全 文 ：书温度对侧耳菌处理秸秆饲料营养价值及
纤维分解酶活性的影响
刘敏，李杰，刘坦，荆义
（东北农业大学动物科技学院，黑龙江 哈尔滨１５００３０）
摘要：试验旨在研究温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料营养价值及纤维分解酶活性的影响。在１６，２０和２４℃温度条
件下，采用侧耳菌处理玉米秸秆饲料，测定处理秸秆纤维素、半纤维和木质素含量、纤维素和木质素分解酶活性及
秸秆养分瘤胃消失率。结果表明，在３个温度条件下，处理秸秆的纤维素、半纤维素和木质素含量均随时间的延长
而降低。１６℃组３种纤维含量降低速度（犘＜０．０５）、酶活性（犘＜０．０１）及干物质瘤胃消失率（ＤＭＤ４８）（犘＜０．０５）显
著低于２０和２４℃组，而２０℃组与２４℃组以上指标没有显著差异，这２组秸秆ＤＭＤ４８随着时间延长而增加，２１ｄ后
趋于稳定。结果显示温度显著影响侧耳菌处理秸秆饲料的纤维含量和营养价值，１６℃处理秸秆显著低于２０～
２４℃，而２０℃与２４℃处理秸秆饲料的纤维含量和营养价值差异不显著。
关键词：温度；侧耳菌；玉米秸秆；营养价值；纤维分解酶活性
中图分类号：Ｓ８２６．５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４５７５９（２０１１）０５００８７０６
随着人民生活水平的提高，牛、羊等家畜养殖量大幅增加，不得不采用秸秆作为粗饲料，其比例超过粗饲料总
量的６０％以上［１］。秸秆直接饲喂动物营养价值较低，采食量仅为优质牧草的５０％～６０％，秸秆消化率仅为
３０％～４０％［１］。近年来，国内外对秸秆的研究由化学处理转向生物处理。其中白腐真菌因其分解木质素和利用
秸秆细胞壁转化为菌丝体的特点吸引人们进行广泛的研究。但不同种类的秸秆组成成分不相同，菌类作用过程
也不同［１］。白腐真菌中食用菌生长速度快、无毒安全，是处理秸秆饲料的首选菌种。陈谊等［３］用白腐真菌１０２４
处理稻草，结果表明稻草秸秆木质素减少１３．７０％～２９．８９％，Ｖａｄｉｖｅｌｏｏ［４］采用凤尾菇将稻秸消化率从５７．２％提
高到６３．３％，Ｆａｚａｅｌｉ等［５］利用侧耳菌处理小麦秸５０ｄ，干物质消化率从５２．３％提高到５８．８％。Ａｇｏｓｉｎ等［６］用３
种白腐真菌处理小麦秸，其干物质（瘤胃液）体外降解率由４０．３％分别提高到６２．４％，６３．８％和５１．９％。Ｄｉｎｔａｒ
ａｎ等［７］用２种侧耳菌处理小麦秸，４０ｄ时干物质体外降解率分别达７２％和５５％，木质素的降解率分别达到７２％
和６２％。Ｈａｄａｒ［８］用白腐真菌处理秸秆饲喂奶牛，全混日粮采食量提高１５％，产奶量提高２０％。采用白腐真菌
处理秸秆饲料发酵时间从２０～８０ｄ不等，发酵温度在２０～３５℃。随着处理时间延长和温度升高，处理秸秆有机
物和木质素降解率升高，有机物的损失也增加，但不同的菌种处理秸秆饲料的温度和处理时间不同，而木质素分
解与体外消化率不存在明显的正相关［９１１］。在白腐真菌分解木质素的同时也分解纤维素、半纤维素及一些可溶
性碳水化合物。若处理时间过长，有一些可利用养分会分解掉，而时间过短，菌丝分解木质素和破坏细胞壁程度
小，达不到处理秸秆之目的［１２］。糙皮侧耳（平菇）是食用菌中生长速度较快的菌种，可利用多种木质纤维物质生
长，栽培容易，是目前处理秸秆饲料的主要菌种之一［８］，但对其秸杆饲料在处理过程中粗纤维和有关酶活性变化
及处理秸秆营养价值的研究报道较少，侧耳菌处理玉米秸秆适宜温度和适宜处理时间的报道也较少。因此，选择
生长速度较快的糙皮侧耳菌处理玉米秸秆饲料，研究温度对侧耳菌处理秸秆饲料营养价值的影响，为北方地区采
