全 文 ：植物营养与肥料学报 ２０１５，２１（４）：９７９－９８６ ｄｏｉ牶１０１１６７４／ｚｗｙｆ．２０１５０４１７
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｈｔｐ：／／ｗｗｗ．ｐｌａｎｔｎｕｔｒｉｆｅｒｔ．ｏｒｇ
收稿日期：２０１４－０３－２８　　　接受日期：２０１４－０８－２５　　　网络出版日期：２０１５－０５－１１
基金项目：国家自然科学基金（３１４０１３３３）；作物生物学重点实验室开放课题基金（２０１３ＫＦ１３）；农业部国家甘薯现代产业体系建设（ＣＡＲＳ－
１１－０７Ｂ）资助
作者简介：陈晓光（１９８３—），男，山东泰安人，博士，主要从事作物高产、优质、高效栽培的理论与技术研究。Ｅｍａｉｌ：ｃｈｅｎｘｇｇｗ＠１６３ｃｏｍ
 通信作者 Ｅｍａｉｌ：３９５８２９２８５＠ｑｑ．ｃｏｍ
氮肥施用量对甘薯产量和品质性状的影响
陈晓光１，丁艳锋２，唐忠厚１，魏 猛１，
史新敏１，张爱君１，李洪民１
（１中国农业科学院甘薯研究所／农业部甘薯生物学与遗传育种重点实验室，江苏徐州 ２２１１３１；
２南京农业大学农学院，南京 ２１００９５）
摘要：【目的】氮是影响作物产量和品质性状的重要因素，合理施氮是提高作物产量和改善品质的主要途径。研究
施氮量对甘薯块根产量形成、营养品质和淀粉糊化特性的影响，对于明确江苏徐淮地区甘薯种植的适宜施氮量具
有重要意义。【方法】本文选用淀粉型甘薯品种徐薯２２和兼用型甘薯品种徐薯２８为试验材料，设置５个施氮水平
０、６０、１２０、１８０、２４０ｋｇ／ｈｍ２。调查了甘薯不同生育期的叶面积指数、光合势、干物质积累和产量构成要素，采用分
光光度法测定了块根主要营养品质指标，利用Ｔｅｃｈｍａｓｔｅｒ型ＲＶＡ快速测定淀粉谱粘滞特性，分析明确施氮量对块
根主要品质指标和淀粉糊化特征值的影响。【结果】施氮Ｎ６０ｋｇ／ｈｍ２增加了各生育期甘薯的叶面积，提高了甘薯
的光合势，显著增加了块根产量（徐薯２８增产１６３８％，徐薯２２增产９３１％），过量施氮（Ｎ２４０ｋｇ／ｈｍ２）则产量降
低。施氮并未显著降低块根中的淀粉和直链淀粉含量，但明显增加了可溶性糖和蔗糖含量。施氮显著提高最高粘
度、最低粘度、最终粘度和消减值。相关分析显示，直链淀粉含量与最高粘度值和崩解值呈极显著或显著负相关
（相关系数分别为－０９０和－０７１）；直链淀粉含量与消减值呈显著正相关（相关系数为０７３）。【结论】综合
考虑甘薯的产量和品质，在本实验条件下甘薯较为适宜的氮肥用量约为６０ｋｇ／ｈｍ２。
关键词：甘薯；氮肥；产量；营养品质；糊化特性
中图分类号：Ｓ５３１０６２　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００８－５０５Ｘ（２０１５）０４－０９７９－０８
Ｓｕｉｔａｂｌｅｎｉｔｒｏｇｅｎｒａｔｅｆｏｒｓｔｏｒａｇｅｒｏｏｔｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ
ＣＨＥＮＸｉａｏｇｕａｎｇ１，ＤＩＮＧＹａｎｆｅｎｇ２，ＴＡＮＧＺｈｏｎｇｈｏｕ１，ＷＥＩＭｅｎｇ１，ＳＨＩＸｉｎｍｉｎ１，ＺＨＡＮＧＡｉｊｕｎ１，ＬＩＨｏｎｇｍｉｎ１
（１ＳｗｅｅｔｐｏｔａｔｏＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ／ＸｕｚｈｏｕＳｗｅｅｔｐｏｔａｔｏＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒ，
Ｘｕｚｈｏｕ，Ｊｉａｎｇｓｕ２２１１３１，Ｃｈｉｎａ；２ＣｏｌｅｇｅｏｆＡｇｒｏｎｏｍｙ，ＮａｎｊｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００９５，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：【Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅｓ】Ｒｅａｓｏｎａｂｌｅｎｉｔｒｏｇｅｎｓｕｐｐｌｙｇｒｅａｔｌｙｂｏｏｓｔｓｃｒｏｐｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍａｍｏｕｎｔｏｆ
ｎｉｔｒｏｇｅｎｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｅｃｔｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｏｎｙｉｅｌｄｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆｓｔｏｒａｇｅｒｏｏｔ，ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ
ｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓｔａｒｃｈｐａｓｔｉｎｇｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ．【Ｍｅｔｈｏｄｓ】Ａｆｉｅｌｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃａｒｉｅｄｏｕｔｕｓｉｎｇｔｗｏｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ
