全 文 ：上海蔬菜 H S人 N GH I AE V GE T A13 LE S 2( X ) 5( l ): 5 2
· 栽培技术 ·
保健跳菜落葵的高产栽培技术
徐胜忠
(浙江省青 田县农业 局粮油站 3 239 00 )
落葵为一年生蔓性草本植物 , 耐热喜湿 ,特别适
合夏季高温多雨季节种植 ,不耐寒 , 遇霜茎叶即枯死 。
以其幼苗嫩茎嫩叶供食用 , 炒煮后仍保持碧绿颜色 ,
质地滑嫩多汁 ,可炒食 、 凉拌或煮汤 ,咀嚼时如同木耳
一般清脆爽口 ,风味清香鲜美 。 落葵含有极其丰富的
矿物质 ,营养丰富 ,具清热解毒 、 去暑凉血 、利尿通便 、
健脑 、 降低胆固醇等功效 。 为丰富蔬菜市场 ,缓解夏淡
蔬菜市场供应 ,调节蔬菜种类 ,提高种植效益 , 青田县
自 19 9 4 年初从安徽省望江县引种落葵试种成功 ,至
今每年都有 10 一巧h时 种植面积 , 6 7时 产量 3 0 (X〕-
5 仪刃 kg , 收入 5〕仄卜 or 仪X) 元 ,最高收人 25 30 元 ,获
得较高的经济效益 。 现将其栽培技术介绍如下 :
1 选用良种
青 田县种植 的落葵以紫花落葵为主 , 该品种茎
叶绿色 , 花嘴紫红色 , 叶片基部心脏形 , 侧枝基部几
片叶稍狭长 。 根系发达 , 有主根 ,分布广而深 , 茎圆
且光滑 ,分枝性强 ,新叶长出快 。 产量高 , 667 m 2 最高
达 5 0( ” k g ,抗逆性好 ,适宜种植范围广 。
2 适时播种 培育壮苗
2
.
1 苗床准备 选择土层深厚 、 疏松肥沃的地块作
苗床 ,整地前每 耐 苗床撒施腐熟栏肥 .2 2 5 k g 、 三元复
合肥 卯g ,精细翻耕整地 , 深耕 20 一30C m ,把肥料翻人
土中 ,耙平筑畦 ,筑成 1 . 2m 宽平畦 ,苗床面施腐熟人
粪 1 . sk 彭时 ,加水 1 . s k g ,均匀泼在苗床上 , 即可播种 。
.2 2 适时播种 早春气温低 , 适时提前播种育苗 ,
提早定植 , 可达到早产 出 、 早 销售 、价格高的 目的 。
落葵一般于 3 月中旬起至初秋均可露地播种 。 采用
塑料薄膜小拱棚育苗可提前于 2 月中 、下旬晴天播
种 。 为使 出苗快而整齐 , 播前将种子用 30℃温水浸
2d( 天 ) ,捞出后保持 25 ℃催芽 。 当多数种子露白后即
可播种 , 一般以每 m Z苗床均匀散播种子 2飞 , 覆细
土厚 2一 c3 m ,搭好塑料薄膜小拱栩保温保湿 。 白天温
度控制在 25 ~ 3 0℃ , 夜间 18 ~ 2 0℃ , 播后 7d( 天 )左右
开始出苗 , 出苗后 白天温度控制在 2 2~ 2 5℃ , 夜温不
低于 巧℃ 。 苗期追肥在晴天上午 9 点左右 , 背风揭
膜施 1 : 10 淡人粪尿 , 施后马上盖膜保温 。 当幼苗有
2一 3 片真叶时开始追肥 ,共追施 3 次 。 5一6 片叶开始
移栽 ,移栽前 d5 (天 )背风揭膜炼苗 3d( 天 )。 栽前 dl
一 5 2 一
(天 )苗床浇透水 , 以利起苗 。
3 精细整地 施足基肥
移栽大 田要精细整地 , 晴天深耕 25 ~3 oc m ,耙平
筑畦 , 畦面宽 1 . 2一 1 . 5 m ,沟宽 3 c0 m ,深 3c0 m 。 大田施
基肥 , 一般每 6 6 7m 2 施有机肥 3 0( X〕k g 、 过磷酸钙
3 o k g
、 硫酸钾 s k g ,栽后即施 l : 5 人粪尿作活棵肥 。
4 适时移栽 合理密植
当地温稳定通过 巧℃ , 选择晴天移栽 。 采收嫩
