全 文 ：上海农业科技 20 0 3一 6
绿色保健蔬菜襄荷高产栽培技术
徐建平 顾国华 马祥建 姜永平 陈
(江苏省沿 江地区农业科学研究所
惠 王素宏
6 4 5 1 2 2)
仁诵城 ,解é J弓勺J浦Jf、
襄荷 (喊雌拟 罗风罗军 ) ,姜科姜属中以嫩芽 、 嫩茎
和花轴供食用的多年生草本植物。 具有食 、 药两用
价值 。 每 10 9 嫩茎和花含蛋白质 12 . 49 、脂防 2 . 2 9 、
纤维 28 . 19 、 维生素 C 和维生素 A 共约 95 . 85 gm ,还
含有铁 、 锌 、 硒等多种微量元素和芳香醋等 。 襄荷生
长喜温暖荫湿环境 , 适宜在长江中下游及其以南地
区生长 。 长期食用有健胃养胃 、 镇咳祛痰 、 滋阴润燥
等多种功效。 又因病虫害发生极少 ,基本无需农药
防治 。 在日本市场是一种名贵的绿色保健蔬菜。 自
19 97 年起我所与南通地区几个县 (市 )联合进行品
种 、栽培技术的开发应用研究 , 20 01 年推广种植面积
已达 16 0 多亩 , 年出口量 300 多吨 , 创汇额达 60
多万元 ,取得较好经济效益 。
1 种苗准备
襄荷是多年生草本植物 ,除第一年需繁殖材料
外 , 以后每年均靠其自然繁育生长 , 不需再投人种苗
成本 。 长江中下游地区一般采用带芽地下茎切段作
繁殖材料 。 地下茎选用标准是 :节密 、 鲜亮 、粗壮 、不
干缩 、 质地硬 、 未受冻地下茎作繁殖材料 ,每个节段
有 2一 3 个健壮嫩芽。 种苗采集时期为地上部分凋
萎或来年芽未萌动前切取 。 每亩需 5 00 株左右。
2 选地 、整地施底肥
2
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1 选地 选土壤肥沃 、 排灌便利 、 夏秋季强光照
射时能适度遮荫的田块 (如成年果园 、 窄行桑园 、 房
前树下或屋后荫湿处等 )作种植地 。
2
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2 整地施肥 第一年种植 田块冬前耕翻晒堂 ,并
施 150 一 25 0 叼亩农家肥作底肥 , 开春后整平耙
细 , 同时施 10 0 叼亩草木灰和人畜尿作基肥 。 并清
沟理墒 ,做好移栽准备。
3 开沟移栽
长江中下游地区一般在 3 月下旬或 4 月上中
旬 ,温度稳定在 10 ℃ 以上时移栽 。 移栽时按行距
75mr 开种植沟 ,沟深 5一 smr ,按株距 25 cm 芽朝上
放入种植沟覆土 。
4 肥水管理
4
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1 施肥 襄荷每个生长周期共需追肥 3 次。 ( 1)
芽长 12 mr 时用腐熟的人畜尿加水稀释 ,并按株浇
施 ;或在人畜尿 中加尿素 5叼亩后用水稀释浇施 。
一 8 8 一
( 2) 5 月份叶鞘完全展开时 , 每亩用尿素 10 一 ZOkg 、
复合肥 巧一 30 吨穴施 。 ( 3) 6 月份花穗抽生前 ,每亩
追施复合肥 2 0一 40 吨 、 抓化钾 1 5掩 ,或用草木灰覆
盖根部 。 注意这个阶段一定要追施钾肥 。
4
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2 水分调节 襄荷在整个生长期间均需保持土
壤湿润 ,特别是花穗抽生时一定要保持田间水分供
应充足 。
5 中耕除草
中耕宜浅 , 以免损伤地下茎 ,但定植 3 年以上的
田块 , 地下茎错杂重叠 , 生长势衰弱 , 中耕时适当深
掘 ,掘断部分地下茎及老根 ,从而促进新根生长 ,促
进植株更新繁茂 。
6 软化处理
春季嫩芽出土 ,夏秋花穗形成时 ,用堆肥 、 稻麦
秸秆 、草木灰覆盖基部 ,使伸出的嫩茎和花轴变得鲜
亮脆嫩 。
7 病虫害防治
襄荷本身具有一种特殊气味 ,有驱虫作用 ,虫害
极少 。 因零星栽培 ,病菌传播机会少 ,加上野生蔬菜
对病害的特殊抵抗作用也决定了襄荷的病害发生较
少 。 夏季高温期 、 土壤潮湿 、 通风不良处 ,偶尔有腐
败病发生 ,病株地下茎腐烂 , 叶变黄 、 凋萎 。 防治方
法是 : 注意排水 、 防止淹水 , 发病初期及时拔除病株
并喷洒 50 % 多菌灵可湿性粉剂 60 倍液 ,每隔 7 一
10 天喷洒一次 ,连续防治 2一 3 次即可 。
8 适时采收
叶鞘未散开前采收嫩芽 , 7 、 8 月份花蕾未开放前
采收花穗 ,若以采收花穗为主则嫩芽只能采收 1一 2
次 。 采收后立即出售或盐演 ,否则易变质腐烂 。
9 经济效益分析
襄荷每亩产量在 5 0 掩左右 ,前期价格较高 ,后
期价格相对偏低 ,平均价格在 8 元l掩左右 ,每亩产
值在 40 0 元以上 。 但因其种苗 、 肥料、农药等成本
相对于其他蔬菜品种大幅度下降 ,因此 比较效益较
高 ,是一种高效 、 省工 、 节本且极具开发前景的新品
种保健蔬菜。
收稿日期 : 20 2 一 8 一 16