ｃｕｌｔｉｖａｒｓ，Ｘｕｓｈｕ２８ａｎｄＸｕｓｈｕ２２ＦｉｖｅＮａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｒａｔｅｓｗｅｒｅｄｅｓｉｇｎｅｄ：０，６０，１２０，１８０ａｎｄ２４０ｋｇ／ｈｍ２，
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏｌｅａｆａｒｅａｉｎｄｅｘ，ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃｐｏｔｅｎｔｉａｌ，ｄｒｙｍａｔｅｒａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｉｎｄｅｘａｎｄｙｉｅｌｄ
ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｉｎｄｉｆｅｒｅｎｔｇｒｏｗｔｈｓｔａｇｅｓ．Ｔｈｅｎｕｔｒｉｅｎｔｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｉｃａｔｏｒｓｏｆｓｔｏｒａｇｅｒｏｏｔｗｅｒｅ
ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｕｓｉｎｇｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄ．ＴｅｃｈｍａｓｔｅｒｔｙｐｅＲＶＡｗａｓｕｓｅｄｆｏｒｔｈｅｒａｐｉｄｌｙｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｈｅ
ｖｉｓｃｏｓｉｔｙｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｓｔａｒｃｈ．【Ｒｅｓｕｌｔｓ】Ｔｈｅｌｅａｆａｒｅａｏｆｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ，ｔｈｅｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃｐｏｔｅｎｔｉａｌ，ａｎｄ
ｓｔｏｒａｇｅｒｏｏｔｙｉｅｌｄｗｅｒｅｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙｔｈｅＮａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ，ｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｙｉｅｌｄｉｎｃｒｅａｓｅｏｆ１６３８％ ｆｏｒＸｕｓｈｕ２８ａｎｄ
９３１％ ｆｏｒＸｕｓｈｕ２２ｗｅｒｅｏｂｔａｉｎｅｄｕｎｄｅｒｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆＮ６０ｋｇ／ｈｍ２，ｂｕｔｗｈｅｎｔｈｅＮｒａｔｅｗａｓａｓｈｉｇｈａｓ２４０
ｋｇ／ｈｍ２，ｔｈｅｓｔｏｒａｇｅｒｏｏｔｙｉｅｌｄｗａｓｒｅｄｕｃｅｄ．Ｎｒａｔｅｗｏｕｌｄｎｏｔｒｅｍａｒｋａｂｌｙｒｅｄｕｃｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｓｔａｒｃｈａｎｄ
ａｍｙｌｏｓｅ，ｂｕｔｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒａｎｄｓｕｃｒｏｓｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ．Ｎｉｔｒｏｇｅｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
ｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｐｅａｋｖｉｓｃｏｓｉｔｙ，ｈｏｔｐａｓｔｅｖｉｓｃｏｓｉｔｙ，ｃｏｏｌｐａｓｔｅｖｉｓｃｏｓｉｔｙａｎｄｓｅｔｂａｃｋｖａｌｕｅｓ．Ｃｏｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓ
ｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔａｍｙｌｏｓｅｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｎｅｇａｔｉｖｅｌｙｃｏｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｐｅａｋｖｉｓｃｏｓｉｔｙ（ｒ＝－０９０）ａｎｄｂｒｅａｋｄｏｗｎｖａｌｕｅ
（ｒ＝－０７１）．Ａｍｙｌｏｓｅｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙｃｏｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｓｅｔｂａｃｋｖａｌｕｅ（ｒ＝０７３）．【Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ】
Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇｔｈｅｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ，Ｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆ６０ｋｇ／ｈｍ２ｉｓａｒｅａｓｏｎａｂｌｅ
ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ牶ｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ牷ｎｉｔｒｏｇｅｎｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ牷ｙｉｅｌｄ牷ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙ牷ｐａｓｔｉｎｇｐｒｏｐｅｒｔｙ
　　氮是甘薯生长发育所必需的大量营养元素，氮
素营养状况与甘薯产量形成，光合特性，磷、钾元素
的吸收等密切相关［１］。在甘薯生产中，适当的氮肥
投入是甘薯增产的有力措施之一［２］，过高的氮肥施
用量使甘薯的光合产物向地下部分输送减少，降低
干物质收获指数［３－４］。在一定施氮量范围内，甘薯
产量随施氮量增加而增产，受气候、土壤质地、氮肥
水平和甘薯品种的影响氮肥增产效率差异很
大［５－８］。氮素供应还影响作物的淀粉含量及其性
质。如随着氮素营养的增加，稻米胶稠度变短，最高
粘度和最终粘度值变小，蒸煮食味变劣［９］，氮肥降
低玉米籽粒淀粉含量［１０－１２］。合理调整氮肥用量，使
其最大限度地提高产量、降低氮肥的负效应，已成为
甘薯生产中亟待解决的问题。为此，我们以淀粉型
品种徐薯２２和兼用型品种徐薯２８为材料，在江苏
省徐淮地区开展了施氮量对甘薯块根产量、主要营
养品质及淀粉ＲＶＡ谱特性的影响研究，旨在为优质
专用甘薯的大面积生产提供科学施肥依据。
１　材料与方法
１１　试验设计
试验于２０１２ ２０１３年在江苏省徐州市农科院
试验站大田进行。试验田土壤质地为砂壤土，０—２０
ｃｍ土层土壤有机质含量分别为 １７９５％、１７３％，
全氮为 ０６５４、０６２ｇ／ｋｇ，碱解氮为 ５２３５、５７６
ｍｇ／ｋｇ，速效磷为 １５４４、１３０３ｍｇ／ｋｇ，速效钾含量
为８６１４、８１０１ｍｇ／ｋｇ。供试品种为徐薯２２和徐薯
２８。
试验共设 ５个氮水平：０、６０（Ｎ６０）、１２０
（Ｎ１２０）、１８０（Ｎ１８０）和２４０（Ｎ２４０）ｋｇ／ｈｍ２，采用完
全随机区组设计。小区面积为２０ｍ２，３次重复。试
验于６月２６日栽种，１０月２５日收获，采用大垄双
行种植模式，种植密度为５×１０４ｐｌａｎｔ／ｈｍ２，株距２５
ｃｍ。各小区在起垄前施 Ｐ２Ｏ５９０ｋｇ／ｈｍ
２、Ｋ２Ｏ２４０
ｋｇ／ｈｍ２，氮肥用尿素、磷肥用磷酸一铵、钾肥用硫酸
钾，所有肥料全部一次性基施。其他管理措施统一
按常规栽培要求实施。
１２　测定项目与方法
１２１叶面积系数和光合势　参照张宾等［１５］的方
法。于发根分枝结薯期（栽秧后５０ｄ）、薯蔓并长期
（栽秧后８５ｄ）和收获期（栽秧后１２０ｄ）分别取代表
性植株５株，收集所有的绿叶片，并随机从其中选
１００片绿叶片打孔，然后将所有叶片和打孔小叶在
６０℃下烘干、称重，计算单株叶面积。
叶面积指数（ＬＡＩ）＝叶片总面积／土地面积
光合势（ＬＡＤ）＝１／２（ＬＡ２＋ＬＡ１）×（ｔ２－ｔ１）
其中：ＬＡ１和ＬＡ２分别表示前后两次取样时的叶面
积；ｔ２－ｔ１表示两次取样时间间隔。
１２２干物质积累　分别于发根分枝结薯期（栽秧
后５０ｄ）、薯蔓并长期（栽秧后８５ｄ）和收获期（栽秧
后１２０ｄ）取样。具体方法：在每个处理的取样区内
随机选择取样点，每个取样点选取生长正常一致的
５株，并挖出块根；然后将植株分为块根、叶片、叶柄
和茎蔓４部分，在６０℃下烘干各时期样品至恒重，
测定干物重。
各生育阶段干物质积累量＝阶段末干物质积累
量－阶段初干物质积累量
１２３产量　收获时将测产区内的块根全部挖出，
数出每个小区的块根总数，然后以小区为单位称块
根鲜重，记录并计算平均单株结薯数、单薯重和鲜薯
产量。
１２４营养成分　可溶性总糖含量采用蒽酮分光光
度法［１６］；淀粉含量用双波长分光光度法［１７］；采用碘
蓝分光光度法测定直链淀粉含量。采用半微量凯氏
定氮法测定块根中氮含量，以含氮量乘以５７计算
块根蛋白质含量。
１２５淀粉糊化特性 　 采用 ＰＥＲＴＥＮ Ｎｅｗｐｏｒｔ
Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ仪器公司生产的Ｔｅｃｈｍａｓｔｅｒ型ＲＶＡ（ｒａｐｉｄ
ｖｉｓｃｏｓｉｔｙａｎａｌｙｚｅｒ）快速测定淀粉谱粘滞特性，用
ＴＷＣ（ｔｈｅｒｍａｌｃｙｃｌｅｆｏｒｗｉｎｄｏｗｓ）配套软件分析。参
照唐忠厚等［１８］的方法，样品量为３００ｇ，蒸馏水为
２５００ｇ。在搅拌中，罐内温度变化如下：５０℃保持１
ｍｉｎ，以１１２５℃／ｍｉｎ的速度上升到９５℃（４ｍｉｎ）并
保持４５ｍｉｎ；再以１１２５℃／ｍｉｎ的速度下降到５０℃
０８９
４期　　　 陈晓光，等：氮肥施用量对甘薯产量和品质性状的影响
（４ｍｉｎ）并保持３５ｍｉｎ。搅拌器的转动速度在起始
１０ｓ内为９６０ｒ／ｍｉｎ，之后保持在１６０ｒ／ｍｉｎ。甘薯
ＲＶＡ谱特性用最高粘度（ｐｅａｋｖｉｓｃｏｓｉｔｙ，ＰＫＶ）、热
浆粘度 （ｈｏｔｖｉｓｃｏｓｉｔｙ，ＨＰＶ）、最终粘度 （ｃｏｏｌ
ｖｉｓｃｏｓｉｔｙ，ＣＰＶ）、崩解值（ｂｒｅａｋｄｏｗｎ，ＢＤＶ）、消减值
（ｓｅｔｂａｃｋｖａｌｕｅ，ＳＢＶ）等特征值来表示，单位为 ｃＰ
（ｃｅｎｔｉＰｏｉｓｅ）。
１３　数据分析与处理
用ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＥｘｃｅｌ２００３软件对数据进行录入和
