全 文 ：茶树根表微生物的初步调查
黄祖法 温琼英
微生物和高等植物之间有着非常密切的关系 , 土
壤中微生物的类群和数量往往因土壤类型和植物种类
不同而有差异 。 特别在根际范围内 , 由于植物种类不
同 , 其差异更大 。
根表微生物是指根际 中不包括土壤的 植 物 表 面
— 根表上的微生物 , 其数量和类群主要决定于植物的种类 。 众所周知 , 根际微生物 , 尤其是根表微生物
对于植物有多方面的影响 , 其中既有有利的一面 , 又
有不利 的一面 。 因此研究各种植物根表微 生 物 的 数
量 、 组成类群和 活性 , 对于发展农业生产是有积极意
义的 。
茶树是多年生常绿叶用作物 , 它的根系庞大 、 分
布深广 , 而 且生物学特性也有别 于其它农作物 , 但到
目前为止 , 关于茶树根表微生物特征的报道并不多 ,
于是 , 我们 于 1 9 8 1年 7 月一 1 9 8 2年 ” 月 , 对不同树龄
茶树的根表微生物做 了一个初步调查 , 现将调查情况
简介如下 。
育的红壤 , p H 4一 4 . 5中等肥 力。
二 、 调查方法
一 、 调查材料
供调查的茶树树龄为八 年生 、 二十四年生及衰老
期茶树 ( 为解放前栽植 ) 。 土壤为第四纪红土母质发
将挖掘出来的茶根轻轻抖去泥土 , 用无菌纸包好
后 带回室 内。 用 自来水缓慢冲洗掉根上附着的泥土 ,
然后用无菌水淋洗 3 一 4 次 , 再 以无菌滤纸吸干根表
水分 , 将输导根与吸收根分离 , 用灭菌剪刀将根剪裁
成 1厘米长左右的小段 , 分别置于编号的无菌培养皿
中备用 。
微生物类群与数量的检测 于 1 9 8 1年 7 月 28 日 、
1 0月 1 5 日 , 1 9 8 2年 1 月 1 0 日和 4 月 2 5 日 , 对三种树龄
茶树不 同根 表的细菌 、 真菌 、 放线菌及纤维分解菌的
数量及其种类进行取样分析 。 具体做法是 : 称取前述
“ 备用 ” 样品 5 克 , 加入 20 毫升容量 的 三 角 瓶 ( 内
盛 50 毫升无菌水及少许玻璃珠 ) 中 , 放到振荡器上振
荡 20 分钟后 , 吸取三 角瓶内根表菌悬液分别接种于不
同培养基上 , 重复四次。
各类群微生物的分离检测方法如下 :
1
. 好气性细菌 采用 牛肉膏蛋白陈琼脂培养基 ,
以平板混菌法分离检查好气性细菌总数及革抱细菌所
占比例 。
表 1 不同树龄茶树根表的细菌 、 真菌和 放 线菌数皿关
调 丧 日 期 及 调 查 项 目
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3
, 单位 : 细菌用 x 1 O6个 /克千根表示 , 真菌和放线菌均 用 x l护个 /克干根表示 。
表 2 不同树龄茶树根表的纤维分解菌数 ( x 1 OZ个 /克千根 )
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2
. 真菌 采用马丁氏真菌培养基 , 以平板涂布法
分离检查真菌总数 。
5
. 放线菌 用高氏一号琼脂培养基 , 以涂布法分
离检 测放线菌数量 。
4
. 纤维分解菌 用赫琴逊纤维素分解菌培养基 ,
以无菌滤纸为碳源 , 平板涂布法分离检测各种纤维分
解菌数 _氟。
三 、 调查结果与分析
不 同树龄茶树吸收根和输导根根表微生物的组成
与数量的调查测定结果如表 l 和表 2 。
综合表 1 和表 2 的调查结果可 以看出 :
1
. 茶树根表微生物的数且与茶树树龄有着密切的
关系 。 每次调查的结果都表明 , 根表各类群微生物的
总数量 , 不管是在输导根根表或是在吸收根根表 , 均
随茶树树龄的增大而降低 , 其中特别是细菌数量表 现
出有规律地减少 。 以八年生茶树与衰老期茶树相比 ,
根表的细菌数量前者比后者要高 5 . 5倍 。其原因可能是
由于茶树为多年生作物 , 长期固定生长在一个固定的
土壤环境中 , 它的代谢产物和对环境中养分的吸收必
然会引起根际与根表微生物的生态环境发生变化 。 如
酸度的增加 , 多酚化合物由于枯枝落叶的 分 解 而 积
累 , 均可以导致微生物组成和数量的改变 , 也可 以出
现数量减少的现象 ,’ 因为多酚类物质对于大多数微生
物是有抑制作用的 。 其次 , 根表微生物受根系分泌物
的影响最大 , 不 同树龄的茶树根系 的生 活 力 强 弱 有
异 , 其分泌物的数量和成分差别可能很大 。 就同一树
龄的茶树而论 , 输导根的生活力 比吸收根弱 , 分泌物
少 , 故其表面的微生物数量少 。 从表 1 看出 , 同龄茶
树的吸收根根表的细菌和真菌 数 量 要 比 输 导 根 大
2
.
