作 者 ：王沛熹;
期 刊 ：精细化工基地信息通讯 2000年 06期 页码：21
关键词：国家级新产品；早籼米；红曲红；浙江义乌市；于水；
摘 要 ：<正> 浙江义乌市天然色素实业有限公司在传统的红曲米中先后开发出红曲红色素及功能性红米等国家级新产品,并销往国内外市场。使每kg早籼米经加工平均增值24元以上。相比于一般天然色素,红曲红色素(化学)稳定性强,能溶于水与酒精、油脂等,能广泛实用于食品、化妆品、酒类等众多
全 文 ：