全 文 ：117※基础研究 食品科学 2010, Vol. 31, No. 09
新疆准噶尔铁线莲不同部位提取液抑菌活性
初步研究
古丽巴哈尔·阿巴拜克力
(新疆师范大学生命科学学院，新疆 乌鲁木齐 830054)
摘 要：用水和 70%乙醇从准噶尔铁线莲不同部位中提取其活性成分，探讨其抑菌作用。结果表明：叶水提物
的MIC值分别为大肠杆菌 5g/100mL，金黄色葡萄球菌、短小芽孢杆菌为 3g/100mL、枯草杆菌为 1g/100mL；叶醇
提物的MIC值分别为大肠杆菌 3g/100mL，金黄色葡萄球菌、枯草杆菌为 0.5g/100mL、短小芽孢杆菌 1g/100mL。
茎水提物的MIC值分别为大肠杆菌 10g/100mL，金黄色葡萄球菌7g/100mL、短小芽孢杆菌、枯草杆菌为 5g/100mL。
茎醇提物的MIC值分别为大肠杆菌 7g/100mL，金黄色葡萄球菌 5g/100mL，枯草杆菌、短小芽孢杆菌为 3g/100mL。
花水提物的MIC值分别为大肠杆菌 5g/100mL，金黄色葡萄球菌、枯草杆菌为 3g/100mL，短小芽孢杆菌 1g/100mL。
花醇提物的MIC值分别为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、短小芽孢杆菌为 1g/100mL，枯草杆菌为 0.5g/100mL。果
实水提物的MIC值分别为大肠杆菌、短小芽孢杆菌为 5g/100mL，金黄色葡萄球菌、枯草杆菌为 3g/100mL；果实
醇提物的MIC值分别为大肠杆菌为 3g/100mL，金黄色葡萄球菌、短小芽孢杆菌、枯草杆菌为 1g/100mL。
关键词：准噶尔铁线莲；不同部位；提取物；抑菌活性
Antibacterial Activities of PWE and PAE from Clematis songarica Bge. in Xinjiang
Gulibahaer·ABABAIKELI
(College of Life Science, Xinjiang Normal University, Urumqi 830054, China)
Abstract ：Antibacterial activities of water extract (PWE) and alcohol extract (PAE, 70g/100mL ethanol) from Clematis songarica
Bge. were evaluated. Results indicated that minimum inhibition concentrations (MICs) of PWE from leaves were 5g/100mL for
Echerichia coli, 3g/100mL for Staphylococcus aureus and Bacillus pumilus, and 1g/100mL for Bacillus subtilis. MICs of PAE from
leaves were 3g/100mL for Echerichia coli, 0.5 g/100mL for Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis, and 1 g/100mL for Bacillus
pumilus. MICs of PWE from stems were 10 g/100mL for Echerichia coli, and 7 g/100mL for Staphylococcus aureus, and 5 g/
100mL for Bacillus pumilus and Bacillus subtilis. MICs of PAE from stems were 7g/100mL for Echerichia coli, 5 g/100mL for
Staphylococcus aureus, and 3 g/100mL for Bacillus subtilis and Bacillus pumilus. MICs of PWE from flowers were 5 g/100mL
for Echerichia coli, 3 g/100mL for Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis, and 1g/100mL for Bacillus pumilus. MICs of PAE
from flowers were 1 g/100mL for Echerichia coli, Staphylococcus aureus and Bacillus pumilus, and 0.5 g/100mL for Bacillus subtilis.
MICs of PWE from fruits were 5 g/100mL for Echerichia coli and Bacillus pumilus, and 3 g/100mL for Staphylococcus aureus
and Bacillus subtilis. MICs of PAE from fruits were 3 g/100mL for Echerichia coli, and 1g/100mL for Staphylococcus aureus,
Bacillus pumilus and Bacillus subtilis.
