全 文 ：林业科学研究 2007, 20( 4): 485~ 489
Forest R esearch
文章编号: 10011498( 2007) 04048505
采前 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实品质发育的影响
谭晓红1, 2, 王贵禧 1* , 陈金印 2, 梁丽松 1
( 1.中国林业科学研究院林业研究所,国家林业局林木培育重点实验室,北京 100091; 2.江西农业大学农学院,江西南昌 330045)
摘要: 2005年, 在天津市大港区大安村矮化密植园内, 研究了采前喷施己酸二乙氨基乙醇酯 ( DA6)和 2( 3, 4-二氯
苯氧基 ) -乙基 -二乙胺 ( DCPTA )处理对冬枣果实品质发育的影响。在盛花期、盛花期后 20、40 d用 15 m g kg- 1
的 DA6 0. 67 mL L- 1的 DCPTA和清水 (对照 )喷施树冠, 并在冬枣果实发育过程中定期取样进行品质指标的测
定。试验结果表明: 2种药剂采前处理增大了冬枣果实的单果质量,但对果形指数没有影响; 处理增加了果实硬度,
提高了 V c含量, DA6处理优于 DCPTA处理; 2个处理对 SSC及 TA均没有显著影响; 处理提高了冬枣果实在发育
初期的 GSH含量 (与对照相比, DA6处理提高了 23. 77% , DCPTA处理提高了 15. 09% ), 但在后期差异不显著。总
体看来, DA6和 DCPTA处理对冬枣果实的品质发育有一定促进作用, DA6处理优于 DCPTA处理。
关键词: 冬枣;果实发育; DA6; DCPTA; 品质
中图分类号: S665. 1 文献标识码: A
收稿日期: 20060223
基金项目: 国家 十 五 !重大科技专项 ( 2001BA501A09)的部分内容
作者简介: 谭晓红 ( 1978∀ ) ,女,吉林白山市,硕士研究生.
* 通讯作者 C orresponding au thor( w anggx@ ca.f ac. cn)
Effects of DA6 and DCPTA Preharvest Treatm ent on the Quality Promotion
of #Dongzao∃ Jujube (Z izyphus jujubaM il.l cv. #Dongzao∃ ) Fruits
TAN X iaohong1, 2, WANG Guix i1* , CHEN J inyin2, LIANG L isong 1
( 1. Research Inst itute of Fores try, CAF; Key Laboratory ofForest S ilv icu ltu re of S tate Forestry Adm in istration Beijing 100091, Ch ina;
2. C ollege o fAgronom y, JiangxiAgricu lturalUn iversity , N anchang 330045, J iangx,i Ch ina)
Abstract: This paper dealsw ith the e ffects o f preharvest treatments o fDA6 andDCPTA on the quality promotion of
#Dongzao∃ Ju jube fruits during the g row th at dw arf and close plant ing o rchard ofDaan v illage, Dagang D istric,t Tan
jin in 2005. The crown w ere sprayed w ith 15 mg kg- 1DA6, 0. 67 mL L- 1DCPTA and wa tered fo r 3 times at
blossom, 20 and 40 days after blossom respective ly, and fru it samp le w as picked regu larly during the grow th for
qua lity analysis. The resu lts ind icated tha,t DA 6 and DCPTA preharvest treatmen ts increased the sing lefru it
w e ight, but there w as no e ffects on the fru it shape index; Treatments increased the fruit firmness and v itam in C con
ten,t but had little affection on SSC and TA conten ts; DA6 and DCPTA preharvest treatm ents increased the GSH
content at initial period( DA6 preharvest treatments increased by 23. 77% and DCPTA preharvest treatments in
creased by 15. 09% ), but there w ere no difference betw een CK and treatm ents at the later stage of fruit grow th.
From th is experimen t itw as confirmed thatDA 6 and DCPTA preharvest treatments cou ld increase the qua lity of ju
jube fru i,t and DA6 show ed better e ffects than DCPTA.
