全 文 ：2011.1118
果业经济
辽宁省经济林研究所 王德永 郑瑞杰 周继铁
辽宁是我国最大的日本栗栽培
区，现有资源12.8万公顷，占全国
日本栗栽培面积90%以上。目前，
辽宁省年产栗果7.5万吨左右，产
值4.5亿元，已成为辽宁省中东部
山区的支柱性产业之一。
一、辽宁省日本栗产销现状
1.销售途径 辽宁省栗果销售
途径主要分4种，一是通过外省有
日本栗果品出口代理权的公司和吉
林、黑龙江等省的经销商与本地经
销商联合，在辽宁省设置的收购点
进行销售。根据2008～2010年销售
数据统计，通过该途径，辽宁省日
本栗果每年销售量约3.5万吨，占
总产量的46.67%。二是通过国内外
在辽宁省建立的食品加工厂进行销
售。一般年销售量约0.8万吨，占
总产量的10.67%。三是通过省内农
贸市场销售。一般年销售量3万吨
左右，占总产量的40%。四是为林
农自食及做种子或礼品用，占总产
量的2.67%。
2.出口优势 辽宁省日本栗
果采收均为拾落地果或成熟、开裂
刺苞，随采随出售，坚果新鲜，成
熟度高，果个大，质量好，是精品
加工原料，具有出米率高、栗米不
破碎、褐变轻等加工特性。同等标
准的栗果，中国出
口到日本的售价为
每公斤17.2～25.4
元，而韩国出口到
日本的售价为每公
斤43.8～89.2元，
可见辽宁省栗果产
品质量好，价格较
低，有较大出口优
势和市场竞争力。
3.出口量 日
本是我国栗果出口
量最大的国家，
近年来，日本人喜食开口栗果和栗
纳豆等小包装栗肉加工食品，炒栗
子的销售点和销售量在日本市场上
急速减少，受其原因影响，日本从
我国进口栗果量已由1987年的3.4
万吨降到2008年的8363吨，但日本
对我国清水栗肉进口量却大幅增
加，2005年至今都保持在8800 吨
以上，进口价格为每吨3000～6000
美元。除此之外，约旦、荷兰、泰
国、美国等国家对清水栗肉、精品
日本栗果的需求量也在不断增加，
致使辽宁精品日本栗果出口量也呈
逐年增加趋势，达3000吨以上。
二、生产销售中存在问题
1.品种结构不合理，良种化程
度低 实生树和小果型品种占很大
比例，适宜加工的新品种应用面积
少，仅占总资源的40%左右。
2.生产管理粗放，经济效益较
低 在栗园管理上，对板栗丰产栽
培技术的重要性认识不足，修剪、
施肥及病虫害防治等栽培管理措施
落实不到位，严重影响板栗的产量
与质量，造成经济效益低下。
3.销售市场不健康，制约产业
化发展进程 目前栗树生产基本上
是一家一户的分散经营，缺少统一
组织。生产上常出现收购商垄断市
场，集体压等压价，栗农卖栗难、
卖栗贱，增产不增收的现象。收购
中国栗果出口情况（2008.联合国粮农组织） （单位：吨）
2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年
加拿大 441 291 469 1702 730 1129 1225 782
法国 - - 26 - 918 1 741 1607
以色列 - - 13 712 127 1640 1717 1702
日本 20010 20856 18414 14889 20142 15545 11298 8363
约旦 25 51 101 124 104 259 714 794
黎巴嫩 - - - 557 146 1109 2047 1951
马来西亚 664 986 1295 1377 1678 1284 1211 1322
荷兰 - 5 3 231 45 997 2032 2745
菲律宾 827 1176 697 801 752 835 800 820
韩国 301 405 1602 1681 1974 2532 2297 1866
沙特阿拉伯 76 149 490 1479 851 2020 2032 1487
西班牙 - - - 131 - 282 709 734
叙利亚 - 156 326 1030 407 1954 2465 1618
泰国 561 760 1202 1171 1156 1329 1631 2652
阿联酋 127 215 342 1743 880 3203 2531 1607
美国 496 313 512 452 451 943 1194 1349
其他国家 1403 1336 1776 3211 2134 3747 5538 4152