Key words：Clematis songarica Bge.；different parts；extract；antimicrobial activity
中图分类号：TS201.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2010)09-0117-03
收稿日期：2009-10-29
作者简介：古丽巴哈尔·阿巴拜克力(1969—)，女，副教授，研究方向为植物有效成分分析。E-mail：gvlbahar.a@163.com
准噶尔铁线莲(Clematis songarica Bge.)毛茛科铁线
莲属，主要产于我国新疆、内蒙古西部，国外在蒙古、
中亚荒漠地区也有分布。生长于荒漠低山麓前洪积扇，
石砾质冲积堆以及荒漠河岸。直立小灌木，高 4 0～
120cm。单叶对生或簇生；花序为聚伞花序或圆锥状聚
伞花序，顶生；白色或淡黄色，花期 6～7月，果期 7～
8 月[ 1 ]。
迄今国内外对准噶尔铁线莲植物化学成分的研究比
较少，有关其水提液和醇提液抑菌效果的比较研究则尚
未见报道。因此，采用不同提取方法从准噶尔铁线莲
. . ..
2010, Vol. 31, No. 09 食品科学 ※基础研究118
不同部位中提取有效抗菌成分做抑菌实验，不仅有望筛
选到具有抗菌成分的药材新资源，也可获知有效的提取
方法。这对评价准噶尔铁线莲的药用价值，开发利用
这一自然资源具有实际意义[2 ]。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
准噶尔铁线莲，于 2008 年 8月采自新疆乌鲁木齐
县永丰乡农田田埂。将不同部位晾干、粉碎， 备用。
蛋白胨、琼脂、 牛肉膏、蔗糖、葡萄糖、乙醇、
Na Cl、N aO H、H Cl。
1.2 菌种与培养基
大肠肝菌(Es c he r i c h ia c o l i )、金黄色葡萄球菌
(Staphylococcus aureus)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)、
短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)、以下分别简称 E.c、
S . a、B . s、B . p。以上菌种均由新疆大学提供。
牛肉膏蛋白胨培养基[3 ]。
1.3 方法
1.3.1 不同部位水提取液的制备[4]
分别称取准噶尔铁线莲叶、茎、花以及果实各
5g，分别加 10倍样量的蒸馏水 50mL，90℃浸提 3h，然
后将样品趁热过滤收集滤液，滤渣中加入 25mL蒸馏水同
条件提取 2.5h，再次过滤并合并两次滤液，将滤液置入
旋转蒸发仪中旋转蒸发浓缩至黏稠状，然后用水溶解并定
容至 10mL制成水悬浊液，分别获得 0.5g/mL的水提取液。
1.3.2 不同部位醇提取液的制备
分别称取准噶尔铁线莲叶、茎、花以及果实各
5g，分别按照各自的最佳提取工艺进行浸提，然后将
样品趁热过滤收集滤液，将滤液置入旋转蒸发仪中旋转
蒸发浓缩至黏稠状，然后用水溶解并定容至 10mL制成
水悬浊液，分别获得 0.5g/mL的乙醇提取液。
1.3.3 菌悬液的制备[5]
将各供试菌菌种接种于普通营养琼脂斜面培养基上，
37℃培养 20～22h活化，然后将斜面活化好的各供试菌体
置于装有 9mL无菌生理盐水的试管中，振荡摇匀，再分
别稀释制成含菌量为 106～108CFU/mL的菌悬液。
1.3.4 抑菌实验
1.3.4.1 抑菌效力的测定[6]
将灭菌过的培养基制成平板，吸取 0.2mL菌悬液均
匀涂抹到平板上。将各浸渍过准噶尔铁线莲叶、茎、
花、果实水提液和醇提液中的滤纸圆片(6mm)风干，放
到每个涂有菌液的平板上，等距离放 3片，每个实验平
行 3 次，并用无菌水作空白对照，确定抑菌效果。在
37℃条件下培养 24h后测定抑菌圈直径大小，取平均值。
1.3.4.2 最低抑菌浓度(MIC)的测定
配制足够量的牛肉膏蛋白胨液体培养基参照文献[7]