计算，运用ＤＰＳ７０５软件分析数据，采用新复极差
法进行平均数显著性检验。本文主要对２０１２年的
数据进行分析。
２　结果与分析
２１　施氮量对甘薯叶面积指数（ＬＡＩ）和光合势
（ＬＡＤ）的影响
作物产量主要来源于光合作用，叶片是进行光
合作用、制造光合产物的主要器官，合理的叶面积指
数及其发展动态是实现甘薯高产的重要保障。栽秧
后５０天，随施氮量增加甘薯叶面积指数增大；栽秧
后８５天，施氮处理的叶面积指数显著高于不施氮处
理，但并非施氮量越大叶面积指数越大，表现为施氮
量大于１８０ｋｇ／ｈｍ２时叶面积下降。栽秧后８５天之
后，叶面积下降，但下降的速度有快有慢，表现为不
施氮或高施氮量的甘薯叶面积指数下降快（表１）。
ＬＡＤ是衡量群体绿色光合面积与光能截获时
间的指标，并与植株干物质积累量密切相关。不同
施氮量条件下由于叶面积指数的差异，各生育阶段
总的光合势明显不同（表１）。在栽秧后８５天内，徐
薯２８和徐薯２２的光合势均表现为随施氮量的增加
而增加。在栽秧后８５ １２０天内，各施氮处理的光
合势表现为不施氮最低，施氮２４０ｋｇ／ｈｍ２次之，适
量施氮时最大。
表１　施氮量对甘薯叶面积指数和光合势的影响
Ｔａｂｌｅ１　Ｅｆｅｃｔｏｆｄｉｆｅｒｅｎｔｎｉｔｒｏｇｅｎｒａｔｅｓｏｎｌｅａｆａｒｅａｉｎｄｅｘａｎｄｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃｐｏｔｅｎｔｉａｌｏｆｓｗｅｅｔｐｔａｔｏ
品种
Ｃｕｌｔｉｖａｒ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
叶面积指数Ｌｅａｆａｒｅａｉｎｄｅｘ
５０ｄ ８５ｄ １２０ｄ
光合势 Ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃｐｏｔｅｎｔｉａｌ［×１０４（ｍ２·ｄ）／ｈｍ２］
０ ５０ｄ ５０ ８５ｄ ８５ １２０ｄ
徐薯２８
Ｘｕｓｈｕ２８
Ｎ０ ２３６ｃ ３８７ｃ ２０９ｂ ５９００ｃ １０９０３ｃ １０４３１ｂ
Ｎ６０ ２３８ｃ ４３７ｂ ２３６ａｂ ５９５０ｃ １１８１３ｂ １１７７８ａｂ
Ｎ１２０ ２４２ｂｃ ４５５ａｂ ２３３ａｂ ６０５０ｃ １２１９８ｂ １２０４１ａ
Ｎ１８０ ２５８ｂ ４８９ａ ２４４ａ ６４５０ｂ １３０７３ａ １２８４８ａ
Ｎ２４０ ２９４ａ ４５５ａｂ ２２５ａｂ ７３５０ａ １３１０８ａ １１８５１ａｂ
徐薯２２
Ｘｕｓｈｕ２２
Ｎ０ ２５３ｃ ４１４ｃ ２２４ｂ ６３１３ｃ １１６６６ｃ １１１６１ｃ
Ｎ６０ ２６９ｃ ４９４ｂ ２４３ｂ ６７２４ｃ １３３４９ｂ １２８９６ｂ
Ｎ１２０ ２６６ｃ ５０１ｂ ２５２ａ ６６５５ｃ １３４１８ｂ １３１６７ａｂ
Ｎ１８０ ３１７ｂ ５５３ａ ２４５ａ ７９３４ｂ １５２２４ａ １３９６５ａ
Ｎ２４０ ３８８ａ ５５５ａ ２２５ｂ ９７０２ａ １６５０３ａ １３６４９ａ
　　注（Ｎｏｔｅ）：数据为３次重复平均值Ｔｈｅｄａｔａａｒｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｏｆｔｈｒｅｅｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ；同列数值后不同小写字母表示在００５水平上差异显著Ｖａｌｕｅｓ
ｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｅｒｓｗｉｔｈｉｎａｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｔ００５ｐｒｏｂａｂｉｌｉｔｙｌｅｖｅｌ．
２２　施氮量对甘薯地上部和块根干物质积累的
影响
由表２可以看出两年施氮对甘薯产量的影响。
甘薯整个生育期内，两品种地上部干物质积累量均
表现为随施氮量的增加而增加；而块根中干物质的
积累量以施氮 Ｎ６０ １２０ｋｇ／ｈｍ２的干物质积累量
为最高，施氮量大于１８０ｋｇ／ｈｍ２时块根干物质积累
量不变或下降。说明适量或少施氮肥能够增加块根
干物质积累，而过量施氮则不利于块根干物质的
积累。
１８９
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
表２　不同施氮量甘薯不同生长时期的干物质积累量 （ｇ／ｐｌａｎｔ）
Ｔａｂｌｅ２　ＤｒｙｍａｔｅｒｗｅｉｇｈｔｏｆｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏｉｎｄｉｆｅｒｅｎｔｇｒｏｗｉｎｇｐｅｒｉｏｄｓｕｎｄｅｒｄｉｆｅｒｅｎｔＮｒａｔｅｓ　
品种
Ｃｕｌｔｉｖａｒ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
地上部分 Ａｂｏｖｅｇｒｏｕｎｄ
５０ｄ ８５ｄ １２０ｄ
块根 Ｓｔｏｒａｇｅｒｏｏｔ
５０ｄ ８５ｄ １２０ｄ
徐薯２８
Ｘｕｓｈｕ２８
Ｎ０ ２２．３３ｃ ４９．４１ｃ ４７．２２ｂ ３０．４１ａ １２１．０２ｂ ２０３．１３ｂｃ
Ｎ６０ ３３．５５ｂ ５２．６７ｂｃ ５３．２７ｂ ２８．４１ａｂ １３２．２７ａ ２１９．７３ａｂ
Ｎ１２０ ３４．４１ｂ ５５．１２ｂ ５６．２９ａ ２６．２５ｂ １３１．７１ａｂ ２２４．７３ａ
Ｎ１８０ ４１．１９ａ ５８．３４ａ ５４．４７ａｂ ２３．６３ｃ １２５．３６ａｂ １９６．６９ｂｃ
