全 文 ：北京农业 2008年 2月上旬刊
落葵也称木耳菜、豆腐菜、胭脂
菜,是一年生的蔓生蔬菜,它的嫩苗
或嫩茎叶均可食用。作为时兴蔬菜,
近年来受到消费者喜爱。由于其茎
为蔓生,很适合造型,造型后的落葵
还具有观赏价值,是近年来开发的
观赏蔬菜。作为观赏蔬菜,落葵新长
出来的嫩梢可不断摘下来食用。在
菜市上,一盆造形落葵卖价在10元
以上,高于普通落葵价格的5倍、甚
至10倍以上。
播种育苗 在大棚内一般于上
年12月到翌年的2月上旬播种。将
种子播种在大棚内的育苗盆中。育
苗盆按畦宽 1.2米摆在一
起,然后地膜低拱覆盖。
一般播种后 6～8天出苗,
当棚外气温稳定回升到
10℃以上时撤掉大棚内
的小拱棚,以免影响幼苗
生长,待长出 4～5片真叶
时定苗。每盆定苗1株。
也可扦插育苗 落
葵除了用种子繁殖外,还
可用枝条扦插的方法繁
殖。扦插繁殖时,应选择
粗壮无病虫害的主枝或
侧枝,截成15厘米左右的插条。每
根插条上有3节即可,每根插条顶
芽上留 1厘米平切,底芽﹙第三节﹚
下留0.5厘米向下30℃角斜切,用
生根粉蘸一下,按 45℃角直接插
到育苗盆里。插条顶端再覆细沙土
2厘米厚,稍镇压后浇透水。育苗盆
按畦宽1.2米摆在一起,然后地膜
低拱覆盖。在28℃条件下遮光保湿
培养。7～10天则可扎根发芽,尔后逐
渐降温、降湿,增加光照,半个月就可
按落葵幼苗的管理方法管理。
强加管理 在幼苗 6叶期,每
盆用稀薄的尿素液或复合肥液淋
施,以后每采收1次追1次肥水。
整形造型 在株高 30厘米左
右时引蔓上架。在育苗盆中间只留
1株壮秧,待株高 20厘米时打顶
芽,并选留4个侧枝,以促侧芽生
长,并把侧枝分别引向育苗盆的四
角。待侧枝长到15厘米以上时在育
苗盆的 4个角分别竖插 1根 60厘
米长的小竹竿,引蔓上架。这样就形
成了“一茎 4蔓立体栽培”的盆景,
待侧枝蔓高50厘米时摘心,促二级
侧枝﹙生蔓﹚生长。孙蔓长到一定程
度后开始采摘嫩茎叶。也可在4根
立架之间再编织新图案。因为红梗
落葵叶片绿色,茎为紫红色,花为紫
红色,所以盆景的颜色鲜艳好看。也
可以只留一主蔓,打掉所有侧蔓,将
主蔓以右旋方向依次向4根竹竿上
缠绕,并越缠越高,当高度达 50厘
米﹙竹竿地上部分高度﹚时再打顶
尖,促侧枝生长,这样就形成了叶绿
梗红的桶状图案,十分漂亮。待侧枝
长到一定长度时开始采嫩芽梢。
带盆销售 当植株长足并已造
好型后,在市场上整盆出售。
(湖南省新邵县酿溪镇政府
谢雪芳 422900)
5份沙,5份椰子壳,5份葵花秆,2
份炉渣,3份锯末,7份草炭,3份珍
珠岩。先腐熟,C/N比降到 30∶1。
3.3施肥、浇水 定植之前,先在基
质中按每米 3基质混入10～15千克
消毒鸡粪、1千克磷酸二铵、1.5千
克硫铵、1.5千克硫酸钾作基肥。定
植后20天左右追肥1次,每米 3追
1.5千克三元复合肥 (15～15～15)。
以后只须灌溉清水,直至收获。
3.4定植 每个栽培槽可栽植 4～5
行生菜,株行距大约为 25厘米为
宜。
4采收 不结球生菜长到一定大小
既可采收,结球生菜则需要在叶球
形成后采收,采收时可连根拔出,带
根出售,以表示系无土栽培产品,能
够引起人们更大的兴趣,且有比较
好的售价。采收后可经过初加工,即
采用保鲜膜包装上市,可取得更好
的经济效益。
(山东省曹县农业局 王成业
袁 蕊 赵金华 274400)
Shucaishijie
蔬菜世界
大棚 落 葵 生产造型蔬菜身价高
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