Key words: #Dongzao∃ ju jube; fruit g row th; DA6; DCPTA; quality
提高冬枣果实耐贮性,降低冬枣腐烂率是冬枣产
业发展中亟待解决的问题。通过低温、气调、减压等
手段来延长冬枣果实贮藏期的研究取得了一定的效
果 [ 1~ 4] ,但并没有完全解决冬枣贮藏期间的腐烂和品
林 业 科 学 研 究 第 20卷
质下降等问题。通过改善田间管理手段提高果实品
质发育和耐藏性是人们关注的问题,如采用无公害的
化学药剂在果实发育期进行田间处理, 能显著提高果
实的贮藏效果 [ 5~ 7] ,但也有化学药剂采前处理对冬枣
果实品质产生不良影响的报道 [ 8]。因此,寻找合适的
化学药剂成了解决这一问题的切入点。DA6和
DCPTA是新型的植物生长调节剂,它们应用在大田作
物、蔬菜、树木上增产或增加抗性的研究已有报
道 [ 9~ 13] ,而应用于果树方面的研究甚少,尤其是在田
间果实发育期间应用,对果实品质及耐藏性的研究尚
未见报道。本试验以冬枣为试材,应用 DA6和 DCP
TA进行田间喷施冬枣树冠,探讨采前处理对冬枣果
实发育期间品质变化的影响。
1 材料与方法
1. 1 试验材料及试验设计
本试验点设在天津市大港区大安村的冬枣
(Z izyphus jujuba M il.l cv. #Dongzao∃ )矮化密植园内,
树龄为 6 a,土壤为黏壤土, pH值在 8. 0以上。选择
生长正常、树势一致的冬枣树进行如下处理: % 清水
喷施 5株枣树 (对照 ); & 15 mg kg- 1己酸二乙氨基
乙醇酯 ( DA6, 商品名胺鲜脂,河南省郑州氏化工产
品有限公司生产 )喷施 5株冬枣树; ∋ 0. 67mL L- 1
的 2( 3, 4-二氯苯氧基 ) -乙基 -二乙胺 ( DCPTA,
商品名天诺颗粒丰, 北京中农天诺科技发展有限公
司生产 )喷施 5株枣树。各处理均为 5 kg溶液均匀
喷施于 5株枣树树冠, 重复 3次, 选择天气晴朗进行
喷施, 分别在盛花期 ( 6月上旬 )、盛花期后 20、40 d
进行喷施 (参照喷施说明书 )。其它按常规生产
管理。
在冬枣果实发育期定期取样进行品质分析, 第
1次取样在盛花后 2周时,之后每 20 d取样 1次, 共
取 6次。采收当天运至中国林业科学研究院林业研
究所果品实验室进行分析测定。
1. 2 测定项目与方法
1. 2. 1 果实单果质量 用 1%电子天平称量果实
单果质量。
1. 2. 2 果实纵横径 用游标卡尺 (成都量具刃具
厂 )测量果实纵横径。
1. 2. 3 硬度 用刮片在果实最大的横径处切去
0. 5 cm
2果皮后, 用果实硬度计 (意大利产, FT327
型,探头直径 0. 5 cm )测定。每处理测定 15个果
实,除去最大值和最小值后取平均值。
1. 2. 4 可溶性固形物 ( SSC )含量 用手持折光仪
(成都光学仪器厂, WYT型 )测定。每次测定 15个
果实,除去最大值和最小值后取平均值。
1. 2. 5 抗坏血酸 ( Vc) 用紫外快速测定法 [ 14]测
定 V c。
1. 2. 6 可滴定酸 ( TA )含量的测定 用滴定法测
定 [ 14 ] TA。
1. 2. 7 还原型谷胱甘肽 ( GSH )含量的测定 参照
王友升 [ 15]的方法。抗氧化物的提取: 取 5 g果实组
织,加入 5%三氯乙酸 ( TCA Trich loroacet ic acid;内含
1 mmo l L- 1 EDTA ) 20 mL, 冰浴匀浆, 18 000 ( g离
心 50 m in, 上清液用于还原型谷光甘肽 (GSH )含量的
测定。反应体系中含提取液 200 L, 150 mmo l L- 1
N a2HPO4 N aH 2PO4缓冲液 ( pH值 7. 7) 2. 6 mL, 混匀
后,加入 0. 2 mL DTNB, 反应混合液 30 ) 温浴 60
m in,测 412 nm处吸光度, 标准曲线用 GSH标定。
1. 3 数据分析
采用 SPSS软件, Duncan∃ s法进行差异显著性
分析。
2 结果与分析
2. 1 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实单果质量和
纵、横径的影响
如图 1A所示, 盛花后 15~ 115 d里, 冬枣果实
的单果质量呈上升趋势, DA6和 DCPTA处理的单
