作 者 ：李学贵;Organ-单位: 江苏如东县李记调味品厂 江苏如东226490
期 刊 ：中国酿造 2006年 06期 页码：60-62
关键词：金花菜；葱白；腌制；
摘 要 ：介绍了金花菜、葱白系列产品的腌制加工工艺条件及操作要求,对开发腌制新产品具有指导意义。