6一 8 . 8倍和 2 , 8一 9 倍 。
2
. 根表微生物的优势种群亦随茶树树龄不同而有
差异 。 根系分泌物及其脱落物是造成根表微生物优势
种群发生变化的主要因素 , 茶树的吸收根 , 尤其是成
年茶树的吸收根生活力强 , 代谢旺盛 , 故其表面上细
菌和真菌最多 , 从表 1可见 , 随着茶树树龄的增长 ,
根表细菌和真菌数量递减 。 相反 , 芽抱细菌所占细菌
总数的百分率则随树龄增大而提高。 例如 , 以每克干根
计 , 八年生茶树根表的细菌 、 真菌总数分别为 26 4 8 . l x
1 0“个和 l z o Z . z x z o 盛个 ; 二十四年龄茶树为 z 1 3 o . 7 x
1 0已个和 3 0 7 . 7 K l o 4个 , 而衰老期 茶 树 则 为 s o s . i x
2 0 6个和 2 2 2 . i x 1 0 4个 。
一般放线菌能分解利用各种有机物质 , 故受根系
分泌物的影 响不及细菌敏感 。 从表 1看出 , 茶树根表
的放线菌数量变化的规律性不强 , 但同龄茶树的吸收
根根表放线菌数量 比输导根多 , 说明吸收根 比输导根
的活力强 , 分泌较多的有机和无机物质 。
能分解纤维素的微生物种类较多 , 从表 2 的调查
结果可 以看 出 , 八年生茶树吸收根的根表纤维分解细
菌和真菌数量较多 , 二十四年生和衰老期茶树的根表
纤维分解细菌和真菌数较少 , 而对不同树龄的茶树吸
收根与输导根的根表纤维分解细菌和真菌数量而言 ,
则是吸收根多于输导根 。 可是根表纤维分解菌中的放
线菌在不 同树龄茶树上的分布规律性不强。
3
. 茶树根表微生物与茶树年发育周期中根的生长
规律密切相关 。 大家知道 , 茶树在年发育周期中 , 地上
部生长与地下部生长有交替进行的现象 , 当地上部分
生长停止时地下部分的生长最活跃 。 一般认为 6 月上
旬 、 8 月 中旬和 10 月上旬三个时期茶树根系的生长 比
较活跃 , 特别是在 10 月上旬根的生长最为 旺盛 。 从表
1可 以看出 , 茶树根表微生物的数量在茶树生长的年
周期中其变化趋势与根系生长的盛衰是相一致的 , 即
10 月份根表微生物数量最多 , 7 月份次之 , 1 月份最
少 。 但纤维分解菌数量的变化趋势与此不 符 , 可能是
与其所 利用的基质有关 。 10 月份茶树地上部分基本处
于休止期 , 而地下部分的根系 则处于最 旺 盛 生 长 阶
段 , 其代谢旺盛 , 分 泌出的各种物质的种类与数量都
可 能较多 , 同时 , 一般 10 月份土温及土壤湿度对大多
数微生物的生长发育也较适宜 , 因此 10 月份根表微生
物的数量 多。
四 、 讨 论
因地制宜 , 适时进行深耕与施肥是茶园增产的一
项重要措施 , 尤其对于土质粒重板结 , 种植茶树之前
未作深翻并施用足够有机肥料的茶园来说 , 适时进行
深中耕并施入有机肥料 , 更是一项不可缺少的增产措
施 。 本调查从茶树根表微生物的类群和数量方面 , 证
明了深耕 、 施有机基肥对于培肥茶园与提高茶叶产量
的必要性 。 因为 , 因地制宜地适时进行深耕 , 无论是
伏耕或秋冬深耕 , 都能切断部分输导根 , 促发大量的吸
收根 , 不仅扩大了茶树根系 的吸收面积 , 而且改善了
茶树根表微生物的活动场所 , 有利于茶树根系周围养
分的有效化 。 同时 , 深耕结合施用适量的有机无机肥
料 , 不仅增加了茶树的养料 , 而且具 有 微 生 物 “ 接
种 ” 的效果 , 使土壤微生物的组成和数量发生改变 ,
增加了根表微生物的来源 , 这样更有利于发挥土壤微
生物 , 尤其是根 际和根表微生物对于茶 树 生 长 的影
响 。 更何况 , 由于深耕而改善了茶园的通透性 , 调节
了土壤的三相比 , 使土壤的理化性质有一定的改善 ,