Ｎ２４０ ４３．８７ａ ５７．４１ａｂ ４９．９６ｂ １８．７４ｄ １２２．３３ｂ １９１．５２ｃ
徐薯２２
Ｘｕｓｈｕ２２
Ｎ０ ６０．３７ｂ ８８．８９ｃ ９１．３５ｂ １１．６２ｂ １１７．１１ｂ １７３．３７ｂ
Ｎ６０ ６２．９６ｂ ９８．０７ｂ １０８．３７ａ １７．６２ａ １２８．１６ａ １８３．０１ａ
Ｎ１２０ ７１．６５ａ １０６．７１ｂ １０９．２４ａ ７．１８ｃ １０９．４６ｂｃ １８１．１７ａｂ
Ｎ１８０ ７２．０９ａ １２３．７４ａ ９８．７９ｂ ６．９５ｃ １０８．３７ｂｃ １６０．３３ｂｃ
Ｎ２４０ ７３．２７ａ １１８．３５ａｂ １０２．７ａｂ ６．５５ｃ １０２．７３ｃ １４３．３９ｄ
　　注（Ｎｏｔｅ）：数据为３次重复平均值Ｔｈｅｄａｔａａｒｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｏｆｔｈｒｅｅｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ；同列数值后不同小写字母表示在００５水平上差异显著Ｖａｌｕｅｓ
ｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｅｒｓｗｉｔｈｉｎａｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｔ００５ｐｒｏｂａｂｉｌｉｔｙｌｅｖｅｌ．
２３　施氮量对甘薯块根产量及其构成的影响
由表３可见，不同施氮处理的甘薯产量及其构
成参数存在差异，且这些差异在两年间的表现一致。
按照施氮因素的独立效应分析，施氮 Ｎ６０ １２０
ｋｇ／ｈｍ２范围内，各品种的单株结薯数、单薯重和块
根产量均表现为增加，但差异未达到显著水平。当
施氮量增加到 Ｎ１８０ｋｇ／ｈｍ２时各品种块根单薯重
和单株结薯数下降，产量减少。表明适量施用氮肥
能有效增加甘薯单株结薯数、单薯重，提高块根产
量；施Ｎ６０ｋｇ／ｈｍ２是优化各产量构成因素的最适
施氮量；施氮过量则不利于各产量因素的提高，还会
造成减产和环境污染。
表３　不同施氮量甘薯块根产量及其构成要素
Ｔａｂｌｅ３　ＹｉｅｌｄａｎｄｉｔｓｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏｕｎｄｅｒｄｉｆｅｒｅｎｔＮｒａｔｅｓ
品种
Ｃｕｌｔｉｖａｒ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
２０１２
单株结薯数
Ｒｏｏｔｓｐｅｒｐｌａｎｔ
（Ｎｏ．）
单薯重 （ｇ）
Ｓｉｎｇｌｅｒｏｏｔ
ｆｒｅｓｈｗｅｉｇｈｔ
产量
Ｙｉｅｌｄ
（ｔ／ｈｍ２）
２０１３
单株结薯数
Ｒｏｏｔｓｐｅｒｐｌａｎｔ
（Ｎｏ．）
单薯重 （ｇ）
Ｓｉｎｇｌｅｒｏｏｔ
ｆｒｅｓｈｗｅｉｇｈｔ
产量
Ｙｉｅｌｄ
（ｔ／ｈｍ２）
徐薯２８
Ｘｕｓｈｕ２８
Ｎ０ ２８９ａｂ ２１９３３ｂ ３１６９ｃ １９８ｂ ３００４８ｂ ２９７４ｃ
Ｎ６０ ３０５ａｂ ２４１８８ａ ３６８８ａｂ ２３５ａ ３２８９６ａ ３８６５ａ
Ｎ１２０ ３１２ａ ２４０６４ａ ３７５４ａ ２３３ａ ３２２４６ａ ３７５６ａ
Ｎ１８０ ２８５ｂ ２３１５２ａｂ ３２９９ｂｃ ２１９ａｂ ３０５４６ｂ ３３４４ｂ
Ｎ２４０ ２８１ｂ ２３０１２ａｂ ３２３３ｃ ２１８ａｂ ３０８３３ｂ ３３６０ｂ
徐薯２２
Ｘｕｓｈｕ２２
Ｎ０ １９４ｂ ３１５６６ａｂ ３０６２ｂ ２１８ａｂ ３２００１ｂ ３４９５ｂ
Ｎ６０ ２１５ａ ３１１４１ａｂ ３３４７ａ ２２８ａｂ ３３６５９ａｂ ３８４４ａｂ
Ｎ１２０ ２０４ａｂ ３２４１４ａ ３３０６ａｂ ２３１ａ ３５０１３ａ ４３４９ａ
Ｎ１８０ １９５ｂ ２９８７６ｂｃ ２９１３ｂ ２１５ａｂ ３１０１６ｂ ３３２８ｂ
Ｎ２４０ １８８ｂ ２８５３１ｃ ２６０７ｃ ２１１ｂ ２９７７７ｂ ３１２６ｂ
　　注（Ｎｏｔｅ）：数据为３次重复平均值Ｔｈｅｄａｔａａｒｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｏｆｔｈｒｅｅｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ；同列数值后不同小写字母表示在００５水平上差异显著Ｖａｌｕｅｓ
ｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｅｒｓｗｉｔｈｉｎａｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｔ００５ｐｒｏｂａｂｉｌｉｔｙｌｅｖｅｌ．
２８９
４期　　　 陈晓光，等：氮肥施用量对甘薯产量和品质性状的影响
２４　施氮量对甘薯块根营养成分及淀粉糊化特性
的影响
２４１营养品质　营养品质是甘薯块根品质的核心
内容，与蒸煮食味密切相关。在甘薯收获期对块根
碳水化合物含量的测定结果（表４）表明，两个甘薯
品种的干物质率、淀粉和直链淀粉含量均随施氮量
的增加而降低，当施氮量分别达到 １８０和 １２０
ｋｇ／ｈｍ２时，徐薯２８和徐薯２２的淀粉含量降幅均达
到显著水平。由此可见，少量或适量施氮对甘薯块
根的淀粉含量无显著影响，而过量施氮会显著降低
块根中的淀粉含量。随施氮量的增加徐薯２８和徐
薯２２的可溶性糖和蔗糖含量显著增加，徐薯２２和
徐薯２８块根中的可溶性糖和蔗糖含量分别在施氮