果质量均高于对照 (P < 0. 01)。在盛花后 35 ~ 75
d, DCPTA处理的单果质量高于 DA6处理, 2种处理
间的单果质量具极显著差异 ( P < 0. 01), 但到采收
时, 2个处理的单果质量基本一致。从图 1B、C中可
以看出,在盛花后 15~ 35 d, 冬枣果实纵、横径迅速
增大,而在 35 d后不同喷施处理的冬枣果实纵、横
径增长缓慢, 果实膨大速率显著低于 35 d前 (P <
001) ,即不同喷施处理果实膨大速率随时间变化差
异极显著。在盛花后 15~ 35 d果形指数大于 1, 说
明此期果实纵径的膨大速率高于横径; 盛花 55 d后
果形指数接近于 1,果型近圆形 (图 1D ), 处理和对
照差异不显著 (P> 0. 05)。以上表明 DA6和 DCP
TA处理促进了果实单果质量的增加,但对果形指数
没有影响。对照、DA6和 DCPTA处理的单株产量
分别为 3. 67, 4. 73, 4. 57 kg株 - 1, 经分析 2种处理
显著提高了单株产量 (P < 0. 05); 2种处理的果实着
色早且优于对照, 成熟期提早 3~ 4 d。
486
第 4期 谭晓红等: 采前 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实品质发育的影响
图 1 冬枣果实发育期单果质量、纵径、横径和果形指数的变化
2. 2 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实硬度变化的影响
随着果实的发育和逐渐成熟,对照和 2种处理的
果实硬度均呈下降趋势 (表 1),其中 DA6处理与对照
间硬度差异达到极显著水平 (P < 0. 01)。在盛花后 55
d时,处理和对照的果实硬度有差异, DA6处理的最
高, DCPTA处理的最低,三者差异显著 (P < 0. 05)。在
整个发育期间, DA6处理的果实硬度一直高于对照,而
DCPTA处理在采收时高于对照。试验结果表明,喷施
植物生长调节剂在一定程度上提高了果实硬度,在采
收时 2种处理的果实硬度均比对照的大。
表 1 发育期冬枣果实硬度的变化 kg cm - 2
处理 盛花后天数 /d
55 75 95 115
CK 13. 77b 12. 00b 9. 25a 8. 30 a
DA6 14. 85 c 13. 08c 9. 84b 9. 03 c
DCPTA 12. 85 a 11. 27a 9. 27a 8. 65b
注:小写字母不相同表示差异显著,否则为不显著,下同。
2. 3 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实 Vc含量变
化的影响
Vc是重要的生理活性物质,富含 Vc是冬枣果实
的重要特征。由图 2可以看出,整个冬枣果实发育期,
不同处理冬枣果实 Vc含量的变化都呈上升趋势,且在
盛花后 15~ 35 d时 V c含量增加最快。在 55 d时对照
的 Vc含量略高于处理, 75~ 115 d 2种处理的 Vc含量
均高于对照, 且总体达差异显著水平 (P< 0. 05)。这表
明 DA6和 DCPTA处理促进了冬枣果实 Vc含量的增
加, DA6处理效果更加明显。
图 2 果实发育期鲜果 V c含量的变化
2. 4 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实 SSC变化的
影响
可溶性固形物 ( SSC )含量的显著升高是枣果实
正常成熟的典型特征。由图 3可以看出,在花后 55~
75 d里,冬枣果实 SSC增长缓慢,而 75 d以后 SSC则
变化迅速,说明盛花后的 75~ 115 d为可溶性物质在
冬枣果实内大量积累的时期。方差分析结果显示,
DA6和 DCPTA处理对冬枣果实 SSC无显著影响,表
明采前 2种植物生长调节剂处理在增加冬枣果实单
果质量的同时,对冬枣果实 SSC无不良影响。
487
林 业 科 学 研 究 第 20卷
图 3 果实发育期鲜果的可溶性固形物含量的变化
2. 5 DA6和 DCPTA处理对果实可滴定酸 ( TA )
的影响
采前喷施 DA6和 DCPTA对果实中可滴定酸含
量有一定影响。由表 2可见,在整个发育期,处理和
对照果实中可滴定酸含量呈下降趋势, 其中盛花后
35~ 95 d, 2处理和对照果实的可滴定酸含量下降相
