全 文 ：毅 撬 数 拳
绞股蓝又名七叶胆 、 甘茶藤 , 为
葫芦科多年生草质藤本 。 绞股蓝中分
离出 50 余种绞股蓝皂贰 , 和人参皂
贰一样 , 同属于四环三菇类达玛烷型
皂贰 , 其中绞股蓝皂贰 l 、 W 、 珊 、 XI
分别和人参皂贰 R从灿 、 、 R成后是同
一物质 。 绞股蓝有清热解毒 、止咳祛
痰的功能 。 可治慢性气管炎 、传染性
肝炎 、 胃肠炎等症 。 现代医学研究表
明绞股蓝还具有抗癌 、 抗衰老 、 降血
脂等作用 。 目前 , 绞股蓝茶销量较大 ,
市价不菲 。 现简述绞股蓝栽种与制茶
技术 。
一 、 绞股蓝的栽培
绞股蓝可采用种子繁殖 、分根繁
殖或扦插繁殖 , 但生产上主要是用扦
插繁殖 。 一般在 5一 7 月 , 于植株生长
旺盛时期 ,将地上茎蔓剪下 , 再剪成
带有 3一 4节的小段 , 除去下面 2 节叶
片 , 按 10 厘米 x1 0 厘米的株行距斜插
于苗床 , 人土深度为 1一 2 节 , 浇水保
湿 , 并遮荫 ,约经 7 天开始生根 。 待新
芽长到 10 一巧 厘米长时便可定植 。
选择山地林下或阴坡山谷种植 ,
也可与竹类或喜湿润的果树等立体
种植。 一般土壤均可选用 ,但以肥沃
疏松的砂壤土为好 。 亩施充分腐熟的
农家肥 2 0 0 一 3 00 公斤 ,均匀撒于地
表后翻耕耙细 , 立体栽种的可结合果
园或竹园中耕进行。 然后整成宽 1 3一
1
.
5 米的畦 。 于晴天下午或阴雨天定
植 , 株行距为 30 一 40 厘米 x1 5一 2 0 厘
米 , 定植后注意浇水保墒 。
定植后到封垄前注意松土除草 。
搭设 “人 ” 字架 , 引蔓缠绕 , 另建遮光
率 30 %一 5 0%的阴棚遮挡强光 。 与竹果
立体栽种的可利用植物茎杆作攀缘
物 , 利用树冠遮阴 。 当株高 30 一扣 厘
米时摘去顶尖 3一 4 厘米 , 促进分枝 。
绞股蓝性喜湿润 , 要勤浇水 , 经常保
持土壤湿润 , 雨天要注意排水 , 积水
易烂根 。 绞股蓝茎叶生长旺盛 ,追肥
应以氮肥为主 , 配施适量磷钾肥 , 定
植后一周浇一次薄粪水 , 以后每次采
收均要追肥 , 最后一次收害」后施人冬
肥 。 有条件可于定植后封垄前在畦面
猫厕巍添
蘸篡黔氰 6 月 2 。 日 , 湖南株洲市最大的无公 害蔬菜试验示 范墓地 “ 富里无公害蔬菜试验示范基地 ” 挂牌。
覆盖 3一 4 厘米厚的作物秸秆 、谷壳及
锯木屑等 。 生产中注意防治白粉病 、
叶甲 、蜗牛等病虫害。
二 、 绞股蓝茶的制作
当绞股蓝蔓长达 2 米以土时 , 于
距地面 10 一 1 5 厘米高收割 , 收割后的
绞股蓝进行茎叶分选 (或茎叶混合加
工 ) , 并除杂 。 切成长 3一 5 厘米的小
段 ,用水洗净 ,薄摊晾干后备用 。
加工大批量产品可用机械 。 小批
量加工可用木制蒸笼 , 用 10 ℃左右
的水蒸气蒸 30 秒钟 。 若用更热的蒸
气 , 时间可更短些 。 将蒸制后的原料
冷凉 , 放人预热至 3 0 ℃的铁锅中炒
3 分钟 , 如锅温只有 2(j ( )℃ , 则要炒 l
小时 , 边炒边搅拌 , 避免受热不匀 。
炒后的原料 , 趁热揉捻 , 边揉制
边施加压力 。 然后用 2() 。 目的网筛过
筛 ,余渣冉烘热进行二次揉制。
揉后的产品呈粉末状 , 薄摊于烘
盘内 , 放人烘房或十燥器 , 用 (l5 ℃左
右进行干燥 , 切莫 自然干燥 , 以免影
响产品品质 。 成品可用塑袋或铁罐等
包装 , 置阴凉十燥处保存。 ( 2 4 53() 0
绩澳县农技推广中心 童鸿鑫 )
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日前 , 陕西 宝鸡市阳平镇 西构村 的食用 菌生产墓地获得省级无
公害产地认证 。