梢的 , 行株距 15 e m x 3 O e m , 每丛 2一 3 株 。
5 露地直播栽培
播种期最早在 3 月中旬 ,其整地施肥管理措施与
育苗移栽相同 ,播种方法和播种量根据栽培采收方法
不同而不同 。 以采食嫩梢为主的 , 采取撒播方式 ,
肠 7时用种量 .6 5一7` s k g ; 条播用种量 s k g ; 穴播密度
2 c0 m x 闷笼入〕m ,每穴播 4一 5 粒种子 ,用种量 1 . s k g 左右 。
田间管理
肥水管理 及时中耕除草追肥 , 根据天气 、墒
6
情及时浇水灌溉 ,确保植株生长旺盛 ,促发新梢新
叶 。 落葵主要摘取嫩梢叶食用 ,为了提高品质 ,追肥
以氮肥 、 人粪为主 ,少施化肥 , 每次采摘后即松土追
施人粪尿 1次促梢快发 , 使茎叶粗壮嫩绿 。 在前期
( 5 月 )及后期 ( 10 月 )每 s d (天 )追肥 l 次 , 盛长期 ( 6 -
9 月 )每 s d (天 )施 1次肥 。
.6 2 病 虫害防治 主要病害有褐斑病 、 灰霉病 、 炭
疽病等 ,可用 7 5%百菌清 1 00 倍液 、 70 % 甲基托布
津 1 0阅 倍液 、 5 0% 速克灵 2 0( X) 倍液防治 ; 病毒病
用 2 0%病毒 A s o 倍液 、 抗病毒剂 1号 25 0一 30 倍
液或 1 . 5%植病灵 1 0 0 0 倍液防治 。 主要虫害有小地
老虎 、 夜蛾 、 蚜虫等 , 可用 5 0%乐果 80 一 1 X() o 倍液
或菊醋类农药防治 。
7 适时采收 及时上市
出苗后 2 0 ~ 2 5d( 天 )有 4一5 片真叶时 , 直播地块
应陆续间拔幼苗销售 。 在苗密处 ,选大苗连根拔起 ,
去泥洗净后上市 。 当苗高 3 0 ~ 3 c5 m 时开始采摘嫩
梢 , 基部留 3一 5 叶 , 以 利新稍快发 。 当新梢又长出
2 0一 3Oc m 时 , 又可再次采收 , 反复进行 。 中 、后期应及
时除去花茎 、弱芽梢 , 以免消耗养分 , 以利养分集中
供应 , 使落葵梢把 短 、 茎粗 、 叶 片肥 ( 下接 P 56 页 )
上海蔬菜 51」 AN GI通 Al E V GET AB L E S 20( ) 5( l ): 56
· 植物保护 ·
无 公 寄 舜 自翻 密草 容 的坡 舍防 潜
翁丽青 李忠伟
(浙江省余姚市农业科学研究所 3巧 40( )
菱白是我市种植面积最大的水生蔬菜 , 目前复
种面积已超过 .0 34 万 hm Z 。 菱白生长期间的病虫草
害种类多 ,危害重 , 防治工作量大 。 为保持农业生态
平衡 ,控制环境污染 , 我所从 2 0 0 2 年开始 , 进行 了
无公害艾白病虫草害综合配套防治技术的研究 与
应用 ,并取得了显著效果 , 现简要介绍如下 。
, 植物检疫
对引进和输 出的菱 白种苗进行检疫 , 防止病虫
草害在菱白生产基地传播 。
2 农业防治
2
.
; 选 用杭病 虫 品种 宜选用优质高产抗病虫品
种 ,从而减少施药次数 , 降低植保成本 ,减轻农药污
染。
2
.
2 及时清理病株残叶 在菱白生产过程 中 ,结合
删苗和剥除黄叶 , 及时清除病株残叶并集中处理 。
菱 白采收完毕 ,将荚白残茬齐泥割下 ,集 中烧毁 , 以
减少残留病菌及害虫 。
.2 3 灌深水杀蛹 在螟虫 (二化螟和大螟 )即将化
蛹时 ,排干田水 ,使幼虫化蛹部位降低 。 在化蛹高峰
期灌深水 ,淹死部分蛹 ,降低其基数 。
.2 4 建立 间作轮作制度 菱白田连续种植两个季
节后 ,要进行轮作 ,尤其是应与早生作物轮作 。
2
.
