场需求量增大 ,
苔菜栽培范围已扩大到阜阳地区 。我们不仅对这 4种植物的瘦果进行扫描电镜观察 ,而且
还做了它们的核型分析 、染色体显带和同功酶的研究 ,均表明苔菜有其独特性 ,研究结果将
另文发表 。
参　　考　　文　　献
1.石铸.菊科莴苣属订正及亚洲大陆菊科植物二新属.植物分类学报 , 1988 , 26(5):382-393
2.石铸.菊科莴苣属订正及亚洲大陆菊科植物二新属(续).植物分类学报 , 1988 , 26(6):418-428
3.安徽植物志协作组.安徽植物志(Ⅳ).合肥:安徽科学技术出版社 , 1992 , 635-636
4.肖东平 、张经浩 、沈显生.涡阳义门苔菜营养器官组织解剖观察.安徽教育学院学报(自然版), 1993 ,(1):96-98
图　　版　　说　　明
图版Ⅰ 　1-3.莴苣瘦果;4-6.莴笋瘦果。(均为 25X、200X和 1000X放大)
图版Ⅱ　7-9.苔菜瘦果;10-12.生菜瘦果。(均为 25X、200X和 1000X放大)
Explanation of Plate
Plate Ⅰ 　1-3.Achene of Lactuca sat iva;4-6.Achene of L .sat iva var.angustata.(amplif ied at X25 , X200 and X1000
in turn)
PlateⅡ　7-9.Achene of L.sat iva var.yemensis;10-12.Achene of L.sat iva var.romana.(amplif ied at X25 , X200 and
X1000 in tu rn)
331 期　　　　　　　　　　　　沈显生等:莴苣及其变种果实的电镜观察