Ｎ６０ｋｇ／ｈｍ２和Ｎ１８０ｋｇ／ｈｍ２达到最大值。表明少
量或适量施氮可以使块根中保持较高的可溶性糖和
蔗糖含量。并且，两品种块根中的蛋白质含量均随
施氮量增加显著提高。
表４　不同施氮量对甘薯块根营养品质指标的影响
Ｔａｂｌｅ４　ＥｆｅｃｔｓｏｆＮｒａｔｅｏｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｅｘｅｓｉｎｓｔｏｒａｇｅｒｏｏｔｏｆｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ
品种
Ｃｕｌｔｉｖａｒ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
干物质率
Ｄｒｙｍａｔｅｒ
（％）
淀粉
Ｔｏｔａｌｓｔａｒｃｈ
（％）
直链淀粉
Ａｍｙｌｏｓｅ
（％）
可溶性总糖
Ｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒ
（％）
蔗糖
Ｓｕｃｒｏｓｅ
（％）
蛋白质
Ｐｒｏｔｅｉｎ
（％）
徐薯２８
Ｘｕｓｈｕ２８
Ｎ０ ３２０５ａ ６４７２ａ １３８６ａ １０４２ｃ ５３３ｄ ４７７ｃ
Ｎ６０ ２９７９ａｂ ６４０７ａｂ １３３４ａｂ １０８１ｂｃ ５８５ｃ ４９３ｂｃ
Ｎ１２０ ２９９０ａｂ ６３８７ａｂ １３２４ｂ １１１９ｂ ６２２ｂｃ ５１２ｂ
Ｎ１８０ ２９８１ａｂ ６３３８ｂ １３４１ａｂ １２１３ａ ７４３ａ ５１５ｂ
Ｎ２４０ ２９６２ｂ ６３７３ｂ １３４８ａｂ １２０５ａ ６７２ｂ ５５２ａ
徐薯２２
Ｘｕｓｈｕ２２
Ｎ０ ２８３１ａ ６４２６ａ １３４８ａ ７１３ｃ ３９５ｃ ６２２ｃ
Ｎ６０ ２７３４ａ ６２７９ａｂ １３２３ａ ７８４ａ ４４７ａ ６６１ｂｃ
Ｎ１２０ ２７４０ａ ６１７４ｂ １３０７ａｂ ７４５ａｂｃ ４２９ａｂ ６９３ｂ
Ｎ１８０ ２７５２ａ ６２３９ｂ １２９６ｂ ７６１ａｂ ４１２ｂ ７０１ａｂ
Ｎ２４０ ２７５０ａ ６２０５ｂ １２７８ｂ ７３６ｂｃ ４０８ｂｃ ７２８ａ
　　注（Ｎｏｔｅ）：数据为３次重复平均值Ｔｈｅｄａｔａａｒｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｏｆｔｈｒｅｅｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ；同列数值后不同小写字母表示在００５水平上差异显著Ｖａｌｕｅｓ
ｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｅｒｓｗｉｔｈｉｎａｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｔ００５ｐｒｏｂａｂｉｌｉｔｙｌｅｖｅｌ．
２４２淀粉糊化特性　由表５可以看出，ＲＶＡ谱的
各项特征值在氮肥处理间存在不同程度的差异。与
不施氮肥处理相比，施用氮肥总体上使两品种块根
的淀粉最高粘度、最低粘度、最终粘度和消减值等特
征值升高，而在糊化温度、崩解值和回复值等特征值
上两品种表现出不同的结果，其中施氮使徐薯２８的
淀粉崩解值和回复值减低，糊化温度提高；从氮肥施
用量看，徐薯２８在施氮６０ １２０ｋｇ／ｈｍ２时显著提
高淀粉最高粘度、最低粘度、最终粘度、消减值和糊
化温度等特征值，而施氮２４０ｋｇ／ｈｍ２时各 ＲＶＡ谱
特征值有下降趋势，其中最高粘度值下降达显著水
平；徐薯２２的最高粘度、最低粘度和最终粘度随施
氮量的增加而提高，而糊化温度则随施氮量增加显
著下降。说明施氮量对淀粉 ＲＶＡ谱特征值的影响
因品种的不同而有差异。
２４３甘薯主要品质性状与淀粉 ＲＶＡ谱特征值的
相关分析　由表６可以看出，淀粉含量、直链淀粉含
量与ＲＶＡ谱特征值存在明显的相关性。淀粉含量
与最高粘度值和崩解值呈极显著负相关（相关系数
分别为 －０９０和 －０８３），而与消减值和糊化
温度呈显著正相关（相关系数分别为 ０８０和
０６２）。直链淀粉含量与最高粘度值和崩解值也
呈极显著或显著负相关（相关系数分别为 －０９０
和－０７１）；与消减值呈显著正相关（相关系数为
０７３）。这说明直链淀粉含量是影响 ＲＶＡ谱特征
值的重要生化指标。从表６还可以看出，淀粉和直
链淀粉含量与最低粘度、回复值均没有显著的相
关性。
３８９
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
表５　不同施氮量块根淀粉ＲＶＡ谱特征值（ｃＰ）
Ｔａｂｌｅ５　ＲＶＡｐｒｏｆｉｌｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｖａｌｕｅｓｏｆｔｈｅｓｔｏｆｒａｇｅｒｏｏｔｓｕｎｄｅｒｄｉｆｅｒｅｎｔＮｒａｔｅｓ
品种
Ｃｕｌｔｉｖａｒ
处理
Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
最高粘度
Ｐｅａｋｖｉｓｃｏｓｉｔｙ
最低粘度
Ｈｏｔｖｉｓｃｏｓｉｔｙ
崩解值
Ｂｒｅａｋｄｏｗｎ
最终粘度
Ｃｏｏｌｖｉｓｃｏｓｉｔｙ
消减值
Ｓｅｔｂａｃｋｖａｌｕｅ
回复值
Ｓｅｔｂａｃｋ
糊化温度
Ｐａｓｔｉｎｇ
ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ
徐薯２８
Ｘｕｓｈｕ２８
Ｎ０ ４４８６００ｃ １８５９５０ｃ ２６２６５０ａ ２９３３５０ｂ －１５５２５０ｂ １０７４００ａ ７１０８ｂ
