作 者 ：侯晓伟
期 刊 ：甘肃农业大学 2014年 05期 页码：65
关键词：双孢蘑菇；培养料；发酵；微生物；理化性质；
摘 要 ：西北地区河西走廊双孢蘑菇发酵原料，主要以高地优势作物小麦与大麦秸秆、牛粪与羊粪等有机物料为主，本研究选择大麦秸秆与牛粪混配。混配比例以多年生产中利于双孢蘑菇生长发育的经验料堆。一次发酵是西北地区双孢蘑菇培养料制备的主要工艺，通过对培养料温度、酸度和湿度的调控，使料堆满足自然界有益微生物生存的良好环境，提供其生长代谢所需的养分，经过发酵作用积累蘑菇生产所需的营养物质。其中微生物的代谢作用是培养料物质能量转化过程中关键的一环，因此对发酵过程中微生物数量和群落以及料堆本身理化性质变化的研究对提高发酵效率和双孢蘑菇的产量尤为重要。本试验对双孢蘑菇培养料发酵过程中微生物的数量、全氮、有机碳、纯蛋白氮、总...