全 文 ：云和雪梨有机生产土壤管理技术研究
马根深1 , 陈兵红2 ,严伟东1 , 徐必勇3 , 汤后良3　(1.浙江省云和县林业局 , 浙江云和 323000;2.丽水职业技术学院 ,浙江丽水
323000;3.浙江省丽水市莲都区农林局 ,浙江丽水 323000)
摘要　有机果品生产对基地环境质量要求严格 ,笔者结合云和雪梨有机生产实际 ,介绍了有机果品生产的土壤管理技术。
关键词　云和雪梨;有机生产;土壤管理
中图分类号　S661.2　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2005)05-0845-01
　　云和雪梨素负盛名 ,有 500多年的栽培历史 ,现已成为
云和县农村经济的主导产业 。云和雪梨基地 1999年建园 ,
2003年进入有机生产转换期 ,对基地环境质量 、立地条件和
栽培规格都有较为严格的要求。就有机生产土壤管理而言 ,
不使用化学肥料 ,完全使用有机肥料 ,而有机肥料用量大 ,施
用极其不便 。因此 ,对云和雪梨的土壤管理技术进行了研究
和总结 ,为科学地管理和改良土壤提供依据。
1　基地土壤概况
云和雪梨基地土壤属砂土 ,砂性较强 ,未开发前为疏林
地 ,主要植被为松 、油茶 、芒萁 、小灌木等 ,未经过农事操作 ,
无农药 、化肥残留 ,有机质含量极低 ,距有机农业所需的“肥
沃的土壤”的要求还有差距。
2　土壤改良与施肥
深翻与增施有机肥相结合 ,以改善土壤物理性状 ,提高
土壤肥力[ 1] 。
从定植起 ,在幼树期至初果期 ,应完成深翻改土工作。
以后 ,每隔 2～ 3年全园翻耕 1次 ,以改良土壤结构 ,调整土壤
上 、下层关系 ,但要注意避免伤根(直径 1 cm以上的梨树根系
不能伤断)。
土壤改良以施有机肥为主 ,加入矿物源肥料(磷肥 、钾
肥 、镁肥 、钙肥 、铁肥 、锌肥等)、绿肥 、生物菌肥。有机肥以猪
粪 、牛栏肥 、鸡粪 、菜籽饼 、人粪尿等为主 ,要经过堆沤处理以
腐熟肥料 ,杀死病原菌。
根据雪梨的需肥特性 ,适时施肥。一般 9 ～ 11月施基
肥 ,以有机肥为主 ,可配合施入磷肥 ,施肥量占全年投肥量的
2/3;2～ 3月份施芽前肥 ,以氮素为主 ,如速效性的肥料鸡粪 、
人粪尿等;5～ 6月份施壮果肥 ,以速效性磷 、钾肥为主 ,如草
木灰等;根据雪梨生长的需要及土壤各种养分的丰缺 ,适时
补充各种中 、微量元素(缺素症)。
各种杂草的生长有利于丰富梨园的物种 ,降低地表的温
度和水分蒸发 ,保持水土 ,并有利于土壤的熟化和有机质的
形成和养分的积累(土壤中难以直接被雪梨吸收的矿质营养
被杂草吸收 ,杂草死亡分解后 ,被杂草吸收的营养就停留在
土壤表层 ,从而被雪梨吸收)。但是杂草的过度生长会与雪
梨竞争养分 、水分 、生长空间 ,使雪梨减产。因此 ,要控制杂
草的生长 ,发挥杂草有利的一面而抑制杂草的危害。可采取
刈割 、压伏 、铲除的方法 ,控制杂草的数量和长势 ,并利用除
去的杂草进行压青或覆盖 ,使杂草吸收的营养返回土壤 ,以
作者简介　马根深(1977-),男 ,浙江云和人 ,助理工程师,从事雪梨产
业化技术推广 、有机果品栽培技术研究工作。
收稿日期　2005-01-27
供雪梨产生。
　　改土完成后 ,一般结果期施肥 ,应严格按照结果量施用 。
云和雪梨有机化生产氮磷钾比例一般为 1∶0.5∶(0.75～ 1)。
施用 EM粉剂或活性液也可改良土壤性状。EM实际上
是来源于自然的微生物 ,包括乳酸菌 、酵母菌 、光合细菌 、放
线菌等 10属 80种以上的微生物 。向土壤中加入EM ,可使土
壤有机能得到强化 ,增加有机营养;同时伴随着土壤微生物
的增加 ,可使硬土层分解 ,土壤结构和肥力状况得到改善 ,达