对缓慢,但 95~ 115 d即果实成熟前 20 d下降速度
较快。从不同发育期处理及对照的可滴定酸含量对
比来看, 除盛花后 35、95、115 d时处理与 CK三者间
差异不显著外 ( P > 0. 05)外, 其余时段处理与对照
间均达差异显著水平 ( P < 0. 05)。在冬枣发育后
期,果实中可滴定酸含量逐渐降低,而可溶性固形物
却在迅速积累, 说明发育后期正是冬枣果实固酸比
升高的关键时期。
表 2 果实发育期鲜果的可滴定酸含量变化 g kg- 1
处理 盛花后天数 /d
15 35 55 75 95 115
CK 8. 81b 7. 41a 7. 58b 6. 83b 5. 83a 3. 96a
DA6 8. 51a 7. 21a 7. 21 a 6. 52a 5. 90a 3. 81a
DCPTA 8. 45a 7. 28a 7. 18 a 6. 52a 5. 84a 3. 88a
2. 6 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实还原性谷光
甘肽 (GSH )含量的影响
由图 4可见,在整个冬枣果实发育过程中,采前
喷施 DA6、DCPTA的处理和对照的 GSH 含量均呈
阶段性变化,盛花后 15 d和 55 d时 GSH 含量均较
高,花后 55~ 115 d里呈阶梯型递减趋势,至采收时
含量最低。盛花后 15 d时, 药剂喷施处理果实的
GSH含量比对照的高 ( DA6处理的提高了 23. 77% ,
DCPTA处理的提高了 15. 09% ), 以 DA6处理的效
果最明显,三者差异极显著 (P < 0. 01) ; 35 d后, 2处
理果实的 GSH含量与对照差异不显著。
图 4 果实发育期鲜果的 GSH含量的变化
3 结论与讨论
DA6和 DCPTA是新型的植物生长调节剂, DA
6是由美国科学家于 20世纪 90年代发现的一种具
有高活性低毒无污染可与其它农化物质兼容的新型
植物生长调节剂 [ 16 ] , 它与细胞分裂素类物质一样,
具有促进植物生长,延缓衰老,低浓度处理可促进碳
水化合物代谢和物质积累, 显著提高作物产量, 并能
改善作物品质 [ 17] ; DCPTA是引进美国先进技术, 国
内外专家联合研制开发, 并经农业部肥料质检中心
检测的无毒无残留无公害的强力高效植物生长调节
物质 [ 18] ,它不仅可以促进生长, 也可以增加果品的
香味和色泽 [ 19]。本试验结果与前人 [ 9~ 13]报道基本
一致: DA6和 DCPTA处理能够增加冬枣果实单果
质量,促进生长,提早着色和成熟;发育后期促进 V c
含量增加, 从而促进冬枣果实品质发育。 DA6和
DCPTA除影响冬枣的单果质量和品质发育外, 对产
量提高也有一定促进作用, 采收时的调查结果显示,
DA6、DCPTA和对照的单株产量分别为 4. 73, 4. 57
和 3. 67 kg。谷光甘肽是植物体内天然水相抗氧化
剂,活性氧的非酶清除剂,能够将脂质氢过氧化物或
过氧化氢还原为无害的醇类和水, 从而保护生物
膜 [ 20, 21] , 植物体内 GSH等抗氧化物质还与增强植物
的抗病性有关 [ 22~ 24]。本试验结果表明, 在发育初期
冬枣果实 GSH含量出现 2个活性高峰,但接近成熟
时含量迅速减少,这可能与幼果期果实抗病能力较
高而成熟时抗病能力下降有关。施用 DA 6和 DCP
TA能提高冬枣发育初期的 GSH 含量, 可能会增强
488
第 4期 谭晓红等: 采前 DA6和 DCPTA处理对冬枣果实品质发育的影响
冬枣发育初期的抗病力,有利于促进果实的健康发
育。DA6和 DCPTA对 GSH 含量的影响可能有时
效性, 本研究只是在冬枣幼果期进行了 3次处理, 但
发育后期处理与 GSH含量的关系有待深入研究。
参考文献:
[ 1 ] 刘晓军,王群.冬枣湿冷保鲜技术的试验研究 [ J] .中国农业大学
学报, 2001, 6( 4) : 93~ 97
[ 2] 康明丽,张平,马岩松,等.气体成分对冬枣细胞膜和贮藏品质的
影响 [ J] .果树学报, 2003, 20 ( 2) : 112~ 115
[ 3 ] 宗亦臣,王贵禧,冯双庆.气调贮藏过程中冬枣果实的几种生理
变化 [ J] .林业科学研究, 2005, 18 ( 3) : 292~ 295
[ 4] 薛梦林,张继澍,张平,等.减压对冬枣采后生理生化变化的影响