用侧耳菌处理玉米秸秆饲料提供适宜的处理温度和处理时间，为采用白腐真菌处理秸秆饲料提供理论依据和技
术参数。
第２０卷 第５期
Ｖｏｌ．２０，Ｎｏ．５
草 业 学 报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ
８７－９２
２０１１年１０月
收稿日期：２０１００７０５；改回日期：２０１０１１０１
基金项目：东北农业大学博士启动基金项目（２０１０ＲＣＢ３）资助。
作者简介：刘敏（１９８１），女，黑龙江大庆人，硕士。Ｅｍａｉｌ：ｌｍａｘｇ＠１６３．ｃｏｍ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｌｉｊｉｅｎｅａｕ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ
１ 材料与方法
１．１ 菌种及培养基
２００７年３月开始培养１级菌种、２级菌种，９月末将菌种接种到秸秆中。
１．１．１ 原种接种及培养 糙皮侧耳（犘犾犲狌狉狅狋狌狊狅狊狋狉犲犪狋狌狊）来源于东北农业大学食用菌实验室。采用ＰＤＡ培养
基进行１级菌种扩繁，母种扩大培养。接种前将原始母种、接种工具、酒精灯放入接种箱内，进行消毒。培养基在
１２１℃下灭菌３０ｍｉｎ，然后接种。于２４℃闭光培养。接种培养３ｄ后，检查试管斜面菌落，除去有污染的试管。
１０ｄ菌丝长满斜面，无污染即可使用。
１．１．２ 二级培养基接种与培养 采用浸泡的玉米粒进行２级菌种扩繁。
母种长满斜面培养基时马上接种于２级培养基上，具体方法如下：接种器材和料瓶消毒，玉米粒先用清水浸
泡，吸胀后再煮至熟而不烂，沥去水滴。将玉米粒装入２５０ｍＬ瓶内，塞紧棉塞，在１２１℃下灭菌３０ｍｉｎ后，待其
温度降至室温接种。闭光在２５℃条件下培养。这个过程每天观察菌丝生长情况，及时丢弃污染菌种。
１．２ 秸秆处理
玉米秸秆粉碎长度为３～５ｃｍ，将８７％秸秆、８％麦麸、５％石灰与水搅拌均匀后装入聚丙烯袋中，含水量为
６９．７％。每袋装入湿秸秆混合物２００ｇ，１２１℃高压灭菌３０ｍｉｎ。待秸秆温度降至２４℃以下时接种２级菌种，接
种量为５％。接种后分别置于１６，２０，２４℃条件下避光培养。
１．３ 试验设计及取样方法
试验采用单因素设计，分３个处理（３个温度条件），每个温度条件装３０袋，在接种第０，６，９，１２，１５，１８，２１，
２４，２７，３０天每个处理组分别取样，每次取样３个重复。将每袋样品混匀，取其中的１／４测定漆酶和纤维素酶活
性，将样品的３／４置于１０５℃烘干至恒重，粉碎制样，装入样品瓶中备用。
１．４ 测定指标及方法
按照ＶａｎＳｏｅｓｔ分析法［２１］，采用ＡＮＫＯＭ２２０ＦｉｂｅｒＡｎａｌｙｚｅｒ仪器测定秸秆的中性洗涤纤维（ＮＤＦ）、酸性洗
涤纤维素（ＡＤＦ）和酸性不溶木质素（ＡＤＬ），计算处理秸秆的半纤维素和纤维素含量，减去ＡＤＬ中的粗灰分即得
出木质素含量。
粗酶液制备：取湿样３ｇ，加２５ｍＬ蒸馏水浸提４ｈ，用４层纱布过滤后以３５００ｒ／ｍｉｎ离心５ｍｉｎ，上清液即
为粗酶液。采用邻联甲苯胺方法测定漆酶（Ｌａｃ）活性［１３］，采用ＤＮＳ法［１４］测定纤维素酶活性。
１．５ 处理秸秆饲料养分瘤胃消失率
采用尼龙袋法［１２］测定处理秸秆饲料养分瘤胃内４８ｈ消失率。
１．６ 数据处理与统计分析
用ＤＰＳ软件和Ｅｘｃｅｌ２０００进行统计分析，差异显著性测定用Ｄｕｎｃａｎ新复极差法。数据采用平均值±标准
误表示。
２ 结果与分析
在聚丙烯袋中白色菌丝生长旺盛，未发现秸秆腐败等异常现象。２０℃组和２４℃组在２０～２４ｄ长满聚丙烯
袋，而１６℃组在２６～３０ｄ长满聚丙烯袋。
２．１ 温度对处理玉米秸秆饲料粗纤维含量的影响