Ｎ６０ ４６３１５０ａｂ ２０２６００ａｂ ２６０５５０ａｂ ２９５７００ｂ －１６７４５０ａ ９３１００ｂ ７２５６ａｂ
Ｎ１２０ ４６４９００ａ ２１００００ａ ２５４９００ｂ ３０４９００ａ －１６００００ａｂ ９４９００ｂ ７３４０ａ
Ｎ１８０ ４５８５５０ｂ ２０２９５０ａｂ ２５５６００ｂ ３０３５００ａ －１５５０５０ｂ １００５５０ａｂ ７１４０ｂ
Ｎ２４０ ４５３０５０ｂ １９８７５０ｂ ２５４３００ｂ ２９２２５０ｂ －１６０８００ａｂ ９３５００ｂ ７２２０ａｂ
徐薯２２
Ｘｕｓｈｕ２２
Ｎ０ ４３９１００ｃ １４２６００ｂ ２９６５００ｃ ２２２８５０ｃ －２１６２５０ｂ ８０２５０ｃ ７０６８ａ
Ｎ６０ ４７４５００ｃ １４３０５０ｂ ３３１４５０ｂ ２３１６５０ｂ －２４２８５０ａ ８８６００ａｂ ７０２０ａｂ
Ｎ１２０ ４８５１５０ｂ １４３５００ｂ ３４１６５０ａ ２３８３００ｂ －２４６８５０ａ ９４８００ａ ７０３３ａｂ
Ｎ１８０ ４８５６００ｂ １５７８５０ａ ３２７７５０ｂ ２４３７００ａｂ －２４１９００ａ ８５８５０ｂｃ ７０３５ａｂ
Ｎ２４０ ４９７２５０ａ １６１０５０ａ ３３６２００ａｂ ２４７６００ａ －２４９６５０ａ ８６５５０ｂ ６９５５ｂ
　　注（Ｎｏｔｅ）：数据为３次重复平均值Ｔｈｅｄａｔａａｒｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｏｆｔｈｒｅｅｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ；同列数值后不同小写字母表示在００５水平上差异显著Ｖａｌｕｅｓ
ｆｏｌｏｗｅｄｂｙｄｉｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｅｒｓｗｉｔｈｉｎａｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｅｒｅｎｔａｔ００５ｐｒｏｂａｂｉｌｉｔｙｌｅｖｅｌ．
表６　淀粉ＲＶＡ谱特征值（ｃＰ）及淀粉和直链淀粉含量之间的关系
Ｔａｂｌｅ６　ＣｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎＲＶＡｐｒｏｆｉｌｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｓｔａｒｃｈａｎｄａｍｙｌａｓｅ
项目
Ｉｔｅｍ
最高粘度
Ｐｅａｋｖｉｓｃｏｓｉｔｙ
最低粘度
Ｈｏｔｖｉｓｃｏｓｉｔｙ
崩解值
Ｂｒｅａｋｄｏｗｎ
最终粘度
Ｃｏｏｌｖｉｓｃｏｓｉｔｙ
消减值
Ｓｅｔｂａｃｋｖａｌｕｅ
回复值
Ｓｅｔｂａｃｋ
糊化温度
Ｐａｓｔｉｎｇ
ｔｅｍｐｅａｒｔｕｒｅ
淀粉含量（％）
Ｓｔａｒｃｈｃｏｎｔｅｎｔ
－０９０ ０５４ －０８３ ０５４ ０８０ ０３４ ０６２
直链淀粉含量 （％）
Ａｍｙｌａｓｅｃｏｎｔｅｎｔ
－０９０ ０３８ －０７１ ０４６ ０７３ ０５７ ０４１
　　注（Ｎｏｔｅ）：—Ｐ＜０．０５；—Ｐ＜０．０１．
３　讨论与结论
３１　施氮对甘薯的干物质生产特征和产量的影响
甘薯光合生产是其产量形成的源泉，叶面积、光
合势、净同化率等都是表征群体光合生产能力的重
要指标。许多研究表明，植物群体叶面积指数是决
定光合产物的多少，衡量群体结构特点的重要指标，
且与产量密切相关，叶面积指数过大、过小或猛升、
陡降，均难于获得高产［１，１９－２０］。当叶面积指数不超
过４时，叶面积指数与光能利用率呈正比例变化；当
叶面积指数大于４时即为徒长趋势［１］。本研究结果
表明，在甘薯生长前期（栽秧后５０ｄ），叶面积指数
随施氮量的增加迅速提高，叶面积与施氮量表现出
明显的正相关性；而在甘薯生长中后期，叶面积指数
并非随施氮量的增加呈现逐渐增加的趋势。其原因
是施氮能够稳步促进甘薯茎叶生长发育，促使叶面
积指数迅速达到峰值；但施氮量过高使叶面积指数
上升过快（达到４８９ ５５５），造成群体过大、通风
透光能力下降，导致后期叶面积指数迅速下降。光
合势的变化与叶面积指数变化趋势一致。表明强劲
的叶源生产能力（叶面积指数和光合势较大且衰减
速度慢）是甘薯物质生产能力提高的基础。
甘薯块根产量与光合生产和生物产量的相关性
非常复杂。本研究表明，施氮 Ｎ６０ｋｇ／ｈｍ２有助于
单株干物质的积累，可有效提高甘薯产量，施氮达到
Ｎ２４０ｋｇ／ｈｍ２时不利于块根干物质的积累，降低甘
４８９
４期　　　 陈晓光，等：氮肥施用量对甘薯产量和品质性状的影响
薯产量。这与 Ｈａｒｔｅｍｉｎｋ等研究得出的“过量施氮
使干物质向地下部的运转量减少，降低干物质收获
指数”结果一致［３］。其原因是适量施氮可促使甘薯
地上部分在生长前期快速生长，进而塑造高效的群
体结构，提高群体光合性能，保障干物质生产及其合
理分配，从而提高块根产量；而过量施氮使甘薯生长
前期的地上部茎叶生长过旺、群体过大，导致群体通
风透光差，无效干物质生产增多，干物质向地下部分
配比例降低，进而导致块根产量下降。施氮对甘薯
块根产量的影响主要决定于光合产物的积累与向块
根中的分配，而如何促进干物质向块根中的运转还
有待进一步深入研究。
３２　施氮对甘薯营养品质及淀粉 ＲＶＡ谱特征值
的影响
甘薯品质特性主要受遗传因素控制，不同品种间
甘薯营养品质、理化特性及淀粉ＲＶＡ谱特征值存在
很大差异，同时受环境因素和栽培措施的影响也很
大［２１－２５］。本研究表明，施氮未明显降低淀粉含量，而
增加了可溶性糖含量，总体上改善了块根的食味。
