全 文 ：文章编号: 1007-0435( 2007) 01-0039-04
裹包层数对苜蓿拉伸膜裹包青贮品质的影响
白春生, 玉 柱* , 薛艳林, 单 战, 孙娟娟, 许庆方, 李 平
(中国农业大学草地研究所, 北京 100094)
摘要: 研究了长期贮藏及低含水量条件下裹包层数对苜蓿裹包青贮品质的影响。含水量 50%的苜蓿采用 2、4、6和反转
2 层裹包贮藏 7 个月; 含水量50%、40%和 20%的苜蓿采用 4和 6 层裹包, 贮藏2 个月。结果表明:长期贮藏情况下, 4、6
和反转 2层裹包的青贮品质无显著差异( P> 0. 05) , 优于 2 层裹包处理;不同含水量的所有裹包处理组均调制出高品质
的青贮饲料, 在同一含水量条件下, 4与 6 层裹包的青贮品质无显著差异(P > 0. 05)。
关键词: 苜蓿; 青贮; 裹包层数; 含水量; 发酵品质
中图分类号: S 816. 53 文献标识码: A
Effect of Wrapping Layers on Baled Alfalfa Silage
BAI Chun-sheng , YU Zhu
*
, XU E Yan-lin, SHAN Zhan, SUN Juan-juan, XU Qing-fang, LI Ping
( Ins titute of Grass land Science, China Agr icultur al Un ivers ity, Beijing 100094, China)
Abstract: T he present study w as conducted to invest igate the effects of w rapping layers( 2、4、6, o r 2+ 2) on
the alfal fa silag e quality. T he results show that w hen the alfalfa moisture content w as about 50% and the
materials w ere fermented fo r 7months, the quality o f the silag e w ith 2 w r apping layers w as impaired, w hile
that of the others were maintained w ith no significant dif ferences among them ( P> 0. 05) . It is also found
that the alfalfa silage quality of dif ferent mo isture content of 50%, 40%, or 20% , w ith 4 or 6 w rapping lay-
er s remained guar anteed af ter 2 months fermentation, and that there w as no significant dif ference betw een
these tw o t reatments w ith silage of similar moisture content ( P> 0. 05) .
Key word: Alfalfa; Silag e; Wrapping layers; M oisture content ; Fermentation quality
拉伸膜裹包青贮是先进的青贮调制工艺, 可有效
保持原料的饲料价值,调制出高品质的青贮饲料;作业
机械化程度高、机动性强, 能够及时应对突发的天气变
化; 产品可实现市场流通[ 1～3]。目前我国苜蓿主产区雨
季收获苜蓿干草受天气条件制约较为严重, 调制苜蓿拉
伸膜青贮可以作为解决这一问题的有效途径。
裹包层数关系到青贮厌氧环境的形成和保持,通
常推荐采用的裹包层数为 4层[ 1, 2]。在长期贮藏过程
中,拉伸膜老化会导致气密性下降;而原料含水量低,
质地粗糙,容易对拉伸膜造成物理性损伤,破坏密闭
环境。因此, 长期贮藏和含水量较低均不利于良好密
封条件的保持,一般认为需要增加裹包层数 [ 6]。但增
加裹包层数会提高生产成本,废弃的拉伸膜还会增加
对环境的污染 [ 3]。如何确定适宜的拉伸膜裹包层数是