总出口量 24931 26699 27268 30610 32495 38809 40182 35551
辽宁日本栗的产销现状及发展对策
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果业经济
商严重挤占林农利益，挫伤栗农积
极性，影响栗产业发展。
4.加工技术较差，无法打开
国内外市场 栗果加工产品品种较
少，出口产品仍以清水栗肉等半成
品为主，栗果的加工技术与发达国
家相比存在很大差距，产品附加值
低，品种单一，无法打开潜力巨大
的国内市场。
三、应对措施
1.加强良种推广工作 应按照
果树区划要求选择好良种。在暖温
果树区可发展筑波、广银、紫峰等
丰产、质优、加工品质好的良种；
温和果树区可发展大丰、黄丰、丹
泽、高城等大部分日本栗良种；温
凉果树区应选择黄丰、金华、辽栗
10、大国等较抗寒良种；温润果树
区应选择9211、黄浅刺、9113等抗
寒品种。小气候环境可选黄峰、金
华、大国等良种进行引种栽培。
2.做好良种组合配备工作 在
品种配置上，主栽品种与授粉品种
按3∶1比例配置，行间或块状配置
都可。一般沟谷地易遭受冻害，要
选择抗寒品种如金华、黄丰等；国
见、大峰等品种较喜肥，宜栽植在
土壤肥沃的地块上；辽栗10号、高
城等品种较耐瘠薄，可在土质较差
的山地中上腹栽培；辽栗10号、紫
峰、广银等品种，新嫁接树生长势
强，冠幅较大，可嫁接在栽植密度
较小的地块上；大峰、黄丰、国见
等品种，早实性强，冠幅也较小，
可嫁接在密度较大的地块上。在
年平均气温8℃以上地区，山间平
地、山地中下腹等土壤条件好的地
块上，应以大峰＋黄丰＋国见＋高
城等良种组合为主；在年平均气温
低于9℃地区，应选择辽栗10号＋
黄丰＋金华＋大国等良种组合为
主。
3.加强栽培技术应用 ①施肥
技术。辽宁东部山高雨水多，生产
中要依靠生草栽培进行有机物的自
然补给，尽量使用有机肥，一般在
栗树落叶后进行施肥，果实速生期
可根据单株结苞数、叶色等缺肥性
指标进行追肥。②修剪技术。每年
冬季修剪时，应注意回缩树冠上部
及层间枝组，为了增加结果叶幕层
厚度，维持高产、稳产，必须在主
侧枝上适当配置大、中、小型结
果枝组，并使枝组间留有适当空
间，增加光照，促进结果。结果
母枝的留量可根据品种、树势等
而定，一般产量大年时每平方米
冠影内保留结果母枝4～6条；小
年时每平方米冠影内保留结果母
枝6～8条。③病虫害防治。根据
病虫发生、蔓延规律，适时防治
各种病虫害。
4.建立销售市场，提高栗果
加工技术水平 加强与省外贸等
领导部门的联系，争取早日获得
日本栗果品出口代理权。在辽宁
省日本栗主产区建立销售市场，
招揽更多国内外客商。改变一家
一户的分散经营，向规模化经营
方向转变。建立专业性合作社，
统购统销，防止收购商垄断市
场。要着眼国内外两个市场，提
高栗果加工技术水平，研发出更
多栗果加工产品，扩大对外出口
和繁荣国内市场。建立一套适合
辽宁省日本栗优质、高产、高效
的标准化栽培制度，确保生产、
加工和销售的健康发展。
普兰店市农业技术推广中心 刘巍巍
普兰店市城子坦镇政府 唐作昌
普兰店市莲山镇农科站 王亿年
碧护是一种新型复合平衡植物
生长调节剂，近年来普兰店市植保站
将其在桃树上连续进行多次试验，结
果表明，碧护可促使桃树萌芽早、生
长迅速、提高坐果率、提高品质和产
量。对于弱树和衰老桃树，采用灌根
并配合叶面喷雾可使树势复壮。在春
季干旱年份，使用碧护的桃树树势生
长良好，叶片鲜绿，新梢生长量平均
在20厘米左右。
一、使用方法
使用3克/袋对水150公斤，每
株灌根25公斤药液，分别在早春和
晚秋灌根；也可叶面喷雾，在第一
次落花80%后使用15000倍液，25天
后进行第二次喷雾，7～8月份喷第
三次。
二、注意事项
1.碧护的应用效果取决于正确
的亩用量，稀释倍数可根据当地情
况适当调整，在有效范围内适当增
加喷施量效果明显。
2.碧护可与氨基酸肥、腐植酸
肥、有机肥配合使用。
3.与杀虫杀菌剂混用，可帮助
受害桃树及时恢复树势。
4.早晚施用效果最佳，避免在
雨前和阳光下使用。
5.贮存在阴凉干燥处，切忌受
潮。
6.与大多数农药、肥料混用效
果较好，但不可与石硫合剂、波尔
多液等强酸、碱性农药混用。
碧护在桃树上的应用