5 杂草防治 提倡以人工除草为主 ,结合使用除
草剂 ,防治田间杂草 。
3 物理防治
利用害虫的趋性 , 使用黄色粘板诱杀长绿飞虱
和蚜虫 ;利用性引诱剂 、 频振式杀虫灯 、 黑光灯等诱
杀二化螟和大螟成虫等 。
4 生物防治
保持良好的生态环境 , 保护和利用害虫天敌 ,
如寄生性天敌缨小蜂 、 捕食性天敌蜘蛛和青蛙等 ;
在菱 白田套养甲鱼 、鸭 、 鱼 、 虾等防治害虫和杂草 ;
利用蚜霉菌及绿僵菌等防治害虫 ;利用拮抗微生物
和病原寄生物等防治病害 。
5 科学使用药剂防治
5
.
1 做好宣传和教育工作 ,普及科学 、 合理 、 安全使
用农药的科技知识 ,提高施药人员的素质 。 做到不
盲 目增加用药次数和用药浓度 , 提倡不同类型农药
交替使用 。
.5 2 根据当地菱白病虫害发生规律 ,科学地选择防
治药剂 (见表 1 ) ,并做到及时施药 。 优化施药方法 ,
如实行半株喷药和挑治等 , 以减少农药用量 。 推广
使用植物源 (绿浪 ) 、微生物源 (阿维菌素 )等低毒低
残留的生物农药 ,防治二化螟和大螟 。
表 , 防治费白主要病虫草害的药剂
病虫害 可使用农药
二化螟 锐劲特 、 绿浪 、 阿维菌素
大螟 绿浪 、 三哇磷
长绿飞虱 毗虫琳 、 扑虱灵
锈病 三哇酮 (粉锈宁 ) (在孕菱期间 , 慎用 )
纹枯病 井冈霉素
胡麻斑病 扑海因 (异菌脉 ) 、 三环哇 、 甲基托布津 (甲基硫菌灵 )
杂草 草甘磷 、 节黄隆
5
.
3 农药使用要严格遵守《中华人 民共和国农药管
理条例》和 《中华人 民共和国农药管理条例实施办
法》 ,禁止使用高毒高残留农药 。 最后一次施药间隔
期 ,应严格按标准执行 。
在套养甲鱼 、 鸭 、 鱼 、 虾等的荚白田施药 , 应选
择对它们毒性较低的农药品种 ,并严格按规定 的浓
度和用量采用喷雾和喷粉法 , 不撒施或泼 浇 ;选择
晴朗无风的天气 , 夏季应在上午 10 时前或下午 4
时后喷药 ,严禁在刮风或下雨时施药 , 以免农 药被
风吹雨淋进入水 中 , 污染水质 ; 在使用农药前加深
水层 , 以减少危害 ; 一旦发现 甲鱼 、 鸭 、 鱼 、 虾等因受
药害而失去平衡或出现晕迷时 , 应立即灌人清水 以
缓解 。
(上接 P 52 页 ) 厚 ,提高产量和品质 。 主食嫩叶的 ,
一般前期 15一 2 0 d (天 )采收 l 次 , 中期 10一 1s d (天 ) 、后
期 7一 10 d (天 )采 l 次 。
8 留种
选好专 门地 块作 为留种 田 , 种 植密度 4O x
6 0 c m
, 搭好支架 , 早期下部可适 当采收嫩叶 , 不摘
一 5 6 一
顶 。 落葵花序穗状 ,腋生 , 小花无梗 ,花 自 9 月下旬
开始陆续开放 至枯死 。 果圆形 ,果 面光滑 ,初为绿
色 ,老熟时为紫色 , 内含 l 粒种子 , 种皮紫色 ,种子
千粒重 2 4 . 8 9 ,开花后 3 0一4d0 (天 )果实成熟 , 即可分
批采果 , 将果实置于容器内发酵 , 洗净晾干 , 作为下
年种子 。