贮水保水能力也会提高 , 这些对于茶树正常生长发育
均具有积极意义 。
台湾乌龙之 “ 根 ”
据统 计 , 台湾茶叶的年产 童约 为 26 , 0 0叱 , 其上
品则是 “ 乌龙 ” , 产在 南投县 的 “ 冻顶 ” 乌龙尤 为名
贵 。 去 年五 月 , 有位旅 居美 国的 台胞来 式 夷 山 参观
时 , 曾带来一罐 “ 冻 项 ” 乌龙 , 罐上书明 “ 冻顶 ” 乌
龙 是” 二百 多年 前 , 先人从福建武夷山移植乌龙茶到
该地” 而培育成的 。 另据 史朴记 载 : 除 南投 的 “ 冻
顶 ” 外 , 台湾新竹 、 苗朵 、 台北等地的 乌龙茶 , 也都
是从福 建武夷山 区 移植过去 的 。 由于这些茶区 的地理
和 气候条件 同武夷山 差不 多 , 所产茶叶的 质 量 也 很
好 。 不 只如此 , 现台湾乌龙 茶的制作技术 , 也传 袭 自
大 陆 。
又开始直接从中国偷入茶叶 。 由 于第一次 从中国输入
的茶叶是 来 自厦 门 , 英 国也以 厦 门语音称茶为 “ T e a’) 。
从此 后 , 中英茶叶贫易获得迅这发展。
1 6 6 2年 皇后 进 宫后 , 饮茶风尚首先在 英国朝 廷盛
行 , 并成 为宫廷 的一种礼仪 。 接看就流行 于 豪 门 世
家 , 成 为他们 养身的 “ 灵 丹妙药” 和社 交 的 风 行 饮
料。 以后 , 由于皇后 的崇尚 , 饮茶之风也在 英国妇女
中兴起 , 成 为她们 的时髦风尚 。 那 时 , 官贵之家的主
妇必别辟一 茶室 , 以示 阔绰和 风稚 。 18 世 纪 以 后 , 由
于茶价 日趋低廉 , 茶 已成为英国的主要 饮扦 , 饮茶也
逐渐 普及 民间 。
杭州茶室始于何时
饮茶皇后
凯毖琳是 而萄牙公主 , 1 6 6 2年嫁于英 王 查 理 二
世 , 她 不仅是英 国历 史上 第一位 饮茶的皇后 , 而且在
推动 英 国茶叶 贾易、 提倡 饮茶风 尚上也享有很高的声
望 , 被誉为 “ 饮茶皇后 ” 。
英人知茶最早 在 1 6 1 5年 , 而 伦敦市场 公开 出售茶
叶是在 1 6 5 7 年 , 茶 多 由 荷兰 输入的 。 1 6 6 2 年 后 ,
由 于这 位 “ 饮茶皇后 ” 的影响 , 饮茶之风在朝廷和达
官显责中盛行 , 茶亦开始成为英 国 “ 上等社会 ” 的珍
品 。 此情况 引起 东印度公司的重视 , 于 1 6 6 4年和 1 6 6 6
年 以 高价购 买名 茶 , 呈献皇后 , 博得欢心 。 英政府遂
于 1 6 6 9年通过 法令 , 规定茶叶货易由东印 度 公 司 专
营 , 并禁止 由荷兰偷 入 。 该公 司当年 即从爪哇 第一次
输入中国茶叶 , 开始经 营起茶叶贫易。 1 6 8 9年 , 该公 司
杭 州茶室始 于何 时? 据 宋人吴 自 枚 《 梦梁 录 》
载 , 南宋时 , 杭城 “ 巷陌街坊 , 自有提茶 瓶 沿 门 点
茶 , 或朔望 日 , 如 遇吉凶 二事 , 点送邻里茶水” 。 并
有专业经 营的茶肆 多家 , “ 四 时卖奇茶异 汤 , 冬 月添
七 宝擂茶” 。 这些茶肆 室内陈设推致 , 插 四 时鲜花 ,
列奇松异 桧 , 挂名 画 以 饰店面 。 茶具用瓷盏漆托 , 很
是讲 究 。 尤 以 地处清河坊 的蒋检 阅茶肆最 为闻名 , 为
士 大 夫期 朋 约友会聚之所 。
令 日杭州 , 茶室更是遍于湖 山各风景点 , 其室 内
装饰美观典 稚 , 真 是 “ 欲把 西 湖比 西 子 , 从来佳茗似
佳人” 。
钟茶辑 犷” ” ” ” ` ” “ ’八“ `决菱茶 事 杂 录 簧又、 、 * * * 、 * * 、 * 、 * 夕
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