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作 者 ：鲁军

期 刊 ：北京林业大学 2010年 07期 页码：166

关键词：钝顶螺旋藻；活性肽；生理作用；高血压；肝损害；

摘 要 ：本课题通过多种酶对钝顶螺旋藻进行酶解,采用超滤、凝胶过滤色谱、反相高效液相色谱等手段,纯化获取血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,经质谱分析和氨基酸测序进行鉴定,对其抑制类型和体外稳定性进行了研究,并以原发性高血压大鼠(SHR)为模型采用Real-Time PCR和酶联免疫吸附测定法进行了体内降压作用和调控机制研究。此外,本课题分别基于ICR小鼠和Wistar大鼠,研究了膳食性螺旋藻及其酶解液对D-氨基半乳糖(D-GalN)或对乙酰氨基酚(APAP)所致肝损害的保护作用和调控机制。 结果表明:分子量范围为0到3000 D的酶解液的ACE抑制活性为最高,该部分分子量的碱性蛋白...

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