侧耳菌处理玉米秸秆饲料的纤维素含量见表１。３个处理组的纤维素含量均随着时间的延长而降低，并且同
一处理时间１６℃组纤维素含量降低速度慢于２０和２４℃组，发酵的２１ｄ达显著水平（犘＜０．０５）。２１ｄ时３个处
理组纤维素降解率分别为３．２８％，７．８２％和９．１１％，１６℃组降解率分别比２０和２４℃组低５８．０６％和６４．００％
（犘＜０．０５），３０ｄ时３个处理组纤维素降解率分别为６．２７％，１４．４３％和１５．３５％，１６℃组分别比２０和２４℃组低
５６．５５％和５９．１５％（犘＜０．０１）。
侧耳菌处理玉米秸秆饲料的半纤维素含量见表２。３个处理组的半纤维素含量均随着时间的延长而降低，直
到２７ｄ。１６℃组半纤维素含量降低速度始终慢于２０和２４℃组，２１ｄ达到显著水平（犘＜０．０５），２４ｄ后这种差异
逐渐增大（犘＜０．０１）。２１ｄ时，１６，２０和２４℃组的半纤维素降解率分别为６．０６％，８．５９％和１０．７２％，１６℃组分
８８ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１１） Ｖｏｌ．２０，Ｎｏ．５
别比２０和２４℃组低２９．４５％和４３．４７％（犘＜０．０５）。
试验结束时，３组半纤维素降解率分别为１０．３１％，
１５．５７％和１６．９７％，１６℃组分别比２０和２４℃组低
３３．７８％（犘＜０．０１）和３９．１９％（犘＜０．０１）。
３个处理组的木质素含量（表３）均随着时间的延
长而降低。１６℃组木质素降解速度慢于２０和２４℃
组，从２４ｄ开始，２４和２０℃组木质素的含量显著低于
１６℃组（犘＜０．０５），从２７ｄ开始，３组木质素含量几乎
不再降低。处理３０ｄ时，３个处理组木质素降解率分
别为１０．０２％，１６．８７％和１８．７２％，１６℃组分别比２０
和２４℃组低４０．６０％（犘＜０．０５）和４６．４７％（犘＜
０．０５）。
２．２ 温度对处理玉米秸秆饲料漆酶活性的影响
２０℃组和２４℃组漆酶活性在发酵的１２ｄ后迅速
升高（图１），２０和２４℃组酶活高峰分别出现在２１和
１８ｄ，分别达到３００．０２和３８３．３３Ｕ／ｍＬ，而后酶活迅
速降低；１６℃组酶活高峰出现在２４ｄ，而且高峰仅达到
１５０．０３Ｕ／ｍＬ。１６℃组酶活显著低于２０和２４℃组
（犘＜０．０１）。随着温度的升高，酶活性高峰出现的时
间较早，而且峰值较高。
表１ 温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料纤维素含量的影响
犜犪犫犾犲１ 犈犳犳犲犮狋狅犳狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狅狀犮犲犾狌犾狅狊犲犮狅狀狋犲狀狋狅犳
犮狅狉狀狊狋犪犾犽狋狉犲犪狋犲犱犫狔犘．狅狊狋狉犲犪狋狌狊 ％
处理天数
Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
ｄａｙｓ（ｄ）
处理温度
Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓ
１６℃ ２０℃ ２４℃
０ ３１．７３±０．７０ ３１．７３±０．７０ ３１．７３±０．７０
６ ３１．８９±０．５７ ３１．２７±０．７２ ３１．６７±０．７２
９ ３１．６８±０．５２ ３１．０７±０．３９ ３１．６１±１．３６
１２ ３１．２７±０．５８ ３０．６８±０．４６ ３０．４３±０．３０
１５ ３１．２７±０．３７ ３０．０６±１．２４ ３０．２７±０．３１
１８ ３１．２０±１．３０ ２９．９０±０．５８ ２９．５８±０．６３
２１ ３０．６９±１．００ａＡ ２９．２５±０．４３ｂＡ ２８．８４±０．２５ｂＡ