进行测定。以上操作均在无菌条件下进行。
3.4.3 最低杀菌浓度(MBC)的测定
将提取物浓度高于MIC(包括MIC)的各试管或培养
皿继续培养 24h，观察生长情况。以仍无菌生长的添加
量为该提取液的最低杀菌浓度。
2 结果与分析
2.1 准噶尔铁线莲水提取液和醇提取液对各供试菌的
影响
表 2 准噶尔铁线莲醇提取液的抑菌作用
Table 2 Antibacterial activity of PAE
提取部位
抑菌圈直径 /mm
E.c S.a B.s B.p
茎 9.4 11.5 12.5 9.7
叶 11.0 14.6 15.2 12.5
花 10.6 12.9 13.5 12.2
果实 10.3 12.0 13.1 11.5
提取部位
抑菌圈直径 /mm
E.c S.a B.s B.p
茎 7.2 7.4 7.9 7.6
叶 9.0 9.8 11.8 9.3
花 7.7 9.3 8.8 8.5
果实 7.5 8.9 8.5 7.9
表 1 准噶尔铁线莲水提取液的抑菌作用
Table 1 Antibacterial activity of PWE
由表 1 可知，准噶尔铁线莲茎、叶、花以及果实
部位水提取液对 4种供试菌株具有不同的抑菌效果。抑
菌效果依次为：叶＞花＞果实＞茎。茎、叶水提取液
对 4种菌株的抑菌效果依次为：枯草杆菌 ＞短小芽孢杆
菌＞金黄色葡萄球菌＞大肠肝菌。花、果实水提取液
对 4种菌株的抑菌效果依次为：金黄色葡萄球菌＞枯草
杆菌＞短小芽孢杆菌＞大肠肝菌。
由表 2可知，准噶尔铁线莲不同部位醇提取液对 4
种供试菌株的抑菌效果依次为：叶＞花＞果实＞茎。
茎、叶、花、果实等部位醇提取液对 4 种供试菌株的
抑菌效果依次为：枯草杆菌＞金黄色葡萄球菌＞短小芽
孢杆菌＞大肠肝菌。
2. 2 水提取液与醇提取液对各供试菌的最低抑菌浓度
由表 3可知，准噶尔铁线莲叶水提取液对 4种供试
细菌的最低抑菌浓度分别为大肠杆菌为 5g/100mL，短
小芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌 3g/100mL，枯草杆菌为
1g/100mL。醇提取液抑菌效果较水提取液好，醇提取
119※基础研究 食品科学 2010, Vol. 31, No. 09
液对 4 种供试细菌的最低抑菌浓度分别为大肠杆菌为
3g/100mL，金黄色葡萄球菌、枯草杆菌为 0.5g/100mL，
短小芽孢杆菌为 1g/100mL。
由表 4可知，准噶尔铁线莲茎水提取液对 4种供试
细菌的最低抑菌浓度分别为：大肠杆菌为 10g/100mL，对
枯草杆菌、短小芽孢杆菌的最低抑菌浓度为 5g/100mL，
对金黄色葡萄球菌为 7g/100mL。
醇提取液对 4种供试细菌的最低抑菌浓度分别为大
肠杆菌 7g/100mL，金黄色葡萄球菌 5g/100mL，枯草杆
菌、短小芽孢杆菌为 3g/100mL。
由表 6可知，准噶尔铁线莲果实水提取物对 4种供
试细菌的最低抑菌浓度分别为大肠杆菌 5g/100mL、短小
芽孢杆菌 5g/100mL、金黄色葡萄球菌 5g/100mL、枯
草杆菌 3g/100mL。醇提取物对各供试细菌的最低抑菌
浓度分别为：大肠杆菌为 3g /100mL，金黄色葡萄球
1g/100mL、枯草杆菌、短小芽孢杆菌为 1g/100mL。
3 结 论
准噶尔铁线莲水提取液和醇提取液都具有不同程度
的抑菌活性，其中醇提取液的抑菌效力强，对球菌和
杆菌、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有抑菌活性。醇
提取液比水提取液具有更明显的抑菌效果，这说明乙醇
更容易将植物体内有效抑菌物质提取出来。此实验证明
准噶尔铁线莲提取液对造成食品腐败的几种微生物具有
一定的抗性，为其有效成分提取及开发利用提供了参
考。对于其抗菌活性物质还有待进一步的研究。
参考文献：
[1] 新疆植物志编辑委员会. 新疆植物志: 2卷[M]. 乌鲁木齐: 新疆科技
卫生出版社, 1994.
