作 者 ：张兰杰;辛广;吴琳;张维华
期 刊 ：鞍山师范学院学报 1997年 02期 页码：52-54
关键词：葛枣猕猴桃；果汁；红细胞；氧自由基；
摘 要 ：本文用几种方法在体外产生氧自由基,并测定其对人红细胞的氧化作用,同时以葛枣猕猴桃(Actinidia polygama)果汁为实验材料,研究了其果汁对氧自由基的清除作用.实验结果表明:果汁能够降低氧自由基对红细胞的伤害;减少血红蛋白(Hb)的氧化;抑制红细胞溶血及膜脂质过氧化作用.