２４ ３０．４０±０．６６ａＡ ２８．８８±０．８５ｂＡ ２８．５５±０．３７ｂＡ
２７ ３０．３２±０．１２ａＡ ２８．４２±０．５９ｂＡＢ ２７．９３±０．９５ｂＢ
３０ ２９．７４±０．５５ａＡ ２７．１５±０．６０ｂＢ ２６．８６±０．６４ｂＢ
同行不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５），不同大写字母表示差异
极显著（犘＜０．０１）。下同。
Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５），ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｍｅａｎｖｅｒｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０１）．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
表２ 温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料半纤维素含量的影响
犜犪犫犾犲２ 犈犳犳犲犮狋狅犳狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狅狀犺犲犿犻犮犲犾狌犾狅狊犲犮狅狀狋犲狀狋狅犳
犮狅狉狀狊狋犪犾犽狋狉犲犪狋犲犱犫狔犘．狅狊狋狉犲犪狋狌狊 ％
处理天数
Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
ｄａｙｓ（ｄ）
处理温度
Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓ
１６℃ ２０℃ ２４℃
０ ２７．２３±０．８１ ２７．２３±０．８１ ２７．２３±０．８１
６ ２７．３０±０．１１ ２７．４１±０．３１ ２７．４８±０．３９
９ ２７．０１±０．４２ ２７．０３±０．４６ ２７．０８±０．２３
１２ ２６．７３±０．６６ ２７．２９±０．１７ ２６．４０±０．５２
１５ ２６．１６±１．４１ ２６．３５±０．０８ ２４．９３±０．１８
１８ ２６．１４±０．８０ ２５．２１±０．４７ ２５．２１±０．７２
２１ ２５．５８±０．５１ａＡ ２４．８９±０．４８ａｂＡ ２４．３１±０．６２ｂＡ
２４ ２４．８９±０．４０ａＡ ２３．６９±０．１３ｂＢ ２３．３２±０．４１ｂＢ
２７ ２４．８１±０．０６ａＡ ２２．９８±０．４７ｂＢ ２２．２７±０．８２ｂＢ
３０ ２４．４２±０．７０ａＡ ２２．９９±０．２３ｂＢ ２２．６１±０．１５ｂＢ
表３ 温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料木质素含量的影响
犜犪犫犾犲３ 犈犳犳犲犮狋狅犳狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狅狀犾犻犵狀犻狀犮狅狀狋犲狀狋狅犳
犮狅狉狀狊狋犪犾犽狋狉犲犪狋犲犱犫狔犘．狅狊狋狉犲犪狋狌狊 ％
处理天数
Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
ｄａｙｓ（ｄ）
处理温度
Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓ
１６℃ ２０℃ ２４℃
０ １１．３８±１．０１ １１．３８±１．０１ １１．３８±１．０１
６ １１．４３±０．４２ １１．２３±０．６２ １１．４０±０．３５