到持续生产的目的[ 2] 。
3　土壤有机肥料的解决途径
3.1　发展绿肥或生草栽培　生草栽培可保持水土 ,增加土
壤有机质 ,调节果园小气候[ 3] 。生草栽培即在果树的行间种
植杂草或牧草 ,树盘覆盖稻草 ,以增加生物的多样性 ,减少蒸
发 ,保护天敌 ,培肥土壤 ,防治病虫杂草等[ 2] 。
山地梨园面采取水平带梯面耕作 ,水平带外侧因多是培
填土 ,往往土层深厚 、疏松 、肥沃;水平带内侧往往留下的是
心土 ,甚至是母质 ,因而其土壤板结 ,土壤肥力较低。因此 ,
土壤改良的重点是水平带内侧。开发当年 ,对水平带面松土
部分进行套种农作物(黄豆 、花生等)或绿肥(藿香蓟 、四方
藤 、苕子 、黑麦草等)。开发定植后第 1 年冬季 ,对水平带面
结实心土部分进行深翻 ,深翻深度 25～ 30 cm ,在深翻前对酸
性较重的土壤撒施一定的生石灰调节土壤酸碱度;第 2年春
季套种夏季绿肥 ,秋冬季结合施基肥(每株施 5～ 7.5 kg饼肥
或 50kg栏肥加 0.5～ 1.0kg钙镁磷肥),在水平带内侧 ,与定
植穴相连 ,挖长 120 cm、深 50cm 、宽50～ 60cm的施肥沟 ,在梯
壁预留带上取表土 ,与基肥 、套种的绿肥枝叶 、梯壁上割下的
杂草等一起混合后回填 ,继续套种冬季绿肥和夏季绿肥;第 3
年秋 、冬季 ,在幼树两侧各挖 1条长 100 cm 、深 50 cm 、宽 50 cm
的施肥沟 ,将表土与基肥(参照第 2年)、绿肥枝叶等混合后
回填;第 4年继续套种绿肥 ,冬季挖出水平梯壁预留带 。试
验证明 ,水平梯面耕作层深度绝大部分可达 60 cm 以上 。园
地每年继续施用有机肥 ,并套种生物量大 、土壤改良效果好 、
且对园地管理又不会造成影响的藿香蓟 、四方藤 、苕子等草
种 ,实行园地生草管理 ,建立良好的果园生态系统 。
3.2　园地覆盖有机物
(1)有机物覆盖果园是果园土壤管理制度的一项有效措
施。实验结果表明 ,各种杂草 、稻草 、麦秸 、玉米秸等可作为
覆盖的材料 ,而且一年四季均可进行[ 4] 。覆盖后 ,土壤含水
量增加 ,土壤温度趋于稳定 ,能改善果树根系生存的土壤条
件;覆盖物能刺激土壤微生物的活动 ,提高土壤酶的活性 ,使
(下转第 880页)
安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri.Sci.2005 , 33(5):845, 880　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑　曹淑华　责任校对　曹淑华
DOI :10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.05.059
　　表 3 不同处理对花生叶绿素含量及植物酶活性的影响
处理 叶绿素
mg/ g
硝化还原酶活性
nmol/(g·h)
过氧化酶
活性∥U/ g
多酚氧化
酶∥U/ g
硝酸盐
μmol/ g
CK 1.90 300 602 　149 　15.03
NPK+FYM 2.72 418 798 168 20.04
BSW 2.61 263 763 158 33.65
RSW 2.68 276 756 143 23.10
LS 2.94 278 644 104 19.15
LSD0.05 0.49 29 102 20 2.15
2.2　不同处理对花生种子养分特征及土壤生物化学指标的
影响(表 4)　BSW处理的蛋氨酸和半胱胺酸含量最高 ,RSW
和BSW处理间的半胱胺酸含量无明显差异。NPK+FYM处
理的花生种子产量最高 ,所有废水污泥处理的产量均高于
CK 。由表 4还可以看出 ,所有废水污泥处理都增加了花生中