生产中面临的实际问题, 目前国内鲜见相关研究报
道。
本试验探讨在长期贮藏以及低水分条件下, 裹包
层数对苜蓿裹包青贮品质的影响,以期为苜蓿拉伸膜
裹包青贮饲料调制提供科学依据。
1 材料与方法
1. 1 材料
选用第一茬初花期紫花苜蓿, 刈割后田间晾晒到
设定含水量, 用捡拾压捆机( RB-510DX, 日本)打捆,
然后立即用裹包机( WM-500E ,日本)对草捆进行裹
包。拉伸膜使用澳大利亚生产的ENDURO 拉伸膜。
1. 2 试验设计
试验 1 将苜蓿田间晾晒至含水量 50%( M50) ,
采用 2( - 2)、4( - 4)、6( - 6)以及反转2层( - 2+ 2) 4
种不同的裹包层数处理。裹包时拉伸膜的重复率为
收稿日期: 2006-04-13; 修回日期: 2006-12-04
基金项目: 农业部“948”引进国际先进农业科学技术项目(2006-G38)
作者简介: 白春生( 1982-) ,男,满族,辽宁北镇人,硕士, 研究方向为饲草加工贮藏与利用, E-mail: bcs9@ 163. com ; * 通讯作者 Author for
cor resp on dence, E-m ail : yuzhu3@ sohu. com
第 15 卷 第 1 期
Vol. 15 No . 1
草 地 学 报
ACTA AGREST IA SIN ICA
2007年 1 月
Jan. 2007
50%。反转 2层裹包方法为, 包裹 2层后,将草捆翻
转,逆向再包裹2层。每个处理调制 5捆,露天竖式一
层堆积贮藏, 贮藏期为 7个月。
试验 2 将苜蓿在田间分别晾晒到含水量 50%
( M 50)、40%( M 40)和 20%( M 20) , 进行 4( - 4)和 6
层( - 6)裹包处理。裹包时拉伸膜的重复率为 50%。
每个处理调制 5捆,露天竖式一层堆积贮藏。在含水
量 40%条件下,设不进行裹包、只覆盖塑料处理作为
对照。贮藏期为两个月。
1. 3 测定项目与方法
感官鉴定青贮饲料的发霉程度。取青贮饲料鲜样
20 g , 加入 180 m l蒸馏水, 制成青贮饲料浸出液,用
酸度计测定浸出液的 pH 值[ 5] ; 采用苯酚-次氯酸钠
比色法测定浸出液的氨态氮( NH 3-N)含量;使用 HI-
TACHI 高效液相色谱测定浸出液的乙酸、丙酸和丁
酸等挥发性脂肪酸( VFA )含量, 进样量 10 Ll、柱温
48℃、波长210 nm ,流动相采用 0. 2%的磷酸,流速为
1 ml/ min。青贮原料和青贮饲料在 65℃条件下烘干
48 h, 测定干物质( DM ) ,干样粉碎过 1 mm 筛, 测定
粗蛋白质( CP)、中性洗涤纤维( NDF)和酸性洗涤纤
维( ADF)。
1. 4 数据分析
用 SAS 软件中的 GLM 程序对数据进行方差分
析和多重比较。
2 结果与分析
2. 1 裹包层数对长期贮藏苜蓿青贮饲料品质的影响
苜蓿原料和青贮饲料的营养成分分别见表 1和
表 2。与原料草相比,经 7个月贮藏后,裹包4层及以
上处理组青贮饲料的 DM 含量略有下降, N DF 和
ADF 含量略有增加, 但变化程度不大, CP 含量基本
与原料草相同。处理组间营养成分含量差异不显著
( P> 0. 05)。2层裹包处理组的 DM 损失较多,达到
5. 5%; NDF 和 ADF 含量与原料草相比出现较大幅
度增加,并高于其他处理组( P< 0. 05) ; CP 含量较原
料草和其他处理组明显减少( P< 0. 05)。
表 1 苜蓿青贮原料的营养成分
Table 1 Chemical composit ion o f sila ge befor e ensiling
干物质
Dry mat ter
(% )
粗蛋白质
Crude prot ein
( DM% )
中性洗涤纤维
N eut ra l det ergent f iber
( DM% )
酸性洗涤纤维
A cid detergent fiber
( DM % )
53. 4 18. 9 53. 5 43. 2
表 2 裹包层数对长期贮藏苜蓿青贮饲料营养成分的影响
Table 2 Influence of w rapping lay ers on t he silag e chem ical composition
裹包层数
Wrappin g layers