９ １１．３２±０．６１ １１．１４±０．８４ １１．３７±０．６６
１２ １１．２９±０．２１ １０．７８±０．７３ １１．０５±０．６４
１５ １１．０８±０．６５ １０．５１±０．７１ １０．６８±０．６２
１８ １０．７８±０．６５ １０．１７±０．５４ １０．４０±０．６４
２１ １０．５８±０．３７ａ １０．０３±０．１０ａｂ ９．７６±０．３０ｂ
２４ １０．４０±０．２５ａ ９．７３±０．２７ｂ ９．５０±０．３９ｂ
２７ １０．１４±０．１８ａ ９．４２±０．４３ｂ ９．２９±０．２７ｂ
３０ １０．２４±０．５０ａ ９．４６±０．１５ｂ ９．２５±０．２０ｂ
２０和２４℃组纤维素酶活性变化趋势基本相同（图２），在２７ｄ之前，纤维素酶活性随着时间的延长而升高，在
２７ｄ后，纤维素酶活性不再升高；１６℃组纤维素酶活性一直随着时间的延长而缓慢上升，在１２ｄ后，与２０和２４℃
组差异逐渐增大，且显著低于这２组（犘＜０．０１）。
２．３ 温度对处理玉米秸秆饲料干物质瘤胃消失率的影响
３个处理组随着时间的延长，秸秆干物质瘤胃４８ｈ消失率（ＤＭＤ４８）升高（图３），２０和２４℃组ＤＭＤ４８在１５ｄ
９８第２０卷第５期 草业学报２０１１年
图１ 温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料漆酶活性的影响
犉犻犵．１ 犈犳犳犲犮狋狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狅狀犔犪犮犪犮狋犻狏犻狋狔
狅犳犮狅狉狀狊狋犪犾犽狋狉犲犪狋犲犱犫狔犘．狅狊狋狉犲犪狋狌狊
图２ 温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料纤维素酶活性的影响
犉犻犵．２ 犈犳犳犲犮狋狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狅狀犮犲犾狌犾犪狊犲
犪犮狋犻狏犻狋狔狅犳犮狅狉狀狊狋犪犾犽狋狉犲犪狋犲犱犫狔犘．狅狊狋狉犲犪狋狌狊
图３ 温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料干物质
瘤胃４８犺消失率的影响
犉犻犵．３ 犈犳犳犲犮狋狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲狅狀犇犕犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀狅犳
犮狅狉狀狊狋犪犾犽狋狉犲犪狋犲犱犻狀狉狌犿犲狀犱狌狉犻狀犵４８犺犫狔犘．狅狊狋狉犲犪狋狌狊
之前升高迅速，在１５～２１ｄ升高速度变缓，在２１ｄ之
后，ＤＭＤ４８不再升高，２１ｄ时ＤＭＤ４８提高２０．４１％，而
１６℃组在试验期间一直随着时间的延长而缓慢升高，
但均显著低于２０和２４℃组（犘＜０．０１）。２１ｄ时２０和
２４℃组的ＤＭＤ４８分别比１６℃组高８．４４％和９．９３％
（犘＜０．０１），３０ｄ时分别高４．２４％和５．９０％（犘＜
０．０５）。
３ 讨论
３．１ 温度对侧耳菌处理玉米秸秆饲料营养价值的影
响
温度高低影响白腐真菌固体发酵的进度和秸秆木
质素的降解率，温度过高，会降低秸秆瘤胃干物质降解
率，温度 过 低，会 导 致 固 体 发 酵 的 进 度 减 缓［１５］。
Ｚａｄｒａｚｉｌ和Ｂｒｕｎｎｅｒｔ［９］研究表明，在２２，２５和３０℃条
件下处理小麦秸秆，温度对糙皮侧耳和漏斗状侧耳的
降解没有显著影响。本试验结果表明，２０与２４℃组在纤维含量、酶活性和处理秸秆干物质瘤胃消失率均没有显