[ J] .中国农业科学, 2003, 36 ( 2) : 196~ 200
[ 5 ] 王琳,马明星,王丽艳.采前钙处理对园艺产品采后品质及贮藏
性的影响 [ J] .塔里木大学学报, 2005, 17( 1 ) : 33~ 36
[ 6] 冯彤,庞杰,于新.采前激素处理对银杏种子的脱皮与保鲜效果
的研究 [ J] .农业工程学报, 2005, 21 ( 1) : 146~ 151
[ 7] 马凌云,毕阳,张正科,等.采前嘧菌酯处理对 银蒂 !甜瓜采前
及采后主要病害的控制 [ J] .甘肃农业大学学报, 2004, 39 ( 1) :
14~ 17
[ 8] 张进,姜远茂,张序,等.环剥和喷施赤霉素对鲁北冬枣果实品质
的影响 [ J] .落叶果树, 2004, 36 ( 1) : 6~ 8
[ 9] 梁颖. DA6对水稻幼苗抗冷性的影响 [ J] .山地农业生物学报,
2003, 22( 2) : 95~ 98
[ 10 ] 刘志民. 增产胺在甜菜上施用试验 [ J ] .中国甜菜糖业, 2000
( 2 ) : 34~ 35, 37
[ 11 ] 杨秀凤,武振亮,刘天麟,等.增产胺 ( DCPTA )及其类似物对棉
花生长效应的研究 [ J] . 南开大学学报 (自然科学 ), 1996, 29
( 3 ) : 40~ 44
[ 12 ] 梁广坚,李芸瑛,邵玲. DA6和 BR+ GA 3对菠菜生长和光合速
率的影响 [ J].园艺学报, 1998, 25( 4) : 356~ 360
[ 13 ] 吕建洲,薛秀春,张爱莲. DA6对圆柏生长及生理生活的调控
[ J] . 植物研究, 2000, 20 ( 1) : 73~ 78
[ 14 ] 韩雅珊. 食品化学实验指导 [ M ] . 北京: 中国农业大学出版
社, 1996
[ 15 ] 王友升. 酵母拮抗菌的抑病效力、规模化培养及相关机理研究
[ D] .北京:中国科学院植物研究所, 2005
[ 16] 郑先福,孟磊,将媛媛,等. 己酸二乙氨基乙醇酯的合成及应用
研究 [ J]. 河南农业大学学报, 2004, 38( 1 ): 93~ 95, 104
[ 17 ] 张明才,何钟佩,田晓莉,等.植物生长调节剂 DTA6对花生产
量、品质及其根系生理调控研究 [ J] .农药学学报, 2003, 5 ( 4) :
47~ 52
[ 18 ] 胡春华,胡石海. DCPTA在油菜上应用试验 [ J ] .上海农业科
技, 2003( 2) : 42
[ 19 ] 程相春.新型植物生长调节剂 ∀ ∀ ∀ 增产胺的应用 [ J] .化学工程
师, 2002, 89( 2 ) : 60~ 61
[ 20 ] 王强, 刘维全,乔旭光, 等.活性氧引起的氧化损伤与抗氧化维
生素的作用 [ J] .中国农产品贮藏加工, 1997 (学术年报 ) : 383
~ 387
[ 21 ] 赵会杰,王向阳,彭文薄, 等. 小麦灌浆后期青枯骤死与体内活
性氧代谢关系的研究 [ J] .作物学报, 1994, 20( 3 ) : 302~ 305
[ 22] E JZahaty H M, Gu llaer G, K iraly Z. E ffects of pow dery m ildew in
fect ion el barley on the ascorb ate glu tath ione cycle and other ant iox
idatan ts in d ifferen thostpathogen in teractions[ J] . Phytopathology,
1997, 85: 1225~ 1230
[ 23 ] GonnerM V, S ch losser E. Oxidat ive st ress in in teractions betw een
A rena sat iva L. andDrech slera spp. [ J]. Physio lM olP lant Patho,l
1993, 42: 221~ 234
[ 24 ] W ingateV PM, Law tonM A, Lamb C J. G lutath ione cau ses a m as
s ive and selective indu ct ion of plant defence genes [ J ] . P lan t
Physlo,l 1988, 87: 206~ 210
489