全 文 ：#栽培#
生育期 !贮藏期和产地品种对姜黄品质的影响
李隆云 付善全 秦松云
k重庆市中药研究院 重庆 wsssyxl
摘要 目的 }通过影响姜黄品质的因素研究 o为姜黄优质种源选择 !贮藏及优质栽培提供依据 ∀方
法 }田间试验法和定期取样测定 ∀结果 }母姜和子姜之姜黄素和挥发油含量随生育进程而增加 o姜黄素
含 量分别于|月上旬和ts月上旬达最大值kv qzz h ov qu{ h l ∀母姜挥发油含量于|月上旬达最大值
| qx h k °¯ #ªp t o下同l ∀子姜挥发油含量随着子姜的逐渐形成和干物质累积而逐渐下降 ∀子姜挥发油
含量于收获时达 { qu h ∗ { qx h o不同产地品种 o其总姜黄素和挥发油含量有差异 ∀随贮藏年限的增加 o
根状茎中总姜黄素和挥发油含量逐渐下降 ∀结论 }姜黄宜在植株枯萎后即采收 o贮藏年限以 v年内为
宜 ∀建议姜黄药材总姜黄素含量应不得低于 u qx h o总挥发油含量应不得低于 z qs h ∀
关键词 姜黄 根状茎 姜黄素 挥发油 含量
姜黄为川产道地药材 ∀我们在对姜黄生育
规律 !养分吸收与转运规律研究≈t ou 的基础上 o
对影响姜黄品质的某些因子进行了研究 o以期
为姜黄优质高产栽培及贮藏提供科学依据 ∀
1 材料与实验方法
1 q1 供试材料 姜黄 Χυρχυ µ α λονγα q之根
状茎k子姜l ∀
1 q2 不同生育期姜黄主要有效成分的动态变
化 在整个生育期中定期取样 o每次取样 us ∗
ws株 oys ε 烘干 o粉碎 o过筛 o供测定总姜黄素
和挥发油 ∀总挥发油测定按5中国药典6t||x
年版方法 o取粉碎样品 xs qssª置烧瓶中 o微沸
蒸馏 x«以上 o读取挥发油值 ∀总姜黄素测定按
杨模坤等≈v 方法 ∀
1 q3 产地品种对姜黄主要有效成分的影响
采集不同产地姜黄 o种植于本所标本园内 o
试验地土壤同前≈w  ∀相同的栽培管理措施栽
培 o收获期收获洗净 !烘干 !粉碎 !过筛 o供测定
总挥发油和姜黄素 ∀
1 q4 贮藏年限对主要有效成分的影响
采集犍为县产姜黄 ∀经贮藏不同年限后粉
碎过筛 o测定其品质差异 ∀
2 结果分析
2 q1 姜黄生育期不同器官中总姜黄素和挥发
油含量的动态变化
母姜形成后 o母姜中姜黄素和挥发油就
开始累积 o至|月上旬其含量分别达最大值
kv qzz h o| qx h l o随后在根和子姜中累积 ∀子
姜k根状茎l形成末期 o子姜中姜黄素含量达最
大kv qu{ h l o随后由于干物质的累积≈t  o其含量
略有下降 ∀子姜中挥发油含量则随子姜的不断
形成和干物质累积而逐渐下降 o收获时 o姜黄中
的姜黄素含量为 u qyw h ∗ { qx h ∀至生育后
期 o根中的姜黄素不再增加 o子姜中的挥发油和
姜黄素含量大致保持稳定见k表 tl ∀
2 q2 贮藏期对姜黄品质的影响
贮藏年限不同 o姜黄品质有差异 ∀随着贮
藏年限的增加 o姜黄中总姜黄素和总挥发油逐
渐减少 o贮藏年限以 v年内为宜k见表 ul ∀
2 q3 品种来源对姜黄品质的影响
姜黄中总姜黄素和挥发油为多基因k基因
型l控制的数量性状 o极易受环境条件的影响 ∀
姜黄原产地不同 o由于长期适应其原产地的气
候特点 o形成了其固有的遗传性k基因型l o当其
栽培于同一环境中 o基本上表现为遗传差异 ∀
从表 v可知 o来源于米易 !南川的姜黄品种k基
因型l o姜黄素和挥发油含量高 o以双流品种主
要有效成分含量低 ∀
#|{x# 中国中药杂志 t|||年第 uw卷第 ts期
表 t 生育期姜黄总姜黄素和
挥发油含量动态kt||v年l h
测定时间
月2日
母姜
总姜黄素总挥发油
子姜
总姜黄素总挥发油
根
总姜黄素
sy2sw s qys v q|u