干物质
Dry mat ter( % )
粗蛋白质
C rude protein ( DM% )
中性洗涤纤维
Neu tr al detergent f iber( DM % )
酸性洗涤纤维
Acid detergent f iber( DM % )
2 47. 9b 16. 2b 56. 3a 47. 4a
4 50. 8a 18. 6a 54. 7b 45. 1b
6 51. 6a 18. 8a 55. 0b 44. 9b
2+ 2 51. 4a 19. 1a 54. 6b 45. 2b
注:表中同列数字肩标字母不同者差异显著( P < 0. 05)
Note: Differ ent letters at the en d of each f igure in the s ame r ow indicate s ignif icant dif f erences( P < 0. 05)
青贮饲料的发酵品质见表 3。2层裹包处理草捆
表面发生霉变,圆盘状白霉分布于整个草捆表面,有
些甚至深入到草捆中心;而 4层以上裹包处理组均无
发霉现象。2层裹包处理组的 pH 值和丁酸显著高于
其他处理组 ( P < 0. 05 ) , 氨态氮占总氮比例达
13. 3%, 显著高于其他处理组( P < 0. 05) ,发酵品质
不良。裹包 4层以上处理组 pH 值较低, 丁酸含量极
少,氨态氮占总氮比例均低于 8%。4、6和反转 2层处
理组的指标测定值虽略有不同, 但组间无明显差异
( P> 0. 05)。
表 3 裹包层数对长期贮藏苜蓿青贮饲料发酵品质的影响
T able 3 Influence of w rapping lay ers on the silag e fermentation quality
裹包层数
Wrapp ing layers
发霉程度
Mold
pH
挥发性脂肪酸( DM% ) Volatil e fat ty acid ( DM% )
乙酸 Acet ic 丙酸 Propionic 丁酸 Butyric
氨态氮/总氮%
NH3-N/ T N%
2 + + 6. 18a 0. 86a 0. 13a 0. 72a 13. 3a
4 - 4. 56b 0. 51b 0. 03b 0. 04b 7. 5b
6 - 4. 62b 0. 53b 0. 02b 0. 05b 8. 0b
2+ 2 - 4. 59b 0. 65b 0. 04b 0. 03b 6. 9b
注: ¹ - 无可见霉块, + + 整个草捆中都分布着霉块; º 表中同列数字肩标字母不同者差异显著( P < 0. 05)
Note: ¹ - No visib le mold , + + Mycel ial mat thr ou ghout the bale; º Different letters at th e end of each f igure in th e same row indicate sig-
nif icant dif f erences( P < 0. 05)
40 草 地 学 报 第 15卷
2. 2 裹包层数对不同含水量苜蓿青贮饲料品质的影
响
原料草的营养成分见表 4。各种原料草的 NDF
和 ADF 含量无大差别, M 50的粗蛋白含量比低水分
原料草略高。青贮饲料的营养成分见表 5。在不同含
水量( M 50、M40和 M20)条件下, 裹包 4或 6层的青
贮饲料与原料草相比, DM 含量仅下降 2～3 个百分
点, 损失很少; CP 含量与原料草基本相同; NDF 和
ADF 在干物质中所占比例虽略有增加, 但幅度很小,
均在 3%以内。含水量相同的条件下, 4与 6层裹包处
理调制出的青贮饲料,营养成分含量无明显差异( P
> 0. 05)。未进行裹包处理的 M40-0, 水分大量丧失,
CP 含量远低于原料草、M40-4 和 M40-6, NDF 和
ADF 含量增加。
表 4 苜蓿青贮原料的营养成分
Table 4 Chemical composition of silag e befo r e ensiling
苜蓿原料
Alfalfa
干物质
Dry mat ter( % )
粗蛋白质
C rude protein ( DM %)
中性洗涤纤维
Neut ral detergent f iber( DM % )
