作 者 ：高蓝 王亦军
期 刊 ：西北植物学报 1997年 3期
关键词：辣椒；辣椒精；辣味物质；
摘 要 ：用硅胶柱层析方法从含辣味物质２．４％的黑色辣椒精中分离得到含辣味物质２２．２％的淡褐色辣椒精，从淡褐色辣椒精中分离得到辣味物质的白色晶体．