纯蛋白的含量。
　　表 4 不同处理对花生产量和生物化学构成的影响
处理 纯蛋白质%
蛋氨酸
g/ g(N)
半胱胺酸
g/ g(N)
种子产量
kg/ hm2
CK 21.00 　　0.050 　　0.069 310 d
NPK+FYM 21.37 0.066 0.081 901 a
BSW 22.75 0.072 0.085 619 b
RSW 22.12 0.063 0.080 557 bc
LS 21.31 0.064 0.077 472 c
LSD0.05 NS 0.11 0.08 146
　　废水污泥中除含有大量N 、P 、K等外还携带盐和有机质
(表 1),试验研究了盐和有机质对土壤微生物活性的影响 ,用
脱氢酶来指示土壤的生物学活性 ,结果表明(表 5):废水污泥
　　表 5 不同处理对土壤化学和生物化学指示物的影响
处理 脱氢酶∥μg/(g·d) 碱性磷酸酶∥μg/(g· h)
CK 　　　43.6 496
NPK+FYM 54.7 798
BSW 81.2 1016
RSW 71.4 837
LS 63.9 864
LSD0.05 9.7 22
增加脱氢酶的活性反映了与微生物的生长呈正相关。尽管
有机碳含量在 RSW中最高 ,但是脱氢酶的活性在 BSW中最
高 ,其次是 RSW 和 LS ,原因可能是 BSW 的 pH 值呈中性
(7.4),RSW 的 pH 值呈酸性(4.2),而 LS 的 pH 值呈碱
性(8.2)。
　　另外 ,能增加土壤磷有效性的碱性磷酸酶的活性随废水
污泥施用量的增加而增加 ,这与脱氢酶的活性相似;碱性磷
酸酶的活性在 BSW处理中最高 ,在 CK处理中最低 ,NPK+
FYM处理结果介于两者之间 ,这与 Raverkar 的研究结果相一
致[ 9] 。
3　结论
废水污泥对花生纯蛋白的含量无明显影响 ,但是能增加
种子产量 ,蛋氨酸和半胱胺酸含量比对照分别增加 44%和
24%;BSW处理种子产量最高 ,其次是 RSW和LS处理;LS处
理的花生叶片叶绿素含量最高;BSW和 RSW能显著增加植
物过氧化酶 ,而BSW处理中植物多酚氧化酶含量较高;应用
废水污泥不会影响硝化还原酶活性 ,但是 BSW在根际土壤
明显增加硝酸盐的含量。3种废水污泥比化肥 NPK+FYM
(厩肥)明显增加脱氢酶和碱性磷酸酶的活性。
3种废水污泥对土壤生物学性质没有明显的负面影响 ,
BSW对增加花生产量和养分质量特征是最合适的 ,且土壤中
脱氢酶和碱性磷酸酶的活性较高。
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(上接第 845页)
土壤有机质含量增加。
可将秸秆直接铺盖于果园地表 ,厚度 15 ～ 20 cm ,较短
的麦秸可直接铺盖 ,较长的玉米秸先铡断再铺盖。
(2)种植覆盖作物有助于天敌生长 ,并能控制果园病虫
害和杂草。适宜的覆盖作物有芥菜类 、荞麦 、矮高粱 、伞形
科及菊科植物 ,这些植物对多数有益昆虫的生长有益 ,并且
不会招引多数种类的害虫。一些类型的植被与杂草之间还
表现出相克效应 ,如以黑麦 、小麦 、大麦 、燕麦和高粱作为覆
盖材料时 ,其释放的物质对杂草萌发和生长有抑制效应[ 5] 。
3.3　应用EM技术　利用 EM粉剂或活性液发酵农家肥和
秸秆及所有无害化处理过的生活垃圾。具体方法:在采果
后落叶前配合等量的贝化石挖坑施入 。
3.4　发展畜禽养殖　应将畜禽的有机化养殖作为有机梨
生产配套部分。如在果园内养殖山地鸡 ,直接经济效益明
显 ,还可产出养分全 、肥效长的有机肥 ,就地解决肥源。
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