著差异，而１６℃组的菌丝生长速度较慢，处理秸秆的粗纤维降解速度与酶活性均较低，尤其是处理秸秆干物质瘤
胃消失率显著低于２０和２４℃组。由于北方地区年平均温度较低，应选择适应低温条件的食用菌菌种处理秸秆
饲料。本试验选择的侧耳菌在２０℃条件下能够在玉米秸秆中较好地生长，其处理秸秆干物质瘤胃消失率与２４℃
没有显著差异，有效地提高秸秆饲料的营养价值。因此，采用侧耳菌处理玉米秸秆饲料，适宜的处理温度为２０～
２４℃。
３．２ 北方地区侧耳菌处理玉米秸秆饲料的适宜时间
Ｒｅａｄｅ和 Ｍｃｑｕｅｅｎ［１６］在采用５种白腐真菌处理杨树刨花８周，其中３种白腐真菌处理底物体外降解率在
３～４周达到高峰（６１％～６４％），随后有降低的趋势，底物干物质的损失主要发生在６～７周之前，而木质素的降解
主要在４～５周之前。Ａｇｏｓｉｎ和Ｏｄｉｅｒ［１７］用３种白腐真菌处理小麦秸，其中粉状侧孢菌在处理２２ｄ时，纤维素、
半纤维素和木质素的体外降解率由１０％分别提高到４１％，４２％和４４％。Ｍｕｋｈｅｒｊｅｅ和Ｎａｎｄｉ［１８］采用２种侧耳菌
处理风信子，有机物、纤维素、半纤维素和木质素的降解率随着时间的延长而显著升高，干物质体外降解率在３２ｄ
高于２２ｄ和４８ｄ。Ｚａｄｒａｚｉｌ［１０］采用侧耳菌处理秸秆，其体外降解率在１９～６８ｄ没有显著差异。这些研究结果均
０９ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１１） Ｖｏｌ．２０，Ｎｏ．５
表明，有机物和纤维物质的降解随着处理时间的延长而显著增加，但处理底物干物质的体外降解率并不随着时间
的延长而增加，而是在１９～４２ｄ达到相对高峰。这些研究支持本试验结果，在２０和２４℃温度条件下，侧耳菌在
２０～２４ｄ长满塑料袋，处理秸秆纤维素、半纤维素和木质素的降解随时间的延长而增加，纤维素降解与纤维素酶
的活性相一致，但降解木质素的漆酶活性峰值是在２１和１８ｄ，处理秸秆干物质瘤胃消失率在２１ｄ之后不再提
高。秸秆适宜处理时间应该是从菌丝长满塑料袋到菌丝老化或菌体形成之前的阶段，此阶段是菌丝旺盛生长期，
此期间分解木质素酶的活性较高，有机物消耗较少。Ｚａｄｒａｚｉｌ等［１９］认为要在木质素与纤维素或半纤维素分解之
间找到一个平衡点，即分解了木质素，而最大限度保留纤维素和半纤维素。Ｊａｌｃ等［２０］认为瘤胃（液）体外降解率
是表示白腐真菌处理含纤维物质作为饲料的适宜指标，而尼龙袋方法测定的秸秆干物质瘤胃消失率比体外降解
率更代表粗饲料的营养价值。本试验根据处理秸秆干物质瘤胃消失率并参考木质素分解酶活性认为：在北方地
区采用侧耳菌处理玉米秸秆饲料，适宜的处理温度为２０～２４℃，在此条件下，适宜处理时间为２１～３０ｄ。而在
１６℃条件下，侧耳菌菌丝生长速度较慢，纤维素酶和漆酶活性也较低，尤其是处理秸秆干物质瘤胃消失率直到
３０ｄ也未达到２０℃在２１ｄ的水平。因此，在１６℃条件下，采用侧耳菌处理秸秆时间应在３０ｄ以上。
４ 结论
侧耳菌处理玉米秸秆饲料的纤维素、半纤维素和木质素含量随着时间的延长而降低，处理秸秆干物质瘤胃
４８ｈ消失率在发酵的２１ｄ后趋于稳定；在２０和２４℃条件下，侧耳菌处理玉米秸秆饲料的纤维降解率、酶活性和
干物质瘤胃消失率均显著高于１６℃条件，而２０与２４℃处理玉米秸秆饲料的营养价值没有显著差异。
采用侧耳菌处理秸秆饲料的适宜温度为２０～２４℃，在此条件下，适宜的处理时间为２１～３０ｄ。在１６℃条件
下，处理秸秆饲料的时间在３０ｄ以上。
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１６℃．
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