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作 者 ：王洪刚  姜丽君  张德水  孔令让  李斯深

期 刊 ：西北植物学报 1995年 4期

关键词：硝酸还原酶活性；氨基酸；蛋白质；相关；

Keywords:NR activity, amino acid, protein, correlation,

摘 要 ：试验以５个八倍体小偃麦、野生二粒小麦、硬粒小麦和１３个普通小麦品种（系）为材料，研究了叶片中硝酸还原酶活性（ＮＲＡ）、氨基酸和粗蛋白含量与籽粒蛋白质含量之间的关系。结果表明，叶片中ＮＲＡ在拔节、抽穗、开花三个生育时期与籽粒蛋白质含量存在显著的正相关系；叶片中氨基酸总量与籽粒蛋白质含量在拔节和抽穗期显著相关，在开花期相关不显著；抽穗期旗叶中粗蛋白含量与籽粒蛋白质含量相关显著。籽粒蛋白质含量高的基因型材料其叶片中ＮＲＡ、氨基酸和粗蛋白含量一般高于低蛋白基因型材料，三者的变化趋势一致，这反映了不同基因型Ｎ素代谢的特点。因此适宜生育时期叶片中ＮＲＡ、氨基酸和粗蛋白含量可作为品质育种选择过程中的参考生理指标。

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