sy2tw t qtu w qv{
sy2uw t qvu w qzu
sz2tw t q{z w q|s
s{2ty t qwt x qws
s{2u{ v qtv { qys s qs{
s|2s{ v qzz | qss u quy s qtt
s|2t{ t q|y | qxs u qxy ts qs s qt{
s|2u| t qz| z qvs v qtu ts qx s qt|
ts2s| t qyu y qxs v qu{ tt qs s quw
ts2t| t q{{ y qss u q|{ | qx s quy
ts2u{ t q{s x q{s u q{t | qu s qu|
tt2s{ t qyw x qys u qyx | qs s qvu
tt2t{ t qzx x qws u qy{ { qz s quy
tt2u{ t q{w x qxs u q|v
tu2s{ t qwx x qws u q{s { qw s qvu
tu2u{ t qwu w q|s u qyw { qu s qu{
表 u 贮藏期对姜黄品质的影响 h
贮藏期 姜黄素含量 降低率 挥发油含量 变化率
s u q{x ) { qxs )
v u qx| p | qt { qux p u q|
w u qux p ut qt z qzx p { q{
注 }ν € v
3 小结
3 q1 在姜黄一生中 o姜黄素和挥发油首先在母
姜中累积 o然后在根和子姜中累积 o主要在子姜
中累积 o至生育后期 o则主要在子姜中累积 ∀采
表 v 基因型对姜黄品质的影响 h
原产地 姜黄素含量 挥发油含量
广东 u qws { qux
重庆 v qsx z qyx
南川 v qtt { qzx
米易 v qtt | qss
双流 u quv z qxs
犍为 u qz| { qxs
注 }ν € v
收期不宜过晚 o否则其有效成分含量下降 o宜在
枯萎后收获为宜 ∀
3 q2 姜黄中挥发油和姜黄素含量随贮藏年限
增加而逐渐减少 o贮藏以 v年为宜 ∀
3 q3 以南川 !米易产的姜黄k母姜l作种姜为
宜 o其次为犍为 !重庆品种 ∀双流产不宜作种
姜 ∀
3 q4 t||x年版5中国药典6规定姜黄药材的总
挥发油含量不得低于 z qs h o对总姜黄素含量
则未作规定 ∀建议姜黄药材总姜黄素的含量应
不得低于 u qx h为宜 ∀
4 参考文献
t 李隆云 o张艳 o秦松云 o等 1 姜黄生育规律研究 1 中国中药
杂志 ot||z ouuktsl }x{z
u 张艳 o李隆云 o廖光平 o等 1 姜黄中氮磷钾的吸收 !分布与
转运规律 1 中国中药杂志 ot||z outk{l }wyu
v 杨模坤 o董晓萍 1 姜黄及制剂中姜黄素测定 1 中成药研
究 ot|{x okwl }|
w 李隆云 o张艳 o廖光平 o等 q药用红花生长发育规律的研究 q
农作物学报 ot||x outkyl }zws
t|||2sv2tz收稿
紫锥菊在北京地区的引种
马小军 k中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所 北京 tsss|wl
王雅玲 屠鹏飞 k北京医科大学 北京 tsss{vl
解雪梅 k中国科学院植物研究所 北京 tsss|vl
张景玉 k北京市密云县田各庄镇 北京 tstxttl
摘要 目的 }通过试种 o了解紫锥菊在北京地区物候期和栽培条件 ∀方法 }常规引种法 ∀结果和结
论 }紫锥菊适宜北京地区的气候 o鲜根产量 xv{®ª#yyz° p u o干品产量 tyz®ª#yyz° p u ∀根中有效成分紫
锥菊甙的含量 s1s{v h ∀
关键词 紫锥菊 北京地区 引种
#s|x# 中国中药杂志 t|||年第 uw卷第 ts期