酸性洗涤纤维
Acid detergent f iber( DM % )
M50 49. 7 19. 4 50. 4 41. 9
M40 63. 9 18. 6 51. 5 42. 3
M20 75. 6 18. 7 50. 9 42. 7
注: M50、M 40和 M20分别表示原料含水量为 50%、40%和 20% ; Note: M 50、M40 and M 20: 50% , 40% and 20% of m oisture content re-
spect ively
表 5 裹包层数对不同含水量苜蓿青贮饲料营养成分的影响
T able 5 Influence o f w rapping layer s on the silage chemical composit ion w ith differ ent moist ur e content
处理
T reatmen t
干物质
Dry mat ter( % )
粗蛋白质
C rude protein ( DM %)
中性洗涤纤维
Neut ral detergent f iber( DM % )
酸性洗涤纤维
Acid detergent f iber( DM % )
M50-4 47. 2c 18. 7a 52. 3b 43. 4b
M50-6 47. 5c 19. 3a 51. 9b 42. 7b
M40-0 76. 5a 15. 3b 58. 5a 49. 7a
M40-4 60. 7b 17. 8a 53. 3b 43. 9b
M40-6 61. 5b 18. 2a 52. 6b 43. 7b
M20-4 73. 3a 18. 9a 51. 9b 43. 8b
M20-6 72. 7a 18. 5a 52. 6b 44. 1b
注: ¹ M50、M40和 M20分别表示原料含水量为 50%、40%和 20% ; º - 0、- 4和- 6分别表示裹包层数 0, 4和 6; » 表中同列数字肩标字母
不同者差异显著( P< 0. 05)
Note: ¹ M50、M40 or M20: 50% , 40% or 20% of moisture content ; º - 0、- 4 and - 6: indicat ing th e n umber of w rapp ing layer s; » Dif fer-
ent letters at the end of each f igure in the s ame row indicate s ignif icant dif f erences (P < 0. 05)
青贮饲料的发酵品质见表 6。进行裹包处理的青
贮饲料, 均未出现发霉现象。而未裹包对照草捆
( M 40-0)贮藏第 3天表面开始发霉,开封时草捆表面
全部覆盖白霉,内部褐变,有强烈的霉臭味。随着原料
含水量的降低, pH值增高, VFA 生成量下降,青贮发
酵变弱,但所有裹包处理组青贮发酵生成的丁酸含量
均极低, 氨态氮比例也较低, 发酵品质良好。在相同的
含水量条件下, 4与 6层裹包处理发酵品质差异不显
著( P> 0. 05)。未进行裹包的 M40-0, pH 值高,丁酸
和氨态氮含量也明显高于 M40-4和 M40-6( P< 0.
05) ,发酵品质差。
表 6 裹包层数对不同含水量苜蓿青贮饲料发酵品质的影响
Table 6 I nfluence o f wrapping layer s on the silage fermentation quality w ith differ ent mo isture content
处理
T reatmen t
发霉程度( - , + , + + )
Mold
pH
挥发性脂肪酸( % DM) Volatil e fat ty acid (DM% )
乙酸 Acet ic 丙酸 Propionic 丁酸 Butyric
氨态氮/总氮%
NH3-N/ T N%
M50-4 - 4. 68d 0. 32a 0. 00 0. 01b 7. 1b
M50-6 - 4. 53d 0. 29a 0. 00 0. 02b 7. 4b
M40-0 + + 6. 58a 0. 05c 0. 01 0. 76a 13. 7a
M40-4 - 5. 13c 0. 23b 0. 01 0. 02b 8. 3b