[2] 黄文武. 铁线莲属植物的研究进展[J]. 中草药, 2002, 33(3): 285-288.
[3] 沈萍, 范秀容, 李广武. 微生物学实验[M]. 3版. 北京: 高等教育出版
社, 1999: 214-215.
[4] 霍光华, 高荫榆, 陈明辉. 乌柏叶抑菌活性功能成分的研究[J]. 食品
与发酵工业, 2005, 31(3): 52-56.
[5] 严赞开. 生姜提取物的抑菌试验[J]. 中国食品添加剂, 2005(1): 74-76.
[6] 赵东亮, 郁建平, 周晓秋, 等. 博落回生物碱的抑菌作用研究[J]. 食
品科学, 2005, 26(1): 45-47.
[7] 买合布白·阿不都热依木, 古丽斯玛依·艾拜都拉, 艾克白尔·
买买提, 等. 心草水提液和醇提液抑菌作用研究[J]. 食品科学, 2006,
27(12): 198-200.
质量浓度 /(g/100mL)
水提取液 醇取提液
E.c S.a B.s B.p E.c S.a B.s B.p
0.125 ++ ++ ++ ++ ++ + + +
0.25 ++ + ++ ++ + + + +
0.5 + + + + + － － +
1 + + － + + － － －
3 + － － － － － － －
5 － － － － － － － －
7 － － － － － － － －
10 － － － － － － － －
表3 准噶尔铁线莲叶水提液、醇提液对各供试菌的最低抑菌浓度
Table 3 MICs of PWE and PAE from leaves on different bacteria
注：－.无菌生长；+ .少量菌生长；+ + .菌大量生长。下同。
质量浓度 /(g/100mL)
水提取液 醇提取液
E.c S.a B.s B.p E.c S.a B.s B.p
0.125 ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++
0.25 ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++
0.5 ++ ++ ++ ++ + + + +
1 ++ ++ + + + + + +
3 + + + + + + － －
5 + + － － + － － －
7 + － － － － － － －
10 － － － － － － － －
表4 准噶尔铁线莲茎水提取液、醇提取液对各供试菌的最低抑菌浓度
Table 4 MICs of PWE and PAE from stems on different bacteria
质量浓度 / 水提取液 醇提取液
(g/100mL) E.c S.a B.s B.p E.c S.a B.s B.p
0.125 ++ ++ ++ + + + + +
0.25 ++ + + + + + + +
0.5 + + + + + + － +
1 + + + － － － － －
3 + － － － － － － －
5 － － － － － － － －
7 － － － － － － － －
10 － － － － － － － －
表5 准噶尔铁线莲花水提取液、醇提取液对各供试菌的最低抑菌浓
度(MIC)
Table 5 MICs of PWE and PAE from flowers on different bacteria
质量浓度 / 水提取液 醇提取液
(g/100mL) E.c S.a B.s B.p E.c S.a B.s B.p
0.125 ++ ++ ++ ++ + + + +
0.25 ++ + + ++ + + + +
0.5 + + + + + + + +
1 + + + + + － － －
3 + － － + － － － －
5 － － － － － － － －
7 － － － － － － － －
10 － － － － － － － －
表6 准噶尔铁线莲果实水提取液、醇提取液对各供试菌的最低抑菌
浓度
Table 6 MICs of PWE and PAE from fruits on different bacteria
由表 5可知，准噶尔铁线莲花醇提取液抑菌效果较
水提取液好。水提取液对 4种供试细菌的最低抑菌浓度
分别为大肠杆菌 5g/100mL，枯草杆菌、金黄色葡萄球
菌为 3g/100mL，短小芽孢杆菌为 1g/100mL。醇提液对
4种供试细菌的最低抑菌浓度分别为大肠杆菌 1g/100mL、
金黄色葡萄球菌 1g/100mL、短小芽孢杆菌为 1g/100mL，
枯草杆菌为 0.5g/100mL。