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黄油蟹是粤港等地 近年
新兴养殖和食用 的名贵蟹种 ,
有 “ 蟹中之王 ” 的美称 , 其
价钱更是 国产众蟹之冠 。 黄
油蟹堪称为粤港等地的独 特
珍贵养殖品种和海鲜食品 。
黄油蟹生 长在咸淡水域
交界地 区 , 要养此蟹也必须
在这样 的区域 。 目前多见 于
香港流浮 山海域 、 珠江 口 流
域 , 尤其是东莞市虎门太平
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的短短 两三 个月 , 为 “ 当造 ” 季 节 ,
亦是供应市场和食用黄油蟹 的最 佳时
节 。 所 以要养育黄 油蟹在时 间上 必须
抓得很紧 。
黄油蟹 的前身是膏蟹 , 全属青蟹
雌性 , 其外表与膏蟹无异 。 不 同之处
是蟹身 呈近 乎 红 色与黄 色 之 间 的 色
泽 , 蟹盖 、 蟹爪关节处均可透见黄色
油脂 。 黄油蟹的育成 , 是每逢炎夏产
卵季节 , 成熟的膏蟹会在产卵时栖身
于浅滩 中 , 当退潮时 , 猛烈的 阳光使
浅滩上 的水温 升高而使蟹受到 刺激 ,
令蟹体 内 的蟹膏分解成金黄 色 的油
质 , 然后渗透至体内各个部分 , 使整
只蟹都挤满黄油 , 从而令蟹身呈现橙
黄色 , 故被称为黄油蟹 。 由于黄油蟹
的产量及质 量直接受到生长 环境和天
气影响 , 加 上生产期不长 , 致使黄油
(本湾 ) 以及顺流而下的深圳 市后海湾
海面 。 但养育生产季节通 常只在农历
五月末至八月 中旬 (公历为 9月 中旬 )
蟹显得更为特殊和珍贵 。 因此 , 根据 自资源条件适 当发展黄油蟹养殖生产将 ~大有可为 。 (温文 )
口口口口口口曰 : 绿 。十洲队飞犷菜
绿叶木耳菜是集观赏 、 食用为一
体的花卉型保健蔬菜 。 其叶鲜嫩多汁 ,
食味如黑木耳 , 营养丰富 , 含有大量
的维生素 、 钙 和粗蛋 白质等 , 有健脑
降压 、 补骨 增智 、 强身健体之功 效 。
无论炒食还是作汤 , 均清香爽滑可 口 。
本 品属 藤蔓 型蔬菜 , 枝 蔓繁 多 ,
叶片宽大肥厚 , 光滑油亮 , 浓绿滴翠 。
米粒似的小花红 白相 间 , 星星点点散
露 于叶丛中 , 鲜艳夺 目 。 由青变紫再
转黑色 的肉果一 串串辍满其间 , 极富
情趣 。 利用 阳台 、 庭 院种植可供全家
食用 , 还美化了环境 。
木耳菜不择土壤 , 喜肥水 , 耐湿
耐热 , 不怕高温多雨 , 生长特别旺盛 。
春 、 夏 、 秋均可播 种 , 观赏 、 食用至
霜期 。
(口 24 62 3 0 安徽望 江 县华 阳珍品
花 卉 园 杨 云 广 电 话 : 05 56 一
7 2 0 2 6 6 4 手机 : 0 1 3 8 6 6 0 0 6 4 2 0 )
掣耀 具有健康的身体 , 才能具健康 的灵魂 。 这对 于成就一种最美满 的 生活 , 乃是 必 不 可少的 。