M40-6 - 5. 30c 0. 21b 0. 01 0. 01b 8. 0b
M20-4 - 5. 73b 0. 05c 0. 00 0. 01b 7. 9b
M20-6 - 5. 80b 0. 04c 0. 00 0. 02b 7. 6b
注: ¹ M50、M40和 M20分别表示原料含水量为 50%、40%和 20% ; º - 0、- 4和- 6分别表示裹包层数为 0, 4和 6; » - 无可见霉块, + + 整
个草捆中都分布着霉块;¼表中同列数字肩标字母不同表示差异显著( P< 0. 05)
Note: ¹ M 50、M40 or M20: 50% , 40% or 20% of moisture content . º - 0、- 4 or - 6: indicat ing the number of w rappin g layers. » - No
visible mold, + + Mycelial mat through out the b ale. ¼Dif ferent let ters at the end of each f igure in th e same row indicate s ignif icant dif f er ences
( P < 0. 05)
41第 1期 白春生等:裹包层数对苜蓿拉伸膜裹包青贮品质的影响
3 讨 论
3. 1 裹包青贮饲料长期贮藏容易导致青贮品质下
降,其原因是拉伸膜由于曝晒等原因发生老化, 氧气
易于透过,并且其黏着性下降,导致气体、降水从拉伸
膜的缝隙间侵入[ 6]。本试验中 2层裹包处理的草捆在
长期贮藏后发霉严重, 饲料品质极差,而 4层、反转 2
层以及 6层裹包调制的青贮饲料, 青贮品质优良,原
因可能是裹包层数少, 拉伸膜易于被坚硬的苜蓿茎杆
刺破[ 6]。
3. 2 野中和久[ 6]研究表明, 含水量 50%左右的猫尾
草采用 4层以上裹包处理, 可实现长期贮藏。本试验
中以苜蓿为材料也得到了同样的结论。但是也有报
道,苜蓿裹包青贮实现 5个月稳定贮藏需要裹包 6层
以上[ 7]。
3. 3 调制裹包青贮适宜的含水量范围是 50%～
65% [ 1, 2] , 含水量降低到 20%～50%, 原料比较粗糙,
裹包后难于保持气密性,发霉的危险性增大 [ 8～11]。本
试验中对于不同含水量( M 50、M40 和 M20)的原料
采用 4层和 6层裹包处理均获得了优质的青贮饲料,
与野中和久[ 6]、崔国文[ 12]的研究结果相符。
3. 4 M40-0在没有裹包的情况下, 草捆严重发霉,
出现堆肥化, 无法作为饲料使用, 说明即使在含水量
较低( 40%)的条件下, 不采用拉伸膜裹包也无法实现
饲料稳定贮藏。
3. 5 随着原料含水量下降,青贮发酵受到抑制,挥发
性脂肪酸( VFA)的生成量少,青贮饲料 pH 值保持在
较高的水平, 与以往研究结果相同[ 2, 6]。
3. 6 4层、反转 2层以及 6 层裹包青贮品质无显著
差异( P> 0. 05) , 均能实现苜蓿裹包青贮长期贮藏;
在 3种含水量( M 50、M40和 M20)条件下, 4层和 6
层裹包也均调制出无差别的优良青贮饲料 ( P>
0. 05)。反转2层裹包降低了裹包效率,增加劳动力成
本的投入; 6层裹包增加了拉伸膜的使用量, 增加了
生产成本和废弃拉伸膜的处理成本[ 1～3, 6]。因此,在苜
蓿裹包青贮生产中建议采用 4层裹包处理。
4 结 论
4. 1 含水量 50%左右的苜蓿裹包青贮饲料,在长期
贮藏的情况下, 4层、6层和反转 2层裹包可良好保持
青贮品质, 3 种裹包处理饲料品质无显著差异
( P> 0. 05)。
4. 2 2层裹包无法实现苜蓿裹包青贮的长期良好贮
藏。
4. 3 含水量水平 20%、40%和 50%的低水分苜蓿,
在相同含水量条件下, 4层与 6层裹包均可调制优质
青贮饲料,青贮品质无显著差异( P> 0. 05)。
4. 4 在含水量 20%～50%的范围内, 苜蓿青贮饲料
随含水量下降青贮发酵变弱。
4. 5 在含水量较低( 40%左右)的条件下, 不采用拉
伸膜裹包无法实现苜蓿稳定贮藏。
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(责任编辑 孙洪仁)
42 草 地 学 报 第 15卷