甘薯淀粉的糊化特性直接影响其产品的质量及
加工的难易程度，直链淀粉含量是影响淀粉糊化特
性的主要因子之一［２６］。Ｋｉｔａｈａｒａ等［２７］研究认为，甘
薯直链淀粉含量对糊化温度和淀粉糊的粘滞性没有
显著影响，而支链淀粉的链长分布对糊化温度、崩解
值和回冷恢复值有显著或极显著影响。黄华宏
等［２１，２５］的研究也表明，直链淀粉含量对甘薯糊化特
征谱没有显著影响。孙健等［２８］的研究表明，直链淀
粉含量对甘薯淀粉糊化特性影响较小，干物率和淀
粉含量对糊化温度有显著影响。而 Ｃｏｌａｄｏ等［２６，２９］
的研究表明，直链淀粉含量与ＰＶ、ＨＶ和ＦＶ间均存
在极显著负相关。可见，品种、环境和栽培条件都会
造成淀粉糊化特征谱的差异。在本研究中，施用氮
肥使两品种块根的淀粉最高粘度值、最低粘度值、最
终粘度和消减值等特征值升高，其原因可能是施氮
影响了淀粉合成酶活性，改变了淀粉成分组成，导致
淀粉分子合成途径与结构产生了变化，进而影响了
淀粉糊化特性谱特征值。但造成这种差异的具体原
因还需要进行深入的研究。
综上所述，施氮 Ｎ６０ｋｇ／ｈｍ２增加了各生育期
甘薯的叶面积，提高了甘薯的光合势，显著增加了块
根产量。适量施氮导致块根中的淀粉含量略有下
降，但显著增加块根中的可溶性糖和蔗糖含量，改善
其食味。同时施氮可提高最高粘度、最低粘度、最终
粘度和消减值等特征值，改良淀粉的糊化特性。
参 考 文 献：
［１］　江苏省农科院，山东省农科院主编．中国甘薯栽培学［Ｍ］．上
海科学技术出版社，１９８４
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ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ．ＳｗｅｅｔｐｏｔａｔｏｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｉｎＣｈｉｎａ［Ｍ］．
Ｓｈａｎｇｈａｉ：ＳｈａｎｇｈａｉＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＰｒｅｓｓ，１９８４
［２］　ＴｓｕｎｏＹ，ＦｕｊｉｓｅＫ．Ｓｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅｄｒｙｍａｔｅｒｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆ
ｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ［Ｊ］．ＪａｐａｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅ，１９６３，３２：
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ｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｔａｒｏａｎｄｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏｉｎｔｈｅｈｕｍｉｄｌｏｗｌａｎｄｓｏｆＰａｐｕａ
ＮｅｗＧｕｉｎｅａ［Ｊ］．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＥｃｏｓｙｓｔｅｍｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，
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ＪｉｎＪＹ，ＨｅＰ，ＬｉｕＨＬｅｔａｌ．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ，
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５８９
植 物 营 养 与 肥 料 学 报 ２１卷
［１１］　宋尚有，王勇，樊廷录，等．氮素营养对黄土高原旱地玉米
产量、品质及水分利用效率的影响［Ｊ］．植物营养与肥料学
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ＳｏｎｇＳＹ，ＷａｎｇＹ，ＦａｎＴＬｅｔａｌ．Ｅｆｅｃｔｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｏｎ
ｇｒａｉｎｙｉｅｌｄ，ｑｕａｌｉｔｙａｎｄｗａｔｅｒｕｓｅｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｃｏｒｎｉｎｄｒｙｌａｎｄｏｆ
ｌｏｅｓｓｐｌａｔｅａｕ［Ｊ］．ＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｒｔｉｌｉｚｅｒＳｃｉｅｎｃｅ，２００７，
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［１２］　董树亭．玉米生理生态与产量品质形成［Ｍ］．北京：高等教
育出版社，２００６．１４９－１５２，２３４－２５４，３４７－３７９
ＤｏｎｇＳＴ．Ｅｃｏｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｉｎ
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